Ψωμί κολοκύθας σε ζωμό με σπόρους στο φούρνο

Ψωμί κολοκύθας σε ζωμό με σπόρους στο φούρνο

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Κολοκύθα πουρέ + ζωμός κολοκύθας	250 ml
φρέσκια μαγιά	1/8 συσκευασίας 100 γρ
ζάχαρη	6 κουτ
άλας	1 κουτ
μαργαρίνη	40 γρ
βανιλλίνη
σημιγδάλι	50 γρ. + 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλεύρι 1 βαθμού	200 γρ
αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας	200 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Όλα ξεκίνησαν με ... Όχι το Sanador φταίει για τα πάντα! Αυτή η γάτα με τα κόκκινα μαλλιά, την οποία απλά δεν μπορείτε να ακολουθήσετε. Με τα ηλιόλουστα ρολά της με ώθησε να αγοράσω μια κολοκύθα. Στη συνέχεια καυχιέται για μια συνταγή ψωμιού που επρόκειτο να σχεδιάσει. Έχω αποσυναρμολογήσει την κολοκύθα, την πολτοποίησα ... Περιμένω ... Περιμένω ... Περιμένω. Λοιπόν, άρχισα να ζυμώνομαι αργά ...
• Αραιώστε πουρέ κολοκύθας με ζωμό στον οποίο το κολοκύθα μαγειρεύτηκε. Σύμφωνα με την αρχή του Διαχειριστή, δεν ρίχνω ζωμούς τώρα, αλλά τους παγώνω. Σε φλιτζάνι μέτρησης 250 ml. Ο πουρέ είναι ζεστός. Κατά συνέπεια - μωρό πουρέ λαχανικών από το κατάστημα σε ένα βάζο. Μέση πυκνότητα. Στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων, ζυμώνουμε τη ζύμη με το χέρι με ζάχαρη μέχρι να είναι υδαρή. Προσθέστε πουρέ πατάτας, ζάχαρη, 50 γρ. δολώματα. Κοσκινίστε το αλεύρι με όλα τα συστατικά χωρίς 100 γρ. Ανακατέψτε με ένα γάντζο συνδυασμού. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να σταθεί για 7-8 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, σιμιγδάλι και μαλακή μαργαρίνη. Ζυμώνουμε μέχρι μεταξένια. Περίπου 5-10 λεπτά. Καλύψτε τη ζύμη και αφήστε την να παραμείνει για 90 λεπτά, ζυμώνοντας στη μέση του χρόνου ζύμωσης. Στη συνέχεια, βάζουμε τη ζύμη σε αλευρωμένο τραπέζι και ζυμώνουμε με αλεύρι. Η ζύμη είναι πολύ ελαστική, μαλακή, δεν κολλάει. Λιπάνετε το καλούπι με λάδι. Σχηματίστε ένα καρβέλι. Ρυθμίστε να ταιριάζει μέχρι να διπλασιαστεί. Ρίχνω ένα ποτήρι νερό. Το βράζω στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, μεταφέρω το ποτήρι στη γωνία του φούρνου μικροκυμάτων και έβαλα ένα καλούπι με ζύμη στο κέντρο. Κλείνω την πόρτα του φούρνου μικροκυμάτων. Τα διάβασα όλα από το Sanador και την Omelka. Στη συνέχεια, θερμάνετε ελαφρά λίγο ζωμό κολοκύθας με ζάχαρη. Λιπάνετε αργά το ψωμί με το χέρι σας, καλύψτε με μια πετσέτα για 5 λεπτά. Στη συνέχεια γράσο ξανά και πασπαλίζουμε με σπόρους. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 20 λεπτά, στους 200 - 10 και 180 για άλλους 10.

Σημείωση

Ω, φοβάμαι .... Αυτό είναι το πρώτο μου ανεξάρτητο ψωμί. Φαντάζεσαι? Είμαι πολύ ενθουσιασμένος που σας παρουσιάζω τον φακιδωμένο Ήλιο μου, το μωρό μου.



Ανυπομονώ πραγματικά για τις κριτικές των Admin, Sanadora (είναι δικό της λάθος), Angela, Ksyusha-Omelka ... και όλους τους έμπειρους σεφ. Η εκτίμησή σας είναι σημαντική για μένα για να συνεχίσω .... Σας ευχαριστώ που με εμπνεύσατε με τη δουλειά σας και μου δώσατε θάρρος. Θυμάσαι πόσο φοβόμουν;

ΠΥΣΥ. Το Semolina δίνει ευθραυστότητα και ευθραυστότητα. Αν δεν είναι δικό σας, αντικαταστήστε το με αλεύρι.

Μου άρεσε πολύ το ψωμί. (Και πώς δεν μου αρέσει ...) Πολύ αρωματικό. Μέτρια γλυκό. Λοιπόν, πολύ όμορφο ..



Τα παιδιά σχεδόν έσπασαν ένα καρβέλι.



Μόλις κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία. Αλλά για να αποτρέψω την αιματοχυσία, έπρεπε να το κόψω λίγο πιο ζεστό.

Λοιπόν, αν είναι δικό μου λάθος, θα ξεκινήσω ... Ιρλανδικά, τι έξυπνο κορίτσι είσαι! Δεν είχα καμία αμφιβολία ότι θα πάρετε ένα υπέροχο ψωμί. Με τα χρυσά και σκληρά στυλό σας, δεν θα μπορούσε να υπάρξει άλλο αποτέλεσμα. Σας συγχαίρω για το πρώτο σας ψωμί!

Λοιπόν, αν είναι δικό μου λάθος, θα ξεκινήσω ... Ιρλανδικά, τι έξυπνο κορίτσι είσαι! Δεν είχα καμία αμφιβολία ότι θα πάρετε ένα υπέροχο ψωμί. Με τα χρυσά και σκληρά στυλό σας, δεν θα μπορούσε να υπάρξει άλλο αποτέλεσμα. Σας συγχαίρω για το πρώτο σας ψωμί!

Manechka, είμαι ειλικρινής, σε παρακαλώ. Είστε 3000 φορές πιο έμπειροι από εμένα. Πώς βαθμολογείτε;

[ιρλανδικός]

ιρλανδικός, φυσικά, δεν είμαι η Manechka και δεν είμαι τόσο έμπειρος στο ψήσιμο ...
Κατά τη γνώμη μου, το ψωμί σας αποδείχθηκε πολύ σωστό, αλλά και όμορφο και νόστιμο (αισθάνομαι ακόμη και τη μυρωδιά του).

[Παντρεύω,]

Τι εννοείς "πώς";! Κοκκινομάλλης, αφράτος, αρωματικός (καλά, μου φαίνεται), όμορφος πρωτότοκος. Είστε πραγματικά υπέροχος!

Παντρεύω, εσύ, συνωμότησες; "Δεν έχει εμπειρία" αυτή!

[ιρλανδικός]

Τι εννοείς "πώς";! Κοκκινομάλλης, αφράτος, αρωματικός (καλά, μου φαίνεται), όμορφος πρωτότοκος. Είσαι πραγματικά μεγάλος!

ιρλανδικός, φυσικά, δεν είμαι η Manechka και δεν είμαι τόσο έμπειρος στο ψήσιμο ...
Κατά τη γνώμη μου, το ψωμί σας αποδείχθηκε πολύ σωστό, αλλά και όμορφο και νόστιμο (αισθάνομαι ακόμη και τη μυρωδιά του).

Ω κορίτσια fuuu εκπνεύστηκε ... ευχαριστώ πολύ! Μου αρέσει τόσο πολύ !!! Τώρα το κύριο πράγμα είναι να το φάτε γρήγορα ... πρέπει να ψήσετε περισσότερα. Θα φύγει πιο γρήγορα. Και μετά μπορείτε ακόμα να ψήσετε ...

[tumanofaaaa]

Ευχαριστώ για την κολοκύθα! Οι κολοκύθες έχουν μεγαλώσει, δεν τους αρέσουν, και έτσι - θα φάμε λίγο! Επιπλέον, το ψωμί είναι όμορφο, έξυπνο tumanofaaaa!

[tumanofaaaa]

Ευχαριστώ για την κολοκύθα! Οι κολοκύθες έχουν μεγαλώσει, δεν τους αρέσουν, και έτσι - θα φάμε λίγο! Επιπλέον, το ψωμί είναι όμορφο, έξυπνο tumanofaaaa!

Σας ευχαριστώ Tansha για τα καλά σας λόγια.

Για άλλη μια φορά για το φούρνο μικροκυμάτων. Ένα ποτήρι βραστό νερό στη γωνία, έτσι. Και η ζύμη για απόδειξη σε mv; Πόσο?
Και τι είδους ζωμό κολοκύθας έχετε; Όταν κάνω ατμό την κολοκύθα, δεν υπάρχει υγρό. Νομίζω ότι μπορείτε να το αραιώσετε με νερό.

[Irochka]

Ένα ποτήρι βραστό νερό στη γωνία, έτσι. Και η ζύμη για απόδειξη σε mv; Πόσο?

Δεν θα απαντήσω ακόμα. Μέχρι η ζύμη να είναι έτοιμη για ψήσιμο. Η συνήθης δοκιμή είναι περίπου μία ώρα. Η υγρασία και η ζεστασιά δημιουργούνται στο MV. Δεν χρειάζεται να καλύψετε τη ζύμη. Η κορυφή δεν στεγνώνει.

Όταν κάνω ατμό την κολοκύθα, δεν υπάρχει υγρό.

Προσθέστε νερό καθώς ψήνετε και ο ζωμός είναι στην τσέπη σας.
Irochka, συγχαρητήρια για το πρώτο σας παιδί! Όλα λειτούργησαν!

[Irochka]

Δεν θα απαντήσω ακόμα. Μέχρι η ζύμη να είναι έτοιμη για ψήσιμο. Η συνήθης δοκιμή είναι περίπου μία ώρα. Η υγρασία και η ζεστασιά δημιουργούνται στο MV. Δεν χρειάζεται να καλύψετε τη ζύμη. Η κορυφή δεν στεγνώνει. Προσθέστε νερό καθώς ψήνετε και ο ζωμός είναι στην τσέπη σας.
Irochka, συγχαρητήρια για το πρώτο σας παιδί! Όλα λειτούργησαν!

απολύτως σωστό. ευχαριστώ Angela. Συνήθως φτιάχνω μια κολοκύθα σε MV για ένα ζευγάρι. Πάντα ρίχνω λίγο νερό, τότε η κολοκύθα βάζει ακόμα το χυμό - αυτό είναι το υγρό με το χυμό που χρησιμοποιώ.

[Ιρίνοτσα]

Ιρίνοτσα, ευχαριστώ πολύ για έναν τέτοιο ήλιο. Θα το πάρω στους σελιδοδείκτες σας για τώρα. Έχω πουρέ κολοκύθας στον καταψύκτη από την άνοιξη, οπότε σίγουρα θα ψήσω το ψωμί σας

[Ιρίνοτσα]

Ιρίνοτσα, σας ευχαριστώ πολύ για έναν τέτοιο ήλιο. Θα το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες σας προς το παρόν. Έχω πουρέ κολοκύθας στον καταψύκτη από την άνοιξη, οπότε σίγουρα θα ψήσω το ψωμί σας

Lenulya γεια !!!! Πολύ ωραία να ακούσω από εσάς! Ευχαριστώ.
Τι φθινοπωρινή ομορφιά είσαι.

ω, αμηχανία, ευχαριστώ πολύ! Ήρθε η ώρα να αλλάξουμε μια χειμερινή ομορφιά - το χιόνι έχει ήδη τελειώσει μαζί μας

ω, αμηχανία, ευχαριστώ πολύ! Ήρθε η ώρα να αλλάξουμε σε μια χειμερινή ομορφιά - το χιόνι έχει ήδη τελειώσει μαζί μας

Λοιπόν, για ένα άλλο χρυσό φθινόπωρο, σαν εσένα. Ήλιος. Αλλά λένε σύμφωνα με τις προβλέψεις - τις τελευταίες ημέρες.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, πώς συνδέθηκα, ε;
Ιρίσα! Είστε η αγαπημένη μου μαζορέτα !! Σας συγχαίρω για το 1000ο ευχαριστώ! Αυτοί οι άνθρωποι σας ευχαριστούν για τις εξαιρετικές συνταγές, για την ψυχή και την υπομονή να τους οδηγήσετε !!

Irishka τι ωραίο ψωμί !!! Είστε η μάγισσα μας και έξυπνη !!! Ευχαριστώ για τη συνταγή για τον ήλιο :-) :-) Το πήρα στους σελιδοδείκτες σας!

είσαι η αγαπημένη μου μαζορέτα !! Σας συγχαίρω για το 1000ο

Ευχαριστώ Όλγα! ΖΗΤΩ!!! Έχω 1000 !!!!

Ευχαριστώ για τη συνταγή για τον ήλιο :-) :-) Το πήρα στους σελιδοδείκτες σας!

Η Νατάσα είναι η αγαπημένη μου συνταγή. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε - αποσυνδεθείτε. Το απλοποίησα πολύ! Θα σου πω πώς.

Irisha, σίγουρα θα δοκιμάσω, απλώς αγοράστε μια κολοκύθα :-) :-) Λατρεύω όλες τις συνταγές σας :-) :-) :-) συγνώμη για τον λακωνικότητα :-) :-) :-)

Irisha, σίγουρα θα δοκιμάσω, απλώς αγοράστε μια κολοκύθα :-) :-) Λατρεύω όλες τις συνταγές σας :-) :-) :-) συγνώμη για τον λακωνικότητα :-) :-) :-)

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, ψημένο ψωμί! Νόστιμο, ασυνήθιστο, ηλιόλουστο! Μόνο πήγα με τον εύκολο τρόπο και έκανα τα πάντα με τον κατασκευαστή ψωμιού στο συνηθισμένο πρόγραμμα. Ίσως γι 'αυτό το κρύο ψωμί καταρρέει πολύ.

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, ψημένο ψωμί! Νόστιμο, ασυνήθιστο, ηλιόλουστο! Μόνο πήγα με τον εύκολο τρόπο και έκανα τα πάντα με τον κατασκευαστή ψωμιού στο συνηθισμένο πρόγραμμα. Ίσως γι 'αυτό το κρύο ψωμί καταρρέει πολύ.

Elechka, γεια!
χαίρομαι που σου άρεσε.μετά το hp θα θρυμματιστεί λιγότερο εάν βγάζετε τη ζύμη και δεν την αφήνετε για λουκάνικο για μεγάλο χρονικό διάστημα κατά τη ζύμωση Μερικές φορές προστίθενται ακόμη και ξύδι και κουτάλι μήλου. αλλά δεν βρήκα τη διαφορά.
Γι 'αυτό το ανακατεύω στον φούρνο και το ψήνω στο φούρνο. αλλά φυσικά είναι πιο γρήγορο σε hp.

Ευχαριστώ, Ιρλανδός, θα το ξέρω. Έχω ήδη συνηθίσει το συνηθισμένο ψωμί, θρυμματίζεται λίγο, φτιάχνω διάφορα πρόσθετα. Δεν έχω ακούσει ποτέ ξίδι, αναρωτιέμαι.