Ρολά στα Λευκορωσικά

Ρολά στα Λευκορωσικά

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Λίπος
Αλας
Αγαπημένα μπαχαρικά:
μαύρο πιπέρι, μπαχάρι, δάφνη, κύμινο, κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο, μούρα αρκεύθου)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αγόρασα ένα λεπτό λίπος κουκουβάγιας. Και όχι ένα δέρμα, αλλά πολύ λίπος. Αλλά το δέρμα είναι πολύ όμορφο. Πλένω, καθαρίζω και αποφάσισα να περιποιηθώ τον εαυτό μου. Και το αποτέλεσμα .... οι φιλοξενούμενοι το έφαγαν μόνο. Το ξύλο κοπής βρίσκεται ακριβώς πάνω στο γιορτινό τραπέζι και κόβεται σε μικρά ρολά, και μετά όπως θέλει κανείς. .
• Η συνταγή αλάτι είναι ίδια με το λαρδί.
• 
  Απλά λίπος (Tumanchik)
  
  
• Μια μέρα είναι αρκετή για αλάτι. Αλλά αν θέλετε ένα μαλακότερο δέρμα, αφήστε το να καθίσει για 5 ημέρες. Και είναι καλύτερο υπό πίεση! Στη συνέχεια αφήστε το να στραγγίσει και να στεγνώσει. Τρίβουμε με μπαχαρικά χωρίς αλάτι και αφήστε το να καθίσει για λίγο. Κυλήστε σφιχτά και δέστε με νήμα. Στη συνέχεια, στον καταψύκτη. Κόψτε κατευθείαν στο τραπέζι!
• Η ξαπλωμένη σε αλατούχο διάλυμα μαλακώνει το δέρμα. Λόγω του γεγονότος ότι δεν υπάρχει στρώμα κρέατος εδώ, μπορείτε να το αλάτισετε για μεγάλο χρονικό διάστημα (από 5 ημέρες). Η γεύση δεν θα επηρεαστεί και το δέρμα θα είναι πιο απαλό.

Σημείωση

Οι λάτρεις των αλμυρών δερμάτων με μπέικον πρέπει να μαγειρευτούν! Πάντα μου άρεσε να το κόβω λίπος, για το οποίο το έπαιρνα τακτικά από τον αυστηρό πατέρα μου. ΑΛΛΑ ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΔΥΝΑΜΗ ΓΙΑ ΣΤΑΜΑ! Υπάρχει δύναμη, υπάρχει θέληση, αλλά δεν υπάρχει καμία θέληση να φάει το αλμυρό μαλακό δέρμα!
Μαγειρέψτε με αγάπη και χιούμορ!

Έτσι με! πειράγματα !!!! Έχω ήδη ξεφλουδίσει από υδατάνθρακες εδώ, και βγάζεις μπέικον !! Αγαπώ προσωπικά το δέρμα sooo !!
Τώρα κάντε ένεση! Βλέπω ζελέ, τα υπόλοιπα δεν είναι καθαρά, αλλά είναι ξεκάθαρο ότι είναι νόστιμο! Στα αριστερά, τι είναι πολύ ενδιαφέρον και σε απόσταση (τεύτλα;)

Έτσι με! πειράγματα !!!! Έχω ήδη ξεφλουδίσει από υδατάνθρακες εδώ, και βγάζεις μπέικον !! Αγαπώ προσωπικά το δέρμα sooo !!
Τώρα κάντε ένεση! Βλέπω ζελέ, τα υπόλοιπα δεν είναι καθαρά, αλλά είναι ξεκάθαρο ότι είναι νόστιμο! Στα αριστερά, τι είναι πολύ ενδιαφέρον και σε απόσταση (τεύτλα;)

το λίπος είναι χρήσιμο! φυσικά ψωμί, με ξινό λάχανο! ζελέ κρέας. και επίσης ένα ορεκτικό παντζαριών και μια σαλάτα με πίτσα γάδου. συνταγή σαλάτας μπακαλιάρου

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=156137.0

... αλλά με τεύτλα - δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία, διαφορετικά θα το έβαζα - ένα εκπληκτικό σνακ αποδείχθηκε! μέχρι στιγμής ένα μυστικό

[Ιρίσα]

Ιρίσα , τα άλατά σας είναι τώρα τακτικά στον καταψύκτη Σήμερα θυμήθηκα ότι μόλις αγόρασα χοιρινά δέρματα με έναν ανόητο περίπου 5 κιλά και τώρα αποφάσισα να τα αλάτι - τα έχω ήδη ρίξει στην άλμη, θα τα κρατήσω για μια μέρα (ή λιγότερο;), και μετά τι να λουκάνω μαζί τους - ρίξτε τα σε πιπέρι; Δεν μπορώ να φανταστώ πώς, γιατί υπάρχουν πολλά από αυτά και όλα είναι σε απορρίμματα, και πώς υπάρχει τότε αυτός ο φλοιός
Αλλά αυτό από τα τεύτλα "εξακολουθεί να είναι μυστικό" - θα είναι μυστικό για μεγάλο χρονικό διάστημα;

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Θα σου έδινα ένα βραβείο μόνο για ένα όνομα!

[Ιρίσα]

Ιρίσα , το λαρδί σας είναι τώρα τακτικά στον καταψύκτη

ευχαριστώ πολύ τότε με θυμάσαι συχνά!

και τώρα αποφάσισα να τα αλατίσω - τα έχω ήδη ρίξει στην άλμη, θα το κρατήσω για μια μέρα (ή λιγότερο είναι απαραίτητο;)

Επιλογή και των 5 κιλών; Προσοχή! όλα τα ίδια δέρματα. αν είναι πολύ λεπτό, τότε από το πρωί έως το βράδυ είναι αρκετό. και αν με αλάτι, τότε η μέγιστη ημέρα. μπορείτε να φτιάξετε ζελέ κρέας από αυτά;

και μετά τι να λουκάνικο μαζί τους - ρίξτε τα σε πιπέρι; Δεν μπορώ να φανταστώ πώς, γιατί υπάρχουν πολλά από αυτά και όλα είναι σε απορρίμματα,

εάν είναι μικρά και σε απορρίμματα, βγάλτε πρώτα στο τραπέζι και αφήστε το νερό να στραγγίσει και να στεγνώσει. ανακατεύουμε περιοδικά. στη συνέχεια πιέστε το σκόρδο σε μια ξηρή κατσαρόλα και προσθέστε το μείγμα μπαχαρικών της αγαπημένης σας (αλλά χωρίς αλάτι) ανακατέψτε καλά και αφήστε το λίγο. μαρινάρω. στη συνέχεια απλώστε τη σακούλα ή το φιλμ και απλώστε τα δέρματα στη σακούλα, τυλίγοντας σταδιακά σε ρολό. Στη συνέχεια, κρυώστε καλά και φέτες. Και προσπαθήστε να τυλίξετε μπαχαρικά με σκόρδο στη μέση όταν τυλίγετε. Δοκίμασέ το.Φυσικά, συμβουλεύω θεωρητικά, αλλά νομίζω ότι θα συμβεί. Είναι λίπος και λίπος στα δέρματα!

Αλλά αυτό από τα τεύτλα "εξακολουθεί να είναι μυστικό" - θα είναι μυστικό για μεγάλο χρονικό διάστημα;

Ο Duc έβγαλε ήδη. μόνο φαγητό στην αρχή ...

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=397925.0

νόστιμο. από τίποτα και μια τέτοια αρμονία γεύσης !!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Θα σου έδινα ένα βραβείο μόνο για ένα όνομα!

Ευχαριστώ Anechka, έτσι έχουμε έναν γερμανικό διαγωνισμό.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Θα σου έδινα ένα ειδικό βραβείο! Λοιπόν, πρέπει να σκεφτείτε τα λαρδί!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Θα σου έδινα ένα ειδικό βραβείο! Λοιπόν, πρέπει να σκεφτείτε τα λαρδί!

: kubok: Μια Duc Γερμανία κρίνοντας από τηγανίτες πατάτας βρίσκεται κάπου στα προάστια του Mnsk. Ίσως η Ιαπωνία είναι κοντά, δεν έχουμε αυτοκίνητα. Δεν πηγαίνουμε μακριά.

Με βάση τα "λευκορωσικά ρολά" έφτιαξα "Ουκρανικά ρολά" από βραστά χοιρινά δέρματα γεμιστά με τηγανητά κρεμμύδια, καρότα και μανιτάρια και πασπαλισμένα με σκόρδο. Ευχαριστώ πολύ την Ιρίνα! Ο σύζυγός μου λατρεύει τα χοιρινά δέρματα και αγαπά απολύτως τα ρολά!

Με βάση τα "λευκορωσικά ρολά" έφτιαξα "Ουκρανικά ρολά" από βραστά χοιρινά δέρματα γεμιστά με τηγανητά κρεμμύδια, καρότα και μανιτάρια και πασπαλισμένα με σκόρδο. Ευχαριστώ πολύ την Ιρίνα! Ο σύζυγός μου λατρεύει τα χοιρινά δέρματα και αγαπά απολύτως τα ρολά!

Λοιπόν, έπεσα ευθεία και δεν μπορούσα να αναπνέω !!! Ο σύζυγός μου είναι taksama hokhlyandiya. Πρέπει να περιποιηθούμε! Και τι θέα !!! Και η γεύση !!! Ευθεία ασταμάτητα όλα !!!!

: αυτό: Όλα τα αντίο !!!!! :-) :-) :-)

: αυτό: Όλα τα αντίο !!!!! :-) :-) :-)

Νατάσα, έχετε μόνο 45-50 κιλά του βάρους σας! Και τα υπόλοιπα είναι αισιοδοξία, ομορφιά και χάρισμα!

Ευχαριστώ για το κομπλιμέντο :-) :-) :-) Irisha είσαι απλώς μια μάγισσα μάγου !!!!

Ιρίσα είσαι απλώς μια διληκτική μάγισσα !!!!

Αυτό οφείλεται στην οξεία ανεπάρκεια μου στο σαλόνι - η διόραση ενεργοποιείται!

Ευθεία λέσχη εραστών χοιρινού δέρματος! Μερικά στρείδια, μερικοί αστακοί, και θα έχουμε λαρδί με μαλακό δέρμα στον καταψύκτη και είμαστε χαρούμενοι!

Ευθεία λέσχη εραστών χοιρινού δέρματος! Μερικά στρείδια, μερικοί αστακοί, και θα έχουμε λαρδί με μαλακό δέρμα στον καταψύκτη και είμαστε χαρούμενοι!

Ω, Ιρίσα, τώρα ξέρω πώς να κάνω απαλότητα από οποιοδήποτε πελματικό δέρμα - θα υπάρχουν περισσότερες συνταγές!

Τι υπέροχα ρολά !!!

Τι υπέροχα ρολά !!!

Irisha, ελπίζω ότι θα αρέσει σε αυτόν τον λάτρη του δέρματος!

[Τούμαντσικ]

Τούμαντσικ, Ιρλανδικά, αυτό που δεν τους αρέσει ο Ρώσος οδήγηση γρήγορα υπέροχο δέρμα; (σχεδόν Γ) Και αν είναι επίσης πικάντικο ...

[Τούμαντσικ]

Τούμαντσικ, Ιρλανδικά, αυτό που δεν τους αρέσει ο Ρώσος οδήγηση γρήγορα υπέροχο δέρμα; (σχεδόν Γ) Και αν είναι επίσης πικάντικο ...

Ooooooooo, είμαι ευγενής τρώγων δέρματος! Ενώ ο μπαμπάς μου ήταν ζωντανός, όλα τα δέρματα (από αλατισμένο μπέικον, από τηγανητά ψάρια και ακόμη και από ζυμαρικά) μου πήραν. Και ακόμη και τώρα, από καιρό σε καιρό, πέφτει στο κοινό τραπέζι.Το λαρδί δεν έχει αλατιστεί εδώ και πολύ καιρό, στα γειτονικά μαγειρικά σκεύη πουλάνε αρκετά αξιοπρεπή από τον αγρότη. Αγοράζω τον εαυτό μου και τη μητέρα μου και αμέσως έσπασα το δέρμα από το κομμάτι της (είναι πολύ σκληρή).
Τώρα, προφανώς, θα πρέπει να το αλάτιτε μόνοι σας. Πώς μπορείτε να αντισταθείτε σε μια τέτοια ομορφιά;

Ooooooooo, είμαι ευγενής τρώγων δέρματος!

Λίλια, υπόλοιπαaaaaaaaaaaaa

Ναι, και τώρα από καιρό σε καιρό πέφτει σε ένα κοινό τραπέζι

και ο σύζυγός μου δεν τρώει δέρμα μπέικον
αλλά το κοτόπουλο έσπασε!

Τώρα, προφανώς, θα πρέπει να το αλάτιτε μόνοι σας. Πώς μπορείτε να αντισταθείτε σε μια τέτοια ομορφιά;

ναι πρέπει

Δυστυχώς, ακόμη και μετά από μια εβδομάδα αλάτισης, το δέρμα παρέμεινε μη λαστιχωτό (
Παρήγγειλα πάλι μπέικον, αλλά θα μαγειρεύω αυτή τη φορά.

[Σβετλάνα]

ΣβετλάναΩστόσο, ο θωρακισμένος χοίρος πιάστηκε! Βράστε το! ακόμα και αν αλατιστεί. Τι καλό να εξαφανιστείς)))

Ναι, τοπικό, αγρόκτημα. Ναι, έκοψα το δέρμα και το έφαγα ήσυχα. Και θα βράσω το επόμενο κομμάτι.

Ναι, τοπικό, αγρόκτημα. Ναι, έκοψα το δέρμα και το έφαγα ήσυχα. Και θα βράσω το επόμενο κομμάτι.

έτσι μπορεί να είναι λίγο σε διπλό λέβητα ... που ... μαλακώνει)))