Φραγκονική κατσαρόλα (Fraenkischer Krautauflauf)

Φραγκονική κατσαρόλα (Fraenkischer Krautauflauf)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
λευκό λάχανο	1 μικρό κεφάλι λάχανου
Κιμάς (βόειο κρέας + χοιρινό)	500 γρ
Κρεμμύδι	1 Η / Υ.
Λίπος	50 γρ
Μπέικον	100 γρ
δάφνη	1 Η / Υ.
Κύμινο	0,5 κουτ
Γαρύφαλλο	1 Η / Υ.
Κρέμα γάλακτος	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Λάδι	για λίπανση μούχλας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Στη Γερμανία, υπάρχει διαχωρισμός ανά είδος κουζίνας. Έτσι, για παράδειγμα, υπάρχουν τρεις βασικοί τομείς: παλάτι, αστική και μοναστηριακή κουζίνα. Το Franconian ανήκει ακριβώς στον τρίτο, μοναστικό τύπο. Στην αρχαιότητα, μόνο οι πλούσιοι είχαν το δικαίωμα να επισκεφθούν μοναστήρια, έτσι η μαγειρική τέχνη αναπτύχθηκε εδώ με ταχύ ρυθμό. Και αφού τα μοναστήρια της Γερμανίας βρίσκονταν κυρίως στις εμπορικές οδούς μέσω των οποίων εισήλθαν όλα τα μπαχαρικά στη χώρα, τότε, χάρη σε αυτό το χαρακτηριστικό, στη μοναστική (Φραγκονική) κουζίνα κατέστη δυνατή η δημιουργία νέων συνδυασμών γεύσεων και ειδικών πιάτων. Έτσι, στη συνταγή που σας επισημαίνω σήμερα, εκτός από το κύμινο, αγαπημένο από τους Γερμανούς, εμφανίζονται και γαρίφαλα και φύλλα δάφνης.
• Διαχωρίστε 6-8 μεγάλα φύλλα από το λάχανο, κόψτε τα σκληρά μοσχεύματα, αδειάστε για 3-5 λεπτά και αφήστε τα στην άκρη. Κόβουμε το υπόλοιπο λάχανο σε κύβους και μαγειρεύουμε μαζί με ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λιωμένο μπέικον για 10-15 λεπτά. Προσθέστε φύλλα δάφνης, κύμινο και γαρύφαλλο
• 
• Σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για λίγα ακόμη λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το δάφνη και προσθέστε τον κιμά στο λάχανο. Ανακατεύουμε, τηγανίζουμε
• 
• Λιπάνετε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή με λάδι και ευθυγραμμίστε τον πυθμένα με τα αποκομμένα φύλλα λάχανου
• 
• Στη συνέχεια - ένα στρώμα κιμά με λάχανο
• 
• Και πάλι ένα στρώμα από λάχανο αφήνει
• 
• Και καλύψτε τη δομή με φέτες μπέικον. Σε όλες τις συνταγές που έχω δει, οι φέτες απροσδόκητα απλώθηκαν πάνω στο λάχανο, αλλά ήθελα να προσθέσω τακτοποιημένο γερμανικό πεζικό και να πλέξω ένα χαλί μπέικον
• 
• Λιπάνετε την κατσαρόλα με ξινή κρέμα και ψήνετε στο φούρνο στους 180^{σχετικά με} περίπου μία ώρα. Καλή όρεξη!
• 

Σημείωση

Μια πηγή: 🔗

Καλή συνταγή! Ικανοποιητικό! Παίρνουμε! :)

Όπως πάντα, πολύ νόστιμο και εξωτερικά ενδιαφέρον φαγητό συνοδεύεται από μια εξίσου ενδιαφέρουσα ιστορία. Ευχαριστώ!

Λάρισα, ευχαριστώ για την ενημερωτική ιστορία και ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή. Θα κάνω .

Πολύ πολύ χαριτωμένος. Και όχι πολύ υψηλές σε θερμίδες. το λάχανο και ο κιμάς είναι πάντα ένας καλός συνδυασμός.

Είναι απαραίτητο οι φωτογραφίες να μην λένε "LariKom", αλλά "LOrikom ολοκληρώθηκε"!

Θα έλεγα μάλιστα: "Το Lorikom MASTERED" !!!

Όχι, λοιπόν, δίνεις! Γύρισα σπίτι από τη δουλειά και είδα γεμιστά κρεμμύδια. Αποφάσισα ότι πρέπει να δοκιμάσω. Τότε νομίζω, τι άλλο είναι ενδιαφέρον σήμερα που μου έλειπε. Κοίταξα, και εδώ είναι μια τέτοια κατσαρόλα που άρχισε να ρέει η σιελόρροια. Λάρισα, μπράβο. Πού θέλετε να ξεκινήσετε τώρα;

Λάρισα, η κατσαρόλα πρέπει να είναι υπέροχη
Ευχαριστώ για τη νέα συνταγή!
Και με οδήγησαν στην ύφανση από κόκκινες ρίγες. Αρχικά νόμιζα ότι τα καρότα ήταν τεμαχισμένα

Η τελευταία εικόνα είναι ένας πραγματικός δολοφόνος! Πονάει να το παρακολουθήσεις!