Ψωμάκια στο Μέλανα Δρυμό

Ψωμάκια στο Μέλανα Δρυμό

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
οποιαδήποτε ζύμη
Για πλήρωση:	τα πάντα με το μάτι, τα κουτάλια επισημαίνονται με διαφάνειες:
τυρί cottage	350 γρ
χυμό λεμονιού	2 κουταλιές της σούπας
κακάο	2 κουταλιές της σούπας
ζάχαρη, βανιλίνη	5 κουταλιές της σούπας, στην άκρη ενός μαχαιριού
άμυλο καλαμποκιού	4 κουτ
αυγό	1 πρωτεΐνη
άμυλο πατάτας για θρυμματισμένα κεράσια	2 κουτ
κατεψυγμένα κεράσια	1 ποτήρι
αυγό για βούρτσισμα, ζάχαρη για ψεκασμό	1 κρόκος, 2 κουταλιές της σούπας
------------
σοκολάτα	1/3 πλακίδια
βούτυρο	20 γρ
βαριά κρέμα, κρύο	30-50 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σοκαρισμένος από την αστραπής πίτα Black Forest, βλέποντας ένα κομμάτι αχρησιμοποίητης ζύμης ψωμιού (ορός γάλακτος, 50% αλεύρι 1c, 50% ολικής αλέσεως), ήθελα μια παρόμοια γεύση, αλλά όχι τόσο υψηλή θερμίδα!
• 
• Ανακατέψτε τα πάντα για τη γέμιση. Ξεδιπλώστε τη ζύμη, μοιράστε τη γέμιση, βάλτε τα κεράσια αναμεμιγμένα με άμυλο, τυλίξτε, κόψτε σε κουλούρια, βάλτε σε καλούπι. Βούρτσα με κρόκο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Η ζύμη μου ήταν κρύα, οπότε την έβαλα σε κρύο φούρνο και την ανάβω για 200g, 35 λεπτά. Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο, αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε την κρέμα, το κερασάκι θα είναι παχύ! Γράσα τα ψωμάκια μας. Περιμένετε μέχρι να κρυώσουν, και μόνο τότε το φάτε! Το κερασάκι σοκολάτας είναι απαραίτητο για την εξισορρόπηση της γεμισμένης ζύμης ψωμιού. Ακόμα κι αν η ζύμη σας είναι πλούσια, είναι εξαιρετικά νόστιμη με γλάσο!
• 

Ώρα προετοιμασίας:

για όλα τα 45 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

[NataliARH]

NataliARH, πειρασμόςένατρώω!

Ευχαριστώ Νατάσα, είναι τόσο νόστιμο. Και ποια ζύμη είναι καλύτερη για αυτά τα ψωμάκια;

Είμαι βέβαιος ότι τα Cinammon Rolls από τον ιστότοπό μας θα το κάνουν

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=304354.0

Τώρα έχω αυτή την αγαπημένη ζύμη για το Sinabonne και γιατί αυτά τα ψωμάκια δεν είναι το είδος της Sinabonne και ψήνω πίτες. Η ζύμη είναι απόλαυση !!!!

[Λούντμιλα]

ΛούντμιλαΠροσπαθώ να συνεχίσω
Ναταλία, ευχαριστώ, και οποιαδήποτε ζύμη θα κάνει, φυσικά, όσο πιο νόστιμη είναι η ζύμη, τόσο πιο υγιεινή είναι η μορφή)))) Το είχα σαν ψωμί, ζυμώθηκε με ένα κέφι για κέικ. Λυουσέν, ταιριάζει και ήμουν πολύ τεμπέλης για να φτιάξω βούτυρο όταν ήταν ήδη έτοιμη)))

lyusyen, θα το κάνει, αλλά ήμουν πολύ τεμπέλης για να φτιάξω βούτυρο όταν ήταν ήδη έτοιμο)))

Και μου άρεσε πολύ η ζύμη Sinabon, γενικά δεν υπάρχουν προβλήματα με τις πίτες τώρα. Πάντα επιτυχημένη. 1,5 ώρες σε έναν κατασκευαστή ψωμιού και όλη την αγάπη))))

Θα δοκιμάσω σίγουρα την έκδοσή σας! Ευχαριστώ!!!!

Το θέμα του Black Forest είναι ασυναγώνιστο σε αυτόν τον διαγωνισμό! Καταπληκτικά ψωμάκια! Ω τι κεράσια!