Mezeshkalach - Ουγγρικό μελόψωμο μελιού

[VictoriaCam]

VictoriaCam,
Βίκα, το σπίτι σου είναι υπέροχο !!! , και στη φωτογραφία στα αριστερά υπάρχει ένας τοίχος στο αγαπημένο μου squiggle fintiflyushki!
Ακριβώς στις καλύτερες ουγγρικές παραδόσεις !!! Θαυμάζω και χαίρομαι !!!!

[Βέι]

Βέι, Ευχαριστώ, Λίζα)) ακριβώς, ακριβώς για τον τοίχο που σου άρεσε)) δεν υπήρχε χρόνος να βάλεις μια κουκκίδα, τα παιδιά dnrgali. επομένως δεν είναι στο ίδιο στυλ. Λοιπόν, ως όνειρο μου αρέσει να παίζω σπίτια! Θέλω επίσης να κάνω, αλλά δεν υπάρχει χρόνος ((

[VictoriaCam]

VictoriaCam, εντάξει, δεν έχετε χρόνο, αλλά ποιος έχει; Έχω 20 ακόμη σπίτια μπροστά μου μέχρι το τέλος της εβδομάδας)))
PS χωρίς τελείες, ο τοίχος είναι πιο όμορφος

Λίζα, είμαι με μια αναφορά. Λοιπόν, παρέκκλινα από τη συνταγή. Αντικατέστησα τη σκόνη με ζάχαρη και δεν έλιωσε πλήρως. Η φωτογραφία το δείχνει. Μου αρέσει επίσης πολύ το ξύσμα με μελόψωμο, το πρόσθεσα επίσης. Η συνταγή είναι δροσερή, μπορείτε να την κυλήσετε πιο λεπτή, τα μελόψωμα είναι πλούσια. Ευχαριστώ πολύ!!!!!!! : φίλοι: Αλλά ... μου λείπει το κακάο. Λοιπόν, λατρεύω τα μπισκότα μελόψωμο με κακάο.
Έψησα μικρά μπισκότα μελοψωμάτων, αν και το κάτω μέρος δεν ήταν καμένο, αλλά έγιναν πιο σκληρά. Ω, ξέχασα το πιο σημαντικό πράγμα! Πόσο καλά ξεδιπλώθηκε η ζύμη! Αποδείχθηκε ομαλή!

[Βέι]

Βέι, αχ, και νόμιζα ότι ήσασταν τελείες))) hihihi) αλλά μου αρέσουν τα πάντα. Και έχω 30 κομμάτια μελόψωμο για 26 και το ίδιο για 29))) αν και το πρώτο είναι χρωματισμένο και το δεύτερο με λευκό γλάσο. Και μικρό σχεδόν 6-8 cm))) αλλά ακόμα σκληρό))) και χωρίς συνημμένα. Δεν μπορούσα κανονικά να κυλήσω μια τσάντα ((

[Λέντι]

Λέντι, Βέρα, το έχω δοκιμάσει με κακάο, δεν είμαι πολύ καλός σε αυτό. Αν και μπορεί να έχω βάλει λίγο κακάο ή πολύ τζίντζερ - κάτι πήγε στραβά μαζί τους. Το τζίντζερ είναι πιο πιθανό. Αν και αν μετράτε το καλό κακάο με το ξύσμα, τότε μπορείτε ακόμη και πολύ! Και πώς είναι το ξύσμα εδώ, καλό! ;

[Λέντι]

ΛέντιΚαι πώς είναι το ξύσμα εδώ, καλό! ;

Δεν έφαγα μελόψωμο χωρίς ξύσμα. Επομένως, δεν υπάρχει τίποτα για σύγκριση. Δεν θέλω να προσβάλω τη Λίζα, η συνταγή είναι ασύγκριτη! Λαμπρότητα, υφή. η απαλότητα είναι όλα εκεί !!!!! Ίσως τους χαλάσαμε πραγματικά με απόλαυση. Δεν ξέρω. Αλλά ... θέλω να πω στη γεύση μου, μου αρέσει η ζύμη του Γκέρντα καλύτερα, μόνο μείον είναι ότι είναι δύσκολο. Πιθανότατα έχω ήδη δοκιμάσει 4 διαφορετικές συνταγές και δεν μπορώ να βρω μία που θα ήταν τόσο νόστιμη όπως η Γκέρντα και μαλακή σαν της Λίζα. Και όμως δοκίμασα το μελόψωμο χωρίς γλάσο, γιατί δίνει επίσης γλυκύτητα., Που σημαίνει ότι η γεύση είναι διαφορετική.

Δεν θέλω να προσβάλω τη Λίζα,

μην είσαι γελοία, δεν ήμουν εγώ που συνέθεσα αυτήν τη συνταγή)))
αλλά το ξύσμα και το κακάο δεν είναι το θέμα εδώ. Πότε ψήνετε ένα ξύσμα κέικ μελιού και προσθέτετε κακάο;
Μου αρέσει και η ζύμη herdino, αλλά δεν μου αρέσει το γεγονός ότι είναι δύσκολο. Αλλά είναι εντελώς διαφορετικά, είναι σαν τι σας αρέσει περισσότερο - λουκάνικο ή πατάτες; και τα δύο είναι νόστιμα, αλλά με διαφορετικούς τρόπους: lol:

Μου αρέσει και η ζύμη herdino, αλλά δεν μου αρέσει το γεγονός ότι είναι δύσκολο.

Αυτό είναι για μένα! οπότε ψάχνω συνταγές. Αυτό θα είχε γεύση όπως η Γκέρντα και απαλότητα σαν τη δική σας. Τώρα γελούσε τον εαυτό της. Στο τραπέζι υπάρχουν μπισκότα μελοψωμάτων, σύμφωνα με τη συνταγή σας και τη δική μου, που είναι αδέξια, αλλά είναι με κακάο. Άρχισα να τα μυρίζω σαν επαγγελματίας sniffer. Συνειδητοποίησα ότι η μυρωδιά είναι σχεδόν η ίδια. Ηρεμήσει, σημαίνει ότι δεν υπάρχει πολλή απόλαυση. Και την επόμενη φορά που θα προσθέσω κακάο, μπορείτε να ρίξετε τις παντόφλες σας καλά, μου αρέσει το μελόψωμο με κακάο, θα πάω και θα φάω ένα άλλο μελόψωμο, αλλιώς δεν το έχω δοκιμάσει χθες. Λίζα, δεν είπες τίποτα για τη φωτογραφία. Παρόλα αυτά, μάλλον προσβλήθηκα, λυπάμαι

[Βέι]

Βέι, Λίζα, είμαι επίσης ευγνώμων. Ήθελα να ψήσω μελόψωμο και δεν θα μπορούσα να επιλέξω ποια συνταγή θα ψήσω, αλλά μετά το είδα αυτό το νέο. Χθες ξεκίνησα τη ζύμη, έβαλα τα πάντα στα μπαχαρικά, μόνο το μοσχοκάρυδο εξαφανίστηκε κάπου και μετά πρόσθεσα ξύσμα πορτοκαλιού. Η ζύμη ξεκουράστηκε όλη τη νύχτα και μισή μέρα.Ωραίο να δουλέψω, αλλά το αλεύρι είναι πολύ σκονισμένο, πιθανώς τέτοιο αλεύρι ή τα αυγά είναι πολύ μεγάλα. Η ζύμη θα μπορούσε να είχε φάει έτσι - ήταν τόσο νόστιμο. Αλλά έψησα τα μπισκότα μελοψωμάτων, αυξήθηκαν καλά, δεν υπολόγισα και δεν έκανα αρκετή απόσταση μεταξύ τους, έβαλα το δεύτερο και τρίτο φύλλο ψησίματος πιο ευρύχωρα. Αλλά μερικά από αυτά αυξήθηκαν τόσο καλά ώστε να είναι λίγο ανώμαλα στην κορυφή και σαν φούσκα κάτω από το κάτω μέρος. Τους γύρισα όταν τα ψύξαμε, αλλά σχεδόν δεν βελτιώθηκαν. Ίσως λίγο αλεύρι; Και, θυμήθηκα, ξέχασα να τα λαδώνω με γάλα πριν το ψήσιμο, ίσως αυτό επηρέασε επίσης. Έψησα ψωμί, κουλούρια pretzel και μελόψωμο με έναν μεταφορέα, οπότε δεν κοίταξα ξανά στο σημειωματάριο. Έδωσα στο δικό μου το καθένα, προειδοποίησα να μην πάρω τα υπόλοιπα, θέλω να διακοσμήσω και να τους αφήσω να πάνε για δώρα. Και τότε πρέπει να σκεφτείτε το σπίτι.

[Elya_lug]

Elya_lug, εμφανίζονται φυσαλίδες όταν το μελόψωμο κολλάει σε ένα ταψί ή σε στρώμα σιλικόνης. Πάντα ξεσκονίζω το ταψί με αλεύρι, και όταν ξεδιπλώνω τη ζύμη, ως αποτέλεσμα, κάθε κομμένο μελόψωμο είναι εύκολο στη μεταφορά και δεν κολλάει. ΑΛΛΑ εάν το αλεύρι κάτω από το μελόψωμο δεν είναι ομοιόμορφο ή πολύ, τότε μπορεί επίσης να διογκωθεί. Και φυσικά, το κομμένο τεμάχιο εργασίας, όταν μεταφέρεται σε ένα ταψί, δεν πρέπει να τεντώνεται ή να παραμορφώνεται, αυτό επηρεάζει σημαντικά την κυψέλη.

Ωστόσο, μετά το ψυγείο, η ζύμη πρέπει να ζεσταθεί καλά και στη συνέχεια πρέπει να ζυμώνεται πολύ καλά.
Είναι καλύτερα να τηρείτε αυτούς τους κανόνες όχι μόνο για το ουγγρικό μελόψωμο, αλλά και για οποιονδήποτε άλλο.

[Βέι]

Βέι, ευχαριστώ για την ενημέρωση, ναι, μάλλον το αλεύρι δεν είναι ομοιόμορφο, ίχνος. θα είναι καλύτερα.

Lizonka, ευχαριστώ για τη συνταγή λούστρου,: τριαντάφυλλο: εδώ είναι τα σπίτια μελοψωμάτων με τα καλύμματα της!

🔗
Και η ζύμη μου είναι πολύ κολλώδης. Και μετά από 2 ημέρες στο ψυγείο, όταν ζεστάθηκε, ήταν πολύ κολλώδες. Φοβόμουν να προσθέσω πολύ αλεύρι, σκέφτηκα ότι το μελόψωμο θα ήταν σκληρό από το υπερβολικό αλεύρι. και απλά σχήματα. Οι άντρες μου με μελόψωμο αποδείχτηκαν φρυγανιά ...
Αλλά μου άρεσε πολύ η γεύση, παρά το γεγονός ότι τα μπαχαρικά ήταν μόνο φρέσκο ​​τζίντζερ και κανέλα

Γεια σε όλους! Ίσως κάποιος να μου πει, αγόρασα ζάχαρη άχνη και η σύνθεση περιέχει επίσης άμυλο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε αυτήν τη συνταγή ή να περπατήσετε ψάχνοντας άλλο; Θέλω πραγματικά να ψήσω μελόψωμο)))

[Λουσίζα]

Λουσίζα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε, σε όλες τις ζάχαρη άχνη με πολύ σπάνιες εξαιρέσεις υπάρχει άμυλο, το ερώτημα είναι πόσο υπάρχει. Αλλά για το τεστ, αυτό δεν είναι κρίσιμο ποσό.
Καλή τύχη!

[Μπενγέγια]

ΜπενγέγιαΛυπάμαι που ήταν τόσο δύσκολο για σένα. Αλλά το αλεύρι έπρεπε να ζυμωθεί, αφού κολλάει έτσι, τότε πρέπει να προστεθεί. Βλέπετε, είμαι όλο και περισσότερο πεπεισμένος ότι το επίπεδο υγρασίας του αλευριού και του δωματίου έχει πολύ μεγάλη επίδραση στο πόσο αλεύρι απαιτείται, καθώς το μέλι και τα αυγά είναι διαφορετικά για όλους. Ήμουν πεπεισμένος τόσο για αυτήν τη συνταγή όσο και για άλλους. Είναι ακριβώς ότι η συνταγή εδώ ταιριάζει απόλυτα στο μικροκλίμα του σπιτιού μου, όλα ήρθαν μαζί. Είναι ζεστό και ξηρό στο σπίτι.
Και όσο περισσότερο βρίσκεται η ζύμη, τόσο λιγότερο κολλώδης γίνεται, ακόμη και η λεπτότερη και πιο κολλώδης.
Από αυτήν τη ζύμη, μπορείτε να ψήσετε όχι μόνο απλές φόρμες, αλλά θαμπώθηκαν σε εσάς ακριβώς επειδή υπήρχε πολύ λίγο αλεύρι, οπότε επιπλέουν κατά το ψήσιμο. Όταν η ζύμη έχει ήδη ξαπλώσει, κρυώσει και σας κάνει να θέλετε να προσθέσετε αλεύρι, στη συνέχεια προσθέστε το και μην φοβάστε να κάνετε το μελόψωμο σκληρό. Κατά τη διάρκεια της αρχικής ζύμωσης, όταν η ζύμη είναι ακόμα ζεστή, τότε πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με το αλεύρι, καθώς η εντύπωση της απαλότητας και της κολλώδους ζύμης μπορεί να παραπλανήσει λόγω της θερμοκρασίας της ζύμης. Τότε δεν μπορείτε πλέον να φοβάστε αυτό.

[tania Τ]

tania Τ, Tanyusha, χαίρομαι που αυτό το λούστρο ήταν χρήσιμο για σένα, το λατρεύω επίσης πολύ, γιατί δεν μου αρέσει να ρίχνω για την υπερβολική γλυκύτητά του και δεν μου αρέσει να προσθέτω κακάο στη ζύμη.
Επαναλαμβάνω, το σπίτι σας είναι υπέροχο, το είδα τελικά σε κανονικό μέγεθος!

Σήμερα ήταν αστείο! Έχω έναν πελάτη του οποίου το παιδί αγαπά το μελόψωμο. Συχνά το παίρνει. Και συνεχώς ζητά μαλακό μελόψωμο, γιατί δεν της αρέσει σκληρά.Μόλις έψησα τα μπισκότα μελοψωμάτων σύμφωνα με τη συνταγή της Γκέρντα (και μάταια), μια επείγουσα παραγγελία και η ζύμη βρισκόταν στο ψυγείο για κάθε περίπτωση) και την απέρριψε. Και τώρα ρωτά συνεχώς γιατί ήταν σταθεροί.
Έτσι, μου διέταξε ένα μελόψωμο σπίτι. Χθες έψησα τη συνταγή της Λίζας. Σήμερα καλεί και ρωτά πότε, για τι και αν θα είναι μαλακό. Της λέω ότι ναι, θα είναι μαλακό, αλλά χωρίς κακάο. Και τότε ξεκίνησε, δεν θέλω αυτό, θέλω το ίδιο όπως και πριν, αλλά όχι σταθερό. Της εξηγώ ότι έχω ήδη ψηθεί ότι θα είναι εξαιρετικά μαλακό. Πώς αντιστάθηκε: τείχος: όχι, χρειάζομαι κακάο, το παιδί μου δεν θα έχει λευκό, ότι αγαπάει αυτό που ήταν στο παρελθόν, της εξηγώ ότι δεν θα έχω χρόνο να το κάνω με κακάο ... Γενικά, με βασανίστηκε με ερωτήσεις και δεν ακυρώνει την παραγγελία και θέλει ένα σπίτι. Είναι καλό που σήμερα ένα μελόψωμο έσπασε και προσφέρθηκε να το δώσει στο παιδί. Αποφασίσαμε ότι αν το αρέσει στο παιδί, τότε θα το κάνουμε. Ήρθε και πήρε το μελόψωμο, το έφερε στην κόρη της και σχεδόν αμέσως καλεί και αναφέρει πίσω. Αυτό το νόστιμο, ακόμη καλύτερο από πριν, κάνουμε το σπίτι πιο μακριά. FOOH! (Το Smiley σκουπίζει τον ιδρώτα) Τι διαφορετικές γεύσεις έχουν οι άνθρωποι !!!!!!!!!!! Και στη δουλειά με επιπλήττω ότι παρακαλώ, υπάρχει μια συνταγή για σπίτια και δεν είναι απαραίτητο να προσαρμοστώ σε όλους και σε παρακαλώ. Είπαν, πλησιάστε την αγορά, δώστε σε όλους μια γεύση και μετά ψήστε

Βέρα, στην πραγματικότητα, ανησυχώ επίσης πολύ για το πόσο θα έχει η γεύση το μελόψωμο. Δοκιμάζω διαφορετικές συνταγές όλη την ώρα και αφήνω σε όλους να τις δοκιμάσουν μέχρι να εμφανιστεί ο mezeshkalach στις επιτυχίες. Αλλά φτιάχνω σπίτια σύμφωνα με τη συνταγή της κοπάδι, και τότε μόνο επειδή η ζύμη δεν αυξάνεται εκεί κατά το ψήσιμο, δηλαδή, είναι πιο εύκολο να συναρμολογήσετε το σπίτι και μπορείτε να διακοσμήσετε και να συλλέξετε αμέσως και στη συνέχεια να τους αφήσετε να κάνουν ό, τι θέλουν (είτε τα βάζουν σε μια σακούλα μήλων, παρόλο που ροκανίζουν έτσι) )))

Η Λίζ, και έφτιαξα το ζωγραφισμένο μου μελόψωμο σύμφωνα με τη συνταγή σας, το έδωσα 10 ημέρες πριν από τις διακοπές, καταραμένο, τα συναισθήματά μου δεν έχουν όριο. Μου είπε τα πάντα για το μήλο !!!
Και πώς είναι τα σπίτια σου; Γιατί είσαι σιωπηλός;
Και σίγουρα θα φέρω μια φωτογραφία στο θέμα και θα ευχαριστήσω τον συγγραφέα))))

Sveta, έχω σπίτια εδώ για μια ολόκληρη περιοχή της Μόσχας και όχι μόνο σπίτια))) Δεν αναπνέω, δεν είχα καν χρόνο να φωτογραφίσω μερικά (((

Εδώ είναι η συλλογή μου! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Θα τα ψήσω μόνο για τον εαυτό μου!
🔗

[fomca]

fomca, Svetochka, σας ευχαριστώ για μια τόσο υπέροχη έκθεση! Χαίρομαι που σας αρέσουν αυτά τα μπισκότα μελοψωμάτων!

Λίζα, αγαπητέ, και ευχαριστώ πολύ !!!!!!!!!!!!!!!
Τα μελόψωμά σας έχουν εγκατασταθεί στο σπίτι μου για μεγάλο χρονικό διάστημα - επειδή είναι νόστιμο, όχι πολύ ενοχλητικό κατά την προετοιμασία και την κοπή, η ζύμη μπορεί να βρίσκεται για μεγάλο χρονικό διάστημα - ζυμώνομαι και ξέχασα, υπάρχει χρόνος - έκανα το μελόψωμο. Αυτά είναι τα πρόβατα που πήγαν να δουλέψουν με τον σύζυγό τους σήμερα - για να συγχαρώ τους συναδέλφους.
Στη διακόσμηση χρησιμοποίησα το ουγγρικό βερνίκι βερνίκι - ένας μπάσταρδος από αυτήν τη μέθοδο διακόσμησης και έκανα λίγη φασαρία - έκανα τα χτενίσματα μου από μαστίχα, δεν ήμουν έτοιμος για παγωμένο ακόμα και δεν υπήρχε χρόνος να αντέξω το μελόψωμο, ζυμώστε το κερασάκι και μετά το στεγνώσω, έτσι ξεκίνησε έτσι.

[NataST]

NataST, Νατάσα! Φοβερά πρόβατα! και πού βρίσκετε μόνο τέτοια υλοτόμηση;
Είναι κρίμα που δεν μπορείτε να αναφέρετε τις λεπτομέρειες στη φωτογραφία, αλλά, όπως πάντα, κάνατε δροσερά δώρα, και υπάρχουν τόσα πολλά!
και είμαι τόσο χαρούμενη, tra-la-la, που σας αρέσει όλοι το la-la, το μελόψωμο la-la

και πού βρίσκετε μόνο τέτοια υλοτόμηση;

Hee-hee - τα μοσχεύματα είναι μια τυπωμένη εικόνα και κάθε αρνί περιγράφεται σε ένα πρότυπο και κόβεται σε μια στοίβα, αυτό είναι όλο το μυστικό για εσάς
Ευχαριστώ για τη συνταγή, πολύ νόστιμο και όχι δύσκολο! Και για το λούστρο ένα ξεχωριστό ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Και υπάρχουν μεγαλύτερα αρνιά σε άλλα θέματα, για χαρά που αποδείχθηκε - τα έβαλα σε όλα τα θέματα μελόψωμο
Μου άρεσε αυτό το αρνί - είναι παιχνίδι της Πρωτοχρονιάς.

🔗 🔗

Η Λίζα, σύμφωνα με τις συμβουλές σας, πρόσθεσε περισσότερο αλεύρι στη ζύμη μετά το ψυγείο, αποδείχθηκε ευκολότερο να ξεδιπλωθεί. Είναι αλήθεια ότι αποδείχθηκε λίγο λεπτό, δεν επηρέασε τη γεύση. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, ο γιος το δοκίμασε. Παγωμένο σύμφωνα με τις συμβουλές σας από τον Eddie. Μπορεί να μην είμαι τόσο όμορφη όσο τα κορίτσια, αλλά ακόμα χαρούμενη. Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και τη βοήθεια. Ευχαριστώ από την καρδιά μου! )))))

[Μπενγέλα]

Μπενγέλα, οι φωτογραφίες μου δεν μεγεθύνονται, αλλά όπως βλέπω, το μελόψωμο είναι μια επιτυχία, όχι χειρότερα από τα άλλα κορίτσια! και τα δώρα που φτιάξατε είναι πολύ όμορφα και νόστιμα !!!
Χαίρομαι που βελτιώνομαι ήδη, αν και εξακολουθεί να είναι περίεργο ότι έχετε προβλήματα με αυτό το τεστ, είναι πραγματικά πολύ ευχάριστο να δουλεύετε. Τώρα έχω ψηθεί τόσα πολλά μπισκότα μελοψωμάτων που ακόμη και στο στάδιο της ζύμωσης βλέπω ήδη όταν πρέπει να σταματήσω και να προσθέσω αλεύρι σχεδόν από τα μάτια και χωρίς ζυγαριά. Μιλώ πραγματικά για άλλες συνταγές, όπου δεν υπάρχει σαφής ένδειξη σε γραμμάρια για το πόσο αλεύρι απαιτείται.

Αν σας αρέσει το πλούσιο μελόψωμο, ξεδιπλώστε τη ζύμη τουλάχιστον 5 mm. Μόλις πρόσφατα αγόρασα δαχτυλίδια συγκράτησης για πλάστη, αλλά νομίζω ότι μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας. Έγινε πολύ βολικό να ξεδιπλώσετε τη ζύμη.
Χαίρομαι που είμαι χρήσιμος, ελπίζω ότι θα συνεχίσετε να ψήνετε αυτά τα μπισκότα μελοψωμάτων, γιατί όσο περισσότερο ψήνετε, τόσο καλύτερα παίρνετε!)))
Καλή τύχη τον επόμενο χρόνο!

Λίζα, σας ευχαριστώ πολύ για μια πολύ νόστιμη συνταγή! Η ζύμη απλώθηκε για περίπου μια εβδομάδα και ξεδιπλώθηκε τέλεια. Τα μελόψωμα είναι νόστιμα και αρωματικά! Το μόνο πράγμα είναι ότι δεν είμαι καλλιτέχνης, αλλά κάλεσα βοηθούς και περάσαμε υπέροχα))) Είχα πολύ διασκέδαση!
Καλή χρονιά σε όλους! Ευτυχία, υγεία, εξαιρετική διάθεση και εκπλήρωση όλων των επιθυμιών!
Εδώ είναι τα μπισκότα μελοψωμάτων μου (μην επιπλήττετε πάρα πολύ)

[Λουσίζα]

Λουσίζα, Lyudmila, σας ευχαριστώ για τα σχόλιά σας και την αναφορά σας, έχετε υπέροχο μελόψωμο! Είναι υπέροχο που το κάνατε αμέσως! Σας ευχαριστώ για τα συγχαρητήριά σας και για μια καλή χρονιά!

[Βέι]

ΒέιΕυχαριστώ για τη συνταγή !!! Η ζύμη ζυμώνεται απλά και το αποτέλεσμα ξεπέρασε όλα τα προηγούμενα μου (σύμφωνα με άλλες συνταγές) !!! Το ψήσιμο δεν ήταν κομμάτι, αλλά στρωμένο με μαρμελάδα δαμάσκηνου και καλυμμένο με λούστρο ζάχαρης. Νόστιμο, απαλό. Θα επαναλάβω σίγουρα !!!

[Νάγια]

Νάγια, Ναταλία, σας ευχαριστώ για τα σχόλιά σας! Είμαι πολύ χαρούμενος που όλα τα πήγαν καλά και σας άρεσε η συνταγή. Για να είμαι ειλικρινής, δεν έχω ψηθεί ποτέ με γέμιση, θα πρέπει να δοκιμάσω.

Σκούρα φωτογραφία. Διορθώθηκε λίγο

Λίζοκ, σου έστειλα ένα γράμμα εκεί
Κυλήστε ό, τι έχετε με ένα μαντήλι. Εντάξει? Πρέπει να στείλω μια αναφορά στον χορηγό. Θα περιμένω το "βιογραφικό σας"

Λίζα, ευχαριστώ πολύ! Έψησε μελόψωμο. Η συνταγή, ωστόσο, είναι διαφορετική, αλλά η επικάλυψη είναι ουγγρικό βερνίκι.

Εδώ μπορείτε μόλις να δείτε πώς λάμπει.

Διάβασα ότι χρησιμοποιείτε ξηρές βαφές Ukrasovsky. Έτσι έχω και το δικό τους. Θέλω να προσπαθήσω να ξεφύγω από τις βαφές. Υπάρχει μια ιδέα να βάψετε με αφέψημα φλούδας κρεμμυδιού. Πιστεύεις ότι θα προέλθει κάτι; Λοιπόν, φυσικά, αυτό το χρώμα δεν θα είναι, αλλά ίσως να βγει και καλά.

[Μόνα]

Μόνα, Τάνια! Ουάου, τι αριστοκρατικό μελόψωμο αποδείχθηκε!
Όλα γίνονται πολύ όμορφα και όμορφα! Ορθιο χειροκρότημα !!!

Λίζα, χαίρομαι πολύ που σου άρεσε! Φυσικά, δεν λειτούργησαν όλα. Ο Ίσινγκ ήταν πιθανώς λίγο ξηρός. Μερικές φορές τα νήματα έσπασαν (ή οδηγούσα το χέρι μου πιο γρήγορα από ό, τι ήταν απαραίτητο). Αλλά αυτό είναι στην πραγματικότητα το δεύτερο μελόψωμο στη ζωή μου, μετά από πρόβατα. Και τους διακόσμησα για μισή μέρα, το χέρι μου έπεσε ήδη και η κορυφογραμμή μέχρι το τέλος της ημέρας πονόλαιμος, τρόμος. Αλλά είμαι ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα και οι συγγενείς μου ήταν πολύ χαρούμενοι, θα μπορούσε κανείς να πει, σοκαρισμένος. Ευχαριστώ πολύ για την επιστήμη!

Τάνια, εάν το χέρι σου πονάει τόσο πολύ και είναι κουρασμένο, τότε το κερασάκι ήταν δροσερό, πρέπει να το αραιώσεις με κρύο νερό για μια πιο μαλακή και πιο πλαστική συνέπεια, δεν θα υπάρξει έγκλημα. Και πληκτρολογήστε μια κορνέτα όχι περισσότερο από 1 stl γλάσο, όταν υπάρχει πολύ στην τσάντα / κορνέτα, τότε είναι δύσκολο να πατήσετε και το χέρι κουράζεται γρήγορα.
Αλλά το μελόψωμο που αποδείξατε πανέμορφο και ουσιαστικά δεν υπάρχει τίποτα να διαμαρτύρονται, και για το πρώτο και το δεύτερο είναι γενικά αριστουργήματα !!!!
Καλά Χριστούγεννα αγαπητέ!

Ναι, έχετε δίκιο, θα μαζέψω 5-6 κουτάλια και θα είμαι δημιουργικός, καθώς, όπως λένε, μην τρέχετε δύο φορές. Λοιπόν, θα βάλω λιγότερα. Παρεμπιπτόντως, ίσως το κερασάκι μου δεν είναι κλασικό, έχω -150 g αγορασμένης σκόνης και 1/4 κουταλάκι του γλυκού κιτρικού οξέος για 1 πρωτεΐνη (και λίγο βανίλια). Το κάνω χωρίς χυμό λεμονιού. Η Lyuba Prus-2 με δίδαξε εκείνο το έτος. Ίσως δεν είναι σωστό να δοκιμάσετε με χυμό λεμονιού;

για 1 πρωτεΐνη -150 g σκόνης

για αυτήν την ποσότητα χυμού λεμονιού χρειάζεστε 1-2 σταγόνες, οπότε προσθέτετε πολύ οξύ, δεν χρειάζεστε τόσο πολύ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύδι αντί για χυμό λεμονιού, αλλά είναι 1-2 σταγόνες!

Εντάξει, θα το δοκιμάσω διαφορετικά. Ευχαριστώ! Καλά Χριστούγεννα σε εσάς και τους αγαπημένους σας!

Lizochka, πώς περιγράψατε τα πάντα με λεπτομέρεια και ενδιαφέρον !!! Ευχαριστώ πολύ!!! Έχω ήδη ψηθεί τα μπισκότα μελοψωμάτων σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Προειδοποιήσατε ότι θα μεγαλώσουν, αλλά δεν το πίστευα τόσο !!! Το έβγαλε έξω, ήταν αναισθητοποιημένη και γρατζουνίστηκε το γογγύλι της για μεγάλο χρονικό διάστημα, πού μπορώ τώρα να επισυνάψω αυτά τα παχουλάκια. Μου άρεσε η γεύση, ανακατεύω ένα ζευγάρι ζεστό και ένα ζευγάρι το πρωί ξηρό, νόστιμο! Τα παιδιά μου είπαν ότι ήταν υπέροχο, αλλά για κάποιο λόγο τους άρεσαν περισσότερο οι Gerdovskys. Δεν ξέρω γιατί, είναι πιο αρωματικά για αυτούς ή κάτι τέτοιο. Μου αρέσουν και οι δύο, καθένας είναι καλός με τον δικό του τρόπο! Τώρα έχω μια επαγγελματική ερώτηση για εσάς! Πώς συμπληρώνετε ένα τέτοιο παχουλό; Πλημμύρισα μερικά πρόβατα, δεν έμοιαζε τίποτα, αλλά χτυπούσαν τα νεύρα κάθε φορά, τα οποία θα ξεχειλίζουν πέρα ​​από το περίγραμμα, γιατί δεν βγήκαν επίπεδη για μένα, αν και τα γύρισα.
Εδώ είναι 2 πρόβατα από τις άκρες ακριβώς σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή και τα υπόλοιπα σύμφωνα με τον Gerdovsky. Δεν υπάρχει ακόμη μεγαλύτερη λήψη, λυπάμαι.

[Ιλόνα]

Ιλόνα, είναι υπέροχο που τα δοκιμάσατε τελικά))) Ποτέ δεν θα πίστευα ότι υπάρχουν mezeshkalachki μεταξύ των προβάτων. Δεν βλέπω ούτε ένα παχουλό στη φωτογραφία και φαίνονται ύποπτα σκοτεινά. Προσθέσατε κακάο εκεί ή το ψήσατε για μεγάλο χρονικό διάστημα; Ή μήπως η φωτογραφία απλώς παραμορφώνει τα χρώματα;
Ρίχνω χωρίς προβλήματα ... αν χρειάζεστε πραγματικά μια επίπεδη επιφάνεια, τότε μην απλώς γυρίζετε τα μπισκότα μελόψωμο προς τα κάτω από το φούρνο, αλλά για άλλη μια φορά πιέστε τα μόνοι σας στην κορυφή με κάτι ακόμη και (σανίδα κάποιου είδους), ακριβώς με το δικό σας βάρος και όχι μόνο με το βάρος της σανίδας ... Πιέστε, απελευθερώστε και αυτό θα είναι αρκετό. Θα ισιώσουν και θα γίνουν επίπεδα - γεμίστε όπως θέλετε. Αλλά δεν το κάνω.
Στο τέλος, κάντε το περίγραμμα για το γέμισμα υψηλότερο (παχύτερο).

Λοιπόν, τα αριστερά και τα πιο δεξιά πρόβατα είναι ακριβώς αυτά. Μην ... Είναι ελαφριά, προφανώς τα χρώματα είναι παραμορφωμένα! Λοιπόν, τι γίνεται με τη συμπίεση ... Τους βγάζετε απαλά από το φούρνο ή τι; Θα τα βγάλω για τώρα, ήδη σκληραίνουν και, αν και μαλακά, αλλά κάπου μέσα, και σαν μια κρούστα στο εξωτερικό, φοβάμαι ότι θα το σπάσω πατώντας. Και τραβήξτε μια φωτογραφία του άβαφου σας όχι από ψηλά, αλλά από το πλάι; Τι πρέπει να κατανοήσετε τη στέπα του θόλου;

στην πρώτη σελίδα στο κάτω μέρος των τελευταίων 3-4 φωτογραφιών, είναι αρκετά ορατό εκεί, μου φαίνεται. Δεν έχω τίποτα να φωτογραφήσω τώρα ...

Έκανα ραντεβού στη γκαλερί μου, βρήκα μια φωτογραφία μελόψωμο από την πρώτη δοκιμαστική παρτίδα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, είναι πραγματικά άσχημο, δεν είχα χρόνο να μάθω ολόκληρο το γράμμα εκείνη τη στιγμή, το έκανα πριν από τα μαθήματα. Στην αυγή του ψησίματος μελοψωμάτων μου))))

Λίζα! έτσι έφερα το δικό μου ... εδώ και πάνω και κάτω και πριν το ψήσιμο ...

Είναι αρκετά παχουλός !!! Αλλά η συμπλήρωση τους ισχύει καλά !!!

[Ματάνια]

Ματάνια, Τάνια, σας ευχαριστώ πολύ για τις φωτογραφίες! Καλά Χριστούγεννα!

Πω πω, παχουλό! Λοιπόν, σαν εμένα! Αλλά δεν ξέρω πώς θα κρατήσει το γέμισμα εκεί και η μέση δεν θα είναι φαλακρή και τα άκρα δεν θα συγχωνευτούν; Liz, και τα γεμίζετε με συνέπεια, όπως διδάσκει η Nastya, σε βάρος των 10; Παίρνετε 1,5 ή 2 για το κύκλωμα; Δεν θέλω να χάσω, αλλά υπάρχουν καρδιές στα σχέδιά μου ...