Κόκκινο μπορς (κουζίνα πολλαπλής πίεσης Polaris 0305)

Κόκκινο μπορς (κουζίνα πολλαπλής πίεσης Polaris 0305)

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Ουκρανός

Συστατικά
Πουλερικά (μπορεί να είναι διαφορετικά)	περίπου 300 γρ
Μεσαίες πατάτες	5-6 τεμ
Φρέσκο ​​λάχανο, τεμαχισμένο
Μεσαία κόκκινα τεύτλα	1 Η / Υ
Καρότο	1 Η / Υ
Βολβός κρεμμύδια	1-2 τεμ
Σελινόριζα	1/4 της ρίζας
Σάλτσα ντομάτας	4-5 τραπέζι. κατοικίες
Σκόρδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
Νερό	έως 3/5
Μες	2-3 επιτραπέζια κουτιά

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κάθε οικοδέσποινα έχει το δικό της μπορς, τον τύπο και τη σύνθεσή του. Αυτό το μπορσίκ έχει μέτριο πλούσιο χρώμα και φωτεινή γεύση.
• Πρώτα, μαγειρεύω το τηγάνισμα: τεύτλα, καρότα, τρία σέλινο σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε τα πάντα σε λάδι μέχρι να ροδίσουν (σε μια κατσαρόλα), στη συνέχεια προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Το κρέας μπορεί να προ-βρασθεί για να αφαιρεθεί το "ichor". Βάζουμε κρέας, πατάτες κομμένες σε λωρίδες, τεμαχισμένο λάχανο, τηγανίζοντας σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, σκόρδο αμέσως. Γεμίστε με βραστό νερό μέχρι το σημάδι 3/5.
• Επιλέγουμε τη λειτουργία "Σούπα", πατήστε. 3, χρόνος 30 λεπτά.
• Μετά το σήμα ετοιμότητας για 20 λεπτά, το άφησα να συνεχίσει τη θέρμανση και άλλα 60 λεπτά. στάθηκε με το σκεύος πίεσης κλειστό αλλά με το καπάκι κλειστό
• Απολαύστε την όρεξή σας!
• * Αναμίξτε "Μεξικάνικο":
• Καταψύχομαι το καλοκαίρι σε ίσες αναλογίες, και στη συνέχεια αναμιγνύω και προσθέτω σε σούπες, μπορς, μαγειρεύει ένα τέτοιο μείγμα: πράσινα μπιζέλια, κόκκους καλαμποκιού, καρότα σε κύβους, ρίζα σέλινου - κύβος, φασόλια σπαραγγιού - σε κύβους, πιπεριά, πράσο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3 λίτρα

Ώρα προετοιμασίας:

Περίπου μια ώρα, λαμβάνοντας υπόψη την προετοιμασία του τηγανίσματος

Σημείωση

Η συνταγή δεν είναι νέα και πολύ απλή. Αλλά συχνά τα κορίτσια παραπονούνται ότι το χρώμα δεν είναι κόκκινο, η γεύση δεν είναι φωτεινή, δεν σβήνει .... Κατά τη γνώμη μου, το χρώμα του μπορς εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα επιλεγμένα τεύτλα. Τα τεύτλα πρέπει να είναι από κόκκινες (μπορντό) ποικιλίες. Δεν μπορείτε να πάρετε κόκκινο μπορς από ροζ παντζάρια. Η σάλτσα ντομάτας πρέπει επίσης να είναι φυσική (έχω σπιτικό, σπιτικό). Οι σάλτσες αποθήκευσης έχουν βαφές που, δυστυχώς, δεν δίνουν τέτοιο χρώμα (πιθανώς αποσυντίθεται από τη θερμοκρασία). Λοιπόν, ο πλούτος της γεύσης εξαρτάται από εκείνα τα συστατικά που τοποθετήθηκαν (και από την ποιότητά τους επίσης).
Όλα τα συστατικά μου είναι αυτοπαρασκευασμένα / καλλιεργημένα

Για σύγκριση, φωτογράφισα το μπορς αμέσως μετά το βάζω στο άλσος (ωμό) και αμέσως μετά το μαγείρεμα:
πριν το μαγείρεμα:

μετά το μαγείρεμα:

Όπως μπορείτε να δείτε από τη φωτογραφία, το χρώμα του μπορς δεν άλλαξε πολύ μετά το μαγείρεμα. Η λειτουργία σούπας αντιμετωπίζει καλά με πολλά υγρά πιάτα: σούπες, μπορς, τουρσί

όμορφος μπορσίκ αποδείχθηκε, πολύ ορεκτικό, ευχαριστώ.

Δοκιμασμένος

Και τι λάχανο παίρνετε; Προσπάθησα κάποτε να μαγειρέψω με σούπα - αποδείχθηκε πολύ μαλακή και η γεύση είναι συγκεντρωμένη νηπιαγωγείο, μετά από αυτό δεν προσπάθησα - μας αρέσει το παχουλό λάχανο στο μπορς, αλλά δεν μπορώ να καταλάβω πώς να το επιτύχω στον αγρό.

[Μικρή αλεπού,]

Μικρή αλεπού, δυστυχώς δεν θα σας απαντήσω. Αντιθέτως, λατρεύουμε ότι οι σούπες / μπορς απογυμνώθηκαν, ώστε να μπορείτε να "τρώτε με τα χείλη σας". Επομένως, στην εκδοχή μου, το λάχανο είναι μαλακό. Ίσως μπορείτε να προσπαθήσετε να κόψετε το λάχανο λίγο μεγαλύτερο (το έκοψα με ένα ειδικό μαχαίρι για λάχανο και το είχα λεπτό μετά τον τεμαχισμό) και μειώνοντας τον χρόνο μαγειρέματος. Εάν το κρέας είναι κοτόπουλο ή βρασμένο, τότε θα πρέπει να είναι αρκετά 15-20 λεπτά. Σε κάθε περίπτωση, δοκιμάστε να βρείτε την έκδοσή σας

Σούπες και αγαπάμε τέτοιες σούπες στον Πόλο, είναι πάντα επιτυχημένες - πλούσιες, άψογα διαφανείς, αλλά η φιλία δεν λειτουργεί με μπορς, λάχανο και λάχανο

Lysunchik, σίγουρα θα βρείτε τη συνταγή σας, είμαι σίγουρος, το Fields είναι υπέροχο! Ίσως πρέπει να αναλάβετε τον κίνδυνο και να ακολουθήσετε έναν μη τυπικό τρόπο; Χρησιμοποιήστε όλες τις λειτουργίες με τη σειρά. Μπορείτε να χαλάσετε το πιάτο μερικές φορές, αλλά θα βρείτε αυτό που ψάχνετε.

Η συνταγή ονομάζεται "Κόκκινο μπορς" που δεν το είδα εδώ, κρίνοντας από τη φωτογραφία, τίποτα κόκκινο. Μόνο ένα είδος κόκκινου χρώματος! Για να φτιάξετε το μπορς μπορντό, βράστε τα τεύτλα κομμένα σε 3-4 φέτες και σε ένα ατμό καλάθι, το οποίο τοποθετείτε πάνω από βραστές πατάτες με λάχανο και κρέας. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, ελέγξτε εάν τα τεύτλα είναι μαγειρεμένα, αν είναι μαγειρεμένα, βγάλτε τα και κρυώστε τα στο τραπέζι και μετά τρίψτε τα σε ένα τρίφτη. Το Borscht παρασκευάζεται στη λειτουργία Soup Πριν από το τέλος του προγράμματος, βάζετε το τηγάνισμα σε 5-6 λεπτά. Καθώς ακούγεται το σήμα, απενεργοποιήστε το multicooker. Χωρίς θέρμανση. Βυθίστε τα τεύτλα αναμειγνύοντάς τα με το σκόρδο που περνά μέσα από το σκόρδο. Ανακατέψτε και κλείστε το καπάκι του multicooker και αφήστε το να εγχυθεί. Τότε αποδεικνύεται πραγματικά Κόκκινο μπορς.!

Velli, ευχαριστώ για τη συμβουλή, αλλά δεν μας αρέσουν τα βραστά παντζάρια στο μπορς και δεν κυνηγούμε το μπορντό χρώμα. Για μένα το μπορς στο οποίο τα παντζάρια δεν τηγανίστηκαν δεν μυρίζει νόστιμα. Η συνταγή ξεκίνησε με σόλο: "Κάθε νοικοκυρά έχει μπορς έχει τη δική της γεύση, εμφάνιση και σύνθεση."

Προσπάθησα, λατρεύουμε το παχουλό λάχανο στο μπορς, αλλά δεν μπορώ να καταλάβω πώς να το επιτύχω στον αγρό.

Lysunchik, λατρεύουμε επίσης το τραγανό λάχανο, το πετάω στο μπορς το τελευταίο, σε 5-10 λεπτά. έως ότου είναι έτοιμο, απενεργοποιήστε το και εγχύστε το κάτω από το καπάκι.