Ψωμάκια "Myshki" και ψωμί (πολλών κόκκων) από μαγιά και ζύμη

[Μαγειρεύοντας τη μαγιά]

Ψωμάκια "Myshki" και ψωμί (πολλών κόκκων) από μαγιά και ζύμη

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Μίζα:
Αλεύρι + νερό + μαγιά	50 g + 50 g + 15 g
ΕΜΠΡΟΣΘΕΜΕΝΟ ΣΙΤΡΙ ΚΑΙ ΝΙΠΛΕΣ:
Θρυμματισμένο σιτάρι	30 γρ
Θρυμματισμένη σίκαλη	50 γρ
Ψητό μείγμα κολοκύθας και ηλιόσπορου	60 γρ
Multigrain Flakes (Οποιοδήποτε Έτοιμο Μίγμα)	30 γρ
Σπόροι λιναριού και Chia	15 γρ
Αλας	10 γρ
Βύνη που έχει υποστεί ζύμωση	2 κουτ
ΟΠΑΡΑ:	100 γρ
Αλεύρι + νερό + ξηρή μαγιά	100g + 100g + 1,5g
ΠΡΟΣΘΕΤΕΣ ΣΤΟ ΔΥΟ:
Μέλι	10 γρ
Τριμμένα και συμπιεσμένα καρότα (κολοκύθα ή κολοκύθια)	80 γρ
Αιθέριο έλαιο λεβάντας	1-2 σταγόνες

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• 
• Μαγειρεύοντας τη μαγιά
• - Ανακατέψτε 50 g αλεύρι + 50 g νερό + 15 g αναζωογονημένη μαγιά. Αφήνουμε για 12-15 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο. Ζύμη πριν το ζύμωμα.
• 
• Μαγείρεμα μείγματος πολλαπλών κόκκων
• - Αλέθουμε σιτάρι και σίκαλη σε μύλο καφέ ή σε γουδί, παίρνουμε σιτάρι και σίκαλη.
• 
• Στη συνέχεια, ανακατέψτε:
• - 30 γραμμάρια σιτάρι
• - 50 g γεύμα σίκαλης
• - 60 g μείγματος φρυγμένου αποφλοιωμένου ηλίανθου και σπόρων κολοκύθας
• - 30g νιφάδες πολλαπλών κόκκων (χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε έτοιμο μείγμα)
• - 15 g σπόρων chia και λιναριού
• - 2 κουτ βύνη που έχει υποστεί ζύμωση
• - 10 g αλάτι
• Γεμίστε τα πάντα με ζεστό νερό 160 ml (80 C) για τρεις ώρες και στη συνέχεια μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο πριν ζυμώσετε το ψωμί.
• 
• Βάζουμε τη ζύμη δύο ώρες πριν ζυμώσουμε τη ζύμη
• - Ανακατεύουμε καλά και στέλνουμε σε ένα ζεστό μέρος κάτω από την ταινία μέχρι να αυξηθεί 2-2,5 φορές:
• Αλεύρι σίτου 1 βαθμού 100 g
• Καθαρό νερό 100 ml
• Ξηρή μαγιά 1,5 g
• Έτοιμη ζύμη.
• 
• Μαγειρεύοντας τη ζύμη
• - Συνδυάστε ολόκληρο τον λοβό, τη ζύμη και τη μαγιά, προσθέστε 300 g αλεύρι ψωμιού και 60 ml νερό.
• - Τρία καρότα (κολοκύθια ή κολοκύθα) σε μεσαίο τρίφτη, πιέστε το χυμό, ζυγίστε και προσθέστε 80 g στη ζύμη.
• - Ζυμώνουμε την πυκνή ζύμη για 5 λεπτά και μετά προσθέτουμε μέλι και ανακατεύουμε για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή ταχύτητα. Αφήστε τη ζύμη να αυξηθεί 2,5 φορές.
• 
• - Απλώστε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια, διπλώστε τη μία φορά. Η ζύμη είναι κολλώδης, έτσι δουλεύουμε με τα χέρια μας εμποτισμένα με φυτικό λάδι. Αφήστε το για 15 λεπτά.
• - Στη συνέχεια σχηματίζουμε 5 κουλούρια από το μισό της ζύμης.
• Κάνουμε μπάλες, μετά από αυτές, κάμπτοντας τη ζύμη στη μέση και αρπάζοντάς την από δύο αντίθετες πλευρές, σχηματίζουμε ένα επιμήκη σχήμα ενός κουλουριού. Λιπάνετε το ήμισυ του κουλουριού με κουτάλι αυγού και πασπαλίζετε με τυχόν σπόρους.
• Διπλώστε την υπόλοιπη ζύμη σε σχήμα καρβέλι και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. (Λιπάνετε καλά τη φόρμα και πασπαλίζετε με κόκκους καλαμποκιού.)
• 
• 
• - Βγαίνουμε σε ένα ζεστό μέρος. Η ζύμη ανεβαίνει μπροστά στα μάτια μας.
• Ψήνουμε με ατμό για πέντε λεπτά στους 230 C, στη συνέχεια μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 C και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Βγάζουμε τα ψωμάκια νωρίτερα.
• Νόστιμο, αρωματικό και υγιεινό ψωμί. Οι ψημένοι σπόροι δίνουν ένα εξαιρετικό άρωμα κατά το ψήσιμο, το οποίο παραμένει έτοιμο. Ένα λεπτό, απαλά τραγανό φλοιό και ψίχουλα ελαφρού αέρα επιτυγχάνονται ως αποτέλεσμα αυτής της τεχνολογίας, παρά το «βαρύ πυροβολικό» στη συνταγή ζύμης!
• Κοιτάξτε τη σύνθεση ως προς τα οφέλη, θα μιλήσει από μόνη της!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

5 ρολά και ένα καρβέλι

Σημείωση

Στο τέλος της παρτίδας, πρόσθεσα 2 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεβάντας, αν και σχεδίαζα να χρησιμοποιήσω λάδι γλυκάνισου. Αλλά βρέθηκε μετά την παρτίδα. Ενδιαφέρομαι για την αρωματοθεραπεία για μεγάλο χρονικό διάστημα, συχνά χρησιμοποιώντας αιθέρια έλαια σε συνταγές σε πολύ μικρές δόσεις. Μπορώ να μιλήσω ατέλειωτα για τα αιθέρια έλαια!
Ελπίζω να σας δείξω μερικές συνταγές χρησιμοποιώντας αιθέρια έλαια.

Λατρεύω αυτό το ψωμί! Όλοι γενικά! Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Υπέροχα ψωμάκια!

[ang-kay]

ang-kay, barbariscka, χαρούμενος που έδωσαν προσοχή! Ευχαριστώ!

Ω, θέλω ένα τέτοιο ποντίκι να ξεκινήσει στη μικρή μου κουζίνα !!!!
Ωραία περικοπή!
Ζητήστε ένα κομμάτι μπέικον ... mnyam!
Ευχαριστώ για τη συνταγή, αγαπητέ μου!

[Όλυα]

Κοιτάξτε τη σύνθεση ως προς τα οφέλη, θα μιλήσει από μόνη της!

Όλυαπόση χρήση έχετε τραβήξει σε αυτά τα "ποντίκια". Λατρεύω αυτό το είδος ψωμιού.

[Χαίρομαι!]

Μμμμ! Αρωματικό - πώς Χαίρομαι! Υπέροχα ποντίκια! Ω, είναι όμορφα! Βούκουνο

Ω, θέλω ένα τέτοιο ποντίκι να ξεκινήσει στη μικρή μου κουζίνα !!!!
Ωραία περικοπή!
Ζητήστε ένα κομμάτι μπέικον ... mnyam!
Ευχαριστώ για τη συνταγή, αγαπητέ μου!

Ιρλανδικός! Δεν μπορώ παρά να ρωτήσω! Υπάρχουν προϊόντα που δεν ζητά αυτό το κομμάτι λαρδί;

[Όλυα]

Όλυαπόση χρήση έχετε τραβήξει σε αυτά τα "ποντίκια". Λατρεύω αυτό το είδος ψωμιού.

Και όλα όσα ξεκίνησαν πήγαν στη ζύμη! Αποδείχθηκαν τόσο δροσερά! Χαίρομαι που εγκρίνετε! Ευχαριστώ!

[Χαίρομαι!]

Μμμμ! Αρωματικό - πώς Χαίρομαι! Υπέροχα ποντίκια! Ω, είναι όμορφα! Βούκουνο

Αρωματικό, όταν ανοίγετε την τσάντα, διαπερνά όλους τους σπόρους και στη συνέχεια, όπως η Irishka goaarit, σπρώξτε στο ψυγείο! Αλλά κακή τύχη, το λίπος έχει τελειώσει !!
Ξέρετε κατά πάσα πιθανότητα το τρένο σας, το οποίο έχει ήδη περάσει την περιοχή μας από την Irisha;

[Χαίρομαι!]

η συνοδεία σας, που από την Ιρίσα, η περιοχή μας έχει ήδη περάσει;

Λοιπόν, είπε ήδη, Χαίρομαι!.. Τα ελάφια της, κάνουν λάθος! Ένα, όλο και περισσότερο, ως μέρος του άλματος προς τα αριστερά, κυνηγούν ... Λοιπόν, πού θα κάνουν πατινάζ τώρα ... Και θα κάνουν πατινάζ ... ένα μυστικό καλυμμένο στο σκοτάδι!

Και θα παραλείψουν ... ένα μυστικό καλυμμένο στο σκοτάδι!

Έτσι δεν έχετε καν ελπίδα ;;;
Λοιπόν, ευλογεί, θα τα πάρουμε για αλάτι! Ή οι άλκες είναι άπληστοι για το αλάτι;

: girl_cleanglasses: Διάβασα τη σύνθεση, αλλά το κεφάλι μου είναι σαν "Perfumer". Σε φοβάμαι πραγματικά, χαίρομαι που φροντίζω την περίπτωση που δημιουργείς κάτι που δεν θα ονειρευτείς να το δώσεις σε μερικούς

Διάβασα τη σύνθεση, και στο μυαλό μου είναι σαν "Perfumer". Σε φοβάμαι πραγματικά, είμαι χαρούμενος

Και εγώ εσένα

[Τσουτσούνδρος]

Τσουτσούνδρος, μην διαβάσετε, γράφετε περισσότερα! Επιπλέον, Chucha, ότι Chu (k) cha! Είστε συγγραφέας, όχι αναγνώστης, ξεχάσατε ???

Και εγώ εσένα

Τι ??? Σκοπεύω ήδη να δημιουργήσω κάτι από μένα
: μυστικό: τίποτα καλό δεν θα προκύψει, ακόμη και η ικανότητά σας ως καλλιτέχνης φωτογραφιών δεν θα σώσει

δεν θα προκύψει καλό, ακόμη και η ικανότητά σας ενός καλλιτέχνη φωτογραφιών δεν θα σώσει

Ο Τσόι δεν θα λειτουργήσει! Προσβάλλετε! Πλεονεκτήματα, μόνο αφόρητες εργασίες είναι ενδιαφέρουσες !! : girl_wink: Ξέρω πώς να ξυρίσω ξυριστείτεΜπορώ πολύ καλλιτεχνική !!

: oops1: και τι πρέπει να ξυρίσουμε αμέσως: oops: καλά, lazyu χωρίς αποτρίχωση: girl_cray1: Ζω στο χωριό, αλλά εδώ όλοι περπατούν έτσι.
: girl_mad: εδώ μερικά κομπλιμέντα δεν εκτιμούν, την υπονοώ, πόσο λεπτή δουλειά, πόσο εκλεπτυσμένη και εκλεπτυσμένη είναι όλα: μια ξυρίζει αμέσως.

Της υπαινίσσω τι λεπτή δουλειά, πόσο εξελιγμένα είναι όλα, και ξυρίζει αμέσως.

Έτσι θα περπατήσετε μόνος στο χωριό! Ξυρισμένο καλλιτεχνικά, δεν είναι μόνο ξυρισμένο. Nalavandishsya και θα τραγουδήσετε: "Λεβάντα, λεβάντα βουνού ...."
Είστε το τέλειο μοντέλο !! Έξυπνο, όμορφο και τριχωτό! Δεν προσφέρω σε όλους!

: lol: Όλγα, τα ποντίκια είναι δροσερά και η συνταγή, γελάω και φωνάζω !!!!!!!!! Από τον διάλογο !!! :-) :-) :-)

Τα ποντίκια Όλγα είναι δροσερά και η συνταγή, γελάω και φωνάζω !!!!!!!!! Από τον διάλογο !!! :-) :-) :-)

Γιατί δεν γελάτε, υπάρχει τόσο όμορφος στην Λεωφόρο !!! Θα ζηλεύεις !!

Μόλις έφυγα από την κουζίνα !! :-) :-) δεν πηγαίνουμε εκεί χωρίς μακιγιάζ :-) :-) :-) :-) :-)

Μόλις έφυγα από την κουζίνα !! :-) :-) δεν πηγαίνουμε εκεί χωρίς μακιγιάζ :-) :-) :-) :-) :-)

Μπορώ να φανταστώ πώς κάθεστε μπροστά σε μια τηλεόραση, ακόμη και οι φαντασιώσεις για το να βγείτε στο δρόμο δεν αρκούν!

: χαχαχα