Κέικ κάρδαμο - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Πασχαλινό κέικ με κάρδαμο

Κατηγορία: Πάσχα

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	450 γρ
Ζύμη ξηρού αρτοποιείου γρήγορης δράσης	7 γρ
Κρυσταλλική ζάχαρη	100 γρ
Κουτιά από κάρδαμο	3 τεμ.
Αλας	6 γρ
Αυγά κοτόπουλου	3 τεμ.
Βούτυρο	75 γρ
Κρέμα 33% λίπος	150 γρ
Αλεσμένα καρύδια	100 γρ
Ελαφρές σταφίδες	50 γρ
Αποξηραμένα βερίκοκα	100 γρ
Ζαχαρωμένα φρούτα	50 γρ
Αλεύρι για καύση	50 γρ
Βούτυρο (για λίπανση του μπολ)	20 γρ
Χρωματιστά ψεκάζει	1 κουτ
Ζάχαρη πάστα (μαστίχα)	150 γρ
Μολύβια ζάχαρης	3 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Τρίψτε 3 κουτιά από κάρδαμο σε γουδί.
2. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά για τη ζύμη σε ένα μπολ ανάμειξης. Επιλέξτε τη λειτουργία "Ζύμη", ανακατέψτε για 2 λεπτά.
3. Προσθέστε ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα σε κύβους και αλεσμένα καρύδια στη ζύμη και ανακατέψτε με τον ίδιο τρόπο.
4. Σκουπίστε το στρώμα σιλικόνης με αλεύρι και ρίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα και μεταφέρετε σε μια βουτυρωμένη κατσαρόλα.
5. Επιλέξτε τη λειτουργία κέικ Πάσχα και μαγειρέψτε με το καπάκι κλειστό, αλλά μην μπλοκάρετε τη λαβή.
6. Μετά το ηχητικό σήμα, συνιστάται να ελέγχετε περιοδικά την ετοιμότητα του κέικ (το κέικ ήταν έτοιμο 30 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος)
Αποσυνδέστε το multicooker και μεταφέρετε το κέικ για να κρυώσει στην σχάρα.
7. Πουρέστε την πάστα ζάχαρης και κυλήστε σε μια μπάλα.
8. Σκουπίστε το τραπέζι με άμυλο και τυλίξτε τη μαστίχα σε ένα λεπτό στρώμα έτσι ώστε να μπορεί να καλύψει πλήρως την επιφάνεια του κέικ.
9. Καλύψτε το κέικ με πάστα ζάχαρης, διακοσμήστε με πασπαλίζουμε και απλώστε το Πασχαλινό ντεκόρ με μολύβια ζάχαρης.
10. Κόψτε το κέικ σε μερίδες και σερβίρετε με τσάι.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

10 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες και 30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Πασχαλινό κέικ, ζύμη

Σημείωση

Καλό Πάσχα!
Φέτες κέικ του Πάσχα μπορούν να εμποτιστούν σε σιρόπι.

Το Cardamom είναι ένα μπαχαρικό από ξηρούς και αλεσμένους τροπικούς σπόρους θάμνων. Η πατρίδα του είναι η Ινδία. Έφτασα στην Ευρώπη χάρη στους αρχαίους Έλληνες και τους Ρωμαίους. Καλλιεργείται κυρίως στην Ινδονησία, την Κίνα, τη Σρι Λάνκα, την Ανατολική Αφρική και τις τροπικές περιοχές της Αμερικής. Η γεύση και η μυρωδιά είναι πικάντικα, αρωματικά, έντονα. Αυτό είναι ένα από τα πιο ευαίσθητα και ακόμα τα πιο ακριβά μπαχαρικά. Περιέχει 4-8% αιθέριο έλαιο.

Το Cardamom ενισχύει τη γεύση και το άρωμα όλων των σούπας, ιδίως μπιζέλια, σάλτσες, γκραβούρες, πιάτα με ψάρι και κρέας. σε μικρές ποσότητες προστίθεται σε λουκάνικα και ζαμπόν. Δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στα είδη ζαχαροπλαστικής - μπισκότα, μαργαρίτες, κέικ μελιού, μελόψωμο, πίτες ζύμης ζύμης, αρτοσκευάσματα, κομπόστες. Χρησιμοποιείται στην παραγωγή λικέρ. Προστίθεται επίσης σε άλμη και μαρινάδες. Φυλάσσετε το κάρδαμο σε καλά σφραγισμένο δοχείο, προστατευμένο από το φως σε δροσερό μέρος.