Ψυγείο σε στιλ Smolensk

[Παρασκευή]

Ψυγείο σε στιλ Smolensk

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Νεαρά τεύτλα	2 τεμ. μέση
Αγγούρι	3 μέσο
Ραπανάκι	200 γρ
Βραστές πατάτες	3-4 τεμ.
Βραστά αυγά	3 τεμ.
Πράσινα κρεμμύδια, άνηθο και άλλα χόρτα	δέσμη
Ξίδι από μήλο	1-2 κουτ
Αλάτι και ζάχαρη	γεύση
Ισχυρή μουστάρδα και τριμμένο χρένο	1 κουτ.
Ξινή κρέμα για σερβίρισμα	γεύση
Βρασμένη γλώσσα (ακριβώς στο Σμολένσκ με τη γλώσσα)	200-300 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προσφέρω ένα σχεδόν κλασικό ψυχρό, αλλά εκλεπτυσμένο με την προσθήκη βρασμένης γλώσσας (ιδανικά, φυσικά, βόειο κρέας) και ένα μείγμα έντονης μουστάρδας και χρένου (το οποίο φυσικά μπορεί να προστεθεί στη γεύση). Το σπιτικό ξύδι μήλου μηλίτη προσδίδει μια λεπτή, αρωματική ξινή, ενώ χρησιμοποιεί νεαρά τεύτλα για μια ευχάριστη γλυκύτητα.
• Παρασκευή
• - Τα τεύτλα μπορούν να μαγειρευτούν με δύο τρόπους. Πλύνετε τα τεύτλα, ξεφλουδίστε, κόψτε σε μικρούς κύβους, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι σε αυτό και βράστε μέχρι να μαλακώσουν. Ή, μπορείτε να ξεφλουδίσετε μικρά τεύτλα και να τα μαγειρέψετε ολόκληρα στην ίδια μαρινάδα, στη συνέχεια να τρίψετε ή να κόψετε σε λεπτές λωρίδες. Μου αρέσει περισσότερο ο δεύτερος τρόπος.
• - Βράζουμε τις πατάτες και τα αυγά, κρυώνουμε, κόβουμε σε κύβους.
• - Πλύνετε όλα τα χόρτα, στεγνώστε, ψιλοκόψτε και σχάρα με θρυμματισμό και αλάτι Κόψτε το ραπανάκι και τα αγγούρια σε λεπτότερες λωρίδες. Κόψτε τη γλώσσα σε μικρούς κύβους.
• - Προσθέστε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά στα θρυμματισμένα χόρτα, προσθέστε τα παντζάρια, το χρένο, τη μουστάρδα και την εποχή για να δοκιμάσετε. Εάν δεν υπάρχει αρκετό οξύ, συνήθως προσθέτω χυμό λεμονιού.
• - Γεμίστε με ψιλοκομμένα βότανα και ξινή κρέμα για γεύση.
• Μου αρέσει να αντικαθιστώ μέρος του ζωμού με μια μικρή ποσότητα μαυρίσματος, αϊράν ή κεφίρ με χαμηλά λιπαρά. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα εάν θέλετε να πάρετε ένα πιάτο με λιγότερες θερμίδες.
• Περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα υπέροχο κρύο. Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Περίπου 5 μερίδες των 230 kcal

Σημείωση

Συνταγή από το βιβλίο "Ρωσική Κουζίνα". Η ψύξη χωρίς γλώσσα είναι αρκετά καλή!
Οι λεπτές αποχρώσεις του ψυγείου μαγειρέματος εδώ. "Και το δείπνο στο κάστρο ήταν ..." Ψυχρή κουζίνα στη Λευκορωσία

[Χαίρομαι!]

Είναι αδύνατο να αντισταθείς: τέτοια ομορφιά είναι στο φλιτζάνι σου, Χαίρομαι!

[Μιχάσκα]

Μιχάσκαναι, Irochka! Βοήθα τον εαυτό σου! Η αγαπημένη μας σεζόν έχει έρθει - ένα νέο τεύτλο έχει εμφανιστεί στις αγορές! Και τώρα δεν χρειάζεται να μαγειρεύεις ατελείωτες σούπες .... Hurray !!

Nifigasebe, έχουν νεαρά τεύτλα; Και στο νότο δεν έχουμε ακόμα κορυφές :-) :-) :-) :-) Όλγα, και δοκιμάζω !!! Ομορφιά, mm mm γλώσσα ,, naturlikhhhh :-) :-)

[Όλγα,]

Κορίτσια, δεν έχω φάει ποτέ μια χαρά στη ζωή μου. Έζησε στη Σιβηρία, στο σπίτι μου μαγειρεύουν μόνο okroshka.
Όλγα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Πώς να αγοράσω νεαρά τεύτλα, σίγουρα θα τα μαγειρέψω.

[Sneg6]

Sneg6Όλυα, όλοι, είμαστε δικοί μας για πάντα! Δεν θα σας αφήσουμε από τα χέρια μας μέχρι να δοκιμάσετε !! : Δίνω έναν σύνδεσμο όπου περιγράφονται όλες οι αποχρώσεις! Αγαπάμε τα ρίγη ακόμη περισσότερο από την οκρόσκα!

Και στο νότο δεν έχουμε ακόμα κορυφές:

Αλλά όταν πας, θα σπάσουμε από τέτοιες τιμές ...
Βοηθήστε τον εαυτό σας, έχω κάνει ένα ολόκληρο μπολ!

τι κέρασμα: girl_love: ευχαριστώ για τη συνταγή

Βοηθήστε τον εαυτό σας, έχω κάνει ένα ολόκληρο μπολ!

Ήδη, πιθανότατα, δεν έχει μείνει τίποτα !; Σκέφτηκα ότι τουλάχιστον είχα χρόνο να γλείψω ένα κουτάλι - δεν το είχα δοκιμάσει ποτέ πριν ...

Vksunyashka, ακόμη και με λιχουδιά !!!! Αγαπώ πάρα πολύ !!!

: girl_cray1: ντροπή στο κεφάλι μου δεν έφαγα ποτέ αυτό θα διορθώσω. Ο Patamushta μετά από μια τέτοια φωτογραφία: τρελός: υπάρχει πραγματικά ένα κυνήγι.

[Μάρις]

Μάρις, Τσουτσούνδροςκορίτσια! Διορθώστε αυτήν την παράλειψη !!! Τώρα ο Tumanchik και εγώ δεν θα σας ξεφορτωθούμε μέχρι να δοκιμάσετε. Η Ήρα ξέρει πολλά για κρύα αποθήκευση! Απλά περιμένετε για καλό ζεστό καιρό και αφήστε το κρύο νερό να βράσει για μια ώρα - κρυώστε καλά, ναι, αντί για ψωμί, φάτε το με ζεστές πατάτες, όπως κάνουν στη Λευκορωσία! Αυτό είναι ένα τέτοιο πιάτο !!! διασώστε άμεσα στη ζέστη και είναι πιο εύκολο να το ανεχτείτε από το okroshka. Εδώ είναι η τιμή μου, ανεξάρτητα από τη σούπα που μαγειρεύω το καλοκαίρι, είναι πάντα διαθέσιμο ένα μπουκάλι μαυρίσματος, ayran ή τεύτλων.Και πάντα βραστά παντζάρια! Γλυπτό σε 10 λεπτά και ευδαιμονία! Πλούσιο και φρέσκο! Και το βράδυ θέλω να ανέβω στο ψυγείο για να τελειώσω τα ερείπια! Και είναι καλό να το ξεφορτώσετε!
Σας ευχαριστούμε για το ενδιαφέρον σας!
Εάν αποφασίσετε να το κάνετε, τότε προσπαθήστε να επιτύχετε το γούστο σας προσθέτοντας ζάχαρη, αλάτι ή οξύ. Και ανακατεύουμε τα χόρτα με αλάτι !!