Ψωμί με φαγόπυρο σε κονσέρβες ντομάτες

Ψωμί με φαγόπυρο σε κονσέρβες ντομάτες

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι	400 γρ
Φαγόπυρο πλιγούρι	100 γρ
Κονσέρβες ντομάτες, ψιλοκομμένες με μπλέντερ	350-380 ml
Μέλι / ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Λαρδί	45 γρ
Μαγιά	1,5 κουτ
Αλάτι αν οι ντομάτες δεν είναι αρκετά αλμυρές	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αφαίρεσε τα δέρματα από τις ντομάτες και τα έκοψε με ένα μπλέντερ ακριβώς με τους σπόρους και τη μαρινάδα, αφαιρέθηκαν μόνο οι μεγάλοι κόκκοι πιπεριού και άλλα πρόσθετα.
• Έπλυσα τα πλιγούρια, τα έχυσα με θερμαινόμενη ντομάτα και τα άφησα στον κάδο μέχρι το πρωί, αλλά ο κάδος σφίγγτηκε σφιχτά με πολυαιθυλένιο για να ελαχιστοποιηθεί η εξάτμιση. Στη συνέχεια, πρόσθεσα μέλι, αλεύρι και μαγιά, μετά το πρώτο ζύμωμα - λαρδί. Δεν πρόσθεσα αλάτι, γιατί φαινόταν αρκετή ντομάτα. Ο άνθρωπος με μελόψωμο ελέγχεται, κατά τη διαδικασία ζύμωσης πρόσθεσε 2 κουταλιές της σούπας. ντομάτες.
• Ψωμί με έντονη γεύση φαγόπυρου. Υποθέτω ότι είναι χρήσιμο.
• 

Είναι ακόμη περίεργο που δεν υπάρχει ούτε μία κριτική για αυτήν την καταπληκτική συνταγή
Για μένα, έγινε μια ανακάλυψη και μια αποκάλυψη.
Κόλαση περισσότερες από μία φορές.
Προσπάθησα να "διασκεδάσω" της συνταγής - Αντάλλαξα ντομάτες με ξινό γάλα, αφέψημα και τουρσιά. Το ψωμί λαμβάνεται πάντα (μου άρεσε το ξινό γάλα το λιγότερο από όλα, αλλά και βρώσιμο). Ωστόσο, η πιο επιτυχημένη επιλογή είναι αυτή που προτείνει ο συγγραφέας. Εάν οι ντομάτες είναι σαρκώδεις, μπορείτε να τις αραιώσετε ελαφρώς με αφέψημα πατάτας ή κολοκύθας (25-30 τοις εκατό, όχι περισσότερο). Συνήθως γεμίζω τα πλιγούρια με κρύες ντομάτες και τα αφήνω για έως και 36 ώρες (αν παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι ζεστό στο σπίτι, τα βάζω στο ψυγείο) Αντικατέστησα το μέλι με ζάχαρη (με μέλι δεν είμαι πλέον άγχος), το έβαλα σε 0,5 κουταλιά της σούπας Μερικές φορές αντικαθιστώ το λαρδί με φυτικό λάδι ή λάδι αγελάδας γκι.
Ναι, ο άνθρωπος μελόψωμο πρέπει να ελεγχθεί, αλλά το ψωμί αξίζει τον κόπο. Συνήθως δεν βάζω όλο το αλεύρι, αφήνω 2-3 κουταλιές της σούπας κοσκινισμένες και προσθέτω αν είναι απαραίτητο όταν ζυμώνομαι.
Το ψωμί είναι διάτρητο, ελαφρύ. Κατά το ψήσιμο, υπάρχει μια απίστευτα νόστιμη μυρωδιά. Μου άρεσε όλο αυτό το ψωμί φαγόπυρου περισσότερο από το ψωμί με αλεύρι φαγόπυρου.
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Ευχαριστώ για τη λεπτομερή "έρευνα"! Έχετε φτιάξει πολύ όμορφο ψωμί. Και εσείς και εγώ καταλαβαίνουμε ότι σε ολόκληρο το φαγόπυρο, και ακόμη και δεν βράζουμε, είναι πολύ πιο υγιεινό και πιο νόστιμο. Ψήστε για την υγεία σας και των αγαπημένων σας προσώπων.

[IvaNova]

ενδιαφέρουσα συνταγή. συγνώμη δεν υπάρχουν ντομάτες, έφαγαν.
Αν η μαγιά αντικατασταθεί με ξινή, θα αυξήσει τη ζύμη
IvaNova, Irina, ATP για μια λεπτομερή περιγραφή των πειραμάτων

Σελιδοδείκτη! Απομένουν μερικά κουτιά από πολύτιμες ντομάτες! Μπορείτε να ενεργήσετε!