Ψάρια σε τυρί και κρέμα σάλτσας

Ψάρια σε τυρί και κρέμα σάλτσας

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Φιλέτο κόκκινων / λευκών ψαριών	500 γραμμάρια
Κρέμα 10%	250 ml.
Τυρί τριμμένο	100-150 γραμμάρια
Μεταποιημένο τυρί	100 γρ
Άνηθος (πράσινα)	δέσμη
Βούτυρο	50 γραμμάρια
Ρίζες και μπαχαρικά για ζωμό	γεύση
Αλάτι, μπαχαρικά	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σας προσφέρω μια συνταγή για ένα νόστιμο και εύχρηστο ψάρι σε μια σάλτσα.
• 

  Εδώ χρειαζόμαστε
• 

  Κόψτε το φιλέτο ψαριού σε κύβους 2Χ2 και βράστε σε ξεχωριστή κατσαρόλα με ρίζες (ανάλογα με το γούστο σας), αλάτι για 10-15 λεπτά.
• 

  Κόψτε τα χόρτα πολύ λεπτά, σχεδόν σε "σκόνη".
• 
• 

  Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1 ώρα-1 ώρα και 30 λεπτά σε МВ, προσθέστε βούτυρο και λιώστε το. Η θέρμανση πρέπει να είναι ελάχιστη, εάν μαγειρεύουμε στη σόμπα, τότε λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά.
• 

  Στη συνέχεια, προσθέστε κρέμα και βράστε.
• 

  Ακολουθούν χόρτα και μπαχαρικά.
• 

  Κόψτε το επεξεργασμένο τυρί σε κύβους, για ευκολία, βυθίζω το μαχαίρι σε ένα ποτήρι νερό κάθε φορά :))), τότε δεν κολλάει στο μαχαίρι και κόβεται τέλεια.
• 

  Προσθέστε το έτοιμο μεταποιημένο τυρί σε μερίδες στη σάλτσα μας, ανακατεύοντας τα πάντα καλά κάθε φορά με ένα χτύπημα μέχρι να μαλακώσει.
• 

  Στη συνέχεια, προσθέστε το τριμμένο τυρί με τον ίδιο τρόπο και φέρετε τη σάλτσα μας σε μια ομοιογενή κατάσταση από μετάξι
• 

  Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ψάρια νωρίτερα.
• 

  Προσθέστε το ψάρι στην προετοιμασμένη σάλτσα, ανακατέψτε απαλά για να μην σπάσετε τα κομμάτια ψαριού και αφήστε το μέχρι το τέλος του προγράμματος "Stew".
• Σερβίρετε ζεστό !!!! Έχω με macaros, mmmm νόστιμα !!!!
• 
• Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας, όρεξη για όλους !!!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Παρτίδα

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά - 1 ώρα και 30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σόμπα / MV Panasonic 18

Σημείωση

Η συνταγή δεν είναι πολύ περίπλοκη, το κύριο πράγμα είναι να επιτευχθεί ομοιομορφία της σάλτσας!

Ελπίζω ότι η συνταγή θα είναι χρήσιμη, μπορείτε να μαγειρέψετε τις καθημερινές και δεν είναι κρίμα να υποβάλλετε αίτηση για τις διακοπές!

Και ο ζωμός από τα ψάρια πήγε στη σούπα μου! ...

Παρόμοιες συνταγές

Πέστροφα με ξινή κρέμα (Λιαλούλια)

Θαλάσσιος λύκος (Seabass) σε σάλτσα σόγιας με κολοκύθα (Ιλόνα)

Ψητά κεφτεδάκια σε σάλτσα (συνταγή για εγκαταστάσεις εστίασης, 1955) (Σκιάχτρο)

[Κισούσκα!]

Ελπίζω η συνταγή να είναι βολική

Ακόμα θα! Είναι τόσο νόστιμο Κισούσκα!

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, Irisha, ως το πρώτο, το μεγαλύτερο κουτάλι και πιάτο για εσάς!

Ευχαριστώ, έπεσα !!!

Ναι, είναι νόστιμο, αλλά πήρα τη συνταγή από τη φίλη μου Tanyusha, δούλεψε για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ένα καζίνο, έναν κρουπιέρη και είχαν ένα εστιατόριο εκεί και από εκεί προέρχεται η συνταγή!
Πάντα, όταν το μαγειρεύω, τη θυμάμαι με μια ευγενική λέξη!

Ψάρια, τυρί, άνηθο - ό, τι μου αρέσει
Ευχαριστώ, θα πάρω ένα καλό ψάρι - θα οργανώσω ένα πάρτι στην κοιλιά!

[Shyloopaya]

Shyloopaya, Νατάσα, σας ευχαριστώ για την προσοχή σας!
Ελπίζουμε να το απολαύσετε.

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Ksyusha, τι υπέροχη συνταγή - Λατρεύω τα πάντα !!!!! Τρέξτε ξανά το ψάρι! Τι είδους ψάρι είχες; θα κάνει το λευκό Έρως; Ή πηγαίνετε στον άνθρωπο για να πάρετε limonne;

[Κισούσα]

Κισούσα, Σίγουρα θα δοκιμάσω, αλλά αγόρασα μπακαλιάρο, κατεψυγμένο, θα είναι υπέροχο στη σάλτσα, μόλις τηγανητό αποδεικνύεται λίγο ξηρό.

Ksyushik, σούπερ ψάρι! Φροντίστε να προσθέσετε σελιδοδείκτη! Ευχαριστώ!

[elka34]

elka34, Λένα, σας ευχαριστώ για την προσοχή σας!
Είχα σολομό, έκανα αμέσως φιλέτα και το αποθηκεύω στην κατάψυξη.
Αλλά μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε ψάρι, ακόμη και με κόκαλα, γιατί το βράζετε και στη συνέχεια μπορείτε εύκολα να το ελευθερώσετε από τα οστά.
Και δεν έχω πάρει λευκά ψάρια εδώ και πολύ καιρό, δεν το έχουμε αξιοπρεπές, μόλις πήρα τιλάπια 2 κομμάτια είναι φυσιολογικά και 2 είναι σαν πλυντήριο.
Δεν αναλαμβάνω πλέον κινδύνους.

[Γκρουσα]

Γκρουσα, είναι ωραίο που έπεσα!
Ναι, ο μπακαλιάρος είναι νόστιμος, δοκιμάστε το, η σάλτσα είναι τέτοια που θα ενθουσιάσει τα ψάρια!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Irisha, σας ευχαριστώ που δεν ξεχάσατε!
Δοκιμάστε αυτό το ψάρι, είναι πολύ νόστιμο και το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο.
Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε ψάρι, αλλά μου φαίνεται ότι τα ψάρια του ποταμού δεν θα πάνε πολύ καλά, ίσως δεν μου αρέσει.
Θα χαιρόμουν αν σας αρέσει η συνταγή!

[Ξένια]

Ξένια, γκούλας με ψάρια! καλά, κεφάλι! Δεν θα το είχα σκεφτεί ποτέ! και τώρα η πιο σημαντική ερώτηση για μένα .... δεν είναι το κόκκινο ψάρι πολύ ξηρό; Υποψιάζομαι όχι, αλλά απλώς για να ξεκαθαρίσω με οποιαδήποτε μορφή εκτός από ελαφρώς αλατισμένο σε λάδι, δεν μπορώ να το φάω, παντού είναι ξηρό! Εδώ στο Tumanchik κοίταξα μια συνταγή και μου άρεσε η δική σας! Ο σολομός και η πέστροφα δεν είναι ξηροί, αλλά ο σολομός chum / ο ροζ σολομός / ο ...

[NataliARH]

NataliARH, Ευχαριστώ για την προσοχή!
Δεν το σκέφτηκα εγώ, ήταν η φίλη μου που ζήτησε από τον σεφ του εστιατορίου τη συνταγή και έτρεξα πέρα.
Αυτή, το ψάρι δεν είναι καθόλου ξηρό, κολυμπά στη σάλτσα.

Ksyusha, τι γίνεται αν δεν βράζετε πρώτα τα ψάρια, αλλά μαγειρεύετε αμέσως σε σάλτσα; Κάτι θα χαθεί στη γεύση;

[Βασιλίσκος]

Βασιλίσκος, Vika, σας ευχαριστώ για την προσοχή σας!
Ποτέ δεν έχω προσθέσει ωμό ψάρι στη σάλτσα, ζεσταίνεται μόνο στη σάλτσα και όχι μαγειρεμένο.
Και από ωμό ψάρι πιθανότατα θα υπάρχει επιπλέον χυμός, δεν ξέρω ότι οι συχνές ερωτήσεις θα αποδειχθούν στο τέλος.
Δοκιμάστε το αργότερα!

Σας ευχαριστώ, Ksyusha, λυπάμαι για τις φαντασιώσεις, λοιπόν, είναι πολύ τεμπέλης για να βράσει ξεχωριστά, το κατάλαβα για μια αργή κουζίνα - ακόμη και το κρέας μαγειρεύεται σε μια ώρα στο βράσιμο, σκέφτηκα ότι το ψάρι είναι σίγουρο, αλλά δεν σκέφτηκα για το χυμό που κυκλοφόρησε, καλά, θα βγάλω κάποια μέρα για ένα κόκκινο ψάρι, θα προσπαθήσω, σίγουρα θα διαγραφώ - η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα και όχι περίπλοκη, απλά μια δελεαστική συνταγή Σας ευχαριστώ, Ksyusha

[Βασιλίσκος]

ΒασιλίσκοςΩ, λοιπόν, συγχώρεσέ με για αυτό, ρώτησες, υποθέτω, αυτό είναι το FSE!
Και μπορείτε να ψαρέψετε ό, τι είναι, ανάλογα με το γούστο και το χρώμα σας!

και περνούσα από

τρέχετε σε αυτά τα μέρη πιο συχνά
όχι, καταλαβαίνω ότι το δάγκωμα με τη σάλτσα δεν είναι στεγνό, αλλά ένα κομμάτι εμποτίζεται από μόνο του; και με τον καιρό θέλω να ξεκαθαρίσω .... δηλαδή, έναν πλήρη κύκλο 1-1,5 ωρών για να μαγειρεύω ... τα κομμάτια δεν καταρρέουν όπως, κρίνοντας από τη φωτογραφία; θα προτιμούσα να το δοκιμάσετε!

[NataliARH]

NataliARH, όχι ξηρά κομμάτια.
Και περίπου 1-1,5 ώρες, δείτε πόσα MB έχετε, αυτή είναι η ώρα για όλο το μαγείρεμα, ξεκινώντας με βούτυρο, ακριβώς όταν προσθέτετε το ψάρι, είναι ήδη έτοιμο, πρέπει να κάνετε φίλους μεταξύ τους!

Το δοκιμάσαμε. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, μόνο που δεν έπαιζαν με τη σάλτσα, αλλά το πήραν έτοιμο. Η αστερία τυριών πήγε καλά.

[Sanya Morina]

Sanya Morina, Sasha, σας ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή!
Χαίρομαι που σας άρεσε!