Βρώμη κβας με κρέμα σίκαλης

Βρώμη κβας με κρέμα σίκαλης

Κατηγορία: Τα ποτά

Συστατικά
Βρώμη	120 γρ
Ζάχαρη	τουλάχιστον 3 κουταλιές της σούπας
Γυάλινο βαζάκι	0,95 ml
Φιλτραρισμένο νερό	στην κορυφή του κουτιού
Καλλιέργεια εκκίνησης σίκαλης 100% μητρική (αποθηκεύεται στο ψυγείο)	1/2 κουτ με μια διαφάνεια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Παίρνουμε το συνηθισμένο πλιγούρι βρώμης από το κατάστημα.
• Μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε αυτό που πωλείται για βλάστηση. Αλλά το έκανα από συνηθισμένα δημητριακά. Το πλένω καλά με τρεχούμενο φιλτραρισμένο νερό. Μια φορά κι έναν καιρό (όταν το κέικ κόστιζε 22 καπίκια) η γιαγιά μου με δίδαξε να πλένω τα δημητριακά: ένας κόκκος εμφανίστηκε - πέθανε, δεν θα έβγαιναν καλά κόκκους. Έτσι ξεπλένω: τι επιπλέει - μετά συγχωνεύτηκε. Στη συνέχεια το έπλυνε με απότομο βραστό νερό, ρίχνοντάς το σε ένα σουρωτήρι. Όταν ζυγίστηκε, αποδείχθηκε 110 γραμμάρια. Οι κόκκοι χύθηκαν σε γυάλινο βάζο 950 γρ. σε περιστροφή. Χύθηκε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αναμίχθηκε και χύθηκε κρύο φιλτραρισμένο νερό. Το έβγαλα, χωρίς κάλυψη, στο πάνω ράφι (όπου έχω ζεστασιά) για 12 ώρες. Στη συνέχεια πρόσθεσε ½ κουτ. μητρική καλλιέργεια σίκαλης 100% από το ψυγείο. Απλά στάλαξε στο βάζο. Το κομμάτι επιπλέει αρχικά από ψηλά και μετά πνίγηκε και διαλύθηκε. Τις επόμενες 24 ώρες, το μίξα μία φορά. Ο νεαρός kvass απέκτησε μια γαλακτώδη απόχρωση και φούσκωσε. Για άλλες 24 ώρες, το kvass αναμίχθηκε ξανά μία φορά και πρόσθεσε 1 κουταλάκι του γλυκού. Σαχάρα. Ο Kvass ζύμωσε ήδη καλά. Φυσαλίδες με αφρό. Δοκίμασε με μια ευχάριστη γεύση γάλακτος βρώμης. Μετά από 12 ώρες ζύμωσης, το kvass έφτασε σε κατάσταση όμορφη φυσαλίδας με βίαιο αφρό.
• Κατ 'αρχήν, μπορείτε να το πιείτε ήδη, αλλά μου αρέσει το κρύο και το έντονο kvass.
• Το υγρό χύθηκε σε ξεχωριστό βάζο 750 γρ., Προστέθηκε ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού. και μερικές σταφίδες. Το κάλυψε και το έβαλε στο ψυγείο για μια μέρα. Επιπλέον, οι απόψεις διαφέρουν: σε ορισμένες πηγές το πρώτο kvass δεν είναι μεθυσμένο, σε άλλες, θα χαρούμε! Αποφάσισα να το χρησιμοποιήσω για ψήσιμο ψωμιού (θα υπάρχουν συνταγές !!!). Ο εκκινητής βρώμης χύθηκε ξανά με νερό, γλυκαντικό με ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού. και πάλι σε ένα ζεστό μέρος! Σε 12 ώρες ένα νέο kvass ήταν ήδη έτοιμο. Διάβασα ότι μπορείτε να γεμίσετε έως και 7 φορές. Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να το φιλτράρετε, καθώς η ίδια η μαγιά βρώμης είναι εξαιρετικά χρήσιμη. Επιπλέον, η διήθηση μειώνει την ενανθράκωση.
• 
• Δεδομένου ότι το χρώμα του kvass δεν είναι φωτεινό, το ανθρακούχο περιεχόμενό του μπορεί να μεταφερθεί μόνο χωρίς φλας, επομένως η φωτογραφία δεν είναι υψηλής ποιότητας, αλλά τα βλέμματα είναι ορατά.
• 
• Πίνεται αμέσως. Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
• Το ποτό είναι απλά μια χαρά. Ανεβάζουμε για πέμπτη φορά. Ο σύζυγός μου του αρέσει με ξινή, προσθέτω μέλι και το αφήνω να ετοιμάσει για μερικές ώρες. Για τα παιδιά προσθέτω λίγο χυμό από κεράσια με ζάχαρη κύριε. Είναι επίσης νόστιμο να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού, κλαδάκια μέντας ή βασιλικού.
• Πολύ νόστιμο, υγιεινό και δροσιστικό! Συνιστώ ανεπιφύλακτα.

Σημείωση

Τώρα λίγες πληροφορίες από το Διαδίκτυο.
Σίγουρα, πολλοί έχουν ακούσει για kvass από βρώμη. Αλλά δεν κατάφεραν όλοι να δοκιμάσουν αυτό το θεϊκό ποτό. Υπάρχουν θρύλοι σχετικά με τα οφέλη του, δεν θα βρείτε ένα πραγματικό ποτό βρώμης σε ένα κατάστημα και οι υποκατάστατες που προσφέρονται εκεί δεν διατηρούν τις ευεργετικές ιδιότητες του βρώμης.
Το Kvass είναι μια πρωτότυπη ρωσική εφεύρεση. Σε άλλες πολιτείες, φυσικά, υπήρχαν ποτά που μοιάζουν αόριστα, αλλά μόνο έχουμε μια τέτοια ποικιλία συνταγών και ποικιλία ονομάτων. Τα ευεργετικά χαρακτηριστικά του βρώμης kvass είναι πολύ ευρύ και όλα χάρη στα βιολογικά ενεργά συστατικά που περιέχονται σε αυτήν την καλλιέργεια σιτηρών. Αυτό το ποτό εξουδετερώνει τέλεια τη δίψα, επηρεάζει το συκώτι, ωστόσο, μιλώντας για τα οφέλη του kvass, μιλάμε για τις ιδιότητες όλων των συστατικών του στο συγκρότημα.
Τα οφέλη της βρώμης kvass. Γιατί είναι χρήσιμο το oat kvass;
Αυτό το προϊόν ενεργοποιεί ένα άτομο, το οποίο οφείλεται στις θεραπευτικές ιδιότητες του αμύλου που περιέχεται στη βρώμη. Το ποτό βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στους διαβητικούς. Η πρωτεΐνη που υπάρχει στην ίδια βρώμη βοηθά τους ιστούς να επιδιορθώνονται γρηγορότερα. Οι ίνες μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης, η οποία παρέχει κάποια καρδιαγγειακή ασφάλεια. Τα οργανικά οξέα ενισχύουν τα οστά, τα μαλλιά και τα νύχια.
Στη λαϊκή ιατρική, η βρώμη χρησιμοποιείται για αϋπνία, κόπωση, μειωμένη όρεξη και αδυναμία. Για να αυξήσετε τη ζωτικότητα, αυτό το ποτό είναι απαραίτητο. Καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και τοξίνες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Έχει καλή γεύση και είναι εύκολο να προετοιμαστεί.
Είναι μια εξαιρετική θεραπεία για την ανεπάρκεια βιταμινών. Αποτρέπει την αναπαραγωγή της παθογόνου χλωρίδας, βελτιώνει τις μεταβολικές διαδικασίες. Είναι απλώς απαραίτητο για υπερτασικούς ασθενείς και καρδιακούς ασθενείς. Ενισχύει το σμάλτο των δοντιών, προάγει την απώλεια βάρους και θεραπεύει μικρά έλκη. Η μαγιά που περιλαμβάνεται στη σύνθεσή της αντιμετωπίζει τέλεια την οστεομυελίτιδα, την ατροφία του οπτικού νεύρου, τον διαβήτη.
Οι υγιεινολόγοι, οι ειδικοί των μολυσματικών ασθενειών και οι βακτηριολόγοι έχουν αποδώσει από καιρό υψηλές βακτηριοκτόνες ιδιότητες στο ποτό, το οποίο επιβεβαιώθηκε με επιτυχία από τα πολυάριθμα πειράματα του Sotnikov, ενός διάσημου Ρώσου επιστήμονα: τα παρατυφοειδή και τα τυφοειδή ραβδιά στο πείραμά του πέθαναν σε αγγεία με kvass.
Εκτός από τη χρήση καθαρού kvass, το ποτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί τέλεια ως βάση για το μαγείρεμα:
Δείχτηκε okroshka σε βρώμη για Petrovsky Lent
τυρί μπιζελιού με μαγιά βρώμης
ξινή κρέμα βρώμης και κεφίρ
ψωμάκια σε βρώμη kvass
(θα υπάρχουν συνταγές)

Παρόμοιες συνταγές

Whey kvass (Όλγα VB)

Tepache - Μεξικάνικο ανανά kvass (ή μπύρα) (Rada-dms)

Kvass τεύτλων με μαγιά (ΑΓΓΕΛΙΝΑ ΜΑΥΡΟπερισσότερα)

Ιρίσα, υπέροχη, απλά έξυπνη. Θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω αυτό το επόμενο Σαββατοκύριακο. Και τώρα οι κυριότερες ερωτήσεις: 1. Θα πάει το μέλι αντί της ζάχαρης; 2. Εάν προστίθεται βύνη σίκαλης για γεύση και χρώμα;

Το έκανα αυτό! Πολύ νόστιμο! ... Απλώς πρόσθεσα μερικά φρυγανισμένα κράκερ για γεύση ..

Irinka, σίγουρα χρήσιμο! Πρέπει να ελέγξετε τη γεύση! Ευχαριστώ!!!

Γράφω επίσης το Pasibka, για βρώμη, θέλω εδώ και καιρό να το μαγειρέψω. για τη συνταγή, ευχαριστώ για τη δουλειά και το γράψιμο!

½ κουταλάκι του γλυκού μητρική καλλιέργεια σίκαλης 100% από το ψυγείο.

Irin, και πώς να το κάνω; Ευχαριστώ.

Ιρίσα, υπέροχη, απλά έξυπνη. Θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω αυτό το επόμενο Σαββατοκύριακο. Και τώρα οι κυριότερες ερωτήσεις: 1. Θα πάει το μέλι αντί της ζάχαρης; 2. Εάν προστίθεται βύνη σίκαλης για γεύση και χρώμα;

Tanyusha ευχαριστώ για τον έπαινο
Τώρα για τις ερωτήσεις:
Είμαι φυσικά ένας ειδικός για αρχάριους, αλλά νομίζω ότι είναι δυνατό. Θέλω να το δοκιμάσω μόνος μου. αλλά έχω ακόμα άλλα σχέδια. Σε κάθε περίπτωση, δοκιμάστε ένα μικρό μέρος - όπως το δικό μου.
για τη βύνη: δοκιμάστε πρώτα απλώς τη βρώμη για να φτιάξετε τη βρώμη. Είναι ότι όλα είναι πιο θρεπτικά και σημαντικά. ειδικά στη μαγιά σίκαλης. προσθέστε ό, τι θέλετε στο έτοιμο νέο kvass.
δοκιμάστε και πείτε!

Το έκανα αυτό! Πολύ νόστιμο! ... Απλώς πρόσθεσα μερικά καλά ψημένα κράκερ για γεύση.

Η Anya είναι χαρούμενη που βρήκε ένα ομοιόμορφο άτομο! Σίγουρα θα πειραματιστώ κι εγώ! Ευτυχώς, προετοιμάζεται γρήγορα και χρησιμοποιείται πολλές φορές! Η βάση είναι εκεί, και στη συνέχεια ... φαντασία!

Γράφω επίσης το Pasibka, για βρώμη, θέλω εδώ και καιρό να το μαγειρέψω. για τη συνταγή, ευχαριστώ για τη δουλειά και το γράψιμο!

Ksyushenka, είστε πάντα ευπρόσδεκτοι. Είναι πολύ ωραίο όταν μια συνταγή δεν είναι απλώς χάσιμο χρόνου και προϊόντων, αλλά και αν ευχαριστεί την οικογένεια και τους φίλους σας. Λοιπόν, η λήψη τέτοιων κριτικών από εσάς, κορίτσια, είναι απλώς ανείπωτη ευτυχία!

Irin, και πώς να το κάνω; Ευχαριστώ.

Το Oh Olechka είναι ένα ξεχωριστό θέμα. έχω Αιώνια μαγιά... Εάν το πάρετε, θα σας πω. Χρησιμοποιείται περισσότερο για το ψήσιμο.

Πόσο ενδιαφέρον και δροσερό! Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Θα το προσθέσω σελιδοδείκτη καθώς ζεσταίνεται, σίγουρα θα το κάνω και θα προσθέσω ακόμη και λεμόνι από μούρα για χρώμα και σθένος.

Καλό kvass! Και τα οφέλη και η γεύση! Και πολλή δουλειά επενδύεται στη συνταγή! Σίγουρα θα το κυριαρχήσω! Ευχαριστώ, Ιρίσα!
Και γιατί δεν συνιστάται το πρώτο kvass να πίνει σε ορισμένες πηγές;

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ένα πραγματικό ποτό θεραπείας

Γενικά, πριν από τον διαγωνισμό, δεν είχα ιδέα για άλλους τύπους kvass, χάρη σε όλους τους συμμετέχοντες που ετοίμασαν αυτά τα χρήσιμα φάρμακα

Πόσο ενδιαφέρον και δροσερό! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Ευχαριστώ για την συμβουλή! Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!

Καλό kvass! Και τα οφέλη και η γεύση! Και πολλή δουλειά επενδύεται στη συνταγή! Σίγουρα θα το κυριαρχήσω! Ευχαριστώ, Ιρίσα!

Ευχαριστώ Olechka, δεν είναι ακόμα τόσο δύσκολο! Καλός!!

Και γιατί δεν συνιστάται το πρώτο kvass να πίνει σε ορισμένες πηγές;

Δεν το κατάλαβα, για να είμαι ειλικρινής

Η Ιρίνα, ένα πραγματικό ποτό θεραπείας

Ευχαριστώ Natasha, μην μου πείτε - αν δεν ήταν για τον διαγωνισμό, δεν θα σκέφτηκα να ασχοληθώ με την παραγωγή του kvass

Ήρα, βλέπεις πώς με παρασύρθηκαν με συνταγές για υγιεινά ποτά! Έτσι, η έκδοσή σας είναι μια από τις καλύτερες! Ευχαριστώ πολύ για αυτήν τη συνταγή!
Το έχω βάλει στους σελιδοδείκτες για πολύ καιρό και ονειρεύομαι να ερευνήσω όλες τις λεπτομέρειες και να το μαγειρέψω σωστά, και μόνο για υγεία, όχι για περιποίηση!
Αλλά χρησιμοποιώ κάποιο είδος εκκίνησης φρούτων, έτσι; Ή αναγκαστικά σίκαλη;

Irochka, μπορείς να έχεις ξινή ζύμη αντί για σίκαλη; Έχω μόνο λινάτσα και ψήνω μόνο με αυτή τη μαγιά. Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή kvass!

Ήρα, βλέπεις πώς με παρασύρθηκαν με συνταγές για υγιεινά ποτά! Έτσι, η έκδοσή σας είναι μια από τις καλύτερες!

και σε ευχαριστώ πολύ που με επέστρεψες και πάλι! Εγώ γιαούρτι εργάστηκε ενεργά σε βρώμη. αλλά ξέχασα το kvass. πρέπει να παραδοθεί. και φυσικά σταφίδα... Θα δοκιμάσω επίσης στη μαγιά.

Αλλά χρησιμοποιώ κάποιο είδος εκκίνησης φρούτων, έτσι; Ή αναγκαστικά σίκαλη;

Λοιπόν, ο ίδιος ο Θεός διέταξε τα φρούτα, δεν θα πω για το μεθυσμένο. αλλά αν προσπαθήσετε, φροντίστε να το πείτε!

Έχω μόνο λινάτσα και ψήνω μόνο με αυτή τη μαγιά. Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή kvass!

Το Ninul είναι πάντα ευπρόσδεκτο! πετάξτε μέσα, αν αυτό! Και αν δοκιμάσετε με λυκίσκο - πείτε μου παρακαλώ!

[Τούμαντσικ]

Τούμαντσικ, Εμφανίστηκε η Ιρίσα και η ξινή κρέμα βρώμης; Δεν βρήκα τη συνταγή.

[Τούμαντσικ]

Τούμαντσικ, Εμφανίστηκε η Ιρίσα και η ξινή κρέμα βρώμης; Δεν βρήκα τη συνταγή.

Νατάσα, δεν το έκανε ποτέ. Απλώς δεν κατάφερα με το τυρί. Μπορω να σου πω. Είναι πολύ εύκολο να το κάνετε. Μόνο όλα τα πιάτα πρέπει να είναι καθαρά και στεγνά.
Πλιγούρι βρώμης - 1 φλιτζάνι (μπορείτε να αλέσετε ολόκληρο το πλιγούρι βρώμης σε μύλο καφέ σε σκόνη) ρίξτε 2 φλιτζάνια χλιαρό νερό και ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ενεργό μαγιά σίκαλης εκεί. Αφαιρέστε καθώς και το kvass χωρίς κάλυμμα (σε ακραίες περιπτώσεις με γάζα ή καπάκι με τρύπες). Απλά μην το βάζετε κοντά στην μπαταρία.
Μετά από 1-2 ημέρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία, είχα έτοιμη την ξινή κρέμα βρώμης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τέλεια στη νηστεία ως ξινή κρέμα για λεύκανση σούπας.
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε ψωμί σίκαλης αντί για μαγιά, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει. (κομμάτι περίπου 250 γρ.)
Εάν η ξινή κρέμα αραιωθεί με βραστό νερό, τότε λαμβάνετε κεφίρ πλιγούρι βρώμης.
Σας ευχαριστώ που μου θυμήσατε τη συνταγή.

Ιρίσα, καλησπέρα! Έχω μια φρέσκια κουλτούρα 2 ημερών στο ψυγείο μου με μαγιά φρούτων Αναρωτιέμαι αν θα λειτουργήσει; Μάλλον όχι, γιατί δεν είναι καθόλου ξινό.

Έχω μια φρέσκια καλλιέργεια εκκίνησης 2 ημερών στο ψυγείο μου με μαγιά φρούτων.

δύσκολο να το πεις. Δεν μπορώ καν να φανταστώ. αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε για 1/2 μερίδα καθαρά από περιέργεια.

Η ίδια διαπίστωσε ότι τα φρούτα μπορεί να είναι. Ευχαριστώ, Irisha, χρειάζομαι πραγματικά το κεφίρ στην ανάρτηση. Ίσως μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας;

Εννοούσα ότι δεν είναι παλιά, πριν από 2 μέρες έψησε ψωμί. Εδώ είναι ένα kulema, έχω μια ξινή στο αλεύρι 2 δευτερόλεπτα.Ξέχασα εντελώς. Είναι αλήθεια ότι περιπλανιέται καλά εκεί. Μπορεί να προσθέσει μαγιά, ένα κομμάτι hw. ψωμί και δείτε τι συμβαίνει. Ήθελα πραγματικά το kefirchik.

Εδώ είναι ένα kulema, έχω μια ξινή στο αλεύρι 2 δευτερόλεπτα.

αρκετά μαγιά. αφήστε το να ζυμώσει φυσικά. Νομίζω ότι όλα θα λειτουργήσουν.

Η ίδια διαπίστωσε ότι τα φρούτα μπορεί να είναι.

και πού το βρήκες; Ρίξτε στο HP παρακαλώ.

Άρχισα να φτιάχνω αυτό το kvass μερικές φορές, όλα είναι καλά στην αρχή, αλλά μετά από τέσσερα ή πέντε δαμάσκηνα, ξεκινά σαφώς να μυρίζει σαν πουρέ ή, για παράδειγμα, αν αργάτε με την ενημέρωση του kvass. Άρχισα να αμφιβάλλω αν έκανα kvass)))

Άρχισα να φτιάχνω αυτό το kvass μερικές φορές, όλα είναι καλά στην αρχή, αλλά μετά από τέσσερα ή πέντε δαμάσκηνα, ξεκινά σαφώς να μυρίζει σαν πουρέ ή, για παράδειγμα, αν αργάτε με την ενημέρωση του kvass. Άρχισα να αμφιβάλλω αν έκανα kvass)))

ποιός ξέρει. πιθανώς οξινιστική. Εγώ ο ίδιος δεν το κράτησα τόσο πολύ. Ναι, γενικά, όλα αυτά είναι αδύναμα, φυσικά, αλλά το ζυθοποιείο. ακόμη και υγρή μαγιά και ξινή του είδους του. οπότε όλα είναι καλά με μέτρο.

Γεια σας, λυπάμαι, χρειάζομαι τη συμβουλή σας.
Εμφανίστηκε kvass χωρίς μαγιά και μαγιά. Άρχισε να φουσκώνει, να ζυμώνει. Διαρρέει μετά τον ύπνο του αφρού. Τώρα βάλτε το στο ψυγείο. Μετά από μερικές ώρες το κατάλαβα. Έχει καλή γεύση με μια κρεμώδη επίγευση, αλλά η μυρωδιά είναι brrrr. Σαν εμετό ενός παιδιού. Ίσως δεν τον ανάτρεψα ή το αντίστροφο. Ή η μυρωδιά θα εξαφανιστεί μετά την ωρίμανση στο ψυγείο. Ή είναι λόγω του pervak.

Γιατί?

[kvoka]

kvoka, τι μπορώ να σας πω αυτό. Αρχικά,

Εμφανίστηκε kvass χωρίς μαγιά και μαγιά.

σίγουρα δεν είναι η συνταγή μου
Κατα δευτερον,

αλλά η μυρωδιά είναι brrrr. Σαν εμετό ενός παιδιού.

με συγχωρείτε, αλλά οι μίζες καλλιέργειες, αλλά το κατάλαβα, το ρεύμα είναι βρώμη και η γεύση και η μυρωδιά είναι συγκεκριμένα
και η έννοια του b-rrr και όλες οι αποχρώσεις των αρωμάτων είναι διαφορετικές για όλους, όπως τα flomics και τα λαρδί.
οπότε δεν έχω ιδέα τι έχετε μεγαλώσει))))
δοκιμάστε μια συνταγή. ας μιλήσουμε)))

Ναι, υπήρχαν προβλήματα με τη ζύμη. Τη δεύτερη μέρα σηκώθηκα τόσο καλά. Ήμουν χαρούμενος για το kvass της προετοιμασίας και την τρίτη μέρα μπερδεύτηκα κάπως και δεν ήμουν ζωντανός. Αλλά την πέμπτη ημέρα, φαινόταν να αναμένεται.
Και ενώ ο πελάτης ταιριάζει, αποφάσισε να πάρει τον ίδιο τον kvass. Έβαλα επίσης το γιαούρτι, έχει ήδη αρχίσει να ξεφλουδίζει, εκεί έχετε μια συνταγή χωρίς ξινή. Έτσι σκέφτηκα ότι θα μπορούσα να το κάνω χωρίς αυτό, αφού το kvass άρχισε να παίζει ακριβώς όπως περιγράφετε. Το μόνο ερώτημα παρέμεινε με τη μυρωδιά.
Εντάξει αύριο από το ψυγείο και θα παρακολουθήσω και θα μυρίσω



Ναι, υπήρχαν προβλήματα με τη ζύμη. Τη δεύτερη μέρα σηκώθηκα τόσο καλά. Για να γιορτάσω, ετοίμασα το kvass, και την τρίτη μέρα κάπως φουσκώθηκα και δεν στάθηκα ζωντανός. Αλλά την πέμπτη ημέρα, φάνηκε να ζωντανεύει.
Και ενώ το ζύμωμα ζύμωσε, το kvass αποφάσισε να αρχίσει να παίζει.
Έβαλα επίσης το γιαούρτι, έχει ήδη αρχίσει να ξεφλουδίζει, εκεί έχετε μια συνταγή χωρίς ξινή. Έτσι σκέφτηκα ότι θα μπορούσα να το κάνω χωρίς αυτό, αφού το kvass άρχισε να παίζει ακριβώς όπως περιγράφετε. Το μόνο ερώτημα παρέμεινε με τη μυρωδιά.
Παρεμπιπτόντως, το παιδί, χωρίς να γνωρίζει τους συσχετισμούς μου, κατέληξε επίσης στο συμπέρασμα ότι η μυρωδιά του εμετού.
Η ερώτηση είναι στο ψυγείο kvass θα πρέπει να σπάσει ή όχι.
Εντάξει αύριο από το ψυγείο και θα παρακολουθήσω και θα μυρίσω
Τ9 συγγνώμη

Ναι, υπήρχαν προβλήματα με τη ζύμη. Τη δεύτερη μέρα σηκώθηκα τόσο καλά. Για να γιορτάσω, ετοίμασα το kvass, και την τρίτη μέρα κάπως φουσκώθηκα και δεν στάθηκα ζωντανός. Αλλά την πέμπτη ημέρα, φάνηκε να ζωντανεύει.

Είναι πολύ εύκολο να αναπτυχθεί η ξινή. το κύριο πράγμα δεν είναι να βιαστείτε και να μην προσπαθήσετε να παρέμβετε στη διαδικασία. αλλιώς είμαστε έτσι, και θέλω απλώς να κάνω κάτι

Η ερώτηση είναι στο ψυγείο kvass θα πρέπει να σπάσει ή όχι.

Δεν καταλαβαίνω καλά την ερώτηση.
θα περιμένω)

Τ9
Bubble))) περιπλανηθείτε.
Μαγειρεύω αιώνια με αλεύρι σίκαλης.
Υπάρχει υπομονή.
Δεν υπολογίσαμε τον όγκο των πιάτων στα οποία παρασκευάστηκε η μαγιά, την τρίτη ημέρα κατά την τροφοδοσία του φαγητού, μεταφέρθηκε σε άλλο δοχείο και άλλαξε ελαφρώς το καθεστώς θερμοκρασίας. Νομίζω εξαιτίας αυτού.Αλλά η μαγιά είναι σαφώς ζωντανή, καθώς μυρίζει σαν ξινά μήλα και φαίνεται ότι πρόκειται να αρχίσει να λειτουργεί.
Αν αύριο δεν καταπατήσω το μισό, θα το βάλω στο ψυγείο για προσωρινές διακοπές και θα κρατήσω τα υπόλοιπα ζεστά.

και άλλαξε ελαφρώς το καθεστώς θερμοκρασίας. Νομίζω εξαιτίας αυτού.

η μαγιά έχει αδρανής περίοδο. αυτό είναι φυσιολογικό.

Αν αύριο δεν καταπατήσω το μισό, θα το βάλω στο ψυγείο για προσωρινές διακοπές και θα κρατήσω τα υπόλοιπα ζεστά.

για ποιο λόγο? τροφοδοτήστε και αυξήστε ξανά

Παραθέτω "Λυπάμαι, αλλά τα φύλλα, αλλά το έκανες ακριβώς"
Μου φαίνεται ότι όταν φτιάχνουμε kvass, ετοιμάζουμε απλώς τη μαγιά, και όταν προσθέτουμε μαγιά ή αιώνια (όπως στην περίπτωσή σας), απλώς επιταχύνουμε τη διαδικασία προετοιμασίας του. Ως εκ τούτου (ίσως να κάνω λάθος) Πιστεύω ότι για τη ζύμωση της βρώμης, δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζύμη.
Σε κάθε περίπτωση, ευχαριστώ για την άμεση απάντηση)))



Στα σχόλια σχετικά με την προετοιμασία της μαγιάς, αφαιρέσαμε ότι μπορείτε να το ξεκουραστείτε μειώνοντας τη θερμοκρασία και στη συνέχεια να το ξαναζωέψετε.
Και πιστεύω ότι θα συνεχίσω να τρέφω το δεύτερο μέρος μία φορά την ημέρα.

Είμαι ακόμη μακριά από το θεϊκό ποτό))). Θα ξεκινήσω ξανά.



Γεια σας αγαπητέ Tumanchik!
Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας, προέκυψαν ορισμένες ερωτήσεις, απαντήστε:
Ποιες είναι οι αναλογίες νερού και ξινή κρέμα για να πάρετε νόστιμο (σωστό) κεφίρ.
Τι γεύση ξινή κρέμα και κεφίρ πρέπει να έχουν. Διαφέρει (ξινή κρέμα) στη γεύση από τη ζωική προέλευση;
Έχετε προσπαθήσει να φτιάξετε βούτυρο από αυτό; Εάν ναι, πώς και τι είναι.
Ευχαριστώ, Kwoka

Θα ξεκινήσω ξανά.

και με ιατρική συνταγή !!!!

Ποιες είναι οι αναλογίες νερού και ξινή κρέμα για να πάρετε νόστιμο (σωστό) κεφίρ.
Τι γεύση ξινή κρέμα και κεφίρ πρέπει να έχουν. Διαφέρει (ξινή κρέμα) στη γεύση από τη ζωική προέλευση;
Έχετε προσπαθήσει να φτιάξετε βούτυρο από αυτό; Εάν ναι, πώς και τι είναι.

συγνώμη, αλλά τα έκανα μια και για πολύ καιρό. οπότε δεν θα σας πω - δεν θυμάμαι ακριβώς)

Συγνώμη.
Ευχαριστώ