Σολιανκά κρέατος

Σολιανκά κρέατος
Κατηγορία: Πρώτα μαθήματα
Συστατικά
κρέας 500g.
ζαμπόν 300γρ.
αγγούρια τουρσί 3-4 τεμ.
ελιες 100γρ.
κρεμμύδι 3τμχ.
καρότα 1 τεμ.
λεμόνι 1 τεμ.
μαϊντανός
δάφνη
πιπεριά
πάστα ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
κάπαρη 50γρ.
κρέμα γάλακτος
άλας
πιπέρι
Μέθοδος μαγειρέματος

Ψιλοκόψτε το κρέας (σε λωρίδες μήκους το μέγεθος του ταιριάσματος) και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα πολλαπλής κουζίνας, προσθέτοντας 300 ml ζεστού ζωμού ή νερού. Βάζουμε τη λειτουργία κατάσβεσης για 1 ώρα και 30 λεπτά.
Τεμαχισμένα κρεμμύδια, τρία καρότα σε τρίφτη. Μαρίδα. Προσθέστε τοματοπολτό σε αυτό (μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκες ντομάτες). Προς το παρόν, κόψτε τα προϊόντα κρέατος (ζαμπόν, ζαμπόν, γλώσσα, λουκάνικο, λουκάνικα, κ.λπ. οποιαδήποτε προϊόντα κρέατος) με τον ίδιο τρόπο όπως το κρέας - σε λεπτές λωρίδες. Ξεφλουδίστε τα τουρσί αγγούρια και κόψτε τα κατά μήκος, κομμένα σε φέτες.
Στη συνέχεια, τα περιεχόμενα του τηγανιού + προϊόντα κρέατος + αγγούρια + φύλλα δάφνης, πιπέρι, κάπαρη τοποθετούνται σε αργή κουζίνα. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Δώστε προσοχή στην ποσότητα νερού. Εάν το χοντροπόδι είναι παχύ, προσθέστε περισσότερο ζεστό ζωμό ή νερό. Αφήστε το μέχρι το τέλος του μαγειρέματος.
Πριν το σερβίρετε, βάζετε μαϊντανό, λεμόνι, ελιές και ξινή κρέμα σε κάθε πιάτο με κουταλάκι.
Καλή όρεξη!


Διάφορα κρέατα solyanka με λαχανικά (ang-kay)



Ανάμικτο κρέας hodgepodge στον πολυκουζινάκι της Saturn ST-MC9184 (Lud-Mil @)



Κρέας Solyanka (Διαχειριστής)

Το μαγειρεύω, αλλά ... 1,5 ώρα για την κατάσβεση αποδείχθηκε καταστροφικά σύντομη. Μαγειρεύω για 4 ώρες, την επόμενη φορά θα μαγειρεύω κρέας για τουλάχιστον 6 ώρες. Και μετά από τέσσερις ώρες το κρέας ήταν ακόμα σκληρό. Πήρα το παγωμένο κρέας. Όπως, καλό, δεν έσωσε.
Αποτέλεσμα. Πήγε με ένα χτύπημα ακόμα και με μισό μαγειρευμένο κρέας. Ο σύζυγος είπε ότι ήταν εξαιρετικά επιτυχημένο.
Αλλά δεν βρήκα τις κάπαρες. Σε πέντε κοντινά καταστήματα. Αλλά ήταν δροσερό χωρίς αυτούς.
Λόλα, ευχαριστώ!

Η σωστή συνταγή!
Η σούπα Solyanka είναι ένα από τα αγαπημένα της οικογένειάς μας. Το κάνουμε μόνο σε χύτρα πίεσης - όλα τα χρονικά διαστήματα μειώνονται αισθητά.

Δεν έχω κουζίνα πίεσης και δεν το περιμένω. Ακόμα, είμαι υπέρ της αργής δυσφορίας. Παραδέχομαι ότι ακόμη και 1,5 ώρα θα είναι φυσιολογικό για πολλούς, αλλά για μένα ... τουλάχιστον έξι ώρες. IMHO

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα , και το hodgepodge μου είναι πάντα έτοιμο σε 1,5 - 2 ώρες (κοιτάζω το βόειο κρέας).

Ενεργοποιώ το πρόγραμμα μαγειρέματος και αρχίζω να προσθέτω φαγητό.
Έκοψα διάφορα ωμά κρέατα σε λωρίδες, τα έβαλα σε μια κατσαρόλα και μετά έκοψα και προσθέτω. Στη συνέχεια, ωμά κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, στη συνέχεια έτοιμα προϊόντα κρέατος, αγγούρια και στο τέλος μια ντομάτα και λίγο αγγούρι τουρσί. Όταν η οθόνη εμφανίζει 1 ώρα, ρίχνω βραστό νερό στην επιθυμητή πυκνότητα και περιμένω το τέλος του προγράμματος.

Σαν να μην έχω ξεχάσει τίποτα.

Aaaaaaaaaaaaaaaaa ... Η συνταγή περιέχει 300 ml και γέμισα σχεδόν ολόκληρο τον όγκο (2-3 cm κάτω από τον κίνδυνο). Να έχω σούπα. Ίσως γι 'αυτό το έχω τόσο πολύ ...

Μαγείρεμα για πρώτη φορά στη ζωή μου !! Ate Έφαγαν τα πάντα! Και ήθελα να το αφήσω για αύριο, δεν είχα καν χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία
Άλλαξα τη συνταγή λίγο μετά την ανάγνωση των σχολίων και την αναζήτηση στο Yandex ...
1.0 Μισό στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα, αλλά με καρίνα, μαγειρέψτε σε κανονική κατσαρόλα μέχρι να μαγειρευτεί. Μην ρίχνετε το ζωμό, μην αλάτι !!! Δεν πετάμε το κοτόπουλο
Περαιτέρω για τα κινούμενα σχέδια:
1. Κρεμμύδι - 1 μεγάλο κρεμμύδι
2. Τα καρότα δεν είναι επίσης μικρά 1 κομμάτι
3. Κόψτε σε τρίφτη Berner (ένα μικρό ακροφύσιο βγαίνει σε ρίγες) ή απλά σε έναν κανονικό μεσαίο τρίφτη τρία.
4. Τηγανίζουμε σε πολλαπλά για 15 λεπτά.
6. Αυτή τη στιγμή, κόψαμε 3 λουκάνικα γάλακτος σε φέτες, 2 λουκάνικα καπνιστού κυνηγιού (ήταν πιο λεπτά από τα λουκάνικα), βραστό καπνιστό στήθος - 200 γραμμάρια, όχι περισσότερο, σε λωρίδες.
7. Προσθέστε στα ψητά λαχανικά.Προσθέτουμε χρόνο + 10-15 λεπτά.
8. Αυτή τη στιγμή, κόψαμε 2 αγγούρια τουρσί, κομμάτια 7-8 ελιές, 3 ντομάτες στο δικό μας χυμό (από ένα κουτί που αγοράστηκε σε ένα κατάστημα, κάποιος συμβουλεύτηκε εδώ), ρίχνουμε το χυμό από την ντομάτα σε μια κούπα, θα πρέπει να πάρει 150 γραμμάρια. Εάν είναι λιγότερο, προσθέστε τουρσί από αγγούρια και ελιές σε μια κούπα. Οχι περισσότερο! Διαφορετικά θα είναι ξινό!
9. Κόψτε τις πατάτες σε ένα Berner ή σε πολύ μικρούς κύβους. Είχα 3 μεσαίες πατάτες
10. Ξεφλουδίστε λίγο σκόρδο, μην το κόψετε. Έκοψα επίσης 0,5 καυτή πιπεριά σε μικρά κομμάτια για μπαχαρικά. Για όσους δεν χρειάζονται μπαχαρικά, μπορείτε να το κάνετε χωρίς πιπέρι και χωρίς σκόρδο ή μπορείτε να ελαχιστοποιήσετε τα πάντα
11. Μόλις τηγανιστούν τα λαχανικά και τα συστατικά κρέατος, προσθέστε ΟΛΑ όσα έχουμε κόψει: πατάτες, αγγούρια, ντομάτες, ελιές, πιπεριές, σκόρδο κ.λπ., ρίξτε 150 γραμμάρια ντομάτας-αγγούρια, προσθέστε 4-5 μαύρα πιπέρι και δάφνη.
12. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, προσθέστε πολλαπλά στο μπολ. Αναμιγνύουμε. προσθέστε το ζωμό για να καλύψετε τα παρασκευασμένα μας 2-3 cm.
13. Ρυθμίστε τη λειτουργία stew (έχω ένα στοιχείο) για 40 λεπτά. Για όσους δεν έχουν ένα τέτοιο καθεστώς, το "stewing" θα το κάνει, για τόσα λεπτά έως ότου οι πατάτες είναι έτοιμες.
14. Δοκιμάστε το μαγειρεμένο, αν υπάρχει λίγο αλάτι - προσθέστε, αν όχι, προσθέστε ούτως ή άλλως φρέσκα βότανα!
15. 5 λεπτά για θέρμανση, έτσι ώστε το "hodgepodge" να ωριμάσει, και ΟΛΑ
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!