Πράσινο τσάι Ιβάν

Πράσινο τσάι Ιβάν

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Ανθίζοντας Sally	από 1 κιλό και άνω

Μέθοδος μαγειρέματος

• «Οι άνθρωποι πίνουν τσάι,
• να ξεχάσω τη ματαιοδοξία του κόσμου "
• Τενγκ Γιεν
• Αγαπητοί Chaedels και Chaemans!
• Φέρνω στην κρίση σας το αποτέλεσμα του "πειράματός μου". Πράσινο τσάι από τους αγαπημένους μας, ή, για να το θέσουμε απλά, το Ivan-tea.
• Δεν υπάρχουν πολλές πληροφορίες σχετικά με τη διαδικασία παρασκευής πράσινου τσαγιού, αλλά πραγματικά ήθελα να προσπαθήσω να το φτιάξω.
• Ας ξεκινήσουμε λοιπόν ...
• Μάζευα καθαρά φύλλα το βράδυ μετά από μια μάλλον ζεστή μέρα, πήρα λίγο περισσότερο από 3 κιλά.
• Τους έβαλα μαραμένος. Το πρωί της επόμενης ημέρας (έχουν περάσει 12 ώρες), το βάρος μειώθηκε στα 2300g, δηλαδή, το μαρασμό "αφαίρεσε" το υγρό από τα φύλλα κατά περισσότερο από 30%.
• Προπαρασκευασμένα πήλινα αγγεία (τα οποία χρησιμοποιώ για το μαγείρεμα κρέατος κ.λπ.) ξεπλένοντας καλά με σόδα και «ψήσιμο» για 30-40 λεπτά στο φούρνο σε θερμοκρασία 240-260 * για να αποφευχθεί η παρουσία περιττών οσμών στο τσάι.
• Στη συνέχεια, έβαλε τα φύλλα σε πήλινα δοχεία σε ποσότητα 5 τεμαχίων, τα κάλυψε με ένα βρεγμένο λινό πανί και τα έκλεισε με καπάκια. Έβαλε τα φύλλα αρκετά σφιχτά. Στο 6ο (με δική μου επικινδυνότητα και ρίσκο) έβαλα ένα μαραμένο φύλλο, τυλιγμένο σε μύλο κρέατος. (Και φυσικά τα υπολείμματα στάλθηκαν στη συνήθη ζύμωση για την παρασκευή μαύρου τσαγιού).
• Έστειλα όλα τα δοχεία σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 100 *.
• 
• Μετά από 15 λεπτά, η θερμοκρασία μειώθηκε στους 60 *.
• Σκέφτηκα να μαλακώσω για 12 ώρες, αλλά κατά τη διάρκεια της ημέρας περιοδικά αναζητώντας πληροφορίες σχετικά με το πράσινο τσάι, αποφάσισα για τον εαυτό μου ότι η φράση "έβαλα το αργό για τη νύχτα" μου δίνει το δικαίωμα να μειώσω αυτόν τον χρόνο σε 8-9 ώρες (ένα πείραμα τελικά) Δεν αποκλείω ότι ο μακρύτερος λιπαρός θα αλλάξει τη γεύση του τσαγιού. Και τότε το φύλλο του Ivan-tea είναι ακόμα νεαρό και τρυφερό, αλλά λίγο αργότερα - μπορείτε να προσπαθήσετε να αυξήσετε τον χρόνο σιγοβράσης.
• Φυσικά έβγαλα το πρώτο δοχείο με ένα στριμμένο φύλλο.
• 
• Οι κόκκοι σε αυτό αποδείχθηκαν οι ίδιοι όπως τους έβαλα, πυκνούς. Η μυρωδιά είναι ανθισμένο μέλι. Τα περιεχόμενα στάλθηκαν αμέσως στο φούρνο για ξήρανση στους 60 *. Το τσάι στεγνώνει αρκετά γρήγορα.
• Αποφάσισα να χωρίσω ολόκληρο το φύλλο.
• 
• Από 3 γλάστρες έστριψα με το χέρι.
• 
• Και από 2 - στριμμένα σε μύλο κρέατος.
• 
• "Με το χέρι" - το φύλλο περιστράφηκε εύκολα και πυκνά "πούρα" ελήφθησαν, μετά την κύλιση οι παλάμες ήταν κολλώδεις (είμαι ήδη σιωπηλός τι είναι "μαύρο" και ακόμη και ένα λεμόνι δεν παίρνει το μαύρο!). Το έκοψα και το έστειλα στο φούρνο και στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο.
• Δεν μου άρεσε να στριφογυρίζει από ένα μύλο κρέατος μετά από λιποθυμία - θρυμματίστηκε και όταν κυλούσε, απελευθερώθηκε ένα λιπαρό υγρό. Αλλά! "υπάρχει ήδη και δεν μπορεί παρά να είναι" - το έστειλε επίσης στο φούρνο για να στεγνώσει. Ξηραμένος με τον ίδιο τρόπο όπως κοκκοποιημένος - στα 60 *, ο χρόνος στεγνώματος θα εξαρτηθεί σίγουρα από πολλούς παράγοντες - από τον "χρόνο μούσκεψης" έως την υγρασία στο σπίτι σας.
• Εδώ είναι το τσάι μετά την ξήρανση ... το πρώτο έλασης μετά το μαρασμό και το δεύτερο χέρι έλατο μετά το μαρασμό.
• 
• 
• Μετά την ξήρανση, η μυρωδιά άλλαξε φυσικά ... Στο φύλλο ελαττώθηκε ελαφρώς, στο κύλινδρο έγινε κάπως "βαθύτερο". Γευτείτε ... φυσικά πιο έντονο όταν κάνετε κύλιση.
• Τσάι μετά την παρασκευή.
• 
• Αφού το τσάι στεγνώσει στο φούρνο, πρέπει να στεγνώσει σε ξηρό, αεριζόμενο δωμάτιο. Και τότε, φυσικά, το τσάι πρέπει να αφαιρεθεί για ξηρή ζύμωση, συνιστάται να το ρίξετε σε γυάλινο βάζο. Και νομίζω ότι πρέπει να «επιμείνει» για πολύ καιρό (τουλάχιστον 3 μήνες).
• Απολαύστε το τσάι σας!

Ώρα προετοιμασίας:

24-30 ώρες (συλλογή + μαρασμός + μαρασμός + επεξεργασία + στέγνωμα).

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος.

Σημείωση

Δεν μου αρέσει πολύ το πράσινο τσάι ... ο άντρας μου το πίνει περισσότερο.Σήμερα του άρεσε η γεύση του «κύλισης», ΑΛΛΑ γνωρίζουμε ότι το τσάι μας πρέπει να εγχυθεί και, προφανώς, η ξηρή ζύμωση θα πάρει πολύ περισσότερο χρόνο από ό, τι για το συνηθισμένο τσάι.
Αλλά αυτό το τσάι έχει τη θέση να είναι!
Και περισσότερο ... η ίδια μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πράσινου τσαγιού από τα φύλλα των δέντρων και των φυτών του κήπου. Έτσι "ονειρευόμαστε μόνο για την ειρήνη"!
Και πολλά ευχαριστώ στο Lyuda lappl1 για την υποστήριξή της! Χωρίς αυτήν, δεν θα ρισκάραζα ούτε το ίδιο το πείραμα ούτε τη συνταγή.



Το τσάι Ιβάν είναι ένα πολυετές βότανο ύψους έως 1,2 μ. Με ένα παχύ ρίζωμα, λογχοειδή φύλλα με αδενικούς οδοντωτούς και μεγάλα μοβ-ροζ λουλούδια στην τελική βούρτσα ταξιανθίας. τα φρούτα είναι ένα κουτί. Διανέμεται σε εξωτροπικές ζώνες του πλανήτη. Αναπτύσσεται σε δασικές άκρες, ξέφωτα, επιχώματα, ξέφωτα, καμένες περιοχές, κατά μήκος του δρόμου. ανθίζει τον Ιούνιο - τον Αύγουστο. Τα ριζώματα και τα φύλλα που περιέχουν έως και 20% τανίνες, έως και 15% βλεννώδεις ουσίες, βιταμίνη C και ζάχαρη χρησιμοποιούνται για τροφή. Τα νεαρά κορόιδα ρίζας και οι βλαστοί τσαγιού ιτιάς τρώγονται βραστά με βούτυρο (όπως σπαράγγια), προστίθενται στη σούπα αντί για λάχανο. Τα ριζώματα είναι γλυκά και τρώγονται ωμά και βράζονται. Στον Καύκασο, ένα αλκοολούχο ποτό παρασκευάζεται από ριζώματα, παρασκευάζεται αλεύρι από το οποίο ψήνεται το ψωμί. Τα αποξηραμένα φύλλα και λουλούδια παρασκευάζονται και λαμβάνεται ένα δυνατό και νόστιμο τσάι. Σαλάτα και πουρέ παρασκευάζονται από νεαρά φύλλα και βλαστούς. Τα φύλλα και τα λουλούδια συλλέγονται στην αρχή της ανθοφορίας (Ιούνιος), ξηραίνονται και αποθηκεύονται σε σφραγισμένο δοχείο. Τα ριζώματα σκάβονται το φθινόπωρο ή στις αρχές της άνοιξης και αποθηκεύονται ως λαχανικά ρίζας.

Έλεν, έξυπνο κορίτσι! Μια πολύ απαραίτητη συνταγή! Οι λάτρεις του πράσινου τσαγιού θα το εκτιμήσουν!
Κορίτσια, προσπαθήστε να κάνετε την Ivanushka έτσι! Μου φαίνεται ότι αυτό μπορεί να γίνει με τα φύλλα των φυτών κήπου. Αν μου άρεσε το πράσινο τσάι, σίγουρα θα το έκανα!
Lenochka, ευχαριστώ! Δροσερή συνταγή!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, ευχαριστώ! Το τσάι είναι πολύ ενδιαφέρον, αλλά πρέπει να σταθεί και να σταθεί! Περιμένετε λοιπόν!

πρέπει να σταθεί και να σταθεί!

Lenochka, καλά, αυτό είναι κατανοητό! Αλλά είναι επίσης σαφές ότι το τσάι σας αποδείχθηκε ακριβώς πράσινο. Και αυτό είναι το κύριο πράγμα!

Λενότσκα! Έχει γίνει πολλή δουλειά, μια εξαιρετική μάστερ! Ευχαριστώ πολύ από όλη την οικογένειά μας! Μας αρέσει η ποικιλία, θα σχεδιάσουμε μια εκδρομή για την Ivanushka !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Όλενκα! Σας ευχαριστώ πολύ για την προσοχή σας στη συνταγή μου! Προσπάθησα ... αυτό είναι το "Firstborn" μου!

[Ελένη η γάτα]

Ελένη η γάτα, αποδείχθηκε ενδιαφέρον τσάι! Μου αρέσει πολύ το χρώμα του φύλλου! Ίσως θα προσπαθήσω, αλλά ποια είναι η γεύση του; Ίσως ακόμη και λίγο πικρό;
Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Λόκσα]

Λόκσα, Oksanochka, ευχαριστώ!
Το φυλλώδες δεν έχει ακόμη εγχυθεί, αλλά το κοκκώδες δείχνει ήδη τη γεύση και έχει πραγματικά μια λεπτή πικρία.
Ας ελπίσουμε ότι, μετά από ξηρή ζύμωση, το φυλλώδες θα δείξει επίσης τη γεύση του.

[Μπορισυονκόνκ]

Μπορισυονκόνκευχαριστώ για το τσάι. Μου αρέσει το πράσινο τσάι. Σίγουρα θα προσπαθήσω.
Απλώς δεν κατάλαβα: πριν στείλω τα δοχεία στο φούρνο, τα καλύψω με ένα βρεγμένο ή στεγνό πανί; Δεν ανάβει στους 100 βαθμούς;

[Galyunyushka]

Galyunyushka, Galina, ευχαριστώ για την συμβουλή ... έχει ήδη διορθωθεί.
Το ύφασμα θα στεγνώσει φυσικά πολύ γρήγορα, αλλά δεν θα πάρει φωτιά - αυτό είναι σίγουρο!

[Έλενα]

Έλενα,: τριαντάφυλλο: όλα είναι τόσο όμορφα διακοσμημένα, το τσάι αποδείχθηκε υπέροχο.
Βάζω ξηρά κατσαρόλα στο φούρνο ή τα μουλιάζω σε νερό. κατά το μαγείρεμα, συνιστάται πάντα να μην σπάσουν. Ή 100 βαθμοί δεν είναι πολύ υψηλή θερμοκρασία.

[francevna]

francevna, Alla! Ευχαριστώ!
Δεν έχω μουλιάσει τα δοχεία, «παλεύουν» και η θερμοκρασία δεν είναι πραγματικά πολύ υψηλή.
Και το τσάι πραγματικά αποδείχθηκε ότι δεν ήταν κακό, φυσικά, το τσάι με φύλλα είναι σαν ένα πραγματικό ... τώρα μένει να περιμένουμε μέχρι να υποστεί μια μακρά ξηρή ζύμωση.

[Μπορισυονκόνκ]

Μπορισυονκόνκτι καλή συνταγή. Και πώς δεν τον είδα πριν; Φέτος φτιάχνω μαύρα τσάγια και τον επόμενο χρόνο σίγουρα θα φτιάξω πράσινα. Μου αρέσει περισσότερο το πράσινο τσάι.

Έλεν, είσαι θαύμα! Ευχαριστώ! Εγώ ο ίδιος δεν πίνω πράσινο, αλλά ο γιος και η κόρη μου θα το λατρέψουν!

[IrisKa_B]

τι καλή συνταγή. Και πώς δεν τον είδα πριν;

IrisKa_B, Ήρα, γιατί εγώ, μπάσταρδο, δεν έδωσα σύνδεσμο με αυτό στο θέμα άλλων τσαγιών. Αλλά τώρα η δικαιοσύνη έχει κερδίσει. Έκανα έναν σύνδεσμο στο κιόσκι τσαγιού. και σε όλες τις συνταγές τσαγιού στα σχόλια έδωσαν συνδέσμους. Τώρα, όταν ο σεφ δίνει την ευκαιρία να επεξεργαστεί τα θέματα, τότε στην πρώτη σελίδα όλων των συνταγών τσαγιού θα κάνω συνδέσμους με το τσάι της Lenochkin.

[IrisKa_B]

IrisKa_B, Ιρίνα, Λουσιλιά, Λιουτμίλα! Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας στη συνταγή. Εγώ ο ίδιος δεν το έπινα από το πείραμα - το αντέχω!
lappl1, Lyudochka - ευχαριστώ για τον σύνδεσμο! Ίσως κάποιος να είναι χρήσιμος! Θα είμαι πολύ χαρούμενος!

[Μπορισυονκόνκ]

Μπορισυονκόνκναι, μπορείτε ήδη να πιείτε. Με ενδιαφέρει πολύ αυτό που κάνατε. Έκανα πράσινο, αλλά καθόλου σύμφωνα με την τεχνολογία σας. Νιώθω ότι έκανα το λάθος. έκαψε επίσης στο φούρνο μου. Και σύμφωνα με τη συνταγή σας δεν το έκανα ποτέ. Δεν μπορούσα να βρω γλάστρες.

Ευχαριστώ για τον σύνδεσμο! Ίσως κάποιος να είναι χρήσιμος! Θα είμαι πολύ χαρούμενος!

Η Ελένη, φυσικά, θα είναι χρήσιμη. Εδώ θα κάνω έναν σύνδεσμο προς τις πρώτες σελίδες όλων των συνταγών, θα αρχίσουν αμέσως να κάνουν τα πάντα. Και εγώ επίσης ... θα πάρω ειδικά pot.

[Έλενα]

Έλενα, τώρα έχω 300 γραμμάρια σταφυλιών, 550 σμέουρα και 120 γραμμάρια ωοθηκών πράσινου βατόμουρου. Θα μπορείτε να φτιάξετε πράσινο τσάι από αυτούς; Έχει παγώσει η διαδικασία εδώ;

[lappl1]

lappl1, Λιουδότσκι! Μία από αυτές τις μέρες θα δοκιμάσω σίγουρα - η αδερφή μου ήρθε να επισκεφτεί - έναν γκουρμέ και λάτρη του τσαγιού μου, οπότε θα δοκιμάσουμε μαζί της ... Θα αναφέρω αμέσως τι συνέβη!

[francevna]

francevna, Alla. Η διαδικασία κατάψυξης πέφτει πραγματικά εδώ, μου φαίνεται ότι θα είναι απαραίτητο να αυξηθεί ο χρόνος εμποτισμού. Μετά από ένα καλό μαρασμό, έβαλα τα φύλλα των σμέουρων και των σταφυλιών στο σύνολό τους και πιθανότατα θα εξασθένισαν για περίπου 14 ώρες, τελικά, είναι σκληρά σε σύγκριση με τη Vanya. Και τότε θα έκανα ένα φύλλο.
lappl1, Lyudochka ... τι νομίζεις;

Μία από αυτές τις μέρες θα δοκιμάσω σίγουρα - η αδερφή μου ήρθε να επισκεφτεί - έναν γκουρμέ και λάτρη του τσαγιού μου, οπότε θα δοκιμάσουμε μαζί της ... Θα αναφέρω αμέσως τι συνέβη!

Έλεν, θα περιμένουμε.

Μετά από ένα καλό μαρασμό, έβαλα τα φύλλα των σμέουρων και των σταφυλιών στο σύνολό τους και πιθανότατα θα εξασθένισαν για περίπου 14 ώρες, τελικά, είναι σκληρά σε σύγκριση με τη Vanya. Και τότε θα έκανα ένα φύλλο.

Ετσι νομίζω. Και ένα φύλλο απαραίτητα. λοιπόν, η Allochka δεν είναι ξένη. φτιάχνει ένα φύλλο.

[lappl1]

lappl1, Ετοίμασα το πράσινο μου σαν αυτό: έκοψα ένα φρέσκο ​​φύλλο σε 2 εκατοστά, έπειτα το έβρασα σε σκωρία colo πάνω σε βραστό νερό σε μια κατσαρόλα, το τσαλακώθηκε με τα χέρια μου (το φύλλο άλλαξε χρώμα σε χακί και έγινε κολλώδες), το έβαλε σε ένα κεραμικό μπολ και το κάλυψε με υγρή γάζα - αφέθηκε για μια σύντομη ζύμωση στους 25 * C για 4 ώρες. Στη συνέχεια, στεγνώνει τα πάντα σε μια κατσαρόλα για μισή ώρα, τα στεγνώνει στο παράθυρο κάτω από μια χαρτοπετσέτα για μια ημέρα και τα βάζει σε ένα βάζο. Το τσάι είχε πράσινο χρώμα, η έγχυση ήταν κίτρινη, η γεύση ήταν άνθη-σταφίδα χωρίς πικρία. Ένα χρόνο αργότερα, τα απομεινάρια του τσαγιού απέκτησαν σχεδόν μαύρο χρώμα, το άρωμα εντατικοποιήθηκε, το χρώμα των φύλλων τσαγιού σχεδόν δεν άλλαξε, η γεύση ήταν πλούσια σταφίδες.

Το κοκκώδες πράσινο έκανε αυτό: στον ατμό σε μια σακούλα - μια μέρα, ένα μύλο κρέατος, μεταφέρω τα πάντα σε μια κατσαρόλα (το έβαλα σε ένα παράθυρο στον ήλιο, θερμαίνεται καλά με παχιά τοιχώματα), το καλύπτω με υγρή γάζα και για 4 ώρες έως ότου εμφανιστεί μια φρουτώδη μυρωδιά και μετά να στεγνώσει στους 60-80 * Από - 2-3 ώρες, στη συνέχεια στεγνώστε στο στεγνωτήριο - μέχρι να στεγνώσει (1-4 ώρες). Αυτό είναι - το τσάι είναι έτοιμο, έχει τη δική του γεύση - δεν μοιάζει με πράσινα κινέζικα (έχω δοκιμάσει περίπου 45 ονόματα). Τα ζυμωμένα φύλλα της λευκαγκαθιάς έχουν γεύση σαν πράσινα κινέζικα.

[Αλεξέι]

Αλεξέι, αν φτιάξατε ζυμωμένο τσάι από ιπποφαές, μοιραστείτε την εμπειρία σας σχετικά με το θέμα της κηπουρικής, πολλοί ήθελαν να το κάνουν, αλλά δεν υπήρχαν θετικά σχόλια.

Γιατί δεν ήταν αυτό; Έγραψα μια κριτική για τη θάλασσα που έχει υποστεί ζύμωση στον κήπο. Και ναι, μοιάζει με καλό πράσινο τσάι! Επίσης, το τσάι της μουριάς στον ατμό μοιάζει πολύ με το πράσινο. Ο Zakhary έγραψε για αυτό, το έφτιαξα σύμφωνα με τη συνταγή του και επίσης διαγράψαμε στον κήπο.

[Αλεξέι]

Μαγειρεύω το πράσινο μου έτσι

Αλεξέι, Δεν έχω φτιάξει πράσινο τσάι ιτιάς και δεν θα το κάνω πια (το τσάι του Ιβάν δεν μεγαλώνει στο νέο μου περιβάλλον) ... Αν σας αρέσει, τότε, φυσικά, πρέπει να το κάνετε. Και η συγγραφέας του θέματος Borisyonok υποσχέθηκε να μας πει για τη γεύση του τσαγιού της. Είναι πολύ ενδιαφέρον αυτό που έκανε εκεί. Lenochka, απαντήστε μου ..

[lappl1]

lappl1, Λιουδότκα!
Έφτιαξα το τσάι τον Αύγουστο (ωρίμασα για περίπου 3 μήνες), το χρώμα αποδείχθηκε πράσινο τσάι, αλλά η γεύση είναι σαφώς Ivan-tea, αν και μπορεί ακόμα να αναμένεται από το "πράσινο" τσάι από τη Vanechka. Άφησα το "Πράσινο" "μόνο μου" για μερικούς ακόμη μήνες. Χθες η αλήθεια άνοιξε και μόλις μύριζε, η μυρωδιά έχει αλλάξει σαφώς. Δεν ετοιμάζω, θα ανεχτώ ...
Έκανα ένα συμπέρασμα για τον εαυτό μου ... 1) Σίγουρα θα το κάνω την επόμενη σεζόν, 2) Θα υποχωρήσω περισσότερο και 3) Θα κάνω μόνο φύλλα.
Μου φαίνεται ότι κάθε τσάι που φτιάχνουμε έχει δικαίωμα να υπάρχει, μόνο ένα είδος είναι περισσότερο και λίγο λιγότερο!
Και το πράσινο τσάι γενικά δεν είναι για όλους, προσωπικά, είμαι απολύτως αδιάφορος σε αυτό, και ο σύζυγος και η κόρη μου το λατρεύουν απλά ... (παρεμπιπτόντως, για να αποφύγω την "κριτική" του συζύγου μου, αφαίρεσα αυτό το τσάι περισσότερο)

[Μπορισυονκόνκ]

ΜπορισυονκόνκΈλεν, είναι υπέροχο που το τσάι σας βρήκε τους λάτρεις του.
Παρεμπιπτόντως, κάθε χρόνο στεγνώνω τσάι από ιβάν, συστρέφεται σε μύλο κρέατος, αλλά δεν έχει υποστεί ζύμωση. Μόνο για ιατρικούς σκοπούς. Έτσι, μετά από ένα χρόνο μοιάζει λίγο με γρασίδι. Όλο και περισσότερο σαν τσάι με γεύση και άρωμα.

Lyudmila, δεν θα μοιραστείτε πώς χρησιμοποιείτε το μη ζυμωμένο τσάι Ιβάν. Το στέγνωσα πολύ φέτος. Τώρα έχω προβλήματα όσον αφορά την ογκολογία και όπως το καταλαβαίνω, είναι καλύτερα να το πίνω χωρίς ζύμη.

[Όλγα7]

Όλγα7, απάντησε σε προσωπικό.

Αγαπητέ Chaedel !!! Πες μου, σε παρακαλώ, είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσεις μια αργή κουζίνα για να μαραζεύεις (υπάρχει ένα πρόγραμμα για το γλώσσα, υπάρχει ένα πρόγραμμα για γιαούρτι);
Θέτω την ερώτηση γιατί πραγματικά θέλω να φτιάξω πράσινο τσάι από το fireweed για την καλλιέργεια της μαγιάς (ασχολούμαι βαθιά με το ψωμί μαγιάς και αυτή η μαγιά είναι πολύ ενδιαφέρουσα)

Γελοιογραφία και χρησιμοποιήστε το! Στο πρόγραμμα, η θέρμανση είναι ακριβώς η απαιτούμενη 60 μοίρες!

[Ιρίνα]

Ιρίνακαι εσείς, σε ένα πολυκουζινάκι, τι είδους τσάι φτιάχνετε, κόκκους ή τσάι με φύλλα; Και πόσο καιρό πρέπει να διατηρήσετε το MV στους 60 * C; Τότε, όπως το καταλαβαίνω, πρέπει να στεγνώσετε στην ίδια θερμοκρασία σε ένα στεγνωτήριο;

Φτιάχνω μόνο τσάι σε κόκκους, το διατηρώ σε 60 'για 10-12 ώρες και μετά το στεγνώνω σε στεγνωτήριο σε -70 το πολύ.

Φτιάχνω μόνο τσάι σε κόκκους, το διατηρώ σε 60 'για 10-12 ώρες και μετά το στεγνώνω σε στεγνωτήριο σε -70 το πολύ.

Το πιασα. Ευχαριστώ.

Πόσο καιρό δεν υπήρχε κανένας σε αυτό το νήμα. Χθες σημείωσα λίγο Vanka, το μαραζόμουν και με ένα ολόκληρο φύλλο στο Shteba μου, για 12 ώρες, 60g. Σήμερα το έκοψα στο στεγνωτήριο. Η μυρωδιά του πράσινου τσαγιού. Τώρα στεγνώνει και υπάρχει τόσο ευχάριστο άρωμα σε όλο το διαμέρισμα. Χάρη στην Έλενα, τη συγγραφέα της συνταγής και όσους μοιράζονται την εμπειρία τους στην παρασκευή τσαγιού !!!

[Λιουσία]

ΛιουσίαΗ τεχνολογία παρουσία ενός πολυκουζινιού και στεγνωτηρίου είναι αρκετά απλή. Και έχει γεύση γλάρων; Περιγράψατε τις μυρωδιές και τη γεύση; Πόσο αξίζει;

[Ήπιος]

Ήπιος, τώρα θα ετοιμάσω και θα διαγραφώ. Νομίζω ήδη ότι είναι μικρό σε δοχείο για ξηρή ζύμωση. Το ετοίμασα αμέσως μετά το στέγνωμα, μου άρεσε η γεύση.



Μου άρεσε το τσάι. Ελαφρώς ξινή, ευχάριστη, μόλις αισθητή ξινή. Το χρώμα είναι παρόμοιο με το πράσινο τσάι, η μυρωδιά τόσο του ξηρού όσο και του παρασκευασμένου τσαγιού είναι πολύ ευχάριστη. Μετά τη δεύτερη παρασκευή, το τσάι έγινε πιο σκούρο χρώμα, κάπως λεπτότερο στη γεύση. Μπορούν να προστεθούν τυχόν πρόσθετα και τσάγια. Σίγουρα θα φτιάξω τόσο τσάι και πολλά.

[Μπορισυονκόνκ]

Μπορισυονκόνκπου έχεις εξαφανιστεί. Θα ήθελα να ακούσω τα σχόλιά σας. πώς είναι ο γλάρος σας, πώς έχει; Καλός?

[Λιουσία]

Λιουσίακαι σε πόσους βαθμούς στεγνώνεις;

[Ήπιος]

Ήπιος, το στεγνωτήριο μου έχει μόνο 50g. Εδώ το στέγνωσα. Μου αρέσει το τσάι, μου αρέσει τόσο το πράσινο όσο και το μαύρο.

[Λιουσία]

Λιουσία, Σίγουρα θα φτιάξω αυτό το τσάι μία από αυτές τις μέρες

[Ήπιος]

Ήπιος, καλή σου τύχη!!! Έκανα επίσης τσάι από ένα νεαρό φύλλο, ήταν πιο ευαίσθητο τόσο στο άρωμα όσο και στη γεύση, που τώρα συλλέχθηκε από τον Vanka έδειξε τον εαυτό του με ένα πιο έντονο άρωμα και γεύση. Σήμερα δεν μπορούσα να αντισταθώ, έφτιαξα νέο τσάι, καλά, είναι πολύ νόστιμο για μένα, μπορώ να φανταστώ πώς θα φανεί πανέμορφο μετά τη γήρανση. Το στεγνώνω, κρέμονται στο μπαλκόνι, είναι δύσκολο να περάσω, τόσο υπέροχο άρωμα. Μου αρέσει αυτό το τσάι. Μου άρεσε τόσο η νεαρή όσο και η ήδη ώριμη Vanka. Ευχαριστώ πολύ τον Borisenko για αυτή τη συνταγή τσαγιού !!!

Τέλος, κατάλαβα τι μυρίζει ο καθένας! Μετά από 10 λεπτά ένα γλυκό πνεύμα σέρνεται έξω από το φούρνο και απλώνεται σε όλο το διαμέρισμα ... σαν χύθηκε φρέσκο ​​μέλι ... το στέγνωμα του αρώματος έγινε πιο ήσυχο, αλλά δεν έφυγε. Δεν το έφτιαξα ακόμα, αλλά η διαδικασία ... Είναι κάπως μαγική.

[Φιστάσκα]

Κορίτσια, τι είστε όλοι έξυπνοι!
Και όλα τα χέρια μου δεν φτάνουν για να ξεκινήσουν τη διαδικασία.
Φιστάσκα, το άρωμα είναι μαγικό πραγματικά ... με πειράξατε!
Λιουσία, Λιουτμίλα! Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας στη συνταγή!

Έχω ήδη μια καλή παρτίδα πράσινου τσαγιού. Τότε θα το κάνω από ένα ώριμο φύλλο.

Και κανείς δεν προσπάθησε να σιγοβράσει τους μίσχους; Τόσο φρέσκο ​​... είναι κρίμα να το πετάμε ...
Πιστεύεις ότι θα αποδειχθούν μέλι ή όχι;

[Φιστάσκα]

Φιστάσκα, Μόλις στεγνώνω λίγο και το έτριψα σε ένα μύλο κρέατος και το στέγνωσα, και μετά το διάτρησα με ένα μπλέντερ. Στο θέμα για τα τσάγια υπάρχει μια συνταγή για αυτό. Ίνες από τσάι Ιβάν. Και πασπαλίζουμε με ψωμί και κουάκερ. Νόστιμο!!! https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...om_smf&topic=429762.0

[Λιουσία]

Λιουσία, ευχαριστώ) Είδα αυτή τη συνταγή. Σκέφτηκα να το κάνω αργότερα. Η ευκαιρία να πάρουμε τσάι από αυτά ενδιαφέρει ακριβώς. Διάβασα ότι τα νεαρά στελέχη και τα φύλλα έχουν παρόμοια σύνθεση. Σκέφτηκα, ίσως κάποιος έχει ήδη πειραματιστεί ...

[Φιστάσκα]

Φιστάσκα, η σύνθεση των στελεχών και των φύλλων είναι διαφορετική: στα φύλλα υπάρχουν τανίνες απαραίτητες για το τσάι και στα στελέχη - σχεδόν καθόλου. Ακόμη και το τσάι συνιστάται να παρασκευάζεται χωρίς μίσχους, καθώς δίνουν ποώδη επίγευση και λεπτή, υγρή δομή κατά την άλεση σε μύλο κρέατος. Το βρήκα ως αποτέλεσμα πειραμάτων, το τσάι με μίσχους ήταν πιο βότανα, δεν μου άρεσε.

Εάν είναι κρίμα να το πετάξετε, χρησιμοποιήστε τις συμβουλές Λιουσία, Λιουτμίλα, στεγνώστε, αλέστε σε μύλο καφέ και χρησιμοποιήστε ως ίνες σε ψωμί, σε βραστό ζελέ, σε κβας κ.λπ.