Κέικ τρούφας χωρίς αλεύρι (Panasonic multicooker)

[περίπου είκοσι πέντε έως τριάντα λεπτά, όχι περισσότερο,]

Κέικ τρούφας χωρίς αλεύρι (Panasonic multicooker)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Βούτυρο	100 γρ
Αυγό κότας	3 τεμ. μεγάλο
Πικρή σοκολάτα	200 γρ
καστανή ζάχαρη	75 γρ
Αμυλο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κακάο σε σκόνη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κονιάκ	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κανέλα	0,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σήμερα θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για ένα απλό κέικ, το λεγόμενο κέικ τρούφας, ψημένο χωρίς αλεύρι, αλλά με πολλή σοκολάτα, και σε τελική μορφή μοιάζει με μια μεγάλη καραμέλα τρούφας. Μέχρι στιγμής, αυτό είναι το μόνο κέικ που ξέρω ότι είναι πλήρως προετοιμασμένο σε ένα πολυκουζινάκι, καλά ή σε ένα φούρνο - αυτό είναι και πιο βολικό και οικείο.
• 1.
• Πρώτον, θα πρέπει να χωρίσουμε τα αυγά σε κρόκους και λευκά. Χτυπάμε τους κρόκους λευκούς με ζάχαρη, κανέλα και κονιάκ. Είναι πάντα καλύτερο να μαγειρεύετε αυτό το κέικ με την προσθήκη κάποιου ισχυρού αρωματικού αλκοόλ, για παράδειγμα, κονιάκ, σκοτεινό ρούμι ή ουίσκι, αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτήν την προσθήκη, αυτό δεν είναι απαραίτητο. Χτυπήστε ελαφρά τα λευκά μέχρι να είναι σταθερά.
• 2.
• Πικρή σοκολάτα (χρησιμοποιώ σκληρή σοκολάτα με 78% κακάο) σπάσει και λιώνει με βούτυρο σε κύβους στο φούρνο μικροκυμάτων για τρία λεπτά στα εξακόσια βατ. Ή μπορείτε να λιώσετε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα μπολ σε ένα λουτρό νερού, αλλά προτιμώ το φούρνο μικροκυμάτων - είναι ευκολότερο, γρηγορότερο και πιο βολικό. Ζεσταίνω πάντα τη σοκολάτα με βούτυρο ή κρέμα σε πήλινα ή γυάλινα πιάτα - διεξάγει θερμότητα πιο ομοιόμορφα.
• 3.
• Ανακατέψτε τη μάζα σοκολάτας και ρίξτε την πάνω στους κρόκους, χτυπημένη με ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά τα δύο υλικά. Προσθέστε το άμυλο και ανακατέψτε ξανά. Σε τρία στάδια, εισαγάγετε πρωτεΐνες στη μάζα του κρόκου, αναμιγνύοντας καλά κάθε φορά από τις άκρες στο κέντρο.
• 4.
• Λιπαίνετε το μπολ του multicooker με λάδι και απλώνετε τη ζύμη. Αυτό πρέπει να γίνει γρήγορα, αμέσως μετά την ανάμιξη, διότι η ζύμη για το κέικ τρούφας σκληραίνει πολύ γρήγορα σαν μους και είναι πολύ πυκνωμένη λόγω της μεγάλης ποσότητας σοκολάτας. Φυσικά, θα μαγειρέψουμε το κέικ, στη λειτουργία "Ψήσιμο" σε ένα πολυκουζινάκι περίπου είκοσι πέντε έως τριάντα λεπτά, όχι περισσότερο, Διαφορετικά θα στεγνώσει πολύ και δεν θα είναι τόσο νόστιμο. Ψύξτε ελαφρά και γυρίστε σε ένα πιάτο. Πασπαλίστε το τελικό ζεστό κέικ τρούφας μέσα από ένα σουρωτήρι με ένα μείγμα σκόνης κακάο και αλεσμένης κανέλας και σερβίρετε ζεστό, με παγωτό ή σαντιγύ βαριά κρέμα.

Σημείωση

Τα σχόλιά μου
Ως μεγάλος θαυμαστής σοκολάτας, δεν μπορούσα να περάσω από μια τέτοια συνταγή.
Επιπλέον, η συνταγή είναι η πιο απλή, υπάρχουν περισσότερες λέξεις στη συνταγή από πράξεις :)
Συνταγή από Zoryana - zoryanchik από LJ

Χρειάστηκαν μόλις 40-50 λεπτά για αυτό το κέικ.
Πραγματικά δεν μου αρέσει να χτυπάω τους κρόκους και τα λευκά ξεχωριστά. Γι 'αυτό και εδώ, έδινα αυγά με ζάχαρη μέχρι αφράτο αφρό, πρόσθεσα λιωμένη σοκολάτα με βούτυρο και στη συνέχεια άμυλο, οπότε χρειάστηκε ακόμη λιγότερος χρόνος για να μαγειρέψω :)
Σερβίρεται με παγωτό βανίλια

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί "Rostochek" χωρίς αλεύρι και μαγιά (AnaSamaya)

Μπισκότα χωρίς αλεύρι "Minutka" (ντοπέτα)

Μπισκότα Detox (χωρίς ζάχαρη και χωρίς αλεύρι σίτου) (μονμπλάνα)

Και πώς κρυώνει;

[IvaNova]

IvaNovaσαν καραμέλα τρούφα

Ευχαριστώ!
Σελιδοδείκτης πριν υπάρχει χρόνος)

Gulechka, ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω! Η Brownie μοιάζει πιθανότατα

[Tanyulya]

Tanyulyaναι, υπάρχει τέτοια :)
Οι σοκολάτες θα το εκτιμήσουν !!!

[Γκρούσα]

Γκρούσα, Gulsine, σας ευχαριστώ, το πήρα στους σελιδοδείκτες σας! Μου αρέσει πολύ όλη αυτή η σοκολάτα! και απλή.

[Όλγα]

Όλγατότε αυτό είναι που χρειάζεστε

Είμαι εθισμένος στο σοκ! Είμαι δύο, σε παρακαλώ!
Αχ, τι υπέροχο !!!! Ευχαριστώ!

[Νατάσα]

Νατάσα, Ευχαριστώ!
Οι Shockaholics έχουν μια υπέροχη μέρα σήμερα

Σελιδοδείκτης! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Λατρεύω τα πάντα σοκολάτα! Πρέπει να αγοράσουμε ένα δοχείο tefal για το Shteba! Τι άμυλο είναι έτσι κι αλλιώς;

Ευχαριστώ για τη σοκολάτα!

[Οξάνα]

Τι άμυλο είναι έτσι κι αλλιώς;

Ναί, Οξάνα, κανονική πατάτα
Ήρα, βοήθα τον εαυτό σου :)

[Γκρούσα]

Γκρούσα, σελιδοδείκτης, σίγουρα! Πώς μπορείτε να ξεπεράσετε μια τόσο μεγάλη καραμέλα!
Ωστόσο ... είχα δύο σοκολατάκια γάλακτος από το νέο έτος. Ίσως θα το κάνω με ένα από αυτά, νομίζω ότι θα είναι λίγο χειρότερο από ό, τι σύμφωνα με τους κανόνες, αλλά όχι πολύ.

[Ιρίνα]

Ιρίναθα είναι λιγότερο σοκολάτα! Αλλά είναι ακόμα νόστιμο :)

Λοιπόν, κύριε, είμαι ο κύριος chokaholic εδώ, πληρώστε για όλους !!! Και γι 'αυτό θα κάνω αυτό το θαύμα τώρα, επειδή υπάρχει σοκολάτα στις αποθήκες, έτρεξα να αγοράσω αλκοόλ, περικομμένη, ας πάμε!

Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Γνώρισα αυτήν τη συνταγή στο δίκτυο αρκετές φορές, αλλά δεν τολμούσα να την ψήσω. Φοβόμουν να χαλάσω το φαγητό και να βρω μια νεράιδα στο δρόμο.
Αλλά σίγουρα θα το κάνω αυτό. Για μένα, τα πιάτα από τη δική μου μηχανή ψωμιού είναι σαν σήμα ποιότητας.

Τα κατάφερα! Δεν δημοσιεύω φωτογραφίες, γιατί δεν έχω κοσμήματα (κακάο και κανέλα, και οι φράουλες δεν είναι ακόμη σεζόν), αλλά έχει υπέροχη γεύση, είναι θεϊκό !!! Μέχρι στιγμής έπρεπε να φτιάξω το μισό μέρος, γιατί η μπάρα σοκολάτας που μου επέτρεπε χωρίς ίχνη ήταν μόνο 1. Αλλά μόλις βρω μια παρόμοια σοκολάτα, θα κάνω περισσότερα. Από το αλκοόλ έβαλα κρασί λιμένας Massandra και μισή κουταλιά της σούπας (το βάζω συνήθως παντού όπου πρέπει να το βάλω, δεν μου αρέσει πιο δυνατό). Εν ολίγοις, βαρέθηκα όταν έφαγα. Και πραγματικά, πρέπει να είστε ζεστοί.

[Νίκα]

Νίκα, ακόμα πιο προκλητικά! Μόλις πήρα τη σοκολάτα του Kalbo. Θα το κάνω για τις διακοπές.

[Νίκα]

Νίκα, ακόμα πιο προκλητικά! Μόλις πήρα τη σοκολάτα του Kalbo. Θα το κάνω για τις διακοπές.

Ναι, ξέρω πώς να διαφημίσω γλυκά (έστειλα ήδη το σύνδεσμο στους φίλους μου).

Κοίταξα στο Διαδίκτυο - τι ελκυστική σοκολάτα τόσο στη σύνθεση όσο και στην τιμή (φαινόμουν πικρή). Πού και πώς παραγγείλατε; Και έπειτα στην πόλη μας, αυτό που ήταν κατάλληλο για μένα έχει εξαφανιστεί, και μερικές φορές μου αρέσει να πηγαίνω σοκολάτα στο κάλυμμα ή στο ψήσιμο.

[Γκουλσίνι]

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Τόσο νόστιμο!!! Γκουλσίνι, ευχαριστώ για τη συνταγή. Λατρεύω τα πάντα σοκολάτα.

[Άννα]

Άννα, τώρα σίγουρα δεν είναι τίποτα τρομακτικό :)

Τα κατάφερα! Δεν δημοσιεύω φωτογραφίες, γιατί δεν έχω κοσμήματα (κακάο και κανέλα, και οι φράουλες δεν είναι ακόμη σεζόν), αλλά έχει υπέροχη γεύση, είναι θεϊκό !!!

Νίκα, σε ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σου!!! Στην πραγματικότητα, είναι πολύ νόστιμο, αλλά με παγωτό - μμμμ ...

[Μάνκα]

Μάνκα, ναι ναι, πολύ νόστιμο, εγγραφείτε

Ω, παρεμπιπτόντως, σίγουρα θα το κάνω!

[Κρίνος]

Κρίνος, τότε είμαι στην ώρα μου ;!

[Γκρούσα]

Γκρούσα, ναι!

[Γκουλένκα!]

Επίσης έψησα ένα, παίρνοντας τη συνταγή από το Zoryanchik! Αλλά, φυσικά, χτύπησαν τα λευκά ξεχωριστά. Ίσως εξαιτίας αυτού, το κέικ μου αποδείχθηκε πιο πορώδες και ψηλότερο από το δικό σας, Γκουλένκα! Και έμοιαζε περισσότερο με cupcake σε δομή παρά με τρούφα. Και, βλέπω, έχετε μια πιο δομή ... σαν μπράουνις ή κάτι ... Φυσικά, όπως το δικό σας μοιάζει περισσότερο με τρούφα! Και αυτό είναι απίθανο! Σίγουρα θα προσπαθήσω να το κάνω όπως σας συμβούλευα, καθώς αποφασίζω να το ψήσω!

Την επόμενη μέρα, μετά το ψήσιμο της πρώτης μερίδας, μου παρουσίασαν: γιατί τόσο λίγο; Και έτσι έτρεξα τη μισή πόλη αναζητώντας μαύρη σοκολάτα (ο σύζυγός μου οδήγησε, σχεδίασε ένα διάγραμμα - πού να κοιτάξω και όχι να γυρίζω χωρίς σοκολάτες), το οποίο μπορώ να βρω, έκανα το δεύτερο πλήρες μέρος. Και ο σύζυγός μου έδωσε την ευκαιρία να πάρει σοκολάτα τόσο κατά βάρος όσο κι εγώ ζυγίζω ακόμη και σε διαδικτυακά καταστήματα, τουλάχιστον σε οπτικά, αλλά έτσι ώστε το κέικ να ήταν στη διατροφή τα βοοειδή μου αγαπημένα μου.
Ευχαριστώ πάλι για τη συνταγή!

[Γκουλσίνι]

Γκουλσίνι, μια πολύ ενδιαφέρουσα και νόστιμη συνταγή! Ευχαριστώ!
Αλλά δεν έχω καστανή ζάχαρη. Εάν το συνηθισμένο βάλτε;

[Τζούλια]

Τζούλιαναι, μπορείτε να κάνετε το συνηθισμένο :)

[Ιρίνα]

ΙρίναΕίμαι ο τεμπέλης, το χτυπούσα πάντα)))
Νίκαwow))) Είμαι πολύ χαρούμενος που η οικογένεια άρεσε τόσο πολύ η συνταγή !!!

Χε-κα. Το έψησα επίσης σήμερα. Αποδείχθηκε ότι ο σύζυγος είχε φάει την τελευταία πικρή σοκολάτα στο σπίτι. Επομένως, ψήθηκε με κακάο, υπολογίζοντας πόσο χρειαζόταν. Σε γενικές γραμμές, η ιστορία τρόμου αποδείχθηκε. Αλλά vkuusnooooo !!!.Είναι δομή τρούφας. Το απλώσαμε με μαρμελάδα βερίκοκου στην κορυφή και έβαλα ξινή κρέμα στην κορυφή - δεν υπήρχε κρέμα Ο (μου αρέσει ο Sacher, ναι). Ω κορίτσια, αυτό είναι ένα τραγούδι! Και το πιο σημαντικό, δεν υπάρχουν ανταγωνιστές - σε κανέναν δεν αρέσει η σοκολάτα

[Νατάσα]

Νατάσα, ο Zacher και εγώ λατρεύω, αλλά ποτέ δεν ψητήκαμε !!!

Γκουλσίνη, φροντίστε να ψήσετε. Είναι πολύ απλό να προετοιμαστεί, πολύ καιρό. Και τώρα θα μαγειρεύω συχνά αυτή την τρούφα.

[Νατάσα]

Νατάσα, συμφώνησε :)

[Γκουλσίνι]

Γκουλσίνι, ευχαριστώ για ένα τόσο υπέροχο κέικ! ψημένα μικρά κομμάτια κέικ στο φούρνο.
Αυτά είναι τα αποτελέσματα

Και μετά από 10 λεπτά:

Έψησα το μισό μέρος σε καλούπια σιλικόνης. Ψήθηκαν στους 180C σε 20 λεπτά.

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της Veronica! Ω! Τι αξιαγάπητο!!!

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της Veronica, ω τι κύπελλα !!! Σούπερ!!! Ευχαριστώ πολύ:)

[VA]

VA,
Η Βέρα είναι πολύ όμορφη, αλλά ποια είναι αυτά τα κύπελλα σιλικόνης; ...

[υποκοριστικό της Veronica]

Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια!

υποκοριστικό της Veronica, ω τι κύπελλα !!! Σούπερ!!! Ευχαριστώ πολύ:)

VA,
Η Βέρα είναι πολύ όμορφη, αλλά ποια είναι αυτά τα κύπελλα σιλικόνης; ...

Ναι, αυτά είναι φλιτζάνια σιλικόνης για τέτοια μικρά κέικ και κέικ. Το αγόρασα στο Aliexpress, το δοκίμασα σήμερα.
Μου αρεσε παρα πολυ. Υπάρχουν ακόμα πιατάκια για τα φλιτζάνια, αλλά δεν ήρθε στα πιατάκια.

🔗

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της Veronica, ευχαριστώ, έτρεξα να παρακολουθήσω

[Γκρούσα]

Γκρούσα, Gulsine, ευχαριστώ για τη συνταγή! Απλή, γρήγορη, νόστιμη, σοκολάτα, ακόμη και με σαντιγί, θεϊκή

[Ναταλία]

ΝαταλίαΕίμαι πολύ χαρούμενος με την υγεία μου

Πες μου, είναι πολύ ζεστό; Δεν θα τα καταφέρουμε όλα ταυτόχρονα. Πιθανώς

και είναι απαραίτητο να το φάτε ζεστό;

Και πώς κρυώνει;

σαν καραμέλα τρούφα

ή κάντε μικρότερο μέρος

Εάν μια τρούφα είναι σαν καραμέλα, τότε μας ταιριάζει))) ευχαριστώ για την υπόδειξη)))
Και ένα μικρότερο μέρος δεν αφορά εμάς))
Είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετό φαγητό για τουλάχιστον δύο ημέρες)

[Γκρούσα]

Και έμοιαζε περισσότερο με cupcake σε δομή παρά με τρούφα.

Ίσως επειδή περιέχει άμυλο;

ΓκρούσαΛυπάμαι που μπήκα, μόλις για πρώτη φορά σε τέσσερα χρόνια ανακάλυψα ότι εσείς και εγώ δημοσιεύσαμε παρόμοιες συνταγές σχεδόν ταυτόχρονα! Η δική σας, φυσικά, είναι πλουσιότερη, πιο ενδιαφέρουσα και η δική μου είναι πιο πρωτόγονη, αλλά πιο εύκολη στην εκτέλεση. Μόνο με σοκολάτα και αυγά:

Πίτα σοκολάτας δύο συστατικών (ντοπέτα)