Ποικιλία παρθένο βατόμουρου βανίλιας

Ποικιλία παρθένο βατόμουρου βανίλιας

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: γαλλική γλώσσα

Συστατικά
κατεψυγμένα βατόμουρα	150 γρ
αμυγδαλωτά	100 γρ
αυγά	4 πράγματα
βανίλια	1 λοβό
κρέμα 33%	400 γρ
ζάχαρη	200 γρ
κρέμα γάλακτος	150 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το Parfait (από το γαλλικό parfait - άψογο, όμορφο) είναι ένα κρύο επιδόρπιο γνωστό από το 1894 [1].
• Το Parfait ήταν αρχικά γαλλικό πιάτο.
• Όσον αφορά τη συνέπεια και τη γεύση, είναι ένας από τους καλύτερους τύπους παγωτού.
• Στο σπίτι, μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα καλό parfait.
• Αφήστε τα βακκίνια να ξεπαγώσουν. Βάλτε τη μεμβράνη σε ορθογώνιο σχήμα.
• Περαιτέρω:
• κόβουμε χυδαία τα αμυγδαλωτά.
• Ας χωρίσουμε τα λευκά από τους κρόκους. Χτυπάμε τα λευκά σε έναν παχύ αφρό και μετά την κρέμα. Το βάζουμε στο ψυγείο.
• Συνδυάστε τους κρόκους με πολτό βανίλιας και 100 g ζάχαρης. Χτυπάμε ελαφρά μέχρι να γίνει κρεμώδες.
• Προσθέτουμε ξινή κρέμα στην προκύπτουσα μάζα, στη συνέχεια μπισκότα, στη συνέχεια κρέμα και, τέλος, σαντιγί.
• Τρίψτε τα βατόμουρα και 100 g ζάχαρης σε ένα μπλέντερ. Τώρα αναμίξτε το 1/3 της κρεμώδους μάζας με τον πουρέ βατόμουρου που προκύπτει.
• Βάλτε την υπόλοιπη κρεμώδη μάζα στο καλούπι, τη μάζα βακκινίων στην κορυφή και ανακατέψτε απαλά με ένα πιρούνι για να πάρετε ποικίλες ρίγες.
• Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε την στον καταψύκτη για 8 ώρες, ή καλύτερα όλη τη νύχτα.
• Βγάζετε το παρφέ 10-15 λεπτά πριν το σερβίρετε και αφήστε το να ξεπαγώνει.
• Αναποδογυρίστε, αφαιρέστε από τη φόρμα και κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε.
• 
• 
• Η γεύση του parfait είναι πολυεπίπεδη, όπως και η ίδια - εδώ τραγανά κομμάτια μπισκότων συνδυάζονται με τη φρεσκάδα των μούρων και μια λεπτή κρεμώδη γεύση.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

10-12 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά + κατάψυξη

Πρόγραμμα μαγειρικής:

καταψύκτης

Σημείωση

Γλυκό καλοκαίρι για εσάς!

Παντρεύω, και είμαι ο πρώτος για μια νόστιμη απόλαυση! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Αποδείχθηκε πολύ ωραία!

αποδείχθηκε υπέροχα!

Και είναι επίσης πολύ νόστιμο - τα μπισκότα αμυγδάλου τσακίζουν σε αυτό (δεν χρειάζεται να το αλέσετε καλά για αυτό). Όλα τα συστατικά συνδυάζονται αρμονικά.
Και τα βατόμουρα σας είναι πιθανώς ήδη ώριμα ... Σύντομα θα ετοιμάσουμε νόστιμα και υγιή μούρα!

Και τα βατόμουρα σας είναι πιθανώς ήδη ώριμα ... Σύντομα θα ετοιμάσουμε νόστιμα και υγιή μούρα!

Ω, ξέρετε ότι δεν έχετε πάει στην αγορά. θα διασκεδάσουμε το σαββατοκύριακο. σε υπερ, όλα ωριμάζουν όλο το χρόνο, αν και σε διαφορετική τιμή

[Μαρινόκα]

Μαρινόκα, πάλι είσαι με ακατάπαυστη γευστικότητα ... Ευχαριστώ για τη συνταγή!

εσύ με ακατάπαυστη νοστιμιά ...

Μερικές φορές, λοιπόν, θέλετε να απολαύσετε τη γεύση.
Η συνταγή περίμενε από καιρό στα φτερά - και τώρα συνέβη.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Μου άρεσε πολύ η συνταγή. Τα βακκίνια είναι ακόμα κατεψυγμένα, αλλά δεν έχω βρει μπισκότα αμυγδάλου στο χωριό μας. Τι μπορεί να αντικατασταθεί;

[Νατάσα]

Νατάσαναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε οποιοδήποτε! Φυσικά, θα μπορούσατε να φτιάξετε τον εαυτό σας, αλλά θα είναι μια αρκετά μακρά διαδικασία παρασκευής παγωτού ...
Το κύριο πράγμα είναι να νιώσετε τραγανά κομμάτια στο παρφά.

Μαρίνα, ευχαριστώ για την απάντηση, θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω.

Θα ανυπομονώ για εντυπώσεις, Νατάσα (ελπίζω ευχάριστη!).

[Μαρίνα]

ΜαρίναΖητώ συγνώμη για την ποιότητα της φωτογραφίας.

Χθες το πρωί έπινα καφέ με parfait και ήμουν ευχάριστος και μου άρεσε στη διαφήμιση "αφήστε ολόκληρο τον κόσμο να περιμένει" Αποδείχθηκε πραγματικά πολύστρωμα τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση του παγωτού. Το νέφος αέρα διασκορπίζεται με μπισκότα και βατόμουρα. Αληθινό, πολύ νόστιμο. Παρεμπιπτόντως, αγόρασα ακόμα ένα μαλακό μπισκότο αμυγδάλου με αμυγδαλωτό (για να είμαι ειλικρινής,
όχι πάρα πολύ, έδινε ουσία) θρυμματίστηκε πάρα πολύ, κατευθείαν σε αλεύρι και το στέγνωσα σε ένα μικρό, συμπεριφέρθηκα ευγενικά σε παγωτό Μαρίνα, συνταγή, ευχαριστώ

[Νατάσα]

το πρωί έπινα καφέ με παρφέ και ήμουν ευχάριστος και όπως στη διαφήμιση «αφήστε όλο τον κόσμο να περιμένει»

ΝατάσαΕίμαι πολύ χαρούμενος που το παρφέ ήταν στο γούστο μου! Ιδιαίτερες ευχαριστίες για τη φωτογραφία.
Οι φίλοι μου εκτίμησαν επίσης αυτήν τη γεύση και συχνά παραγγέλνουν συναντήσεις (πρέπει να τους περιποιηθείτε με άλλες επιλογές - δεν είναι ενδιαφέρον να μαγειρέψετε το ίδιο πράγμα)