Shalltear

Shalltear

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Λιθουανικά

Συστατικά
κεφίρ	0,5 λίτρο
παντζάρι	3 τεμ
φρέσκα αγγούρια	4 πράγματα
βραστά αυγά	4 πράγματα
λεμόνι	1/2 τεμ
Ξίδι από μήλο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
άλας	0,5 κουτ
ζάχαρη	0,5 κουτ
μεταλλικό νερό
κρεμμύδι και άνηθο

Μέθοδος μαγειρέματος

• 	Τρίβουμε τα βρασμένα τεύτλα και μαρινάρετε με αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και χυμό λεμονιού για 20 λεπτά.
  	Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια και τον άνηθο και αλέθουμε με αλάτι
  	Τρίβουμε τα αγγούρια

• 	Κόψτε τα αυγά σε κύβους
  	Ανακατέψτε τα πάντα και γεμίστε τα με κεφίρ. Εάν είναι παχύ, μπορείτε να ρίξετε λίγο κρύο μεταλλικό νερό. Αλάτι για γεύση. Δροσερά καλά.

• Αποδείχθηκε μια πολύ νόστιμη αναζωογονητική σούπα. Bon όρεξη σε όλους.

Ευχαριστώ! αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο, το φάγαμε με ζεστές πατάτες, αλλά το όνομα ήταν διαφορετικό ...

[olgea]

olgea,
Ω, ρηχά μπορς! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Πέρυσι το έψαξα σε διάφορους ιστότοπους και τώρα υπάρχει και το Bread Maker!
Ακόμα και σε καφετέριες και εστιατόρια στη Λιθουανία, σερβίρονται ζεστές πατάτες με άνηθο με αυτό το πιάτο. Και αυτή η σούπα πρέπει να εγχυθεί πριν το σερβίρετε.

[καβίνς]

καβίνςΕυχαριστώ Μαρίνα !!!!!
Katya1234Ευχαριστώ Katya. Ναι, ο supik μου στάθηκε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Πολύ νόστιμο.

Όλγα, φαίνεται ότι το απόθεμά σας πιάτων με ασυνήθιστα ονόματα είναι ανεξάντλητο;
Σήμερα στην εγκυκλοπαίδειά σας μια σελίδα με βουητό και θρόισμα ...

[ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΒΟΛΗ]

ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΒΟΛΗΕνδιαφέρομαι για κάτι τέτοιο ασυνήθιστο. Αν βρω κάτι άλλο, σίγουρα θα το μαγειρέψω. Ευχαριστώ.

[Όλυα]

Όλυα, μοιάζει με okroshka μόνο με τεύτλα;

Αν βρω κάτι άλλο

Ξέρετε, απλώς αναρωτιέμαι ποιοι δρόμοι πρέπει να περπατήσετε για να συναντήσετε όλα αυτά. Προσπαθώ να προσομοιώσω τον αλγόριθμό αναζήτησης, όπως θα καταλάβω πώς με εκπλήσσει με κάτι που δεν ταιριάζει σε αυτόν.
Κάθε φορά μια νέα κίνηση!

Μια πολύ καλή συνταγή! Ευχαριστώ! Και αν προσθέσετε λίγο τριμμένο ραπανάκι; Νομίζω ότι θα δώσει ένα είδος πολυτέλειας!

[Ουλία_Μ]

Ουλία_Μ,
Δεν το έχω δοκιμάσει με ραπανάκια, αλλά σίγουρα δεν θα το χαλάσω!

Olya, μοιάζει με okroshka μόνο με τεύτλα;

Δεν μου αρέσει η okroshka, οπότε δεν ξέρω καν πώς να το συγκρίνω με αυτό. Δεν το έχω φάει ποτέ. Έχει καλύτερη γεύση για μένα να τρώω τα πάντα με σαλάτα και να τα πλένω με kvass. Εδώ παίρνετε και το ξύδι από τα τεύτλα και το ίδιο το κεφίρ με ξινή. Γενικά, μου αρέσει το κεφίρ, άρα μου άρεσε.

Απλώς αναρωτιέμαι ποιοι δρόμοι πρέπει να περπατήσετε για να πάρετε όλα αυτά.

Ω, προσπαθώ να ψάξω σε διαφορετικές εθνικές κουζίνες, ξεχωριστά, και επιπλέον, δεν διαβάζω συνταγές και περιγραφές των ποικιλιών της κουζίνας, εδώ συναντώ διαφορετικά ονόματα και μετά ψάχνω συνταγές καθαρά με ονόματα.

Ευχαριστώ! Και αν προσθέσετε λίγο τριμμένο ραπανάκι;

Τζούλια, ευχαριστώ. Ραπανάκι - ναι, νομίζω ότι είναι επίσης δυνατό, γιατί όχι. Αλλά δεν το έχω δοκιμάσει.

Μια πολύ καλή συνταγή! Ευχαριστώ! Και αν προσθέσετε λίγο τριμμένο ραπανάκι; Νομίζω ότι θα δώσει ένα είδος πολυτέλειας!

Μπορείτε να προσθέσετε οτιδήποτε, μόνο δεν θα είναι πλέον šaltibarščiai (touibarščiai)

Devchonki, ja sama iz Litvi. Eto bludo nazivaetsa Shaltibarshchai (po ruski eto holodnii borsch). Ego mozno esco delat iz schavelia varenogo. Vmesto mineralki mozno lit prosto vodu. Ένα mozno i ​​moloka nemnogo (bude)
U menia net ruskoi klaviaturi χάρη

[Σάνσας]

ΣάνσαςΕυχαριστώ για τις προσθήκες. Πολύ ενδιαφέρον.

Το όνομά του προσελκύει την προσοχή. Τα παντζάρια μαγειρεύονται μόνο ζεστά

προσελκύει την προσοχή

Σας ευχαριστώ πολύ για την προσοχή σας.

[Ουλάα]

Το όνομά του προσελκύει την προσοχή.

Δεν υπάρχει τέτοιο όνομα στη λιθουανική κουζίνα. Ουλάα και Σάνσας δεν θα σε αφήσω να ψέψεις. Και ούτε λεμόνι ούτε ξίδι δεν προστίθεται στο IIbarshiai στη Λιθουανία ... Η συνταγή, φυσικά, έχει το δικαίωμα να είναι? Επιπλέον, δεν έχω καμία αμφιβολία ότι το "Shalltear" είναι νόστιμο! Απλώς πρέπει να κάνετε μια ανακοίνωση σχετικά με τη λιθουανική κουζίνα, ώστε οι άνθρωποι να μην παραπλανηθούν: ο ιστότοπος είναι γνωστός, η αυταπάτη θα μεταδοθεί στο Διαδίκτυο ...

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, Διάβασα πολλές συνταγές και παντού υπήρχε ξίδι και υπήρχε μια ανακοίνωση για τη λιθουανική κουζίνα. Ουλάακαι Σάνσας, δεν σχολίασε τη συνταγή μου σε αυτό το θέμα.Εάν οι συντονιστές το βρίσκουν σωστό για αφαίρεση, θα το κάνουν. Ευχαριστούμε για τη γνώμη και το ενδιαφέρον σας.

[Όλγηα]

για να μην παραπλανηθούν οι άνθρωποι: ο ιστότοπος είναι γνωστός, θα είναι παραπλανητικό να περπατάτε στο Διαδίκτυο ...

Και έχουμε όλες τις υπόλοιπες συνταγές αποκλειστικά επαληθευμένες και αυθεντικές, έτσι ώστε αυτό το Shalltear να προκαλέσει τεράστια ζημιά στη φήμη της HP. ru Sorri, δεν μπορούσε να αντισταθεί

Όλγηα,
Ω, νομίζω ότι σε κάποιο βαθμό το ξύδι είναι επιτρεπτό - στις συνταγές υπάρχουν είτε απλά τουρσί τεύτλων (σε ξίδι, πιθανώς;) ή τεύτλα τουρσί σε χυμό μήλου.

Πρέπει να το κάνω - ο γιος μου και μου αρέσουν αυτές οι "σούπες"

[Αντόνοβα]

ΑντόνοβαΣας ευχαριστώ, ελπίζω να το απολαύσετε όταν το μαγειρεύετε.

[Αντόνοβα]

Και έχουμε όλες τις υπόλοιπες συνταγές αποκλειστικά επαληθευμένες και αυθεντικές, έτσι ώστε αυτό το Shalltear να προκαλέσει τεράστια ζημιά στη φήμη της HP. RU

Ναί, Αντόνοβα, Εχεις δίκιο. Συμφωνώ μαζί σας: δεν ξέρετε ποτέ κάτι αστείο στο Διαδίκτυο, δεν μπορείτε να πιστέψετε τα πάντα.
Όλγηασυγχώρεσέ με που δεν μπήκα στην υπόθεση.

olgea, λυπάμαι που πήρα σε λάθος μέρος

Τατιάνα, όλα είναι καλά. Εξάλλου, όλοι έχουν τη δική τους γνώμη και το δικαίωμα να εκφράσουν αυτή τη γνώμη. Χαίρομαι που δώσατε προσοχή στη συνταγή μου.

Έτσι θα το μαγειρέψω ξανά - τότε θα σας πω ένα ειδικό ευχαριστώ.

Ω, και το έχω ήδη κάνει δύο φορές. Πολύ νόστιμο, πραγματικά, πραγματικά Ακόμα και ο σύζυγός μου του άρεσε, αν και το αμφιβάλλω. Έψαχνα για μια συνταγή για κρύο κρύο. Αυτό τον αποκαλούν στη Λευκορωσία. Και εδώ είναι ρηχό. Ακούγεται πολύ ορεκτικό. Λοιπόν, ευχαριστώ για τη συνταγή.

Έτσι θα το μαγειρέψω ξανά - τότε θα πω ένα ειδικό ευχαριστώ

θα περιμένω

Πολύ νόστιμο, πραγματικά

Το έκανα επίσης στη ζέστη, για ποικιλία, αντί για okroshka, δεν είναι τίποτα. Ευχαριστώ.

[Όλγηα]

Όλγηα,
Αντόνοβα,
Ναι, το ξίδι μπορεί να είναι. Δεδομένου ότι τα τουρσί τεύτλα σε ξίδι πωλούνται παντού στα λιθουανικά καταστήματα.

Και τι νόστιμο ψωμί εκεί!

[Katya1234]

Katya1234,
Κάποτε είχα μια υπέροχη συνταγή για τουρσί - έφτιαξα ένα μεγάλο βάζο αμέσως - θα μπορούσε να είναι σε μπορς και σε κρύα σούπα, και απλώς να φάω ένα σνακ. Αλλά κάπου πήγε

Ναι, θα έχουμε αυτό το ψωμί

Δεδομένου ότι τα τουρσί τεύτλα σε ξίδι πωλούνται παντού στα λιθουανικά καταστήματα.

Αλλά στην πόλη μας, δεν έχω δει ποτέ τουρσί. Μόνο το λάχανο τουρσί είναι παντού.
Και διάβασα επίσης για το ψωμί ότι είναι ασύγκριτο εκεί.

Αλλά κάπου πήγε

Είναι ντροπή.

Μην παραπλανήσετε όσους θέλουν πραγματικά να μαγειρέψουν μια πραγματική šaltibarščiai
Το οξύ σε αυτή την περίπτωση ρυθμίζεται από κεφίρ ή γιαούρτι. Δεν προστίθεται ξίδι.

[Ουλάα]

Ουλάα,
Ενημερώστε μας τώρα

Και είμαι ευχαριστημένος))

Ξίδι ή χυμό λεμονιού ... οτιδήποτε για οξίνιση στα λιθουανικά και σε οποιαδήποτε άλλη κουζίνα είναι απολύτως κατάλληλο.
Αν πραγματικά κουραστούμε και πηγαίνουμε στις ρίζες, τότε ο Λιθουανός φίλος της γιαγιάς μου μαγειρεύει κρύα παντζάρια όπως αυτό: έβραζε τεύτλα με τις στολές τους και τα έβαζε στο περβάζι σε πήλινο μπολ για αρκετές ημέρες. Και όταν τα τεύτλα καλύφθηκαν με λευκό καλούπι, δηλαδή, ξινίζουν φυσικά, ετοίμασα ένα πιάτο από αυτό. Αμφιβάλλω ότι αυτή είναι η μέθοδος μας.
Απλώς, όπως πάντα, στην αγροτική οικονομία, όλα τα αστικά μπαχαρικά δεν ήταν πάντα κοντά, και ήταν απαραίτητο να βγούμε κάπως. Επιπλέον, οι Balts ζούσαν συχνά σε αγροκτήματα, δεν υπάρχει χρόνος να πάει στην πόλη για τέτοια μικροπράγματα το καλοκαίρι - γεωργική φροντίδα. Και στην αστική κουζίνα, είμαι σχεδόν σίγουρος ότι οξυνίστηκε είτε με ξύδι είτε με κιτρικό οξύ, το οποίο, παρεμπιπτόντως, εφευρέθηκε από έναν Σουηδό ήδη το 1784. Δεν το αποκλείω ειδικά για σούπα τεύτλων))))

Το οξύ σε αυτή την περίπτωση ρυθμίζεται από κεφίρ ή γιαούρτι. Δεν προστίθεται ξίδι.

Όταν επέλεγα, με εντυπωσίασε ο συνδυασμός τουρσί με κεφίρ. Και τι πραγματικά μαρινάρετε τα τεύτλα για σούπα; Πόσες συνταγές διάβασα, τουρσί παντζάρι σημειώθηκαν παντού.

[Ίκρα]

Ίκρα, Πόσο ενδιαφέρον. Ευχαριστώ.

[Όλγηα]

ΌλγηαΕυχαριστώ! Δεν φτιάχνω παρόμοιο παντζάρι χρησιμοποιώντας κεφίρ, αλλά απλώς ρίχνω βραστό νερό πάνω στα βραστά παντζάρια, τα οποία είναι περίπου τα ίδια τουρσί (αλλά προσπαθώ να πιέσω ένα λεμόνι αν το έχω στο χέρι). Και όταν κρυώσει, τότε υπάρχει ήδη ένα αγγούρι και οτιδήποτε άλλο. Αλλά με το κεφίρ !!!! Το Kefir είναι ακόμα καλύτερο! Μόλις ο καιρός βελτιωθεί, θα φτιάξω την έκδοσή σας με το κεφίρ. Και καυτές πατάτες δίπλα ... M-mm! Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε τίποτα άλλο, ένα πλήρες μεσημεριανό γεύμα λαχανικών στη ζέστη.

Και καυτές πατάτες δίπλα ... M-mm!

Ναι, οι πατάτες για ξινή σούπα θα είναι τέλειες. Ελπίζουμε να το απολαύσετε.

[olgea]

olgea, σίγουρα θα του αρέσει! Κοιτάξτε, στη φωτογραφία, τι χρώμα έχει η καταπληκτική σούπα!

Εδώ λοιπόν έχετε νόστιμο. Αλλά εδώ σκέφτομαι ... ποιες είναι οι συνέπειες για το γαστρεντερικό σωλήνα από έναν τέτοιο συνδυασμό τεύτλων και κεφίρ ;;; Γνωρίζοντας το προσωπικό μου σώμα, φοβάμαι ακόμη και να το φανταστώ

[Θεία Μπέσια]

Θεία ΜπέσιαΕάν δεν υπάρχει σκληρή αντίδραση σε κάθε μεμονωμένο προϊόν, τότε δεν πρέπει να αναμένεται τίποτα ειδικό. Τρώτε okroshka στο κεφίρ; Για μένα, για παράδειγμα, ο συνδυασμός κεφίρ-αγγουριού είναι πιο κρίσιμος. Αλλά, από την άλλη πλευρά, η όλη διαδικασία είναι φυσική))))

Όχι, είμαι μόνο στο kvass))) Ο Kefir είναι δολοφόνος για μένα)))

Ο οργανισμός είναι ο οργανισμός των συγκρούσεων.

Το Okroshka on kvass είναι ένα δολοφονικό μείγμα για τα νεφρά μου.

ποιες είναι οι συνέπειες για το πεπτικό σύστημα;

Το πεπτικό μου σύστημα θα χωνέψει ακόμη και ένα παπούτσι. Και φυσικά πρέπει να εστιάσετε στο σώμα σας.

Σχετικά με το ξίδι. Μαγειρεύω τα τεύτλα σε οξινισμένο νερό. Ξίδι - οποιοδήποτε, εκτός από το αλκοόλ - δηλαδή, μούρο, φρούτα, κρασί. Στη Μόσχα - και σε αλατισμένο νερό. Στη Λιθουανία, μπορείτε να αγοράσετε κεφίρ 7% ειδικά για šaltibaršciai (κυριολεκτικά - κρύο μπορς, σπάστε τη λέξη - ... "κρύο;"). Στη Μόσχα - μαγειρεύω στο σπίτι, τη μαγιά από την Καπρίνα. Επομένως, αν αποδείχθηκε παχύ, το απλώνω με ζωμό τεύτλων.
Παρεμπιπτόντως, μπορείτε επίσης να αγοράσετε έτοιμα τεύτλα.

Όσον αφορά τον συνδυασμό προϊόντων και την επίδρασή τους στην πεπτική οδό - εάν υπάρχουν προβλήματα, πρέπει να επιλυθούν. Επικοινωνήστε τουλάχιστον με έναν γαστρεντερολόγο, έναν θεραπευτή. Οι δίαιτες είναι διαφορετικές για όλους.

Ένα παραδοσιακό πιάτο. Σερβίρεται σε όλα τα καφέ. Ναι, φυσικά με πατάτες! Τώρα μπορείτε να βρείτε συχνά τηγανητά, με μπαχαρικά όπως το "vegeta". Αλλά πιο αυθεντικό - βραστό, σε μεγάλα κομμάτια, σε μισά ή ολόκληρα. Και πασπαλισμένο με άνηθο. Στο σπίτι, μαγειρεύουν σε ένα μεγάλο μπολ σαν μια σουπιέρα, και το βάζουν στο τραπέζι σε αυτό.

[Βαμπαλάς]

Μαγειρεύω τα τεύτλα σε οξινισμένο νερό.

Και με κάποιο τρόπο συνηθίστηκα στον ατμό τεύτλων σε μια κουζίνα. Μου φαίνεται ότι αποδεικνύεται πιο έντονο.
ΒαμπαλάςΣας ευχαριστώ για τις πληροφορίες, πολύ ενδιαφέρουσες και ευχάριστες.

Γι 'αυτό μαγειρεύω μόνο στο νερό για αυτό, και συνήθως, για άλλους σκοπούς, το βάζω στο ράφι της γιαγιάς μου (κυριολεκτικά) σε μια κατσαρόλα αφιερωμένη για αυτό. Ψήνω επίσης σε αεροπλάνο - νόστιμο!

Ψήνω επίσης σε αεροπλάνο - υπέροχο!

Αλλά δεν το έχω δοκιμάσει, θα πρέπει να το δοκιμάσω, ευχαριστώ για την ιδέα.