Τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου (ψητό Steba 4.4)

Τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου (ψητό Steba 4.4)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Στήθη κοτόπουλου
Ανεφοδιασμός με καύσιμα
Αλας
Καρύκευμα για κοτόπουλο
Ελαιόλαδο	30-40 ml
Ψιλοκομμένο σκόρδο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Θέλω να σας πω πώς μπορείτε να μαρινάρετε γρήγορα το φιλέτο κοτόπουλου χρησιμοποιώντας μια συσκευή κενού. Και σχάρα σε 5 λεπτά.
• Έτσι, παίρνουμε τα στήθη κοτόπουλου και τα κόβουμε κατά μήκος σε λεπτά στρώματα. Έχω τρία επίπεδα.
• 
• Προετοιμασία σάλτσα ή μαρινάδα βουτύρου.
• Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το καρύκευμα κοτόπουλου και το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα μπολ.
• Βάζουμε στρώματα φιλέτων σε πλαστικό δοχείο και γεμίζουμε με σάλτσα.
• 
• Ανακινήστε καλά για να κατανείμετε το μείγμα ομοιόμορφα στα φιλέτα.
• Βάζουμε το mayaso σε μια σακούλα κενού ή δοχείο και το εκκενώνουμε.
• Κατά την αναρρόφηση, κατεβάζουμε τη σακούλα προς τα κάτω έτσι ώστε το υγρό να μην τραβιέται στον θάλαμο.
• 
• Αφήστε για 30-40 λεπτά για να μαρινάρετε.
• Προθερμάνετε τη σχάρα στη μέγιστη θερμοκρασία. Μετά την προ-λίπανση των πλακών με ελαιόλαδο.
• Βάζουμε τα φιλέτα στη σχάρα, πιέζουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά!
• Μετά τα πρώτα 30-40 δευτερόλεπτα, μειώστε τη θερμοκρασία κατά 4.
• Ως αποτέλεσμα, έχουμε ένα τρυφερό, σταθερό φιλέτο και πολύ νόστιμο!
• Αυτό το φιλέτο μπορεί να κοπεί για σαλάτα του Καίσαρα)
• Bon όρεξη σε όλους!
• 
• Και όλη η διαδικασία είναι σε βίντεο)

Ώρα προετοιμασίας:

40+5

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ψηνω στα καρβουνα

Σημείωση

Μια μικρή σημείωση:
Εάν το φιλέτο στήθους είναι μικρό (υπάρχουν μερικά προς πώληση), τότε τα στρώματα αποδεικνύονται τα πιο λεπτά και πρέπει να τα τηγανίσετε για 3-4 λεπτά. 5 θα είναι πολλά)

Masha, σας ευχαριστώ για μια τόσο απλή και υπέροχη συνταγή! Δεν είναι ήδη ξεκάθαρο πώς ζούσαμε χωρίς γκριλ, ηλεκτρική σκούπα κ.λπ. Με αυτά, είναι πολύ πιο ενδιαφέρον. Και πιο νόστιμο.

Ω, Gal και μην μου πεις !!
Είναι τόσο δροσερό να μαρινάρετε το κρέας σε 30 λεπτά !!
Δεν χρειάζεται να τον ενοχλεί για δύο ώρες))

Λοιπόν, το γκριλ, δεν μπορώ να ζήσω χωρίς αυτό!
Το φιλέτο μου είναι το κύριο πράγμα στη διατροφή μου, γι 'αυτό εφεύρω διαφορετικούς τρόπους χρωματισμού του, ώστε να μην βαρεθώ))

Επίσης μαγειρεύω ψητά φιλέτα. Μου αρέσει πάρα πολύ, γρήγορα, ζουμερά.
Μόνο μαρινάρετε σε ένα μπολ.

[Ιρίνα]

ΙρίναΣυνήθιζα να μαρινάρω σε μπολ ή απλώς σε πλαστικό δοχείο.

Φυσικά, ο συσκευαστής επιταχύνει τη διαδικασία.
Ναι, και μπορείτε να πάρετε μαζί σας στη φύση. Είναι πολύ βολικό και δεν θα λερωθεί στο δρόμο.

[ΜΑΡΙΑ]

Ναι φυσικά, ΜΑΡΙΑ, είναι άνετο.

[Μάσα]

Μάσα! Και πήρα τη συνταγή σας !!!
Ο νεότερος μου τρώει μόνο ένα αρχείο!
Συνήθιζα να το μαγειρεύω στη σχάρα, μετά πήγα στη Princesska, και ξέχασα για τη σχάρα! ...
Και τότε μου θύμισες ξανά !!!! Μόνο μαγειρεύω από τη διαίσθηση, αλλά έχετε ήδη όλα τα προγραμματισμένα και μπορείτε να το κατασκοπεύσετε αν το ξεχάσω!
Ευχαριστώ πολύ!!!
Αυτές οι απλές συνταγές είναι οι πιο αγαπημένες !!!!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, χρησιμοποιήστε το για υγεία))
Ευχαριστώ που περάσατε))

[Μασούν]

Μασούν! !!!!!!

Ω Μαρία !!! Με προτρέπετε να αγοράσω μια ηλεκτρική σκούπα, κατ 'αρχήν, είπε ο σύζυγός μου σήμερα, αφού κοίταξα το βίντεο με το ένα μάτι, τότε πες μου ποιο είναι καλύτερο, θα το αγοράσω!
Λοιπόν, η σχάρα είναι, φυσικά))) γιατί χρειαζόμαστε μια ηλεκτρική σκούπα χωρίς γκριλ
Και ναι, ευχαριστώ για τη συνταγή και για το βίντεο)

[Ιρίνα F.]

Ιρίνα F., Irin, σοβαρά, χρειάζεται μια ηλεκτρική σκούπα
Εδώ μίλησα για τρία διαφορετικά, ρίξτε μια ματιά)
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424130.0

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, έτσι τους κοίταξα!)

[ΙΡΙΝΑ]

ΙΡΙΝΑναι, εντάξει))
Στη συνέχεια, σκεφτείτε ποιο θα διαλέξετε, καλά, με την έγκριση του συζύγου σας)

Οτάτα ναι! Τι ομορφιά! Και για κάποιο λόγο αποφεύγω τα στήθη, εκτός ίσως από το στέγνωμα. Αλλά αποδεικνύεται ότι μπορούν να ψηθούν γρήγορα, ώστε να μην στεγνώσουν. Και το να μαρινάρετε σε κενό είναι υπέροχο! Πρέπει επίσης να δοκιμάσετε.
Ευχαριστώ, Mashun, για τη συμβουλή!

Ω, σχεδόν ξέχασα ... Μάς, ποια είναι η μέγιστη θερμοκρασία στο Shteba;

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, Λινάρι, στη σχάρα 250 γρ.))
Μου αρέσει να κάνω στήθη με αυτόν τον τρόπο, sous-vide.

Η Mashenka, μια πολύ νόστιμη έκθεση φωτογραφίας, ήρθε η ώρα να βγάλουμε τη σχάρα από το κουτί, αφήστε την Prinesska να ξεκουραστεί (παίρνουν τις σειρές στο τραπέζι μου) Λοιπόν, όταν η συνταγή είναι μπροστά στα μάτια σας, μπορείτε να την επαναλάβετε χωρίς δισταγμό, σας ευχαριστώ!

[Ευγενία]

Ευγενία, Χρησιμοποιώ με τη σειρά και τα δύο θέματα και τα θέματα))
Αλλά μου αρέσει το φιλέτο κοτόπουλου στη σχάρα)

[Μασένεν]

Μασένεν, Mash, πόσο υπέροχο, ευχαριστώ, σίγουρα θα κάνω τα στήθη! Νομίζω ότι ο σύζυγός μου, ο οποίος είναι ιδιότροπος, δεν θα τους αρνηθεί. Πάντα διαμαρτύρεται εναντίον του κοτόπουλου.
Γιατί να δείξετε μια τέτοια ηλεκτρική σκούπα; !!! Έχω ένα Shtebik VK-6, τώρα το θέλω

Ή μήπως ένας σωλήνας με δοχεία από το Kaso θα ταιριάζει στο Štebik; Και μπορούν να αγοραστούν ξεχωριστά;

[Άννα]

Άννα, γιατί χρειάζεστε ένα άλλο, έχοντας ένα καλό Shteba)
Εδώ τα κορίτσια αγόρασαν τη μάνικα για τον Αλί ή κάτι τέτοιο.
Ο σωλήνας δεν θα προέλθει από το Caso.
Αλλά τα δοχεία θα προέρχονται από τον υπολογιστή.

Χρησιμοποιήστε τη συνταγή, νομίζω ότι ο σύζυγός σας θα είναι ευχαριστημένος)

Λινάρι, στη σχάρα 250 γρ.))

Figase, η Shteba δίνει!
Πρέπει επίσης να πάρετε τη σχάρα σας, διαφορετικά αξίζει να μαζέψετε σκόνη.

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμέχετε Borya; Στη συνέχεια θερμαίνει έως και 230 μέγιστο)

Ναι ξέρω. Και πίστευα ότι ήταν μια αρκετά υψηλή θερμοκρασία, λαμβάνοντας υπόψη ότι όλα προσπαθούσαν πάντα να εξαντληθούν. Γι 'αυτό πήρε ένα λάκτισμα από τη Shteba.

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, Lenchik, λοιπόν, ο Shteba κυβερνά

Λοιπόν πάπια! Ποιος θα είχε καταφέρει!
Ακούστε, έχετε και τις δύο επάνω και κάτω πλάκες κυματοειδείς ή μόνο τις πάνω;

Το στρίφωμα και το κάτω μέρος έχουν αυλακώσεις. Και από την άλλη πλευρά, η επιφάνεια της βάφλας, μπορεί να ψηθεί σε βάφλα.
Και επίσης πάμε και περιλαμβάνεται μια επίπεδη πλάκα)

Εδώ είναι μια λοίμωξη, ε! Θέλω επίσης να χάσω!

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, prala! Πρέπει να θέλετε !!!

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, Λινάρι, οπότε εκτός από τρεις τύπους πιάτων και υψηλής θέρμανσης, έχει επίσης καλό μέγεθος, δεν πρέπει μόνο να θέλετε, αλλά και να παραγγείλετε επειγόντως.

prala! Πρέπει να θέλετε !!!

παραγγείλετε επειγόντως

Όχι, λοιπόν, είσαι χαο; Κανένας τρόπος να αποπλανήσεις τόσο ανελέητα!
Πού πρέπει να τα αλάτι, σήραγγες;

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ,
Έχω επίσης ένα, και μπήκα στον πειρασμό από τις αναφορές του Masinen και ξαναδιαβάσαμε το θέμα για το προσωπικό, υπάρχουν επίσης πολλές κριτικές εκεί. Μου αρέσει πολύ να φτιάχνω "κοτόπουλο blende", βγάζω τα κόκαλα (εδώ στο φόρουμ υπήρχε ένα χειρουργικό MK). Τότε τηγανίζω κάθε μισό σφάγιο. Πολύ ωραίο.
Αυτό είναι το τελευταίο πράγμα που έκανα, κολλήσαμε σε ένα τέτοιο κοτόπουλο.
Και επαναλαμβάνω - η σχάρα είναι έγκυρη.

Μπριζόλες, ψητό βόειο κρέας σε μια συμβουλή από το βοδινό Miratorgovskoy Masinen, ψητά λαχανικά, ψάρι, βάφλες. Ο γνωστός, ο οποίος είχε GF Grill, επισκέφθηκε και συνέκρινε, τώρα θέλει ένα προσωπικό.

Μασένεν,
Ευχαριστώ για τη συνταγή, σίγουρα θα δοκιμάσω.

(εδώ στο φόρουμ υπήρχε χειρουργική MK).

Μάνκα, υποθέτω, τεμάχισε το κοτόπουλο;
Έρχεται λοιπόν να με επισκεφτεί, βγάζει όλα τα κόκαλα από το κοτόπουλο και μετά θα το επαναλάβω.

[mur_myau]

mur_myau, Έλενα, αλλά καθόλου))

Μάνκα, υποθέτω, τεμάχισε το κοτόπουλο;

Ειλικρινά μιλώντας, δεν θυμάμαι τώρα, ήταν πριν αγοράσω μια ψησταριά. Στο θέμα υπήρχε επίσης ένα οπτικό σεμινάριο, πάνω! Τότε η γνώση ήρθε χρήσιμη.
Πριν αγοράσω μια σχάρα, χρησιμοποίησα MK για γεμιστό κοτόπουλο στο φούρνο.
Πιθανώς, πρέπει να αναζητήσετε τη λέξη "χειρουργική", το όνομα φάνηκε έτσι.

Είναι ώριμο να αγοράσετε προσωπικό; Ή ήδη; Πάρτε το, δεν θα το μετανιώσετε, μια δροσερή σχάρα.

Σήμερα έφτιαξα βόειο κρέας, σε σύγκριση με το γκριλ αέριο και τη σχάρα shtebu. Το αέριο σχάρας έκανε καλύτερη κρούστα και μέτρια σπάνια (ροζ κρέας χωρίς αίμα). Αλλά ο αισθητήρας θερμοκρασίας έδειξε πεισματικά 65-66C, ήμουν κουρασμένος να περιμένω.
Και ο Shteba έφτιαξε μια τέτοια ψησταριά σε 6 λεπτά, um ... Η κρούστα δεν είναι τόσο τραγανή, αλλά εξαιρετικές διακοσμητικές λωρίδες, νόστιμες, ο ανιχνευτής θερμοκρασίας φαίνεται να είναι σωστός, επίσης μεσαίο τηγανισμένο. Έτσι, όσον αφορά την ευκολία-ταχύτητα-ασφάλεια, είναι προτιμότερο από το προσωπικό.

Πείτε μου ποιο μοντέλο του συσκευαστή έχετε δείξει στο βίντεο;

Καλησπέρα, το βίντεο διαθέτει το Caso VC200

Ευχαριστώ! Και τι εμπορευματοκιβώτιο Vauuk της μάρκας;

Και το κοντέινερ προέρχεται από την ProfiCook, αλλά μπορείτε να αγοράσετε οποιαδήποτε εταιρεία. Τα εμπορευματοκιβώτια Caso θα κυκλοφορήσουν σύντομα

Ευχαριστώ και πάλι! Εάν έχω χειροκίνητο πακέτο συσκευασίας Caso, παρακαλώ συμβουλευτείτε ποιο μοντέλο να αγοράσετε Caso 200 ή 300 ή άλλο;

Πάρτε το μοντέλο 300 και το 200 είναι λίγο πιο εύκολο.
Επιπλέον, έχετε ένα απλό εγχειρίδιο κενού και εκτός από το να αγοράσετε το Caso 300 και δεν χρειάζεται τίποτα άλλο.
Υπάρχει επίσης ένα μοντέλο 350, αλλά δεν ξέρω αν πωλείται.

Ευχαριστώ

[Μασένεν]

Μασένεν, και αν σε αυτή τη συνταγή η σχάρα αντικατασταθεί με κατσαρόλα, τότε φαίνεται ότι θα πρέπει επίσης να λειτουργεί καλά! Και λόγω των λεπτών κομματιών, ο χρόνος της αναθεώρησης θα είναι μόνο μία ώρα!)

[Όλεγκ]

Όλεγκ, Μπορώ! Και ο χρόνος θα είναι αρκετός και 30 λεπτά για τέτοιες λεπτές)
Υπάρχει όμως μια ξεχωριστή συνταγή για το στήθος sous vide

Στήθος κοτόπουλου με τεχνολογία Su-Vid (Steba SV-1) (Μασίνεν)

[Μασένεν]

Μασένεν, Ευχαριστώ! Απλώς αναρωτιέμαι πώς θα συμπεριφέρεται το ελαιόλαδο σε ένα αναμνηστικό!)

[Όλεγκ]

Όλεγκναι, φαίνεται να συμπεριφέρεται κανονικά, δεν υπάρχει συγκεκριμένη μυρωδιά)

Εδώ τα κορίτσια αγόρασαν τη μάνικα για τον Αλί ή κάτι τέτοιο.

Τι είδους σωλήνα; Σε τι χρησιμεύει;

Έχω επίσης ένα, και μπήκα στον πειρασμό από τις αναφορές του Masinen και ξαναδιαβάσαμε το θέμα για το προσωπικό, υπάρχουν επίσης πολλές κριτικές εκεί. Μου αρέσει πολύ να φτιάχνω "κοτόπουλο blende", βγάζω τα κόκαλα (εδώ στο φόρουμ υπήρχε ένα χειρουργικό MK). Τότε τηγανίζω κάθε μισό σφάγιο. Πολύ ωραίο.
Αυτό είναι το τελευταίο πράγμα που έκανα, κολλήσαμε σε ένα τέτοιο κοτόπουλο.

Συγγνώμη που ενδιαφέρομαι για τα στήθη. Αλλά μπορείτε να ρίξετε έναν σύνδεσμο;

[Λένα]

Λένα, ο σωλήνας διαθέτει συσκευή κενού.