Λιαστές ντομάτες στο φούρνο με αρωματικό λάδι (μαγείρεμα και κονσερβοποίηση)

[Μάμπα]

Μάμπα, Νατάσα! Αν παρατηρήσατε, το Zachary χρησιμοποιεί γενικά ηλιέλαιο ... Επομένως, αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο, δεν χρειάζεται να πνιγείτε τον φρύνο. Αφήστε τον να ζήσει. Αγοράστε τι είναι φθηνότερο. Αυτη ειναι Η γνωμη μου. Και τότε θα περιμένουμε τι θα πει η Τατιάνα

Δημοσιεύτηκε την Παρασκευή 26 Αυγούστου 2016 8:52 μ.μ.

Κόκοσκα, Λίλια! Ο Zakhary γράφει ότι μπορείτε να διατηρήσετε τρεις ώρες σε θερμοκρασία 90. Ή ενάμισι σε θερμοκρασία 100

Δημοσιεύτηκε την Παρασκευή 26 Αυγούστου 2016 8:53 μ.μ.

Και Τατιάνα. Έχει ήδη απαντηθεί!

Ευχαριστώ, Τάνια ,. Σήμερα κοίταξα τους κατασκευαστές της μεσαίας κατηγορίας τιμών και παρατήρησα ότι τα καυτά και ψυχρής πίεσης λάδια είναι πολύ διαφορετικά στην τιμή για την ίδια μάρκα. Έτσι σκέφτηκα, λοιπόν, έτσι ώστε το ευγενές λάδι που προορίζεται για κρύα κατανάλωση να μην προσβάλλει)) με θέρμανση και ταυτόχρονα εξοικονόμηση χρημάτων Πρέπει λοιπόν να πάρουμε

Κλειστά μερικά βάζα πριν από δύο εβδομάδες, το μοιράστηκα με έναν φίλο, ήθελα να κρατήσω τις ντομάτες για τουλάχιστον ένα μήνα, ώστε να μουλιάσουν - AHA !!! Μαζί, πείσαμε αμέσως το βάζο με το πρόσχημα - καλά, πρέπει να δοκιμάσουμε τι συνέβη
Αυτό είναι κάτι !!! Η γεύση δεν είναι μόνο "Spitz-fit" - και οι λέξεις δεν μπορούν να το μεταδώσουν! Για όσους εξακολουθούν να έχουν αμφιβολίες - κάντε το ή όχι - μην το αμφιβάλλετε καν! Φτιαχνω, κανω! Το πιο σημαντικό πράγμα εδώ δεν είναι να αλέσετε όλα όσα έχετε ετοιμάσει ταυτόχρονα. Στη διαδικασία, είχα ερωτήσεις - πώς να αλάτι; Όταν πασπαλίζαμε με το σκληρυντικό μείγμα, το πασπαλίζω αρκετά παχύ, και όχι μόνο λίγο, τότε δοκίμασα την ντομάτα, ήμουν ήδη αναστατωμένος, σκέφτηκα ότι καπετά Έχω υπερβάλει τις ντομάτες, αλλά στο τέλος όλα αποδείχτηκαν υπέροχα! Το λάδι ισοπέδωσε τα πάντα, οι γεύσεις λιώνουν το ένα το άλλο - μμμμ, οι ντομάτες ήταν κορεσμένες με λάδι και βότανα, αυτό είναι κάτι! Και αν και δεν είμαι οπαδός του ελαιολάδου, αλλά το βούτυρο μετά τις ντομάτες είναι νόστιμο, τρυφερό, ακόμη και μόνο σε ένα τοστ - νοστιμότερο από το βούτυρο! Δεν έχω προσελκύσει ήδη τέτοια σάντουιτς εδώ και 10 χρόνια - και στη συνέχεια ρέει η σιελόρροια, η καλύτερη επιβεβαίωση μιας εξαιρετικής συνταγής! Ευχαριστώ πάλι στον συγγραφέα!

Θέλω να δοκιμάσω μαραμένα σταφύλια και μελιτζάνες έτσι

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, δροσερός! Φαντάζομαι τη γεύση της μελιτζάνας, αλλά τι γίνεται με τα σταφύλια; Το έχετε δοκιμάσει ήδη ή εξακολουθεί να είναι ένα δημιουργικό όνειρο;
Παρόλο…. (αφού σκεφτούμε 15 λεπτά)… .. σταφίδες σε τόσο γεμάτο - ναι, θα πρέπει να είναι πολύ νόστιμο!

[dana77]

dana77, Ναταλία! Όταν βάζετε τα βάζα στο μίκρα, βιδώσατε τα καπάκια σφιχτά; Έβαλα ένα βάζο, καλύπτοντάς το μόνο με ένα καπάκι, ανατίναξε και το λάδι χύθηκε μισά. Ήθελα να το δοκιμάσω σε ένα μικρό, σαν να είναι μικρότερο στο χρόνο. Αλλά το αποτέλεσμα με αποθάρρυνε.

[Όρωμα]

Όρωμα, Νομίζω ότι είναι κατηγορηματικά αδύνατο να στρίψετε και στη συνέχεια να το θερμάνετε στο μικρόφωνο - είναι γεμάτο με έκρηξη, ίσως το ίδιο το μικρόφωνο να συνθλίψει! Ακριβώς όπως τα αυγά με κέλυφος, βράζουμε τη nizzya! Και το καπάκι κατεδαφίστηκε και το λάδι χύθηκε, πιθανότατα ότι είχαν υπερβολική έκθεση στο χρόνο - αυτό το μικρό είναι κάτι τέτοιο, εκεί υψηλή θερμοκρασία υψηλή ισχύς όλα συμβαίνουν πολύ γρήγορα

Αποστείρωση σπιτικών παρασκευασμάτων λαχανικών και φρούτων στο φούρνο μικροκυμάτων

[Όρωμα]

ΌρωμαΌλγα, το φούρνο μικροκυμάτων μου δεν είναι πολύ ισχυρό (800 Max). Έβαλα μια χαρτοπετσέτα, έβαλα κουτιά πάνω της. Και τα 7 κομμάτια ταιριάζουν κάθε φορά. Μόλις το κάλυψα με καπάκια, χωρίς να στρίψω ούτε το 1/8 της στροφής και να ζεσταθεί με παλμούς για ένα λεπτό. Μόλις πήγαν οι γουργούρες, έβγαλα και γύρισα. Μερικά δοχεία έχουν ξεχειλίσει με λάδι (οπότε χρειάζεται μια χαρτοπετσέτα). Σταθείτε στην ντουλάπα.Ενώ η πτήση είναι φυσιολογική. Δεν βλέπω κανένα λόγο να επιχειρήσω μια έκρηξη.
Σήμερα το πρωί, συνέβη μια αμηχανία)))) Αποφάσισα να αφαιρέσω το δείγμα. Υπήρχε ένα ημιτελές κουτί με ντομάτες από την πρώτη παρτίδα στο ψυγείο. Τηγανισμένα μπαγκέτα. Πήρα το τυρί κρέμα. Ο Jamon έσπασε. Νομίζω τώρα, μια ντομάτα, και θα πετάξω στον μαγειρικό παράδεισο. Ναι. 5 φορές πέταξα. Χόρευα πάνω από το βάζο για μισή ώρα και δεν μπορούσα να την ανοίξω Μόνο το βράδυ ο σύζυγός μου το άνοιξε και στη συνέχεια ο sooooo προσπάθησε πολύ.
Γιατί το γράφω αυτό, ότι μετά το ζέσταμα τα δοχεία MEGA σφραγίζονται ερμητικά, γεγονός που δίνει ελπίδα για μια αξιοπρεπή διάρκεια ζωής.

[Τούμαντς]

ΤούμαντςΕίμαι μάρκες της Αντζελίνα, λίγο πιο παχιά με ντομάτες σήμερα θα κάνω ανάμικτες. Είμαι σίγουρος ότι θα είναι νόστιμο))))

[dana77]

dana77, Νατάσα! Ευχαριστώ για την απάντηση. Στο παρελθόν αποστείρωσα μόνο άδεια δοχεία νερού στο φούρνο μικροκυμάτων. Λοιπόν, μετά από κάθε λεπτό πρέπει να κοιτάξετε μέσα και να βγείτε από τα πρώτα γαργούρια; Έβγαλα με ασφάλεια ένα κουτί, το οποίο τελικά έστρεψε, από το φούρνο, και χύθηκε λάδι από το δεύτερο στο φούρνο, ίσως δεν έστρεψα το καπάκι. Έτσι αποφάσισα να το θυμάμαι στο φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά, προφανώς, η μοίρα της είναι τέτοια που το λάδι χύνεται συνεχώς. Αντίθετα, το κεφάλι της ερωμένης δεν μαγειρεύει καλά. Ευχαριστώ για την απάντηση. Θα δοκιμάσω άλλη μια φορά

Προστέθηκε το Σάββατο 27 Αυγ 2016 10:44 π.μ.

διαχειριστής, Τατιάνα! Ευχαριστώ για τον σύνδεσμο. Το είχα διαβάσει στο παρελθόν, αλλά δεν ήρθε να εξασκήσω, τότε δεν έμεινε καλά στο μυαλό μου. Μου άρεσε πολύ να αποστειρώσω όπως δίδαξες, για ένα ζευγάρι.

[για ένα ζευγάρι]

Πραγματικά μου άρεσε η αποστείρωση καθώς δίδαξες, για ένα ζευγάρι.

Όλυα, αυτό είναι ένα καλό, πρακτικό, βολικό και χωρίς ατμό-βρωμιά, μια μέθοδο αποστείρωσης - μου αρέσει πολύ και το χρησιμοποιώ όλη την ώρα

Υπάρχει επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να αποστειρώσετε - αεροπλάνο! Βάζουμε τα δοχεία στη σχάρα στο αεροπλάνο, θερμοκρασία 150 * C, χρόνος 15 λεπτά - και θα έχετε κονσερβοποιημένη ευτυχία. Δεν απαιτείται νερό, ξηρή αποστείρωση

Πρόσφατα έμαθα για τις πράσινες λιαστή ντομάτες σύμφωνα με τον Ζαχαρία (κατά λάθος αποφάσισε να ξαναδιαβάσει το θέμα) οι ντομάτες έχουν στεγνώσει ακόμη και στο στεγνωτήριο, τις άγγιξα και σκληραίνουν στο εσωτερικό, οπότε θα πρέπει να είναι οι πράσινες; Στον Ζαχαρία, προφανώς ετοιμάζονται για παστερίωση, αλλά αν χωρίς αυτό ... Βοηθήστε με συμβουλές: αφαιρέστε τα σκληρά και ρίξτε λάδι, διαφορετικά θα συμβεί θαύμα και θα μαλακώσουν;

Οι πράσινες ντομάτες είναι πάντα πολύ σκληρές, ακόμα και όταν αλατίζονται και η γεύση είναι συγκεκριμένη.

Δεν πρέπει να περιμένετε περισσότερα από αυτά. Αλατίζω τα κίτρινα-ροζ, είναι πιο μαλακά (αν και υπάρχει σκληρότητα). Θα μαλακώσουν μόνο όταν μαγειρεύουν σε μπορς

Βγάλτε τις ντομάτες και σε ένα βάζο με βούτυρο - και στη συνέχεια θα δείτε μόνοι σας πώς τους αρέσει

[NataliARH]

NataliARH, Γειά σου αγάπη μου. Δεν σε έχω δει εδώ και πολύ καιρό.
Θα έδινα ακόμη (σύμφωνα με τον Ζαχαρία) βραστό νερό για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, μέσα από ένα σουρωτήρι και σε τράπεζες. Τα κορίτσια έγραψαν ότι αν ήταν στεγνά, τότε ήταν εντελώς διαφορετικό.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τατιάνα! Όπως λένε οι Άγγλοι: Η δράση κάνει την τελειότητα. Έκανα τη δεύτερη φορά ντομάτες σύμφωνα με τη συνταγή σας. Όλα λειτούργησαν άψογα. Τα παχουλά τοποθετήθηκαν στην άκρη, λεπτότερα στη μέση. Γεμίστε την αλήθεια μόνο με λάδι. Πες μου, το ξίδι παίζει ρόλο σε αυτήν τη συνταγή από άποψη συντήρησης ή είναι μόνο για γεύση; Δεν έχω βαλσάμικο στο χωριό μου, αλλά με κάποιο τρόπο δεν μου άρεσε το κρασί, ακόμη και τα ιταλικά. Παίρνω ένα βάζο των 250 g ακριβώς από ένα φύλλο ψησίματος. Δεν μπορώ ούτε να το δοκιμάσω. Και η μυρωδιά του λαδιού !!!!!! Τώρα πρέπει να σκεφτούμε πώς να χρησιμοποιήσουμε αυτές τις ντομάτες σωστά το χειμώνα. Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Όλυα]

Όλυα, στην υγεία σου!
Το ξίδι σε αυτή τη συνταγή δεν θα είναι αρκετό για συντήρηση. Εδώ το συντηρητικό είναι το ελαιόλαδο, το οποίο στερεοποιείται στους κόκκους και προστατεύει το προϊόν. Έχω ακόμα ντομάτες-δαμάσκηνα-πιπεριές στο ψυγείο μου σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, η πτήση είναι φυσιολογική.
Το ξίδι δίνει γεύση, άρωμα! Χωρίς ξύδι, το προϊόν θα παραμείνει ήπιο. Χωρίς βαλσάμικο - μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα ξύδι στη γεύση σας, απλώς για να πάρετε μια υψηλής ποιότητας γεύση ντομάτας. Ίσως στο σούπερ μάρκετ υπάρχει βαλσάμικο (σκοτεινό / φως), γιατί χρειάζεστε μια σταγόνα.

Ή μπορείτε να φτιάξετε ξύδι μόνοι σας.Για παράδειγμα, με βάση το συνηθισμένο ξίδι, (ή αραίωση ενός αδύναμου διαλύματος ουσία) φτιάχνω βατόμουρο, κεράσι, βότανα της Προβηγκίας, δεντρολίβανο, ξύδι - βοηθάει πολύ στη γεύση, όπου χρειάζεται και πρέπει να προσθέσετε πολύ λίγα

Ξίδι από βατόμουρο (Διαχειριστής)

Ξίδι από κεράσι (Διαχειριστής)

Μπορείτε να φτιάξετε ξύδι, θα χρειαστούν μόνο τρεις εβδομάδες. Μου θύμισες καλά το σούπερ μάρκετ. Εδώ έχουμε ένα απότομο κομμάτι στην πίστα, μπορείτε να περάσετε ή να ζητήσετε από τον γιο σας να τον φέρει από τη Μόσχα. Ποιο είναι πιο γρήγορο. Θέλω πραγματικά να συνδέσω τις πράσινες ντομάτες με τον ίδιο τρόπο, διαφορετικά βλέπω ήδη σημάδια καθυστερημένης όρασης. Αλλά οι άνθρωποι γράφουν ότι είναι σταθεροί. Με κάποιο τρόπο σταματά. Εύχομαι ο Zakhary να κάνει μια διευκρίνιση σε αυτό το Temka! Ίσως να έχει τις λεπτές αποχρώσεις του λιαστή λιαστή ντομάτα;

Olya, γιατί να περιμένετε το Zakhariya! Πάρτε ένα δάγκωμα από μια πράσινη ντομάτα και μασάτε - έτσι θα στεγνώσει. Δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία-μαγείρεμα για να είναι μαλακός.
Οι πράσινες ντομάτες δεν είναι για όλους, προειδοποιώ σε όλους - δεν πιστεύετε
Γιατί να μαγειρέψετε πολλές ντομάτες; Λοιπόν, πάρτε 2-3 κομμάτια, μαραίνετε και δείτε τι συμβαίνει στο δάγκωμα.

Εάν δεν σας αρέσουν οι πράσινες ντομάτες, μπορείτε να τις βάλετε σε σαλάτα; Θα έχετε περισσότερα οφέλη

Τάνια! Ετσι θα κάνω. Θα μαραθώ ένα ζευγάρι και θα δω. Γενικά, δεν μου αρέσουν οι πράσινες ντομάτες σε καμία μορφή. Ήλπιζα ότι το τρελό θα μπορούσε να είναι πιο ελκυστικό. Το ψήσιμο στο φούρνο για 3-4 ώρες δεν θεωρείται θερμική επεξεργασία; Είναι ακριβώς ότι ο Ζαχάρι έγραψε ότι τα πράσινα αποξηραμένα ξεπούλησαν αρχικά. Λοιπόν, εντάξει, ας το καταλάβουμε με τη δική μας εμπειρία

[Όλυα]

Όλυα, το καταλάβετε με το δικό σας γούστο
Δεν μου αρέσουν, δεν τα βλέπω με πράσινο χρώμα, δεν χρειάζομαι πνεύμα

Λατρεύω μόνο τέτοια

Ντομάτες, πράσινες-κίτρινες, σε μαρινάρισμα (Διαχειριστής)

Τους περιμένω, φέτος θα αλάτι και πάλι, και η κόρη μου τους περιμένει. Αλλά, όχι έντονο πράσινο

Η Τάνια, έκοψε ήδη τις ντομάτες, έφτιαξε ένα μείγμα, και προέκυψε το ερώτημα, πόσο παχύ να πασπαλίσουμε;
Διάβασα μέχρι τη σελίδα 8, δεν το βρήκα), αλλά θα το έβαζα στο φούρνο)
Πόσοι δίσκοι είναι αρκετοί για αυτήν την ποσότητα μείγματος; Να πασπαλίζουμε ή να δαμάζουμε;
Ένα φύλλο ψησίματος χρειάστηκε περίπου το ένα τέταρτο.

Ντάσα, ντομάτες αλατιού ΝΑ ΓΕΥΣΕΤΕ! Η γεύση στη γλώσσα πρέπει να είναι απολύτως ικανοποιητική - και η αλμυρή και χαμηλή γεύση θα επηρεάσει τη γεύση των ντοματών.
Αλάτι και γεύση - μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αλάτι στεγνώνοντας ή ρίχνοντας λάδι.

Μεταξύ άλλων, αυτό που αγαπώ είναι οι γρήγορες απαντήσεις σας!
Ευχαριστώ
Υπάρχει ένα μικρό παιδί στο σπίτι, δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου χρόνος, αλλά υπάρχει μεγάλη επιθυμία να φτιάξετε τουλάχιστον νόστιμο φαγητό για το χειμώνα. Επομένως, προς το παρόν θα επιβάλω (ελπίζω ότι θα λειτουργήσει), θα το παγώσω. Και τότε, αν υπάρχει επιθυμία και χρόνος, θα γράσω
Μόλις αντιμετωπίστηκαν σε κάτι τέτοιο. Και δεν υπήρχε καν μια σκέψη ότι αυτό θα μπορούσε να γίνει στο σπίτι.
θα προσπαθήσω

Μεταξύ άλλων, αυτό που αγαπώ είναι οι γρήγορες απαντήσεις σας!
Ευχαριστώ

Δεν είμαι ένοχος!
Είναι τυχαίο που συχνά πηγαίνω στο φόρουμ, θα δω τι συμβαίνει εδώ, εάν η Martochka χρειάζεται βοήθεια και συνεχίζει για την επιχείρησή μου

Ευχαριστώ για τα καλά λόγια!

Λοιπόν, εδώ είναι μια άλλη έκθεση φωτογραφίας. Χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή, έφτιαξα ένα μείγμα από λιαστές πράσινες ντομάτες και πιπεριές jalapeno (2500-8000 spiciness scoville). Και μετά απλώς αποξηραμένες πιπεριές jalapeno με ψημένο μήλο. Φτιαγμένο με μωβ βασιλικό χωρίς σκόρδο. Φάνηκε περιττό.







Αποστειρωμένο σε ένα μικρό. Συλλέξαμε το διαφυγές βούτυρο και το χρησιμοποίησα στο ψήσιμο ψωμιού και πίτσας, που αποδείχθηκαν νόστιμα και αρωματικά. Για άλλη μια φορά, ένα τεράστιο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη συνταγή!

[Λίνα]

Λίνα, στην υγεία σου!
Λοιπόν, και εφευρέσατε ένα εκρηκτικό μείγμα, θα είναι ΥΨΗΛΟ έντονο, δεν μπορώ να το φάω αυτό, χρειάζομαι κάτι πιο απλό

Με αυτόν τον τρόπο, πολλά λαχανικά μπορούν να στεγνώσουν και να κονσερβοποιηθούν.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τατιάνα,

Οι πράσινες ντομάτες είναι πάντα πολύ σκληρές, ακόμα και όταν αλατίζονται και η γεύση είναι συγκεκριμένη

Θυμάμαι στην ΕΣΣΔ ότι μας έδωσαν τουρσί πράσινες ντομάτες στο νηπιαγωγείο ... ω, ήταν υπέροχο, έτσι μπήκα στον πειρασμό από αποξηραμένο πράσινο ... ετοίμασα 9 βάζα (υπήρχαν 5 κιλά ντομάτες) και υπάρχουν επίσης σχέδια για το ίδιο, και στη συνέχεια θα καταλάβουμε ποιος δώστε αν δεν σας αρέσει ο ίδιος))))

Τούμαντς, Ιρίνα, Γεια σας! Σας ευχαριστώ, είδα για το βραστό νερό, αλλά δεν στεγνώνουν, δηλαδή τα σκληρά μέσα ... τα πράσινα, σχίστηκαν από το θάμνο εκείνη την ημέρα ... Νομίζω ότι πρέπει να παστεριωθούν, θα μαλακώσουν!

Ζαχάρι, ευχαριστώ για την ασυνήθιστη προετοιμασία πράσινων ντοματών, μαγειρεμένα, ελπίζω να σας αρέσει! Παρακαλώ εκδώστε τη συνταγή ξεχωριστά! Πολλοί δεν έχουν δει καν ότι μπορούν να μαγειρευτούν έτσι και περισσότερες ερωτήσεις:
1) παστερίωση στα 90g στο φούρνο για 3 ώρες - βάλτε το σε κρύο φούρνο, ανάψτε 90g, ανιχνεύστε 3 ώρες; ή βάλτε σε προθερμασμένο στα 90g για 3 ώρες; σφίγγουμε τα καπάκια ταυτόχρονα;
2) αν μαγειρεύω μια παρτίδα ντομάτα (πράσινη) και μετά από μερικές μέρες μια άλλη παρτίδα, είναι εντάξει αν η πρώτη στέκεται στο τραπέζι (ή στο ψυγείο;) και περιμένει να είναι έτοιμη η δεύτερη παρτίδα και μετά παστερίω δύο ταυτόχρονα;

Το SUPER θα είναι πικάντικο

Ο σύζυγος είπε ότι αυτό είναι ένα σνακ για αυτόν για 5 λεπτά. Και έφτιαξα από 2 κιλά πιπεριές και 3 κιλά πράσινες ντομάτες, και αρκετά μήλα, έτσι, για συνέπεια. Το τρώει με ευχαρίστηση, χωρίς να πίνει.

[Νατάσα]

Θυμάμαι στην ΕΣΣΔ ότι μας έδωσαν τουρσί πράσινες ντομάτες στο νηπιαγωγείο ... ω, ήταν υπέροχο, έτσι μπήκα στον πειρασμό από αποξηραμένο πράσινο ... ετοίμασα 9 βάζα (υπήρχαν 5 κιλά ντομάτες) και υπάρχουν επίσης σχέδια για το ίδιο, και στη συνέχεια θα καταλάβουμε ποιος δώστε αν δεν σας αρέσει ο ίδιος))))

Νατάσα, τώρα δημιουργήστε ένα φόρουμ, κάντε αυτήν την ερώτηση "μου αρέσει ή δεν μου αρέσει" και το φόρουμ θα χωριστεί στο μισό
Και όταν με ρωτούν ξανά, δεν έχω τίποτα να πω - επιλέξτε και εμπιστευτείτε το γούστο σας!

Και για άλλη μια φορά, η αγαπημένη μου επιθυμία: δεν χρειάζεται να κλείσετε πολλές πράσινες ντομάτες για να καταλάβετε "το χρειάζομαι;" - αρκεί να προετοιμάσουμε 2-3 κομμάτια ανά δείγμα για αυτό!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ευχαριστώ για τη συμβουλή, σίγουρα θα το ακούσω και θα το επαναλάβω στα χέρια μου, αρπάζοντας και άρρωστος από την επεξεργασία, ας δούμε ποιος θα πάρει

[Νατάσα]

ας δούμε ποιος παίρνει

Ω, Νατάσα, στην εποχή της ετήσιας συγκομιδής, οι εγκέφαλοι δεν είναι φιλικοί με τα χέρια και σχεδόν πάντα χάνουν με μεγάλο σκορ
Εγώ, λοιπόν, πάντα την άνοιξη, έλεγξα τα αποθέματά μου, έκανα λίστες ώστε να φτιάξω φέτος, σε ποια ποσότητα - αλλά αυτό το σχέδιο δεν λειτουργεί 100%! Όχι μόνο προστίθεται πάντα κάτι ενδιαφέρον, το οποίο δεν ήξερα στο παρελθόν, αλλά και τα χέρια που αρπάζουν όλο και περισσότερο, όλο και περισσότερα φρούτα, μούρα, λαχανικά και λένε «ΜΙΚΡΑ»

Κορίτσια, ό, τι μπορεί να πει κανείς, αλλά οι πράσινες ντομάτες έχουν το δικαίωμα να στεγνώσουν. Θα σας δώσω μια ακόμη συμβουλή.

200 ml λαδιού οποιοδήποτε (κατά την κρίση σας)
30 ml βαλσάμικο ξύδι
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού (προαιρετικό)
φρέσκο ​​ψιλοκομμένο (βασιλικό ή μαϊντανό) όσο θέλετε
1 κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
Αποξηραμένες καυτές πιπεριές για γεύση (χρησιμοποιώ νιφάδες τσίλι)
Αλάτι και πιπέρι για γεύση 3-5 σκελίδες σκόρδου (μου αρέσει το σκόρδο, έτσι χρησιμοποιώ περισσότερο)
Κόψτε τις ντομάτες σε μισά ή τέταρτα. Ανακατέψτε τα πάντα εκτός από τις ντομάτες σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τις ντομάτες και μαρινάρετε για λίγες ώρες στο ψυγείο (συνήθως τουρσί τη νύχτα). Αφαιρέστε τις ντομάτες από τη μαρινάδα και τοποθετήστε σε ένα ταψί και στεγνώστε μέχρι να το επιθυμείτε.

Προστέθηκε την Τρίτη 30 Αυγ 2016 09:11 π.μ.

Zakhary, σας ευχαριστώ για την ασυνήθιστη προετοιμασία πράσινων ντοματών, μαγειρεμένα, ελπίζω να σας αρέσει! Παρακαλώ εκδώστε τη συνταγή ξεχωριστά! Πολλοί δεν έχουν δει καν ότι μπορούν να μαγειρευτούν έτσι και περισσότερες ερωτήσεις:
1) παστερίωση στα 90g στο φούρνο για 3 ώρες - βάλτε το σε κρύο φούρνο, ανάψτε 90g, ανιχνεύστε 3 ώρες; ή βάλτε σε προθερμασμένο στα 90g για 3 ώρες; σφίγγουμε τα καπάκια ταυτόχρονα;
2) αν μαγειρεύω μια παρτίδα ντομάτα (πράσινη) και λίγες μέρες αργότερα μια άλλη παρτίδα, είναι εντάξει αν η πρώτη είναι στο τραπέζι (ή στο ψυγείο;) Και περιμένετε να είναι έτοιμη η δεύτερη παρτίδα, έτσι ώστε δύο παστεριωθούν ταυτόχρονα;
Περισσότερες λεπτομέρειες: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...084.0

Φυσικά πρέπει να το βάλετε στο ψυγείο. Και μπορείτε να αποστειρώσετε χρησιμοποιώντας τη μέθοδο της Τατιάνα για περίπου μιάμιση ώρα στους 100 βαθμούς.

[Ζαχάρι]

Ζαχάρι, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για απάντηση!
Και τότε, εδώ τέτοια πάθη βράζουν, σχετικά με το θέμα των πράσινων ντοματών - μπούμα, μην ακουμπάτε

Περίμενα επίσης να απαντήσει ο Zakhary, αλλιώς οι ντομάτες έχουν ήδη συγκομιστεί (κρυώνουμε), υπάρχουν πολλά λευκά και πράσινα, πρέπει να το επεξεργαστούμε.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, και ξέχασα να ρίξω το ξίδι ... τι θα συμβεί !; Τους αποστείρωσα στο φούρνο για 1 ώρα 100 γραμμάρια, σταθείτε στην ντουλάπα ... μπορώ να ανοίξω .. προσθέστε ξίδι και αποστειρώστε ξανά

Προσθέτουμε περισσότερο ξίδι για γεύση. Μικρή ποσότητα.
Εάν η αποστείρωση έχει περάσει, πρέπει να παραμείνουν.

Προσθέτουμε περισσότερο ξίδι για γεύση. Μικρή ποσότητα.
Εάν η αποστείρωση έχει περάσει, πρέπει να παραμείνουν.

Ευχαριστώ!

Κατάφερα να τα μαραθώ !!
Είναι πολύ νόστιμα! Έφαγα ένα και σταμάτησα από τη θέληση
Αγόρασα 3,5 κιλά, έβαλα ήδη τα πάντα στο φούρνο.
Και το ερώτημα είναι: πόσο καιρό μπορούν να βρίσκονται στο ψυγείο πριν από τη συντήρηση; Εάν δεν το καταψύξετε, θα διαρκέσει για μερικές εβδομάδες; Η κατάσταση έκτακτης ανάγκης θα πραγματοποιηθεί με κενά, θα τα περιστρέψω.
Αν δεν το φάμε, φυσικά

Στέκομαι στο ψυγείο για ένα χρόνο κάτω από ελαιόλαδο - χωρίς συντήρηση! Και κανένα πρόβλημα!

[για τη συντήρηση των λιαστή πράσινων ντοματών]

Εδώ, στο τέλος της πρώτης ανάρτησης, συγκέντρωσα όλες τις πληροφορίες ZAKHARIA για τη συντήρηση των λιαστή πράσινων ντοματών

Αποξηραμένες ντομάτες στο φούρνο, σε αρωματικό λάδι (μαγείρεμα και κονσερβοποίηση) (Διαχειριστής)

Έφτιαξα έναν σελιδοδείκτη πράσινων ντοματών. Και ως αποτέλεσμα, δεν αποδείχθηκαν καθόλου σκληρά, αλλά μαραμένα ακόμη περισσότερο από τα ώριμα. Προηγουμένως, πήρα δύο μικρά βάζα από έναν σελιδοδείκτη, αλλά εδώ όλα ταιριάζουν σε ένα. Ομολογώ, δεν το άφησα να "δοκιμάσω", δεν είναι τίποτα. Ας δοκιμάσουμε αργότερα

Στέκομαι στο ψυγείο για ένα χρόνο κάτω από ελαιόλαδο - χωρίς συντήρηση! Και κανένα πρόβλημα!

Λάθος, ρώτησα, χωρίς τίποτα, εδώ είναι μόνο ντομάτες από το φούρνο, μπορούν να βρίσκονται στο ψυγείο;

Όχι, δεν θα ψέψουν μόνο για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε να μπορούμε να τα διατηρήσουμε με λάδι αμέσως.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, συνδέσατε τις ντομάτες σας με τις αποξηραμένες μελιτζάνες της Άνγκελα)) λειτούργησε πολύ καλά !! Ευχαριστώ και πάλι για αυτή τη μέθοδο και για το μείγμα σκλήρυνσης !!

Προστέθηκε την Τρίτη 30 Αυγ 2016 7:13 μ.μ.

Ξέχασα, αποστειρώθηκαν με κλειστά βάζα σε μια κουζίνα πολλαπλής πίεσης για τρία λεπτά υπό πίεση. Δεδομένου ότι ο «μέτριος» αριθμός αυτών των βάζων δεν χωράει σε κανένα ψυγείο !!

[Τζαν]

Τζαν, αποδείχθηκε υπέροχο! Πώς λειτουργεί η φαντασία!
Θα έχετε έναν πλούσιο, γευστικό χειμώνα, με απολαύσεις που κανένας άλλος δεν έχει - αντισταθμίσει!

Ευχαριστώ))) οι τυροκόμοι φίλοι μου έχουν ήδη αφαιρέσει σχεδόν ολόκληρη την πρώτη παρτίδα στους κάδους τους και σε master τάξεις διακοσμούν πιάτα με τυρί με αυτές τις ντομάτες)) έτσι αυτή η συνταγή έχει ήδη πολλούς θαυμαστές

[Τζαν]

Τζαν, μια τεράστια ευχαριστώ για την ιδέα, οπότε δεν θέλω να οδηγήσω το φούρνο, αλλά σε ένα διπλό λέβητα αποστείρωσα (ή παστεριώθηκε) το τμήμα, φοβόμουν να κλείσω τα καπάκια, το έκλεισα, δεν το έστρεψα, τα βάζα σε 2-3 σειρές στέκονταν το ένα πάνω στο άλλο, επεξεργάστηκαν για 1 ώρα, το λάδι από περίπου το μισό διέρρευσε ... Για κάποιο λόγο φοβάμαι να στρίψω, φαίνεται ότι θα εκραγούν

αποστειρώνονται σε κλειστά βάζα σε μια κουζίνα πολλαπλής πίεσης για τρία λεπτά υπό πίεση

και το λάδι διέρρευσε;

[NataliARH]

NataliARH, όχι, δεν έχω οδηγήσει ολόκληρη τη συντήρηση μέσω μιας κουζίνας πίεσης για τρίτη χρονιά. Είναι απαραίτητο να σταματήσετε εγκαίρως και να μην προσθέσετε 5 mm στην κρεμάστρα και όλα θα είναι εντάξει !!!

Προστέθηκε την Τρίτη 30 Αυγ 2016 09:32 μ.μ.

Ω ναι, και στο κάτω μέρος υπάρχει ένα στρώμα σιλικόνης

μην συμπληρώσετε mm 5 στην κρεμάστρα

αυτό είναι το πρόβλημά μου, έχω 5mm στην κορυφή του κουτιού