Πράσινο τουρσί

Πράσινο τουρσί

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
ζωμός (νερό)	2L
μαργαριτάρι κριθάρι	1/3 mstk
πατάτες	2 τεμ
καρότο	2 τεμ
πιπεριά (προαιρετικό)	1 Η / Υ
λάχανο	150 γρ
αγγούρι τουρσί	1 Η / Υ
φρέσκο ​​αγγούρι μέσο	1 Η / Υ
άλμη	0,5 λίτρα
οξαλίδα	150 γρ
μαϊντανός (άνηθος, το μείγμα τους)	50 γρ
λεμονικό οξύ	πρέζα
αλάτι, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι
λουκάνικα (βραστό κρέας, λουκάνικο)	100 γρ
κρεμμύδια	1 Η / Υ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η οικογένειά μας διαθέτει 2 από τις αγαπημένες μας σούπες - σούπα τουρσί και σούπα πράσινου λάχανου. Τα υπόλοιπα τρώγονται επίσης με ευχαρίστηση, αλλά αυτά απλώς παρασύρονται. Και κατά κάποιον τρόπο η ιδέα μου έγινε για να συνδυάσω δημιουργικά αυτές τις σούπες. Και έτσι γεννήθηκε αυτή η συνταγή για το "πράσινο τουρσί". Κόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα και τηγανίζουμε ελαφρά. Βάλτε το τηγάνισμα, μαργαριτάρι κριθάρι στο ζωμό, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Προσθέστε μικρές πατάτες σε κύβους και τεμαχισμένο λάχανο και μαγειρέψτε για άλλα 7-8 λεπτά. Τρίβουμε φρέσκα και τουρσί αγγούρια, ψιλοκόβουμε τη γλυκιά πιπεριά και προσθέτουμε τα πάντα στη σούπα, ρίχνουμε την άλμη και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένα λουκάνικα (βρασμένο κρέας, βραστό λουκάνικο) και προσθέτω επίσης τα κάπαρη μου, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Αλάτι, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, κιτρικό οξύ και ψιλοκομμένα βότανα. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά και απενεργοποιήστε. Αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.
• 

Σημείωση

Μαγειρεύω στο Shteba pressure cooker στο πρόγραμμα "Soup" 0,7 για 10 λεπτά. Έβαλα τα πάντα εκτός από βότανα και κιτρικό οξύ, ενεργοποίησα το πρόγραμμα. Μετά το ξεμπλοκάρισμα, πρόσθεσα βότανα και οξύ, αναμίξαμε και αφέθηκα να φτάσω κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.

Λίνα, υπέροχη σούπα, μου αρέσουν και αυτά. Δεν το έχω κάνει ποτέ με ένα φρέσκο ​​αγγούρι, θα το δοκιμάσω σίγουρα στο Shtebe. Η συνταγή είναι σελιδοδείκτη.

[Galina Iv.]

ποτέ δεν έγινε με φρέσκο ​​αγγούρι,

Και μάταια, προσθέτει φρεσκάδα, ειδικά σε οποιαδήποτε σούπα πράσινου λάχανου.
Galina Iv., Galya, φάε, φάε, ήμουν εντελώς εξαντλημένος, φτωχό!

Η Λίνα είναι μια υπέροχη σούπα. Δεν χρειάζεται να μουλιάσετε το μαργαριτάρι κριθάρι;

Lina, μια άλλη υγιεινή και υγιεινή συνταγή. Όλες οι συνταγές σας βρίσκονται στους σελιδοδείκτες μου. (Ή σχεδόν όλες). Και αυτό πάει και εκεί. Και η επόμενη σούπα θα είναι αυτή.

Δεν χρειάζεται να μουλιάσετε το μαργαριτάρι κριθάρι;

Εάν μαγειρεύετε στη σόμπα ή σε ένα πολλαπλό καθήκον, τότε είναι επιθυμητό, ​​εάν σε ένα χύτρα πίεσης, τότε δεν είναι απαραίτητο.

Και η επόμενη σούπα θα είναι αυτή.

Έλα, έλα, μην ξεχνάς τα κάπαρη, προσθέτουν μια υπέροχη πινελιά!

Και εγώ, και μάλλον ετοίμασα τα κάπαρη μόνα μου, χθες μαγειρεύω μαζί τους πράσινη σούπα, δεν ταιριάζουν σε ένα βάζο.

[Έλενα kadiewa]

Έλενα kadiewaΛεν, εδώ είναι μια έξυπνη μητέρα, ακούγοντας την κόρη της!

Θα σε σκοτώσω κάπως, σε μια μέρα - και τόσες πολλές συνταγές, δεν έχω χρόνο!

[Έλενα kadiewa]

Έλενα kadiewa, αλλά προς το παρόν, ρίξτε το στις καρτέλες ... και μην το κάνετε ... ακόμα!

Αλλά αυτό θα είναι το αγαπημένο πιάτο της κόρης μου! Τρώει μόνο κριθάρι σε τουρσί και άλλες σούπες δεν είναι πολύ ... Και τότε το παιδί θα είναι ευτυχισμένο!

Και γιατί πρέπει να προστεθεί κιτρικό οξύ;

Και τότε το παιδί θα είναι ευτυχισμένο!

Λοιπόν, όπως το δικό μου!

Πρέπει να προσθέσετε κιτρικό οξύ;

Όταν θερμαίνεται, το οξαλικό οξύ αποσυντίθεται, αλλά αυτό εξακολουθεί να είναι ένα τουρσί, βασίζεται στο ξινό λεμόνι. Το κιτρικό οξύ γεμίζει αυτό το κενό.

ΤΩΡΑ ΚΑΘΑΡΙΣΤΕ! Ευχαριστώ!