Σαρλότ "θερμαινόμενο" (Steba KB28ECO / Kenwood 096)

Σαρλότ "θερμαινόμενο" (Steba KB28ECO / Kenwood 096)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αυγά C0	5 κομμάτια
ζάχαρη	5 κουταλιές της σούπας (130γρ)
αλεύρι, premium	150 γρ
ηλιέλαιο	2 cl l
ζάχαρη / ουσία βανίλιας	γεύση
μήλα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Θέλω να αφιερώσω αυτήν τη συνταγή στους αγαπημένους μας βοηθούς! Και αυτοί συνδυάζονται με θερμαινόμενη ζύμη, δεν έχει σημασία από το εμπορικό σήμα και το κόστος)
• Όπως συμβαίνει πάντα σε μένα, έχω δει αρκετά από όλα τα είδη προγραμμάτων στην τηλεόραση σχετικά με την υψηλή κουζίνα και τους διάσημους σεφ.
• Πώς χτύπησαν τα αυγά σε υδατόλουτρο με σύρμα, δηλαδή με τις χρυσές λαβές τους)
• Και με στοιχειώνει, αλλά δεν ήθελα να το κάνω με τα χέρια μου, και κάθομαι και κοιτάζω την Κέσα μου. Εκείνη τη στιγμή, μια ιδέα με χτύπησε, γιατί να μην δοκιμάσω να κτυπήσω τα αυγά σε ένα μπισκότο σε αυτό και ακόμη και να ενεργοποιήσω τη θέρμανση; ΑΑ;
• Λοιπόν, ξεκίνησε:
• Παίρνουμε αυγά από το ψυγείο, δεν είχα άλλους. Το σπάζουμε σε ένα μπολ. ρυθμίστε το σύρμα και ενεργοποιήστε τη θέρμανση στα 40 γραμμάρια και με 2 ταχύτητες, έτσι ώστε να σπάσει λίγο τα αυγά.
• Στη συνέχεια μεταφράζουμε σε 5 ταχύτητες και αρχίζουμε να ρίχνουμε ζάχαρη σε 1 κουταλιά της σούπας. Στο τέλος του κτυπήματος, μετέτρεψα τη θερμοκρασία σε 50 γραμμάρια, για περίπου 3 ακόμη λεπτά χτύπησε στα 50 γραμμάρια.
• 
• στο τέλος προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι.
• Ο χρόνος κτυπήματος χρειάστηκε 7 λεπτά.
• σηκώνοντας το σύρμα, η μάζα πάγωσε σε αυτή τη θέση
• 
• Χτυπώντας τα αυγά, ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε σε φέτες.
• Τώρα πρέπει να ανακατέψετε προσεκτικά το αλεύρι. Έχω ένα ειδικό ακροφύσιο Soufflé για αυτό.
• Αυτό πρέπει να γίνει με την ελάχιστη ταχύτητα.
• 
• Παίρνουμε τη φόρμα, δεν είχα ένα γύρο, αλλά υπάρχει ένας νέος Άγγελος για το μπισκότο (δεν θυμάμαι το ακριβές όνομα)
• Υπάρχει ένας σωλήνας στη μέση και είναι μακρύτερος από το σχήμα.
• Λιπάνω το καλούπι με μη κολλητικό γράσο και άρχισα να απλώνω τα μήλα σε ένα στρώμα στο κάτω μέρος του καλουπιού.
• Στη συνέχεια ρίξτε το μισό της ζύμης. Και πάλι απλώσαμε τα μήλα σε κύκλο. Και γεμίστε το με το δεύτερο μισό της ζύμης.
• 
• Έψησα σε μίνι φούρνο Steba KB28ECO (και αφιερώνω και τη συνταγή)
• Θέρμανση έως 170 g, λειτουργία πάνω / κάτω 45 λεπτά
• Βάζουμε τον Σαρλότ σε προθερμασμένη σόμπα και περιμένουμε το τέλος.
• Ελέγουμε το Charlotte με ένα ξύλινο θραύσμα, αν είναι στεγνό, τότε το Charlotte είναι έτοιμο.
• Δεν το βγάζουμε αμέσως και το αφήνουμε στο φούρνο για λίγο, περίπου 15-20 λεπτά.
• 
• βγάζουμε το έντυπο, το αναποδογυρίζουμε και το βάζουμε στο σωλήνα και το αφήνουμε έτσι μέχρι να κρυώσει εντελώς.
• Μπορώ να πω ότι το μπισκότο προσκολλήθηκε λίγο στο καλούπι και το χώρισα προσεκτικά από τους τοίχους με μια λεπτή σπάτουλα σιλικόνης.
• τόσο δροσερός βγήκε. Δεν έπεσε κατά 1 mm μετά το ψήσιμο
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 Σαρλόττα

Ώρα προετοιμασίας:

7 λεπτά + 45 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

μίξερ ζύμης / φουρνάκι

Σημείωση

Είμαι τόσο ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα που αποφάσισα να το μοιραστώ μαζί σας! Και χαίρομαι επίσης που ο φούρνος έψησε τέλεια το Σαρλότ!

Μάσα, έχεις μια υπέροχη πίτα! Δόξα στους βοηθούς μας!

[γκαλά10]

γκαλά10, Γκάλια, ευχαριστώ! Αποδείχθηκε πολύ τρυφερό, ήδη λιώνει στο στόμα σας! Είμαι 100% ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα!
Και η σόμπα Steba, αν και ξέχασα να το φτιάξω στη διαδικασία, καλά, τίποτα φοβερό, το κύριο πράγμα είναι ότι αντιμετώπισε το ψήσιμο)

Όπως πάντα, όλα είναι υπέροχα και νόστιμα. Καταπλήξτε τα πάντα με τις συνταγές σας. Ευχαριστώ πολύ.

Μάς, ομορφιά, πρέπει να ψήσεις και τι ακροφύσιο έχετε; Πού το βρήκες; Και πώς να το αντικαταστήσετε;

[natalisha_31]

natalisha_31, Natashul, θα)))
Natali S, Νατάσα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα ακροφύσιο, ανακατεύετε ήσυχα στο αλεύρι.
Και αυτό είναι ένα ειδικό ακροφύσιο για σουφλέ και ανάμιξη αλευριού σε ζύμη μπισκότων, ώστε να μην πέσει.
Το παραγγέλνω στο Amazon German. Ήταν επίσης στο σύμπαν υπολογιστών.
ΣΤ 512
εδώ είναι ένας σύνδεσμος
🔗

Mash, υπέροχο Σαρλότ Έχει διαφορετική γεύση από το συνηθισμένο χτυπημένο χωρίς θέρμανση;

Μάσα, ο Σαρλότ είναι απίθανος !!!!

Ευγενές Σαρλότ !!! : τριαντάφυλλο: Ευάερο! Μάσα ευχαριστώ για τη συνταγή !!! : girl_love :: drinks_milk :: mail1:

Marya, είναι απλώς όμορφη. Πολύ νόστιμο. Λατρεύω το Σαρλόττα και τη Μπράουνις.
Είναι απαραίτητο να κοιτάξετε ένα τέτοιο ακροφύσιο. Δεν έχω ωριμάσει ακόμα σε μια κρυφή μνήμη με επαγωγή ...

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, ευχαριστώ που μου υπενθύμισες για το σαρλόττα! μήλα στη θάλασσα - πρέπει να έχουμε χρόνο!

Συνταγή Masha👍! Πάντα πίστευα ότι η θέρμανση σε ένα λουτρό νερού μπορεί να αντικατασταθεί με τη θέρμανση στο Kesh, αλλά δεν τολμούσα να το δοκιμάσω! Ευχαριστώ! : bravo_girl: Το επόμενο σαρλόττα για τη συνταγή σας!

[Πολυunya]

Έχω ένα ειδικό ακροφύσιο για το Soufflé για αυτό.

Τι αξιαγάπητο !!!

Θα μου άρεσε αυτό !!!

Μόνο δεν υπάρχει τίποτα να βιδωθεί ...

Πολυunya, !!!

Ουάου! "Τι ομορφιά! Ψιθυρίστε!"
Και μου αρέσει να χτυπάω με λαβές (είπα, ζηλιάρης. Επειδή δεν έχω τέτοιο συνδυασμό). Οχι πραγματικά. Είναι τα αυγά στο ατμόλουτρο που μου αρέσει πολύ να χτυπάω.
Πες μου, Μάσα, είναι αυτό το Σαρλότ πιο ευάερο από το συνηθισμένο;

[Matilda_81]

Mash, υπέροχο Σαρλότ Έχει διαφορετική γεύση από το συνηθισμένο χτυπημένο χωρίς θέρμανση;

Ευχαριστώ, Ksyusha!
Ναι, βγήκε ευάερη, τρυφερή και λιώνει ευθεία.
Matilda_81, Gulya ευχαριστώ!
lettohka tttΕυχαριστώ Νατάσα!

Είναι απαραίτητο να κοιτάξετε ένα τέτοιο ακροφύσιο.

Τάνια, ευχαριστώ! Το εξάρτημα είναι πολύ άνετο!

[Επιχείρηση]

Επιχείρηση, Λένα, και σας ευχαριστώ! Τα μήλα πρέπει να απορρίπτονται και να τρώγονται ενώ είναι πραγματικά)

Πάντα πίστευα ότι η θέρμανση σε ένα λουτρό νερού μπορεί να αντικατασταθεί με τη θέρμανση στο Kesh, αλλά δεν τολμούσα να το δοκιμάσω! Ευχαριστώ!

Γιουλ, και αυτή η σκέψη έχω κολλήσει, γι 'αυτό αποφάσισα να δοκιμάσω)

Θα μου άρεσε αυτό !!!

Μόνο δεν υπάρχει τίποτα να βιδωθεί ...

Εχ, Kroshik, ο Innus πρέπει να ενταχθεί στις τάξεις μας))
Ευχαριστώ!

Και μου αρέσει να χτυπάω με λαβές (είπα, ζηλιάρης. Επειδή δεν έχω τέτοιο συνδυασμό). Οχι πραγματικά. Είναι τα αυγά στο ατμόλουτρο που μου αρέσει πολύ να χτυπάω.
Πες μου, Μάσα, είναι αυτό το Σαρλότ πιο ευάερο από το συνηθισμένο;

Νατάσα, ναι είναι διαφορετικό προς το καλύτερο. Ήταν πάντα ενδιαφέρον για μένα ότι είναι οι σεφ που χτυπούν τα αυγά σε ένα λουτρό νερού, αλλά αποδεικνύεται ότι χτύπησαν εκατό φορές καλύτερα και μπορείτε να νικήσετε αμέσως τα κρύα.
Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να ξεκινήσω αμέσως με 50 γραμμάρια και στη συνέχεια να το αυξήσω κατά 60 ρούβλια)

Τα κορίτσια σας ευχαριστώ πολύ για την προσοχή σας στη συνταγή!

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, Καλή Ημέρα του Κουκ!

[Έλενα]

Έλενα, Ευχαριστώ ! Πολύ ωραία!

Πρέπει να μεγαλώσω και να μεγαλώσω πριν από τον Μάγειρα

[Μάσα!]

Μάσα! Τι σαρλότ !!! Μ-mm-mm-mm-mm !!! Σίγουρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω μετά το γρήγορο!

[Natusichka]

Natusichka, Ευχαριστώ)))
Λοιπόν, ναι, τώρα πρέπει να υπομείνετε μέχρι τα Χριστούγεννα))

Χτύπησε ένα ζεστό μπισκότο σήμερα. 6 αυγά.
Βάλτε αμέσως 50 γραμμάρια.


Ήταν κτυπημένο πολύ δροσερό. Τώρα ψήνω ένα ολόκληρο φύλλο ψησίματος από τον τυπικό φούρνο.

Ανυπομονώ να προσπαθήσω να το ψήσω επίσης ... Κοιτάζω τις φωτογραφίες σας, τα κορίτσια και

[Natusichka]

Natusichka, Θα δείξω το αποτέλεσμα το βράδυ. Φτιάχνω κέικ σύμφωνα με τη συνταγή μου


Chupavatsy (Princess132410 παρασκευαστής κέικ) (Μασίνεν)



Θα πασπαλίζω με καρύδα))

αναφορά κέικ σε άλλη συνταγή
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398028.0

Μόλις ψήνω το Σαρλότ και χτυπάω αυγά με ζάχαρη στο Κένγουντ σε θέρμανση 50γρ.
Ψήσιμο στο αεροπλάνο Tristar PZ-2881

[Μάσα]

Μάσα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Αποδείχθηκε sooooooo νόστιμο και ασυνήθιστα ευάερο! Σήμερα είναι η ημέρα ανακάλυψής μου - μια νέα φόρμα και μια νέα συνταγή επανενώθηκαν με επιτυχία σε ένα υπέροχο ντουέτο.
Δεν μπορούσα καν να σκεφτώ ότι η θέρμανση θα μπορούσε να αλλάξει ριζικά ένα εντελώς οικείο πιάτο!
Ο σύζυγος έχει ήδη διανείμει κάθε κομμάτι - πότε και ποιος θα το πάρει

Βοήθα τον εαυτό σου

[Ναταλία]

Ναταλία, έτσι είναι το Σαρλότ !!!
Δροσερός! Και δεν κολλάει στο καλούπι;

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, Λιπαίσαμε καλά τη φόρμα με βούτυρο (ξέχασα να το ξεσκονίζω με αλεύρι), φυσικά, υπήρχαν αμφιβολίες ότι θα έπρεπε να το διαλέξω, ειδικά όταν γύρισα τη φόρμα πάνω σε ένα πιάτο, και φαινόταν να έχει κολλήσει σταθερά. Το κράτησα για αρκετά λεπτά, ο σαρλότ κρυώθηκε λίγο και ο voila ... απομακρύνθηκε, και ιδανικά

[Μασίνεν]

Μασίνεν, αυτό το charlotte είναι το πρώτο πράγμα που αποφάσισα να μαγειρέψω στο Kesh.Τα αυγά χτυπούνται υπέροχα! Δεν το έχω ξαναδεί, τότε έχω προσθέσει αλεύρι, προσπάθησα να το αναμίξω με μια σπάτουλα σιλικόνης, αλλά υπήρχαν σβώλοι και η ζύμη κάθισε ελαφρώς. Αποφάσισα να το αναμίξω σε σχήμα Κ, και ήταν λάθος, η ζύμη έμεινε 2,5 φορές, τώρα στο φούρνο, ας δούμε τι συμβαίνει ... Χρειαζόμαστε ένα σουφλάκι !!! πάρα πολύ !!!

[LenaPena)]

LenaPena), Έλενα, εάν παρεμβαίνεις χειροκίνητα, τότε το αλεύρι πρέπει να χύνεται σε μικρές μερίδες.
Δεν θυμάμαι τι παρενέβη όταν ήταν χτύπημα, σαν χτύπημα.
Σε χαμηλή ταχύτητα.

[Μασίνεν]

Μασίνεν, Ευχαριστώ! Κοσκινίστηκα 1-2 κουταλιές της σούπας σε ένα μπολ ... καμία εμπειρία στο ψήσιμο μπισκότων)

[Έλενα]

Έλενα, ναι, σωστά)
Προσθέτω επίσης 1 κουτάλι.

Λοιπόν, τα σουφλάκς θα κυκλοφορήσουν μόνο στα τέλη Φεβρουαρίου, καθώς υπόσχονται ... πώς να παρέμβω στο αλεύρι προς το παρόν ;; και αν με μια σπάτουλα σιλικόνης, δηλαδή την αρχή της κίνησης ή απλά παρεμβαίνουμε;

δηλαδή, η αρχή της κίνησης ή απλώς παρεμβαίνει;

από κάτω προς τα πάνω, όπως πτυσσόμενη ζύμη.
Ναι, θυμάμαι, παρενέβη με ένα σύρμα)

σύρετε με ελάχιστη ταχύτητα; ή συνεχίζοντας σε αυτό που χτυπήθηκε τα αυγά, προσθέτοντας απλώς μια κουταλιά αλεύρι;

Σε ελάχιστη ταχύτητα)

Ευχαριστώ σωτήρα!
και μια άλλη ερώτηση)) Μπορώ να φτιάξω αυτό το charlotte στην έδρα του dd2;

[Έλενα]

Έλενα, μπορώ!
Πρέπει να χνουδωθεί στο Shtebe)

[Έλενα]

Έλεναπώς ψήνετε, μοιραστείτε την εμπειρία σας. Πείτε μας πώς kpekli, σε ποιο πρόγραμμα, θερμοκρασία, καπάκι, κλπ. Ανυπομονώ πραγματικά!

[Natusichka]

Natusichka, καλά, αλλά θα είναι αύριο ή μεθαύριο)))

Προστέθηκε την Παρασκευή 10 Φεβ 2017 στις 7:08 μ.μ.

Αναφέρω) για το πρώτο πείραμα - παρενέβη με αλεύρι με ακροφύσιο, τα χτυπημένα αυγά έπεσαν 3 φορές, ψήθηκαν στο φούρνο, είπε ο σύζυγός μου - νόστιμο (αν δεν μου άρεσε κάτι, θα έλεγε ότι δεν του άρεσε).
το δεύτερο - αναμίχθηκε το αλεύρι με ένα χτύπημα για ένα λεπτό ταχύτητας - ένα μείγμα από opal 3 φορές, ψήθηκε σε ραβδί dd2 στους 115 βαθμούς για 1 ώρα και δεν χρειάστηκαν 20 λεπτά, δηλαδή θερμάνθηκε. Το αποτέλεσμα τώρα κρυώνει, η κορυφή είναι λευκή, εξωτερικά μοιάζει με "βρασμένη ζύμη", η κορυφή κρεμάται, αναποδογυρισμένη - το κάτω στρώμα των μήλων καίγεται, αλλά αφαιρείται εύκολα με ένα κουτάλι, μόνο τα μήλα έκαψαν ... Το έκοψα κρύο, θα κοιτάξω στην ενότητα, ο γευστικός θα εκτιμήσει είτε το απόγευμα είτε αύριο ... Δεν μπορώ ((

[LenaPena)]

LenaPena), τότε που το μείγμα πέφτει, αυτό είναι φυσιολογικό, αλλά όχι τρεις φορές φυσικά, αλλά εξακολουθεί να πέφτει όταν προστίθεται αλεύρι)
Αλλά πρέπει να καταλήξετε με μια αφράτη πίτα)

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, αποδείχθηκε μια βραστή πίτα σε μια αργή κουζίνα))) ο σύζυγός μου είπε να μην το κάνει πια, είναι επιλεκτικός για το φαγητό) Θα αρχίσω να πειραματίζομαι με ένα αρτοποιείο (ψημένα προϊόντα σε ένα αρτοποιείο) όταν μπορώ να το δοκιμάσω μόνος μου. Και στο φούρνο με θερμότητα όταν ψήθηκε, του άρεσε πολύ !!! Ενώ θα εγχύσω αλεύρι με σπάτουλα σιλικόνης, πέφτει τουλάχιστον από όλα, αλλά για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα (((Masha, πες μου σχεδόν για το θέμα, στην κρυφή μνήμη στο μπολ ikeevsky (διάβασα κάπου στο θέμα, τώρα δεν μπορώ να το βρω)) αποδεικνύεται απλά χτύπησε, πρωτεΐνες π.χ?

στο μπολ ikeevsky (διάβασα κάπου στο θέμα, τώρα δεν μπορώ να το βρω) αποδεικνύεται ότι χτύπησε, για παράδειγμα, πρωτεΐνες;

μπορείτε να νικήσετε τους λευκούς, αλλά δεν είναι πολύ υψηλός.

αποδείχθηκε μια βραστή πίτα σε μια αργή κουζίνα))) ο σύζυγός μου είπε να μην το κάνει πια

Λοιπόν, είπα σωστά, η βραστή πίτα δεν είναι πάγος, φυσικά
Λοιπόν, τίποτα, συνηθίστε το, γενικά στο Shteba αποδεικνύεται πολύ νόστιμο Charlotte.

[Μασίνεν]

Μασίνεν, Μασούλ, δοκιμάσατε το κέικ στο μίνι φούρνο; Διαφορετικά, το Πάσχα έρχεται σύντομα, πρέπει να κάνω πρόβες

[Νατάγια]

Νατάγια, Δοκίμασα, μικρή κόλαση, βγαίνει κανονικά.

[Νατάγια]

Νατάγια, Δοκίμασα, μικρή κόλαση, βγαίνει κανονικά.

Mash και περισσότερες λεπτομέρειες μπορεί να είναι

Μάσα, αναφέρομαι στην εργασία που έχει γίνει.
Ο Σαρλότ ήταν το πρώτο τεστ της Κέσα.
Το έκανα τέλεια
Δεν περίμενα ότι η ζύμη θα ήταν έτοιμη τόσο γρήγορα, γι 'αυτό το έψησα με τη μορφή που πήρα πρώτη (Tefalevskaya, 27 cm).
Τίποτα δεν κολλήθηκε, τίποτα κολλημένο)

Ψήθηκε για 38 λεπτά (με μεταφορά)




Ευχαριστώ για τη συνταγή

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. αν μοιραστείτε κρυφά πώς να περιστρέψετε μια φωτογραφία στη συλλογή και να τη διαγράψετε, θα είμαι πολύ ευγνώμων)

[Ρότσης]

Ρότσης, Lena, Charlotte υπέροχη θέα)))
Χαίρομαι που η Κέσα κάνει δουλειά υψηλού επιπέδου! Δεν υπάρχει τρόπος να το αναποδογυρίσετε, μόνο σε έναν υπολογιστή που μπορείτε
Πήγα στη Συλλογή, το αντιγράψαμε στον υπολογιστή και το γύρισα και μετά το ανέβασα ξανά, μια τέτοια διαδικασία)

Πήγα στη Συλλογή, το αντιγράψαμε στον υπολογιστή και το γύρισα και μετά το ανέβασα ξανά, μια τέτοια διαδικασία)

Αλλά μπορείτε κατά κάποιο τρόπο να αφαιρέσετε τα επιπλέον;

Σαρλότ υπέροχη θέα)))

αλλά νόστιμο)

[Έλενα]

Έλενα, δεν μπορείτε να διαγράψετε, μόνο ο Αρχηγός μπορεί να καθαρίσει τη συλλογή)