Ψητά λαχανικά (χωρίς σχάρα)

Ψητά λαχανικά (χωρίς σχάρα)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Οποιαδήποτε λαχανικά εκτός από τις ντομάτες:
κολοκύθι
καρότο
μελιτζάνα
Γλυκό πιπέρι
κουνουπίδι (καλά λαχανάκια Βρυξελλών)
σέλινο (ποιο σας αρέσει - έχω μια ρίζα)
κρεμμύδια (για έναν ερασιτέχνη - δεν μου αρέσει εδώ) - πράσο, κρεμμύδι, κόκκινο, λευκό ...
...
και άλλα λαχανικά ...
Μικρά σαμπάνια
Μπαχαρικά ή βότανα
Ελαιόλαδο (λαχανικά)
Αλας
Σάλτσα σόγιας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σε γενικές γραμμές, αυτή δεν είναι συνταγή. Και η μέθοδος μαγειρέματος των λαχανικών ψήνεται στη σχάρα απουσία του στο αγρόκτημα. Αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο και γρήγορο. Δεν χρειάζεται να μαγειρεύονται στο δρόμο, αφού όλα πάνε ένα προς ένα.
• Λαχανικά, εδώ είναι
• συν περισσότερα καρότα.
• Αρχικά, ξεφλουδίστε τη μελιτζάνα και κόψτε την χοντρό (περίπου 4 cm). Τρίψτε με μικρή ποσότητα χονδροειδούς αλατιού. Ας κάνουμε το ίδιο με κολοκυθάκια. Εάν το δέρμα είναι λεπτό, είναι καλύτερα να μην το ξεφλουδίσετε. Ας τα αφήσουμε στην άκρη. Η μελιτζάνα θα εκπέμψει πικρία και τα κολοκυθάκια θα είναι ελαφρώς αλατισμένα.
• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα κόψουμε επίσης χονδροειδή όλα τα άλλα λαχανικά. Τα καρότα κόβονται ανάλογα με το αναμενόμενο αποτέλεσμα - με ροδέλες 4 εκ. Εάν θέλετε τραγανά και λίγο λιγότερο και στα μισά αν θέλετε μαλακότερα. Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι στις ταξιανθίες, αλλά μην το αλέσετε - θα πρέπει να είναι ελαφρώς τραγανό. Βάλτε τα μανιτάρια ολόκληρα.
• 
• Τώρα στέλνουμε όλα τα λαχανικά στο φούρνο μικροκυμάτων. Καλύπτουμε σφιχτά με ένα καπάκι και στην κορυφή υπάρχει ένα καπάκι για το μικρό. Η βαλβίδα πρέπει να είναι ανοιχτή. Τώρα ρυθμίστε το μικρόφωνο σε 800 και ενεργοποιήστε το για 5 λεπτά. Βγάλτε (ΠΡΟΣΟΧΗ! ΖΕΣΤΑ!) Και ανακατέψτε απαλά. Τα λαχανικά έχουν ελαφρώς μειωθεί σε μέγεθος.
• Τώρα παίρνουμε ένα τηγάνι, έτσι ώστε το κάψιμο του φωτός να μην είναι τρομακτικό για αυτό. Και βάζουμε μια μεγάλη φωτιά για να λάμψουμε. ΜΗΝ ΠΙΝΕΤΕ ΛΑΔΙ!
• Και πάλι λαχανικά σε μικρό και άλλα 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το τηγάνι ζεστάθηκε. Τα λαχανικά έχουν συρρικνωθεί αρκετά και ένας ζωμός λαχανικών έχει συγκεντρωθεί μέσα.
• 
• Πρώτα, ρίχνουμε τα λαχανικά από το μίκρα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξεις το ζωμό. Και μετά αμέσως στο ταψί. ΠΡΟΣΟΧΗ! ΖΕΣΤΟ!
• 
• Τώρα, χωρίς να μειώσετε τη θερμότητα, τηγανίστε για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια ανακατέψτε καλά και τηγανίστε για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Κάνουμε το αέριο λίγο πιο αθόρυβο. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία τηγανίσματος 4-5 φορές. Ανά χρώμα και πυκνότητα, καθορίζοντας το επίπεδο ετοιμότητας. Απενεργοποιούμε το αέριο. Τώρα σας συμβουλεύω να πιείτε τα λαχανικά (είναι καλύτερα να προσθέσετε αλάτι σε ένα πιάτο αργότερα, αφού θα πρέπει να υπερβάλλετε τα ζεστά λαχανικά μόνο μία φορά), πασπαλίζετε με αποξηραμένο αρωματικό βότανο, ρίχνουμε με ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας. Για κάλυψη με καπάκι. Σερβίρετε μετά από 5-10 λεπτά.
• Αυτό είναι απίστευτα νόστιμο.
• 

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά

Σημείωση

Η αρχή της συνταγής βασίζεται στην πολύ ισχυρή θέρμανση των λαχανικών στο εσωτερικό και στη συνέχεια στο τηγάνισμα σε ξηρό καυτό τηγάνι. Η συνταγή ξαναγράφηκε πριν από πολύ καιρό από τις οδηγίες για το φούρνο μικροκυμάτων και ... ξεχάσαμε. Πρόσφατα βρήκα κάτι παρόμοιο στο Διαδίκτυο, έσκαψα τα αρχεία και μαγειρεύω χωρίς διακοπή. Λατρεύω τα ψητά λαχανικά με σάλτσα σόγιας και ελαιόλαδο, πασπαλισμένα με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ένα κλαδάκι δεντρολίβανο από μια γλάστρα.

Ο σύζυγός μου του αρέσει με σπιτική μαγιονέζα. Ειδικά με σπιτικό λουκάνικο με κονιάκ ...
Το Tumanchik σου με αγάπη!


Σπιτική συνταγή λουκάνικου:
Σπιτικό μαριναρισμένο λουκάνικο κρέατος

[Ήρα]

Ήρα, όπως θέλετε, αλλά τουλάχιστον ένα μανιτάρι, αλλά ευχαριστώ για τη συνταγή!

Δροσερό, Ιρλανδικό !!! ΜΠΡΑΒΟ!

Ήρα, και τι υπάρχει στο σωρό;

[Ήρα]

Ήρα, όπως θέλετε, αλλά τουλάχιστον ένα μανιτάρι, αλλά ευχαριστώ για τη συνταγή!

Και σας ευχαριστώ Valyus που παρατηρήσατε! Μια εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις ενός συνοδευτικού λαχανικού "στο τρέξιμο"!

Δροσερό, Ιρλανδικό !!! ΜΠΡΑΒΟ!

Και καλαίσθητο! Θα πρέπει να σας αρέσει ως απορροφητής λαχανικών!

Ήρα, και τι υπάρχει στο σωρό;

Duc όπως στο πνεύμα ... HU !!!!!

Ο σύζυγός μου του αρέσει με σπιτική μαγιονέζα.Ειδικά με σπιτικό λουκάνικο με κονιάκ ...

Το κονιάκ είναι πολύ καλό!

Λοιπόν, ιρλανδικά, δίνεις !!! Τέτοια γευστικότητα κοιτάζοντας τη νύχτα !!! Και πώς καταλαβαίνετε όλα αυτά !!! Οι λαβές σας είναι χρυσές !!!!
Και λουκάνικο και μπράντυ .. mmmm! :-)

Καταλαβαίνετε ... Κάποια στιγμή, είπα στον άντρα μου ότι δεν χρειάζομαι ούτε κάτοχο καπνού ούτε χυτοσίδηρο γκριλ. Και τους παρέδωσε με ασφάλεια στην αγορά. Και τώρα νομίζω ότι τα χρειάζομαι. Αλλά το freebie τελείωσε. Και όλο το καλοκαίρι υπέφερα ότι ήθελα ψητά λαχανικά. Και προτείνατε έναν τόσο καλό τρόπο. Προς το παρόν, σελιδοδείκτης, και το καλοκαίρι θα ψήνω στη σχάρα.

Ιρίνα, η συνταγή είναι απίστευτη! Ευχαριστώ πολύ

Λοιπόν, ιρλανδικά, δίνεις !!! Τέτοια γευστικότητα κοιτάζοντας τη νύχτα !!! Και πώς καταλαβαίνετε όλα αυτά !!! Οι λαβές σας είναι χρυσές !!!!
Και λουκάνικο και μπράντυ .. mmmm! :-)

Ευχαριστώ Lenochka. Και για τις ευγενικές λέξεις και την προσοχή στη συνταγή! Είναι υπέροχο, πραγματικά!

Και όλο το καλοκαίρι υπέφερα ότι ήθελα ψητά λαχανικά. Και προτείνατε έναν τόσο καλό τρόπο.

Ιρίνα, η συνταγή είναι απίστευτη! Ευχαριστώ πολύ

Νάτα, Λάρισα, σας ευχαριστώ πολύ! Η συνταγή είναι ανεπιτήδευτη, αλλά πολύ απλή στην εκτέλεση και (το πιο σημαντικό!) Δεν απαιτεί ειδική προετοιμασία. Όλα τα λαχανικά που είναι

Προς το παρόν, σελιδοδείκτης, και το καλοκαίρι θα ψήνω στη σχάρα

και όχι μόνο το καλοκαίρι !!! καρότα, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, σέλινο ρίζας ... όλα αυτά βρίσκονται στα καταστήματα!
εδώ το κύριο πράγμα είναι το STOP σας! βρείτε - δηλαδή, όταν η φωτιά σβήνει και αρωματίζει. Είμαι πεινασμένος για σάλτσα σόγιας με ελαιόλαδο. BTW! Αντικαθιστώ πάντα ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο με λιναρόσπορο. Και νόστιμο και υγιεινό!

Εδώ! Ρίξτε τα πιο αλμυρά ψητά λαχανικά με αρωματικό ελαιόλαδο.
Ναι, έχουμε χειμερινά λαχανικά στο κατάστημα με γρασίδι, αλλά κοστίζουν πολλά χρήματα. Και δεν είμαι πολύ καλός στα καρότα. Τι αηδιαστικό ... brr. Επειδή ανυπομονώ για τη σεζόν. Τώρα λάχανο τουρσί, μανιτάρια. Ω, μπορούν να ψήνονται τα άσμπιν;
Εξετάσαμε προσεκτικά τις εικόνες, κατάλαβα ότι ήταν δυνατό.

Το κονιάκ είναι πολύ καλό!

Λευκός πελαργός

Και δεν είμαι πολύ καλός στα καρότα. Τι αηδιαστικό ... brr.

Δεν είμαι φίλος μαζί σου !!!! Την αγαπώ!!! Στην εποχή η μύτη μου είναι πάντα κίτρινη

Ω, μπορούν να ψήνονται τα άσμπιν;

Duc είναι τα πιο νόστιμα! ιδιαίτερα μικρό! ακριβώς όπως από τη σχάρα! κοίτα την έκτοπη φωτογραφία!

Λευκός πελαργός

αχ, ρίξτε και σφίξτε!

Και τυλίξτε μου μανιτάρια και λάχανο pzhlsta, το Irishik είναι μια δροσερή συνταγή, το πήρα στους κάδους, pasibaaaa!

Και τυλίξτε μου μανιτάρια και λάχανο pzhlsta, το Irishik είναι μια δροσερή συνταγή, το πήρα στους κάδους, pasibaaaa!

Ευχαριστώ Ksyushenka, χρησιμοποιήστε το περιστασιακά - δεν θα το μετανιώσετε!

Γαμώτο, πόσο ενδιαφέρον! Και μοιάζει πραγματικά με ψησταριά. Και πόσο γρήγορα και βολικά! Και σκέφτηκα μόνο λαχανικά!

Γαμώτο, πόσο ενδιαφέρον! Και μοιάζει πραγματικά με ψησταριά. Και πόσο γρήγορα και βολικά! Και σκέφτηκα μόνο λαχανικά!

Η Λάρισα είναι πολύ νόστιμη, πολύ, πολύ. Φροντίστε να δοκιμάσετε. Θα πάρω αυτό το συγκεκριμένο πιάτο για κρέας.

Θα σας πω πώς συνέβη.

Θα σας πω πώς συνέβη.

σίγουρα!

[έκτοπη]

Κοίτα έκτοπη στην εικόνα!

ΟΠΩΣ ΚΑΙ?! ματιά

και ευχαριστώ για τη συνταγή - Μου άρεσε μια σαλάτα με ψητά λαχανικά για το νέο έτος - σκεφτόμουν πώς να απεικονίσω αυτήν τη σχάρα

ΟΠΩΣ ΚΑΙ?! ματιά

Η Ζένια είναι ένα παλιό αστείο γενειοφόρος

αν εξ ολοκλήρου, τότε "έκτοπη" πόρνη σκουπίδια, λαογραφία

και ευχαριστώ για τη συνταγή - Μου άρεσε μια σαλάτα με ψητά λαχανικά για το νέο έτος - σκεφτόμουν πώς να απεικονίσω αυτήν τη σχάρα

Παρακαλώ! Θα χαρώ αν σας αρέσει. Θα περιμένω μια γνώμη!

[Ιρλανδικά]

ΙρλανδικάΕίμαι δικός σου για πάντα))) Κατάλαβα τελικά την αρχή του μαγειρέματος τέτοιων λαχανικών, τα λατρεύω πάρα πολύ, ειδικά με το ντύσιμο. βούτυρο + λεμόνι + μέλι, μου αρέσει η γλυκύτητα στα λαχανικά. Δεν είχα χρόνο να κάνω κλικ σε μια φωτογραφία ολόκληρου του πιάτου, αλλά θα δημοσιεύσω το μεσημεριανό μου αύριο στη δουλειά, ω, θα είναι υπέροχο για μένα))) Σας ευχαριστώ που μοιραστήκατε!

[Γιαροσλάβνα]

ΓιαροσλάβναΕίμαι πολύ χαρούμενος που εκτιμήσατε αυτήν την υπέροχη συνταγή. Είναι το αγαπημένο μου στο τραπέζι.Περιλαμβάνεται πρώτα στο μενού της Πρωτοχρονιάς! Ελαφρύ και νόστιμο!
Ευχαριστώ πολύ για την έκθεση. Και περιμένω περισσότερες φωτογραφίες!

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, συμφώνησε

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, αλλά ένα πρόβλημα είναι ότι δεν υπάρχει τηγάνι, όλα με αντικολλητική επίστρωση. Και δεν πρέπει να υπερθερμαίνονται. Αλλά σκέφτηκα ...

OOOO, Irishka, τι λαχανικά! Και έχω ένα τηγάνι γκριλ, θα κάνω την ομορφιά σας!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Irochka... Ευχαριστώ για τη συνταγή. Τα λαχανικά είναι εξαιρετικά. Και το γέμισμα για αυτούς είναι πέρα ​​από τον έπαινο. Το έγραψα ως το πρώτο μάθημα στο NG.

[Τουμάνικ]

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, αλλά ένα πρόβλημα είναι ότι δεν υπάρχει τηγάνι, όλα με αντικολλητική επίστρωση. Και δεν πρέπει να υπερθερμαίνονται. Αλλά σκέφτηκα ...

Ναι, Igor, τα ευαίσθητα τηγάνια δεν θα χωρέσουν σίγουρα!

Προστέθηκε Κυριακή 25 Δεκ 2016 19:30

OOOO, Irishka, τι λαχανικά! Και έχω ένα τηγάνι γκριλ, θα κάνω την ομορφιά σας!

Νατάσα, σας συμβουλεύω!

Προστέθηκε Κυριακή 25 Δεκ 2016 19:30

Τουμάνικ, Irochka... Ευχαριστώ για τη συνταγή. Τα λαχανικά είναι εξαιρετικά. Και το γέμισμα για αυτούς είναι πέρα ​​από τον έπαινο. Το έγραψα ως το πρώτο μάθημα στο NG.

Σας ευχαριστώ Τάνια για το ενδιαφέρον σας!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ιρλανδικά, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Υποφέρω για ποια χρονιά, από εκείνα τα καφέ / εστιατόρια που επισκέπτομαι, μόνο ένα σερβίρει αξιοπρεπή ψητά λαχανικά, όπως θα έπρεπε. Και η τιμή σε αυτό δεν είναι ανθρώπινη.
Σήμερα προσπάθησα να το μαγειρέψω, αποδείχθηκε υπέροχο. Το μόνο πράγμα είναι ότι, το βουλγαρικό πιπέρι θα είναι αρκετό, νομίζω, και ένα τηγάνι ή μόλις ένα λεπτό σε ένα μικρό πριν το τηγανίσετε.

[Έλβιρα]

Έλβιρα, πολύ πολύ χαρούμενος !!!! Λατρεύω επίσης τα ψητά λαχανικά !!!! Αφήστε το να είναι νόστιμο!
Ευχαριστώ που το μοιράστηκες!