Roll "Οπτική ψευδαίσθηση"

Roll "Οπτική ψευδαίσθηση"

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Βόειο κρέας (πολτός)	350 γρ
Στήθος κοτόπουλου	350 γρ
Κρεοπωλείο (νιτρώδες)	1 κουτ με μια διαφάνεια
Κρέμα 10%	100 ml
Νερό	100-150 ml
Τα Adjika στεγνώνουν	1 κουτ με μια διαφάνεια
Heli-suneli	για ψεκασμό, όπως απαιτείται

Μέθοδος μαγειρέματος

• Και οι δύο τύποι κρέατος πρέπει να καταψύχονται. Λοιπόν, ή μισό απόψυχο. Έτσι, όπως όλοι γνωρίζουμε, κόβει πιο ομαλά και γίνεται καλύτερα σε μύλο κρέατος. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους, με μια πλευρά περίπου 1 cm ή λίγο λιγότερο, λίγο περισσότερο, δεν έχει σημασία. Περνάμε το βόειο κρέας μέσω μύλου κρέατος. Δεδομένου ότι έχω μόνο μία ψησταριά, τότε ... Σε γενικές γραμμές, αν έχετε πολλές, ενεργοποιήστε τη μικρότερη - χρειαζόμαστε το βόειο κρέας ως "κόλλα" και επομένως το πιο λεπτό.
• Λοιπόν, και στη συνέχεια - μόνο τα θαύματα της ζύμωσης: ανακατεύουμε τον κιμά, το στήθος και τα μπαχαρικά (εκτός από το λυκίσκο-suneli), προσθέτουμε κρέμα και αρχίζουμε να ζυμώνουμε, όποιος το αρέσει, προσθέτοντας σταδιακά νερό. Παρεμβαίνω με τα χέρια μου, οπότε όχι για πολύ, περίπου 7 λεπτά (είναι κρύο!).
• Στη συνέχεια χρειαζόμαστε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μανίκι ψησίματος. Το έκοψα στις ραφές, επειδή (οι ραφές) είναι αναξιόπιστα και όταν τυλίγονται σφιχτά, σχεδόν πάντα σπάνε. Επομένως, είναι καλύτερο να φτιάξετε έναν άνευ ραφής καμβά, στον οποίο θα τυλίξετε τον κιμά που προκύπτει όσο πιο δυνατά γίνεται. Πρώτον, σχηματίζουμε ένα είδος καρβέλι στη μία άκρη της μεμβράνης, λυγίζουμε τις άκρες, τυλίγουμε σφιχτά, παίρνουμε μια άλλη μεμβράνη, τυλίγουμε ξανά προσεκτικά και συνδέουμε καλά με το μαγειρικό νήμα.
• Σε αυτήν την κατάσταση, το βάζουμε στο ψυγείο για ωρίμανση για λίγο. Το ελάχιστο για την ωρίμανση του κιμά είναι 30 λεπτά και στη συνέχεια ... έως και δύο ημέρες, ο κιμάς με μπαχαρικά βρίσκεται στο ψυγείο, ωριμάζει και γίνεται μόνο καλύτερο. Είχα μόνο αυτό το ρολό για 2 ώρες.
• Το μαγειρεύω στο ατμόπλοιο του πολυκουζινιού μου για 35 λεπτά. Ναι, όταν διαμορφώνετε το ρολό, υπολογίστε το μήκος του ώστε να χωράει στο καλάθι ατμού σας. Και τότε είχα μια κακή εμπειρία με ένα κοτόπουλο με τη μορφή του γράμματος "siu"
• Όταν ακούγεται το σήμα ετοιμότητας, ετοιμάστε ένα μεγάλο δοχείο με παγωμένο νερό (έχουμε τώρα κυριολεκτικά ένα από τη βρύση). Βγάλτε το ρολό και στείλτε, χωρίς ξετύλιγμα, απευθείας στο φιλμ, αμέσως στο νερό μέχρι να κρυώσει εντελώς. Μετά από 10-12 λεπτά, ελέγξτε το νερό, εάν είναι πολύ ζεστό, αλλάξτε σε κρύο.
• Όταν το ρολό έχει κρυώσει, αφαιρέστε τα νήματα και την μεμβράνη, πασπαλίστε το λυκίσκο-suneli στην κορυφή), τρίψτε το καρύκευμα με τα χέρια σας και τυλίξτε το με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε στο ψυγείο για λίγες ώρες (μια νύχτα) για να ωριμάσει.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 Η / Υ

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ατμόπλοιο πολλαπλής κουζίνας

Σημείωση

Έχω μια επιτακτική ανάγκη να φτιάξω ένα άπαχο λουκάνικο (χοιρινό) ή κάτι για να το βάλω σε ένα σάντουιτς. Υπάρχει ένα ζαμπόν ... Αλλά δεν υπάρχει χρόνος και δεν μπορώ πάντα να σχεδιάζω τη ζωή μου έτσι ώστε να αρχίσω να το κάνω σήμερα και να βρω το αποτέλεσμα σε μερικές μέρες. Συνήθως έχω μια μέρα για τα πάντα ... Και έτσι γεννήθηκε αυτή η συνταγή. Πρόσφατα μαγειρεύω κάτι παρόμοιο σε ένα ατμόπλοιο και το αποτέλεσμα μου ταιριάζει. Αυτό το ρολό αποδείχθηκε το πιο επιτυχημένο απ 'όλα, και ακόμη και με την εμφάνισή του χαιρέτισε τον σύζυγό της, ο οποίος έχασε το λίπος στο λουκάνικο. Αν και το μάτι είναι ευχάριστο! Το στήθος κοτόπουλου μοιάζει πραγματικά με λίπος.
Εάν αυτή η συνταγή είναι χρήσιμη, θα χαρώ

Ευχαριστώ ... ακόμη και το πρόγραμμα είναι υπέροχο. .. Θα ολοκληρώσω την επισκευή.

Ζήτω! Είμαι ο πρώτος που είμαι τόσο όμορφος. Πόσο νόστιμο φαίνεται. Πήρε ένα κομμάτι και το άφησε σε άλλους.
Ενώ γράφετε, όχι το πρώτο.

[Ίκρα]

Ίκρα,
Τάξη! Δεν θα το πίστευα αν δεν είχα διαβάσει τη συνταγή! Ευχαριστώ Irina!

[Ίκρα]

Ίκρα, Irina, είναι το αλάτι απαραίτητα νιτρώδες, ή μπορεί να είναι συνηθισμένο;

[Ίκρα]

Ίκρα, αλλά χωρίς νιτρώδες άλας, πώς; Και πού μπορείτε να το αγοράσετε όχι σε βιομηχανική κλίμακα, πείτε μου;
Ενώ γράφουν, έχουν ήδη ρωτήσει.

Ιρίσα, έχεις κινούμενα σχέδια ή χύτρα πίεσης;

[Ναταλία-65]

Ναταλία-65, πάρτε το, πάρτε, είναι αρκετά μεγάλο, αρκετά για όλους!
Αβντάνια, Katya1234, θα υπάρχει μια ευκαιρία, προετοιμασία. Φυσικά, έχω νόστιμα μπαχαρικά εκεί, στο Food Show στο γεωργιανό κατάστημα. Αλλά μπορείτε να προσθέσετε τι είναι αυτό που αγαπάτε.
sobarik, olgavas, Έφερα αλάτι κρέατος από την Πράγα, αλλά εδώ πωλείται επίσης σε διαδικτυακά καταστήματα, όπου πωλούν όλα τα είδη "ανταλλακτικών" για την παρασκευή λουκάνικων. Άρα δεν είναι ασυνήθιστο. Αλλά αν έχετε προκαταλήψεις, τότε ... Υπάρχει κάποια αντικατάσταση, αλλά με απώλεια χρώματος. Αλάτι με συνηθισμένο αλάτι, και προσθέστε λίγο (για έναν τέτοιο όγκο κιμά περίπου 0,5 κουταλάκι του γλυκού.) Μαγειρικής σόδας. Και λάβετε υπόψη ότι θα χρειαστεί να φάτε το ρολό σας μέσα σε μερικές ημέρες, επειδή το φυσικό προϊόν δεν βρίσκεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Με νιτρώδες αλάτι, αισθάνεται καλά για τουλάχιστον πέντε ημέρες, μετά από όλα, είναι ένα καλό συντηρητικό.
paramed1, γελοιογραφία που έχω - λίγο Panasonic, παλιό, το πιο συνηθισμένο, όχι ένα κουζινάκι.

[Ιρίνα]

Πραγματικά οπτική ψευδαίσθηση. Όταν το είδα, σκέφτηκα - καλά, πάλι με λίπος, αλλά δεν αντέχω. Και αυτή η συνταγή είναι σίγουρα για μένα Ιρίνα, Ευχαριστώ πολύ !

Ήρα, ευχαριστώ! Τότε θα μαγειρέψουμε στα Filipka. Θα κοιτάξω στον καταψύκτη, θα πρέπει να υπάρχει γκουλάς βοείου κρέατος. Θα το κάνω, δοκιμάστε το! Θα υπάρχουν επισκέπτες την Κυριακή.

[Ίκρα]

Ίκρακαι στην Πράγα αγοράσατε σε κανονικό κατάστημα; Και τι λέγεται στην Τσεχική Δημοκρατία;

Ιρίνα, ευχαριστώ! Θα ψάξω για νιτρώδες αλάτι, θέλω το ίδιο νόστιμο με το δικό σας!

Το νιτρώδες αλάτι σε συσκευασία 200 g πωλείται στο ηλεκτρονικό κατάστημα Ki. Υπάρχουν επίσης μπαχαρικά για λουκάνικα.

[ολγαβάς]

ολγαβάς, στην Πράγα το αγόρασα στο κατάστημα Teskomovsky, πουλήθηκαν δίπλα σε ζαμπόν. Η τσάντα είναι τόσο μικρή, ασημένια, υπάρχουν βαμμένα λουκάνικα. Ρωτήστε "αλάτι klobasa", θα καταλάβετε

[Ιρίνα]

Ιρίνα, σερβίρεται τόσο όμορφα, σε φέτες λεπτό 🔗

[Βερενίκη]

Βερενίκη, Ευχαριστώ για τις πληροφορίες

[Ίκρα]

Ίκρα, Ιρίνα, ευχαριστώ.

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, και θέλω αυτό μόνο που έχω ένα απλό ατμόπλοιο, ίσως να το κάνει. Τέλος πάντων, θα προσπαθήσω

Το πήρα στους σελιδοδείκτες, το ίδιο πολύ λίπος δεν είναι πολύ χρήσιμο για μένα Σας ευχαριστώ!

[Αλμπίνα]

ΑλμπίναΣας ευχαριστούμε που σταματήσατε και λέτε καλά λόγια!

ΣιρσύντσικΝομίζω ότι ένα "απλό ατμόπλοιο" είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε! Δεν υπάρχει ιδιαίτερη διαφορά μεταξύ τους. Δείτε πόσα ρολά κρέατος θα φτιαχτούν στη δική σας (συνήθως στο βιβλίο συνταγών υπάρχει κάτι σαν σουφλέ κρέατος, ψωμί κρέατος). Παρόλα αυτά, νομίζω ότι 30-35 λεπτά για τα μάτια θα είναι αρκετά για εσάς με διπλό λέβητα.

Μαντράικ Λούντμιλα, Δοκίμασέ το! Ελπίζω να το απολαύσετε.

Το νιτρώδες αλάτι μπορεί να αγοραστεί στο Ki

Δεν μπορώ να γράψω το όνομα

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ευχαριστώ για μια τόσο υπέροχη συνταγή. Το πήρα στους σελιδοδείκτες, σίγουρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω. Εδώ είναι λίγο δουλειά και θα το χειριστώ και θα μαγειρέψω. Πήγα να γράψω ευχαριστώ

[Τζούλι]

Τζούλικαι δεν θα λειτουργήσει
Υπάρχουν στην πραγματικότητα πολλοί ιστότοποι, οι οποίοι εντοπίζονται εύκολα με αναζήτηση όταν ρωτάτε, για παράδειγμα, περιβλήματα λουκάνικων, περιβλήματα. Ή απλώς "αγοράστε νιτρώδες αλάτι".
natalisha_31, χαίρομαι που σου άρεσε!

[Ιρίνα]

Ιρίνατι λουκάνικο
Θα το έκανα ακόμη, αλλά δεν έχω νιτρώδες αλάτι
Μπορείτε να το αγοράσετε σε μικρές ποσότητες;

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, πωλείται για 200 g. Αυτή είναι μια μικρή τσάντα.
Ή κάντε το με απλό αλάτι και σόδα, έγραψα παραπάνω.

Και έχω ήδη παραγγείλει νιτρώδες αλάτι. 200 γρ. Λοιπόν, πώς μπορώ να το πάρω αμέσως και να φτιάξω ένα λουκάνικο.

[Ιρίνα]

ΙρίναΕίναι καλό που έβαλα ένα λουκάνικο με "λίπος". Μου άρεσε πάρα πολύ η συνταγή, την παίρνω στους σελιδοδείκτες. Θα το δώσω στους άντρες μου με τον τίτλο "μην πιστεύεις τα μάτια σου."

Το νιτρώδες άλας μπορεί να παραγγελθεί από το Kolbaskidoma. RU

Roll "Οπτική ψευδαίσθηση"

Πανέμορφη «απάτη»! Πολύ πρωτότυπο!
Σελιδοδείκτη.

[francevna]

francevna, Τραγούδι*Ω, κάνουμε ξεγελάσει το νοικοκυριό μας Από την αγάπη, φυσικά. Η μαμά αγαπά πραγματικά κάθε ερασιτέχνη και τσαγιέρα, αλλά δεν την επιτρέπω. Έτσι έφαγα αυτό το ρολό με τόσο ευχαρίστηση, σαν ένα πραγματικό με λίπος. Μου είπε να το κάνω πάντα. Χαίρομαι που η «εξαπάτηση» ήταν επιτυχής.

πωλούν 200 g το καθένα

Οπου? Θέλω!

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, σε ki ακόμη και 100 g είναι. Πληκτρολογήστε τολμηρά σε μια μηχανή αναζήτησης και θα βρείτε πολλές διαφορετικές επιλογές.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, με συγχωρείτε για να σας κτυπήσετε. Κοίταξε τα βασικά f * mkol *, μπορείτε να αγοράσετε 100 γραμμάρια για 50 ρούβλια, αλλά η παράδοση είναι 350 ρούβλια. Υπάρχει λιανική μόνο στο VDNKh; Να πάω εκεί λόγω 100 γρ ...

θα βρείτε πολλές διαφορετικές επιλογές

δεν έχω βρει

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, για να είμαι ειλικρινής, δεν ξέρω, ίσως υπάρχουν περισσότερα. Αγόρασα μια τσάντα στην Πράγα, ενώ τη χρησιμοποιώ, ένα κουταλάκι του γλυκού το καθένα. Και μπορείτε να πάτε στο VDNKh, είναι ενδιαφέρον. Εάν δεν είχατε για μεγάλο χρονικό διάστημα, υπάρχει κάτι που πρέπει να εκπλαγείτε (αλλά αυτό ήταν σε άλλο θέμα). Μπορείτε να αγοράσετε αλάτι ταυτόχρονα.

Υπέροχη συνταγή, την έκλεψα για τον εαυτό μου! Θα το κάνω σύντομα. Μόνο έχω μια κουζίνα πολλαπλής πίεσης. Θα λειτουργήσει για ένα ζευγάρι;

[Ίκρα]

Ίκρα, Ιρίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Αγαπάμε το ζαμπόν, αλλά δεν μπορώ να κάνω φίλους με ένα ζαμπόν
το ελπίζω ζαμπόν ο Roll θα είναι φίλοι μαζί μου

[Ίκρα]

Ίκρα, Ήρα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Η εικόνα ήταν εντυπωσιακή, η διαδικασία μαγειρέματος ενέπνευσε ένα κατόρθωμα, διατίθεται νιτρώδες αλάτι.

[Έλίνα]

Έλίνα, φυσικά θα λειτουργήσει! Οποιοδήποτε ζευγάρι θα λειτουργήσει.
nnv200569Εγώ κι εγώ με ένα ζαμπόν με κανέναν τρόπο ... Δεν έχω αρκετή υπομονή για αυτό.
Wildebeest, Θα περιμένω να δω τι θα συμβεί.

[Ίκρα]

ΊκραΕυχαριστώ πολύ !!! Το λουκάνικο αποδείχθηκε υπέροχο τόσο στη γεύση όσο και στην εμφάνιση! Έκανα μιάμιση συνταγές και πήρα δύο παχουλά μπαστούνια. Έβρασα το ένα για ένα ζευγάρι, και το άλλο επίσης σε ένα πολυκουζινάκι σε μια πολλαπλή κουζίνα, στους 80 βαθμούς, για 2 ώρες. , αλλά τώρα είναι στο κρεβάτι: girl_haha: στο ψυγείο. αυτή η ομορφιά, στον ατμό.

[Ίκρα]

Ίκρα, Ιρίνα, Είμαι επίσης με μια αναφορά)
Σας ευχαριστούμε για μια τόσο υπέροχη, εύκολη και γρήγορη συνταγή. Εκτός αυτού, μας ενδιαφέρει (δεν τρώμε χοιρινό).
Μου αρέσει επίσης το ζαμπόν από το ζαμπόν του Teskom, αλλά χρειάζεται χρόνος, αλλά εδώ κοίταξα αρκετές φορές, δεν πίστευα ότι θα μπορούσε να μαγειρευτεί σε 35 λεπτά, αλλά το κράτησα ακόμα στο ψυγείο για 9 ώρες)
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ρολό με γεύση λουκάνικου



Αγοράζω επίσης αλάτι στην Πράγα

[Νικητόσικ]

Νικητόσικτι υπέροχο λουκάνικο έχετε! Αναρωτιέμαι ποια θα είναι η δεύτερη παρτίδα; Δείξε μου πώς το κόβεις.

Σίβανα, μέσα! Ακριβώς αυτό το "ρολό με γεύση λουκάνικου." Μπράβο για την εύρεση των σωστών λέξεων για αυτό το πράγμα. Έχετε ένα πολύ όμορφο αποτέλεσμα. Και το αλάτι είναι ακριβώς όπως το δικό μου.
Αγόρασα στο εμπορικό κατάστημα της Teskoma, πωλήθηκε μαζί με ζαμπόν, αλλά υποψιάζομαι ότι δεν συμβαίνει πάντα εκεί. Από ποιο κατάστημα αγοράσατε;

Λοιπόν, αγόρασα το κρέας, επρόκειτο να το φτιάξω, και στη συνέχεια κρέμα Noooo! Εδώ είμαι και πάλι πάει στο κατάστημα

[Ίκρα]

ΊκραΩ, Irishka, ζυμωμένο, τυλιγμένο, ωριμάζει στο ψυγείο. Θέλω να μαγειρέψω αύριο, αν είναι δυνατόν. Τότε θα ήταν ήδη βρασμένο στο μυαλό, ξαφνικά θα αρπάξουν νωρίτερα.

[Wildebeest]

Wildebeest, γιατί δεν θέλετε να το μαγειρέψετε το βράδυ, πριν πάτε για ύπνο (τι είναι, μισή ώρα συνολικά), έτσι ώστε το πρωί να έχετε πλήρες πρωινό;

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Αγοράζω στο εμπορικό κέντρο Novy Smikhov, στον πρώτο όροφο του τμήματος Tescom. Ο γιος μου μένει δίπλα μου)

[Ίκρα]

ΊκραΛοιπόν ... Αναφέρομαι! Το ένα στα δεξιά έχει πιο στρογγυλό σχήμα, μαγειρεύεται σε λειτουργία πολλαπλών μαγειρέματος, έχει πιο μαλακή γεύση και το αριστερό στον ατμό. Αλλά και τα δύο είναι νόστιμα !!!

[Νικητόσικ]

Νικητόσικκαι στη λειτουργία πολλαπλής μαγειρικής, πόσο καιρό διαρκεί;

[nnv200569]

nnv200569Δύο ώρες και 80 μοίρες.

[Σίβανα]

Σίβανα, ζει καλά! Σημαίνει ότι αυτό το αλάτι βρίσκεται συνεχώς στο Tescom; Αυτό είναι καλό, θα ξέρω πότε θα πάει και θα παραγγείλει.
Νικητόσικ, υπέροχο αποτέλεσμα! Τρυφερό, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το κάνατε πιο προσεκτικά, πιθανότατα. Λοιπόν, με την έννοια ενός διαφορετικού τρόπου θέρμανσης. Εντάξει, χαίρομαι που το αποτέλεσμα είναι τόσο όμορφο

[nnv200569]

nnv200569Δύο ώρες και 80 μοίρες.

Γαμώτο, αλλά στη μονάδα πίεσης 1210 υπάρχει μόνο μία θερμοκρασία και κανείς δεν ξέρει τι ... τι να κάνει; για να πάρετε το αεροπλάνο; .. ή ένα multi-hooter;