Λευκό ψωμί για Moulinex Minute Cook CE4000

[bia46]

Λευκό ψωμί για Moulinex Minute Cook CE4000

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Αλεύρι σίτου, premium	4 ποτήρια
Αλεύρι σίτου 1 s	3 ποτήρια
Ξηρή μαγιά (έχω σαφάρι)	3/4 τραπέζι. κουτάλια
Ζάχαρη	2 πίνακας. κουτάλια
Αλας	1 τραπέζι. το κουτάλι
Βούτυρο	3 τραπέζι. κουτάλια
Ζεστό νερό	750 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίχνουμε ζεστό νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, λιωμένο βούτυρο και μαγιά (χρησιμοποιώ το Saf-Levure, πρέπει να διαλυθούν σε νερό).
• Αφήστε για 10 λεπτά μέχρι να φουσκώσει η μαγιά. Προσθέτουμε όλο το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για στεγανοποίηση για 3 ώρες.
• Μετά από τρεις ώρες, μπορείτε να ψήσετε ψωμί από ένα μέρος της ζύμης (αυτή η παρτίδα έχει σχεδιαστεί για δύο καρβέλια σε μια συνηθισμένη μορφή ψωμιού). Καλύτερα να ζυμώσετε τη ζύμη (το κάνω με ένα μαχαίρι) και την βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον μια μέρα. Όπως διαβεβαιώνει ο συγγραφέας της συνταγής (πήρα αυτήν τη συνταγή από τον Povarenka, τον συγγραφέα bia46 , και αυτή, με τη σειρά της, με καλό μάγειρα), η ζύμη μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες.
• Ρίχνουμε αλεύρι σε ένα φλιτζάνι. Πάρτε τη μισή ζύμη με τα χέρια σας πασπαλισμένα με αλεύρι και βυθίστε τα χέρια σας σε ένα μπολ με αλεύρι, σχηματίστε ένα καρβέλι ακριβώς στα χέρια σας, συνθλίβοντας τις άκρες της ζύμης κάτω από τη ζύμη (ταυτολογία)))). Βάλτε το καρβέλι σε λαδωμένο ψητό. μπολ λαδιού Soon-multi, θέστε τη λειτουργία θέρμανσης, κλείστε το καπάκι (μην κάνετε κλικ), απενεργοποιήστε τη λειτουργία θέρμανσης μετά από 2 λεπτά. Αφήστε τη ζύμη για αδιαβροχοποίηση για 1 ώρα. Μετά από μια ώρα, ενεργοποιήστε τη λειτουργία τηγανίσματος λαχανικών για 30 λεπτά. Ο χρόνος μπορεί να διαρκέσει περισσότερο (έως 45 λεπτά) ανάλογα με την "ηλικία" του τεστ σας. Φούρνος με κλειστό καπάκι. Χρησιμοποιώντας διπλό λέβητα, αναποδογυρίστε το ψωμί (γυρίστε το τρίτο καρβέλι ΑΚΡΙΒΩΣ χωρίς δυσκολία!) Και ψήστε για άλλα 15 λεπτά. Βάλτε το τελικό ψωμί σε ένα συρμάτινο ράφι, λαδώστε το πάνω μέρος με βούτυρο (λίγο) και αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1600 γρ

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Τηγάνισμα λαχανικών + θέρμανση

Σημείωση

Συνήθιζα να ψήνω αυτό το ψωμί στο φούρνο, αλλά στη συνέχεια έσπασε ... Και πρόσφατα ο σύζυγός μου μου έδωσε ένα Mulechka))) Και άρχισα να ψήνω ξανά αυτό το ψωμί!
Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, όχι βαρύ (πριν από αυτό, το ψωμί μου ήταν πάντα βαρύ). Και αυτό που είναι πιο βολικό - ζύμωσα τη ζύμη, το τριαντάφυλλο και το έβαλα στο ψυγείο και στη συνέχεια, όπως απαιτείται, το ψωμί, το χτύπησα στο Mula και το DELICIOUS, HOMEMADE, HEALTHY BREAD είναι έτοιμο!
Μείωσα την ποσότητα της μαγιάς που δόθηκε στην αρχική συνταγή και τώρα δεν πλένω το τηγάνι ζύμης, εκπληκτικά, αυξάνεται καλύτερα με αυτόν τον τρόπο. Η μυρωδιά της ζύμωσης κατά το ψήσιμο είναι φυσιολογική, το ψωμί δεν θα μυρίζει!
Το βάρος ενός καρβέλι είναι περίπου 800 γραμμάρια. Δύο τέτοια καρβέλια βγαίνουν από αυτήν την παρτίδα.
Αυτό που είναι ιδιαίτερα πολύτιμο σε αυτήν τη συνταγή (κατά τη γνώμη μου) είναι ότι ζυμώνετε τη ζύμη με ένα κουτάλι και όχι με τα χέρια σας! Η επαφή με τη ζύμη με τα χέρια είναι ελάχιστη! Σε τελική ανάλυση, πολλοί φοβούνται αυτό στη ζύμη ζύμης! Και στις συνθήκες της οικονομικής κρίσης, είναι επίσης ευεργετική
Αυτή είναι η πρώτη μου συνταγή για HP, μην κρίνετε αυστηρά)))
Θα ήμουν πολύ χαρούμενος αν η συνταγή είναι βολική! Εάν κάτι πάει στραβά την πρώτη φορά, μην αποθαρρύνεστε, πρέπει να νιώσετε το ψωμί!

Pumka)), αγαπητέ, πες μου - έψησες ψωμί όλη την ώρα στο "Τηγάνισμα λαχανικών"; Η Μούλια μας έμεινε στο σπίτι, στη Γκόρλοβκα, αλλά δεν το ψήνω (αν και έκανα αυτό που έκανα: μαρμελάδα και όλα τα είδη μπορς-ragu-πιλάφ ...) Το καλοκαίρι, γενικά, βοηθός νούμερο 1 σε ιδιωτική κατοικία! (y) Έτσι κάνετε την ένεση - όλη την ώρα με τον ίδιο τρόπο, χωρίς πίεση;

Ναι, ψήνω τα πάντα σε ένα σκηνικό. Μόνο τώρα κάνω τη δεύτερη δοκιμή θέρμανσης, το ενεργοποιώ για 2 λεπτά))

Ευχαριστώ, θα προσπαθήσω αργότερα!

Και ένα ποτήρι 250 ml;