Ψωμί με λεβάντα και καρύδια

[Νόστιμο ψωμί!]

Ψωμί με λεβάντα και καρύδια

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
νερό	300 γραμμάρια
αλεύρι σίτου / βαθμός	470 γραμμάρια
πίτουρο βρώμης	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
μέλι	35 γραμμάρια
βούτυρο	20 γραμμάρια
καρυδιά	60 γραμμάρια
λεβάντα (λουλούδια)	1 κουτ
πιεσμένη μαγιά	10 γραμμάρια
θαλασσινό αλάτι	9 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διαλύστε τη μαγιά και το μέλι σε νερό.
• Συντρίψτε τη λεβάντα σε γουδί.
• Ψιλοκόψτε το καρύδι.
• Το βούτυρο πρέπει να είναι μαλακό.
• Η ζύμωση πραγματοποιήθηκε στο KhP χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα "Ζύμη" (5 * 5 * 10)
• Τοποθετήστε νερό με μέλι και μαγιά στον κάδο HP.
• Προσθέστε αλεύρι και πίτουρο.
• Αφήστε στην άκρη μία ή δύο κουταλιές αλεύρι.
• Μετά από 5 λεπτά ζύμωσης, προσθέστε αλάτι, λάδι, αλεύρι και λεβάντα.
• Προσθέστε τα καρύδια τρία λεπτά πριν από το τέλος της παρτίδας.

• Η ζύμη είναι μαλακή, ελαφρώς κολλώδης. Δουλεύουμε μαζί του με λαδωμένα χέρια. Stretch-fold και ζύμωση.

• Ζύμωση για 90 λεπτά. Στη μέση της διαδικασίας, τεντώστε μία φορά.

• Ζύμη στην αρχή, στη μέση και στο τέλος της ζύμωσης.

• Σχηματίζουμε ψωμί οποιουδήποτε σχήματος.
• Απόδειξη για 45-50 λεπτά σε χαρτί ή χαλί, ραφή.

• Για να κάνω το ψωμί να διατηρήσει το σχήμα του καλύτερο κατά τη διάρκεια της δοκιμής, το παίρνω σε ένα «στεφάνι». Πριν φυτέψω στο φούρνο, το βγάζω.

• Κάνουμε τομές.
• Ψήσιμο σε μια πέτρα κάτω από την κουκούλα σε θερμοκρασία 240-250 βαθμούς για τα πρώτα 15 λεπτά.
• Αφαιρέστε το καπάκι, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.
• Ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμα για άλλα 15-20 λεπτά.
• Το βγάζουμε, το αφήνουμε να κρυώσει, το κόβουμε και το απολαμβάνουμε.
• 
• 
• 
• 
• 
• Νόστιμο ψωμί!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 ρολό

Ώρα προετοιμασίας:

3,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

HP, φούρνο

Σημείωση

Νόστιμο, αρωματικό, ευάερο και αρωματικό ψωμί. Γλυκιά γεύση. Η συνταγή προέρχεται από ξένο ιστότοπο. Δόθηκε για HP. Άλλαξα τη μέθοδο ψησίματος, μείωσα την ποσότητα λεβάντας, μαγιάς και πρόσθεσα αλάτι. Συνιστώ!

Παρόμοιες συνταγές

Αυτοκρατορικά ψωμάκια της Βιέννης (ang-kay)

Ψωμί μαγιάς φρούτων με καλαμπόκι και αλεύρι σίκαλης (ang-kay)

Ψωμί "Vivare" (ang-kay)

Ουάου, νωρίτερα εμφανίστηκα από τον Anzhik που ετοίμασε μια έκπληξη για μένα! Όμορφος, σκοτεινός, νόστιμος! ΜΟΥ! Θα το πάρω!

Angela, τι υπέροχο ψωμί! Σίγουρα θα το ψήσω.

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Ευχαριστώ. Ψήστε στην υγεία σας!

[Άντζελα]

Άντζελατι ενδιαφέρων συνδυασμός! Πολύ ωραίο ψωμί. Δεν χρειάζεται να το πασπαλίσετε πριν το ψήσιμο;

[Tanyush,]

Tanyush, Ευχαριστώ. Δεν χρειάζεται να ψεκάσετε. Αρκετά από την υγρασία του, εάν είναι κάτω από την κουκούλα. Αλλά αν υπάρχει μια τέτοια επιθυμία, τότε ελαφρώς μπορείτε. Δεν θα βλάψει.

Γεια, είσαι ο κοροϊδός μου!
Δροσερό ψωμί, όπως πάντα θα το πάρω στους κάδους. Θα προσπαθήσω να διορθώσω τον εαυτό μου και να αρχίσω να ψήνω το ψωμί σας (και όχι μόνο). Και μετά ξεπέρασε εντελώς το χέρι

ΜΟΥ! Θα το πάρω!

Αφήστε με, ένα κομμάτι, καλά, τουλάχιστον maaaan λίγο!

[Λένα]

Λένα,
Σας ευχαριστώ για την εκτίμησή σας. Ελπίζω να ψήσετε.

Όταν ακριβώς, δεν θα υποσχεθώ, γιατί οι περιστάσεις μπορεί να μην επιτρέπουν. Αλλά σίγουρα θα ψήσω

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, όμορφο ψωμί, νόστιμο !!!!! Λοιπόν, μου άρεσε πολύ! Ευχαριστώ!!!!

[Οξάνα]

Οξάνα, Ευχαριστώ. Αν σας αρέσουν οι νότες λεβάντας σε ψημένα προϊόντα ή τρόφιμα, τότε νομίζω ότι θα το κάνετε.

Angela, μπορείτε να το πάρετε από την ποικιλία και τη φαντασία σας)

[Ίννα]

Ίννα, Ευχαριστώ. Αλλά δεν βρήκα αυτήν τη συνταγή. Απλά ξανακάντησα λίγο. Σας ευχαριστούμε που δώσατε προσοχή στο ψωμί.

[Άντζελα]

Άντζελα, λοιπόν, πώς, πώς τα παίρνετε έτσι ;;; Είναι αδύνατο!!!!!
Άντζελα, τι καπάκι χρησιμοποιείτε όταν ψήνετε; Εάν χωρίς καπάκι, τότε πρέπει να ψεκάσετε;

[Ιρίνα]

Ιρίνα, κατά κάποιον τρόπο το έκανα, το καλύπτω με μια τεράστια γυάλινη σαλάτα-μπολ. Εάν χωρίς καπάκι, τότε πρέπει να ψήσετε με ατμό ή σε κατσαρόλα, καζάνι με καπάκι. Τότε επίσης χωρίς ατμό.

[Άντζελα]

ΆντζελαΔεν ξέρω πώς το κάνετε, αλλά έχετε φανταστικό ψωμί, μόνο μπάλες ποδοσφαίρου και όχι φραντζόλες!

[Ε,]

Ε, πως είσαι, πώς είσαι; Το ανεβάζω, αλλά σοβαρά, δεν ξέρω; Με κάποιο τρόπο αποδεικνύεται Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια