Μπουλέττες στον ατμό

Μπουλέττες στον ατμό

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
γάλα	200 ml
βούτυρο	50 γρ
αυγό	1 Η / Υ
ζάχαρη	1 κουτ
άλας	0,5 κουτ
ξηρή μαγιά	1,5 κουτ
αλεύρι	πόση ζύμη θα πάρει
δαμάσκηνα ή άλλα φρούτα
κρέμα γάλακτος

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράστε το γάλα και αφήστε το να κρυώσει. Ενώ το γάλα κρυώνει, λιώστε το βούτυρο
• Προσθέστε ζάχαρη σε ζεστό γάλα, ανακατέψτε καλά για να λιώσετε τη ζάχαρη και προσθέστε μαγιά. Προσθέστε προσεκτικά το ζεστό λιωμένο βούτυρο και προσθέστε το αυγό. Νικήστε τα πάντα καλά. Προσθέστε αλεύρι και αλάτι και ζυμώστε μια ελαφριά, μαλακή ζύμη. Κοσκινίστε το αλεύρι από όσο το δυνατόν υψηλότερα απευθείας στο ζύμωμα, επειδή κατά τη διαδικασία πτώσης, το αλεύρι είναι κορεσμένο με οξυγόνο και η ζύμη αποδεικνύεται παχύτερη.
• Αφήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 1 ώρα για να εμφανιστεί.
• Ενώ βγαίνει η ζύμη μας, προετοιμάστε τη γέμιση - αφαιρέστε τους σπόρους από τα δαμάσκηνα, κόψτε σε κύβους
• Όταν η ζύμη μας ανέβει και διπλασιαστεί, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε ζυμαρικά. Παίρνουμε μέρος της ζύμης, σχηματίζουμε ένα λουκάνικο, το οποίο κόβεται σε πανομοιότυπα κομμάτια. Ξεδιπλώστε κάθε κομμάτι, βάλτε το μέσα στο δαμάσκηνο, πασπαλίστε το με ζάχαρη και άμυλο, καλύψτε το.
• Μαγειρέψτε σε διπλό λέβητα για 10-12 λεπτά - 5-6 λεπτά από τη μία πλευρά και μετά γυρίστε στην άλλη πλευρά και μαγειρέψτε για άλλα 5-6 λεπτά.
• Σερβίρετε στο τραπέζι ζεστό, ρίχνοντας ξινή κρέμα σαντιγί με ζάχαρη στην κορυφή. Καλή όρεξη!!!

Ώρα προετοιμασίας:

μακρύ, αλλά πολύ νόστιμο

Πρόγραμμα μαγειρικής:

διπλός λέβητας

Σημείωση

Μπορείτε να βάλετε οποιαδήποτε γέμιση - μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, αλεσμένοι σπόροι παπαρούνας (πολύ νόστιμοι). Το χειμώνα, το κάνω με κατεψυγμένα φρούτα - το ξεπαγώνουν, αφήνουν το χυμό να στραγγίσει και όταν φτιάχνω ζυμαρικά, πασπαλίζω περισσότερο άμυλο. Νόστιμο με βατόμουρα το χειμώνα. Το παγώνω ειδικά για αυτήν τη συνταγή.

Ooty-way, τι όμορφοι ατμοί αυτοί που μου αρέσουν οι ατμοί - τρυφερό και νόστιμο!
Εδώ θα ήθελα επίσης ένα ζελέ φρούτων, ένα ποτό - μου αρέσει πολύ

[Γκάλια]

Γκάλια, τα ζυμαρικά είναι απλώς μια γιορτή για τα μάτια. Οι φωτογραφίες είναι υπέροχες. Ευχαριστώ.

[ang-kay]

ang-kay, διαχειριστής, ευχαριστώ κορίτσια, θα χαρώ αν η συνταγή είναι βολική.

Συχνά ατμός ζυμαρικών ζυμαρικών με φρούτα. Εάν ανοίξετε τα ζυμαρικά που δεν έχουν φτιαχτεί ακόμη, μαζεύονται, γι 'αυτό τα βάζω στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος σε απόσταση, αφού η ζύμη ταιριάζει κατά το μαγείρεμα και την ανοίγω μετά από 15 λεπτά. Τα ζυμαρικά είναι πλούσια. Νόστιμο ακόμη και κρύο. Ο συγγραφέας της συνταγής είναι καλά, τα ζυμαρικά είναι υπέροχα. Καλή χρονιά όλοι!

[hoziaika]

hoziaika, Ευχαριστώ. Σας εύχομαι καλές διακοπές!

Τι ζυμαρικά !!! Πριν, όταν υπήρχε αλεύρι τηγανίτας, το έκανα πολύ συχνά .... τότε εξαφανίστηκε ... και αυτό είναι ... Σας ευχαριστώ που μου το υπενθύμισες!

[hoziaika]

hoziaika, Ελισάβετ, και μαγειρέψτε σε ποια λειτουργία στα κινούμενα σχέδια, για ένα ζευγάρι; Και πόσα; Όπως το καταλαβαίνω, εξακολουθείτε να μην ανοίγετε 15 λεπτά μετά το τέλος του καθεστώτος, σωστά;
Γκάλια, ευχαριστώ για τη συνταγή.

Μαγειρεύω ζυμαρικά σε ένα διπλό λέβητα εκεί, ο βρασμός ξεκινά αμέσως, και αν μαγειρεύετε σε ένα πολυεργαλείο, ρίξτε βραστό νερό στο μπολ για να μην χάνετε χρόνο να ζεσταίνετε το νερό. Όταν βράσει το νερό, βάλτε τα ζυμαρικά στο πάνω ράφι λαδωμένο με φυτικό λάδι, κλείστε το καπάκι και ανοίξτε μετά από 15 λεπτά. Όταν δεν είχα αυτές τις συσκευές, έφτιαξα τον λεγόμενο διπλό λέβητα από κόσκινο πάνω από μια κατσαρόλα και πάντα με σφιχτό καπάκι. Όταν μαγειρεύω για πρώτη φορά, αποφάσισα να ελέγξω πώς ήταν τα ζυμαρικά μου, άνοιξαν νωρίτερα και έπεσαν και ο φίλος μου πρότεινε να μην ανοίξουν μέχρι να είναι έτοιμοι, τότε θα είναι αφράτοι, επειδή η ζύμη είναι μαγιά. Αφού τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, γράσα με βούτυρο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Σπάνια μαγειρεύω σε ένα κινούμενο σχέδιο για ένα ζευγάρι, λόγω του μικρού όγκου, σε ένα διπλό λέβητα υπάρχουν ακόμα 2 όροφοι, αποδεικνύεται πολύ ταυτόχρονα.Στο καρτούν μου υπάρχει μια λειτουργία ατμού. Καλή τύχη.

[ang-kay]

ang-kay, διαχειριστής, ευχαριστώ κορίτσια, θα χαρώ αν η συνταγή είναι βολική.

Πρακτικό, βολικό, δεν έχω ποτέ ατμό. Θα προσπαθήσω σύμφωνα με τη συνταγή σας.

[AnetKa]

AnetKa, δοκιμάστε, απεγγραφείτε πώς συνέβη