Ψωμί πατάτας

Ψωμί πατάτας

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
ΖΥΜΗ:
Σιτάρι 100%	100 γρ
Αλεύρι σίτου	250 γρ
Πουρέ πατάτας (έτοιμες)	90 γρ
Αυγό	1 Η / Υ.
Ζάχαρη	30 γρ
Νερό	60 ml.
Γάλα σε σκόνη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1 κουτ
Βούτυρο (μαλακό)	20 γρ
ΣΑΛΤΣΑ:
Αλεύρι σίτου	15 γρ
Ζάχαρη	10 γρ
Κρόκος αυγού	1 Η / Υ.
Γάλα	65 ml.
ΑΛΛΑ:
Κρόκος (για λίπανση προϊόντος)	1 Η / Υ.
Φυτικό έλαιο (για λίπανση μούχλας)	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε, βράστε μέχρι να μαλακώσουν.
• Ενώ οι πατάτες βράζουν, ετοιμάστε τη σάλτσα για να διακοσμήσετε το ψωμί.
• Χτυπάμε τον κρόκο, το γάλα, τη ζάχαρη και το αλεύρι με ένα μίξερ. Στη σόμπα, με συνεχή ανάδευση, σε μέτρια φωτιά, φέρτε τη σάλτσα σε μια παχιά μάζα, αφαιρέστε από τη φωτιά, τρίψτε με ένα σουρωτήρι. Όταν κρυώσει η σάλτσα, καλύψτε την με πλαστική μεμβράνη. και βάλτε το στο ψυγείο.
• Ζυμώνουμε τις βραστές πατάτες, τις αφήνουμε να κρυώσουν.
• Ζυμώνουμε τη ζύμη. Στην αρχική συνταγή, συνιστάται να προσθέσετε πρώτα 50 ml νερού και στη συνέχεια, εάν είναι απαραίτητο, να αυξηθεί στα 85 ml. Εάν μετά το ζύμωμα η ζύμη είναι ακόμα κολλώδης, πασπαλίζετε αλεύρι στο τραπέζι όταν εργάζεστε με τη ζύμη.
• Αφήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος να αυξηθεί σε όγκο δύο έως τρεις φορές.
• Χωρίστε τη ζύμη σε 9 ίσα μέρη, διαμορφώστε τις μπάλες.
• Λιπάνετε το καλούπι με φυτικό λάδι, απλώστε ομοιόμορφα τις μπάλες της ζύμης. Καλύψτε το καλούπι με αλουμινόχαρτο και αφήστε τη ζύμη να διπλασιαστεί σε όγκο σε ζεστό μέρος.
• Βουρτσίστε τη ζύμη με κρόκο.
• Μεταφέρουμε τη σάλτσα σε μια σύριγγα ή σακούλα ζαχαροπλαστικής με ακροφύσιο με στρογγυλή τρύπα, τραβάμε ένα δίχτυ στις μπάλες ζύμης.
• Ψήνουμε ψωμί στο φούρνο σε θερμοκρασία 180-200 * C (ανάλογα με το φούρνο) για περίπου 25-30 λεπτά.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φρυγανιέρα, φούρνος

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. Ψωμάκια σάλτσας και πατάτας ... Θα προσθέσω λίγο τηγανητό μπέικον!

Ίσως θα προσθέσω λίγο τηγανητό μπέικον!

Δοκιμάστε πρώτα χωρίς αυτό. Η σάλτσα είναι γλυκιά, αλλά οι πατάτες δεν γίνονται αισθητές στα ψωμάκια ... Είναι ένα είδος τσαγιού, όχι σνακ μπαρ. Αν και ... η γεύση και το χρώμα ...)))

Δοκιμάστε πρώτα χωρίς αυτό. Η σάλτσα είναι γλυκιά, αλλά οι πατάτες δεν γίνονται αισθητές στα ψωμάκια ... Είναι ένα είδος τσαγιού, όχι σνακ μπαρ. Αν και ... η γεύση και το χρώμα ...)))

Τώρα τραβάτε πάντα τις περικοπές. χωρίς αυτό με οποιονδήποτε τρόπο!

τώρα τραβάτε πάντα φωτογραφίες

Ωχ ... αν μπορώ να συνεχίσω

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότεροΘεέ μου, με συγκλονίζει. Μου αρέσουν όλες οι δημιουργίες σας όταν τα δοκιμάσω όλα ... Θέλω ... Θέλω ... Θέλω ... all-yo-yo-yo. Το πήρα.

[Μπελόκα]

όταν δοκιμάζω όλα αυτά ...

Μπελόκα, αργά, το ένα μετά το άλλο))) Τα μάτια μου τρέχουν από αυτό που πληκτρολόγησα στους σελιδοδείκτες ... και επίσης δεν ξέρω ... πότε θα το κάνω)))))

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, πιθανότατα, θα είναι έτσι ενώ συλλέγω λάζια και σελιδοδείκτες

ενώ συλλέγω λάζια και σελιδοδείκτες

Εδώ είμαι ... ακόρεστη ... Θα είχα συνειδητοποιήσει κάτι ... Αλλά όχι ... έκανα και έβαλα νέους "κόμβους για μνήμη")))))

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, gee-gee-gee