Εορταστικό χαλά στον Rosh Hashanah (με μαγιά)

Εορταστικό χαλά στον Rosh Hashanah (με μαγιά)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Σιτάρι 100%	200 π.Χ.
Αλεύρι σίτου	400 π.Χ.
Ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1 κουτ
Αυγά (3 λευκά και 2 κρόκοι ανά ζύμη, 1 κρόκο για λίπος)	3 τεμ.
Φυτικό λάδι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σταφίδες	0,5 κουταλιές της σούπας.
Νερό	100-130 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η αρχική συνταγή περιλαμβάνει ζύμη ζύμης, όπως συνήθως, προσαρμόζω τις συνταγές για τη μαγιά.
• Ζυμώστε τη ζύμη (προσθέστε σταφίδες στο τέλος της παρτίδας).
• Αφήστε τη ζύμη να ζεσταθεί.
• Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, κόψτε τη ζύμη στη μέση και ρίξτε τα λουκάνικα από κάθε μισό με τα χέρια σας,
• το ένα άκρο του οποίου είναι παχύτερο από το άλλο, μήκους 50-60 cm, τυλίξτε κάθε λουκάνικο σε σπιράλ έτσι ώστε το παχύ άκρο να βρίσκεται στο κέντρο και να τοποθετήσετε το χαλά σε λαδωμένο ταψί.
• Βουρτσίστε με κρόκο αυγού, χτυπήστε με δύο κουταλιές της σούπας νερό και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος για να στεγνώσει.
• Ψήνουμε χαλά για 40-50 λεπτά, στους 180 * C.
• Το Challah μπορεί επίσης να πλεγθεί με τη μορφή πλεξούδας 4 δεμάτων.
• Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε σουσάμι στο στάδιο της επίχρισμα με κρόκο.
• 

Σημείωση

Η πηγή, για μένα, ήταν η συνταγή του Masha (ShuMakher)

Challah εορταστική για τον Rosh Hashanah