Επιδόρπιο κέικ με εκλέρ και ζελέ

Επιδόρπιο κέικ με εκλέρ και ζελέ

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
ΖΥΜΗ:
Νερό	1 κουταλιά της σούπας.
Βούτυρο	150 γρ
Αλεύρι σίτου	1 κουταλιά της σούπας.
Αλας	πρέζα
Αυγά	4 πράγματα.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, προσθέστε λάδι. Βρασμός. Παρασκευάστε αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα. Αφαιρέστε από τη φωτιά. Ψύξτε στους 70 βαθμούς (περίπου)
• Ζυμώστε προσεκτικά τα αυγά (ένα κάθε φορά).
• Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να μαλακώσει.
• Τα κάνω όλα αυτά σε μια κουτάλα Teflon, ζυμώνομαι με ξύλινη σπάτουλα (όπως ένα κουτάλι).
• Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος ή αντικολλητικό χαλί, τοποθετήστε εκλέρ σε απόσταση μεταξύ τους (επιθυμητό μεσαίου μεγέθους).
• Ψήνουμε σε T = 200 γρ., 20 λεπτά και μετά μειώνουμε τη θερμότητα σε T = 170-180 * C και κρατήστε για άλλα 10 λεπτά.
• Όταν κρυώσει, γεμίστε κάθε eclair με κρέμα.
• Έχω σαντιγί (ξηρή φράουλα)
• Κάνουμε ζελέ πριν το ψήσιμο.
• Παίρνουμε δύο ποτήρια από την αγαπημένη σας κομπόστα, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζελατίνη. Το διαλύουμε. Μετά από 30 λεπτά, ζεσταίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Συμπληρώστε οποιοδήποτε σχήμα. Κρυώνουμε και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί.
• Καλύπτουμε τη φόρμα με μεμβράνη (έχω ένα γυάλινο πιάτο για φούρνο μικροκυμάτων) και βάζουμε την πρώτη σειρά εκλέρ με κρέμα. από πάνω προς τα κάτω.
• Τοποθετήστε κομμάτια ζελέ στο μεταξύ. Γεμίστε τα κενά με κρέμα.
• Δεύτερη σειρά με τον ίδιο τρόπο. Βάζω ένα στρώμα μπισκότου πάνω από την κρέμα
• Πάχους 1,5 εκ. Το έψησα επίσης εκ των προτέρων.
• Πιέσα ελαφρά τη μάζα και την έβαλα στο ψυγείο για 3 ώρες.
• Στη συνέχεια το γύρισε σε ένα πιάτο και στολισμένο με τριμμένη σοκολάτα.
• Μπορείτε να λιώσετε τη σοκολάτα και να εφαρμόσετε το πλέγμα στο κέικ.
• 
• 

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, τι ασυνήθιστο κέικ, μόλις δύο σε ένα!
Πήρε,!

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, μην δημοσιεύετε συνταγές τόσο γρήγορα. : Δεν έχουμε χρόνο να μην μαγειρέψουμε, δεν έχουμε χρόνο να σχολιάσουμε. Πώς γεμίζετε το eclairs μέσω μιας σύριγγας; Είναι δυνατόν χωρίς αυτό;

Μεταφέρθηκε μέσα

Θα περιμένω....

Πώς γεμίζετε το eclairs μέσω μιας σύριγγας; Είναι δυνατόν χωρίς αυτό;

Ε, έκοψα το καπάκι, ξαναγεμίζω και κλείνω ξανά σαν τα κέικ του Σου.

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο,

Νατάσα, πότε έχεις χρόνο; Δεν μιλάω για μαγείρεμα .... αλλά για φαγητό .... !!
Σούπερ, πήρε επίσης ...

Δεν μιλάω για μαγείρεμα .... αλλά για φαγητό ....

Λοιπόν ... αν νομίζετε ότι έχει ψηθεί τα τελευταία 2-3 χρόνια ... τότε πιθανότατα ζούμε από χέρι σε στόμα .... όχι αυτό και συμβαίνει συχνά.

Νατάσα, μην δημοσιεύετε τις συνταγές σας τόσο γρήγορα. Δεν έχουμε χρόνο να μην μαγειρέψουμε, δεν υπάρχει χρόνος να σχολιάσουμε.

Συμμετοχή

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότεροναι, Νατάσα, όλες οι συνταγές είναι υπέροχες, αλλά δεν έχω χρόνο να καταλάβω! Και μετά θα κατεβούν, και θα πρέπει να ψάξουν από τη μνήμη. Και όταν το κοιτάς, στη συνέχεια στις καρτέλες, και εδώ είναι, η συνταγή, στο χέρι! Σας ευχαριστώ, έχει γίνει μεγάλη δουλειά και η ικανότητα γίνεται αισθητή!

Συμμετοχή

Και εγώ επίσης.

Οι συνταγές είναι καλές. Αλλά η ποιότητα του σχεδιασμού υποφέρει. Για βιασύνη, δεν χάνονται μόνο αποχρώσεις, αλλά και σημαντικά σημεία. Για παράδειγμα, σε αυτή τη συνταγή, τα συστατικά δεν περιέχουν μερικά από τα συστατικά που περιλαμβάνονται στην περιγραφή (κρέμα, κομπόστα, ζελατίνη ...). Θα ήθελα, εάν μαγειρεύετε πραγματικά σύμφωνα με μια συνταγή, τότε μην ψαρεύετε πληροφορίες από το κείμενο.
Και θα ήταν ωραίο να δείτε φωτογραφίες βήμα προς βήμα σε όλες τις συνταγές. Αυτό το διευκολύνει για όσους ενδιαφέρονται για τη συνταγή. Νατάσα, μην προσβάλλετε. Θέλω οι υπέροχες συνταγές σας να φαίνονται αξιοπρεπείς.

Νατάσα, σας ευχαριστώ για τη δουλειά και την επιθυμία σας να μας παρουσιάσετε ενδιαφέρουσες συνταγές. Καλή σου τύχη !

Οι συνταγές είναι καλές. Αλλά η ποιότητα του σχεδιασμού υποφέρει.Για βιασύνη, δεν χάνονται μόνο αποχρώσεις, αλλά και σημαντικά σημεία.

Όλα όσα έδειξα ήταν όλα έτοιμα και φωτογραφήθηκαν όχι χθες, ούτε καν πριν από ένα χρόνο .... Ναι, και το φωτογράφισα έτσι, ως αναμνηστικό)))) Δεν έπρεπε να δημοσιευτεί πουθενά. Επομένως, δεν μπορώ να διορθώσω τίποτα.

Σας ευχαριστώ, έχει γίνει μεγάλη δουλειά και η ικανότητα γίνεται αισθητή!

Και σας ευχαριστώ για την προσοχή σας στις προσπάθειές μου!

Η πρώτη φωτογραφία είναι υπέροχη, θέλετε να γλείψετε, πιθανότατα να κτυπήσετε τη συνηθισμένη κρέμα και να προσθέσετε πουρέ φράουλας. Βρήκα για το ζελέ στο κείμενο. Θα το πάρω για τον εαυτό μου, ευχαριστώ!

[Οξάνα]

ΟξάναΕίχα έτοιμη κρέμα σε μια τσάντα από το κατάστημα. Και μπορείτε να κτυπήσετε οτιδήποτε και να προσθέσετε ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να βάλετε οποιοδήποτε υλικό πλήρωσης μεταξύ των eclairs. Αυτό το κέικ δεν υπονοεί λεπτομέρειες, είναι ένα καθαρά φανταστικό πιάτο. Από τον συγγραφέα, δόθηκε μόνο η συνταγή για choux ζαχαροπλαστικής για eclairs και IDEA. Τα υπόλοιπα είναι θέμα πειράματος, όλα είναι ορατά, όλα γούστα. Αν θέλετε ζελέ, φτιάξτε ζελέ, αν θέλετε μαρμελάδα, ρίξτε το, αν δεν το θέλετε, μπορείτε να τρομάξετε το marshmallow ... εν συντομία, για την κυνηγία - όχι ένα όργωμα)))

Πρόστιμο! Δεν υπάρχουν άλλες λέξεις. Όλα ειπώθηκαν.

Δεν υπάρχουν άλλες λέξεις. Όλα ειπώθηκαν

Αυτό συμφωνήθηκε.