Πατάτες "μπουλέττες" σε αλουμινόχαρτο

Πατάτες "μπουλέττες" σε αλουμινόχαρτο

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Κιμάς	500 γρ
Βολβός κρεμμύδια	1-2 τεμ.
Σκόρδο (προαιρετικό)	1 φέτα
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Χόρτα	γεύση
Μεγάλες πατάτες (με βάση τις μερίδες)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δημοσίευσα αυτήν τη συνταγή πριν από δέκα χρόνια σε ένα περιοδικό, αλλά τώρα, όπως λένε, θέλω να την υποβάλω ξανά στους χρήστες αυτού του ιστότοπου. Το γεγονός είναι ότι έχω το θράσος να θεωρώ τον εαυτό μου συγγραφέα αυτής της συνταγής, απλά, επειδή δεν έχω ακούσει ποτέ κάτι τέτοιο στο παρελθόν (αν και δεν υπάρχει κάτι υπερφυσικό εδώ!). Αλλά αν δεν συμβαίνει αυτό, και κάποιος βρήκε την ίδια συνταγή μπροστά μου - παρακαλώ μην προσβληθείτε! Το υπέροχο είναι ότι όλα είναι εξαιρετικά απλά και ταυτόχρονα εκπληκτικά νόστιμα! Δεν χρειάζεται να βιαστείτε στα καταστήματα και να αναζητήσετε μερικά "απίστευτα" προϊόντα! Το όλο «μυστικό» δεν υπάρχει στα προϊόντα (αν και κάτι είναι επίσης σημαντικό εδώ), αλλά στην ίδια την εκδοχή της προετοιμασίας.
• Σχετικά με τα προϊόντα.
• Επιλέξτε τη σύνθεση του κιμά με βάση τις προτιμήσεις σας - μπορεί να είναι οποιοδήποτε κρέας σε οποιεσδήποτε αναλογίες (η φωτογραφία δείχνει γενικά ένα στήθος γαλοπούλας και πρέπει να πω ότι δεν είναι χειρότερο από, ας πούμε, το αγαπημένο μου αρνί! Παραδόξως, αλλά πρέπει να παραδεχτώ αυτό το γεγονός!). Πράσινοι - το ίδιο, κατά την κρίση σας, ποιος αγαπά τι. Αλλά για τις πατάτες, πρέπει να πω χωριστά. Πρώτον, το μέγεθος: Εγώ προσωπικά χρησιμοποιώ μεγάλους κονδύλους, αλλά αν κάποιος θέλει να χάσει με μικρούς, τότε εξαρτάται από εσάς. Δεύτερον, και το πιο σημαντικό, η ποιότητα και η προέλευση των πατατών. Προσωπικά, επιλέγω πατάτες για δύο λόγους: οι πατάτες πρέπει να είναι λευκές και, όταν κόβονται, να έχουν φυσιολογική νόστιμη μυρωδιά και όχι μυρωδιά κάποιου είδους χημείας ή ... (έχετε την ιδέα).
• Μαγείρεμα.
• 1. Μαγείρεμα κανονικού κιμά:
• 
• κρέας, κρεμμύδια, βότανα, σκόρδο, καθαρίστε, πλύνετε, ψιλοκόψτε, μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος (ή σε ένα μπλέντερ, το ερώτημα είναι πόσες μερίδες μαγειρεύετε). Αλάτι, πιπέρι και (κατά προτίμηση, αλλά όχι απαραίτητο) βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα. Παρεμπιπτόντως, τα αυγά δεν χρειάζονται.
• 2. Πλένετε τις πατάτες και τις κόβετε στη μέση χωρίς να ξεφλουδίζει. Στη συνέχεια, το πιο ενδιαφέρον πράγμα: κόψτε τη μέση με ένα κουτάλι (δείτε τη φωτογραφία, ολόκληρο το "μυστικό" είναι σε αυτό!) Έτσι ώστε οι "τοίχοι" να παραμείνουν 5-7 χιλιοστά.
• 
• 3. Αλατίστε τα μισά, γεμίστε με κιμά (χωρίς κορυφή) και κολλήστε τα. Τυλίξτε κάθε πατάτα σε αλουμινόχαρτο.
• 4. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά. τότε χαμηλώνουμε ξανά τη θερμοκρασία στους 120 βαθμούς και φέρνουμε το πιάτο σε ετοιμότητα (να είστε προσεκτικοί, είναι πολύ πιθανό ότι σε αυτή τη θερμοκρασία θα χρειαστείτε περίπου 3 ώρες για να ρυθμίσετε το πιάτο, αλλά πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο!). Είναι πολύ σημαντικό ο τελικός χρόνος μαγειρέματος να εξαρτάται από πολλούς λόγους: την ποιότητα των πατατών, το πάχος των τοιχωμάτων κ.λπ. θα είναι μαλακό - όλα είναι έτοιμα !!!
• 
• Εξυπηρέτηση στο τραπέζι.
• Δεν έβγαλα σκόπιμα κάποια φωτογραφία "super-duper" του τελικού πιάτου, όλα είναι εξαιρετικά απλά. Όταν είστε έτοιμοι, σκεφτείτε τον εαυτό σας! Εδώ είναι μία από τις επιλογές (και πάλι, σύντομη και απλή!): Βάλτε πατάτες στις πλάκες, ανοίξτε το φύλλο (ή χωρίς αλουμινόχαρτο) και διαιρέστε το στα μισά. πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και προσθέτουμε ελαφριά σαλάτα λαχανικών. Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλές επιλογές, όλα είναι νόστιμα και ούτω καθεξής ...

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Ο αριθμός των μερίδων καθορίζεται όπως απαιτείται !!!

Ώρα προετοιμασίας:

λίγες ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

χέρια και φούρνο

Παρόμοιες συνταγές

Κολοκύθα ψημένη σε αλουμινόχαρτο (Αγνη)

Βρασμένο στον ατμό στήθος σε αλουμινόχαρτο σε Cookoo 1054 (Tanyulya)

Λουκάνικα κοτόπουλου και χοιρινού κρέατος ψημένα σε αλουμινόχαρτο (Β-tina)

εντυπωσιακή (y) τελική φωτογραφία

[Ντμίτρι]

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Θα πρέπει να δοκιμάσω. Ευχαριστώ, Ντμίτρι!

Μου άρεσε πολύ η συνταγή, ο σελιδοδείκτης, σίγουρα θα το κάνω

Γιατί χαμηλώστε τη θερμοκρασία έτσι; Τα κατσαρόλα πατάτας ψήνονται συνήθως για 30-40 λεπτά στους 180. Και εδώ είναι πολύ μεγάλο για να φέρετε κάτι. Και αν βράζετε πρώτα τις πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό;

Και μου άρεσαν οι πατάτες με δέρμα! Το παίρνω !!!

Κιμάς, πρέπει να αγοράσω μεγάλες πατάτες, το θέλω
Ευχαριστώ!!!

Και πού βάζουμε τη μέση ??? Δώστε ιδέες, παρακαλώ.

Και πού βάζουμε τη μέση ??? Δώστε ιδέες, παρακαλώ.

Μπερδεμένος ειδικά! Λοιπόν, πιθανώς, πρέπει να βρούμε κάτι μαζί .......

Και πού βάζουμε τη μέση;

Μαγειρέψτε πουρέ πατάτας)))

Πρωτότυπο! Τελική φωτογραφία - πετάξτε μακριά!
Και μπορείτε να βάλετε πατάτες σε μια σαλάτα.

Ευχαριστώ για τις απαντήσεις ΟΛΑ !!!!!!! Τώρα καταλαβαίνω πώς γεννιούνται οι λαϊκές συνταγές!

ανακατέψτε ακατέργαστες ξύστρες πατάτας με τον ίδιο κιμά και γλυπτό μαντί

ή ψήνουμε μια πατάτα στον ίδιο φούρνο με πατάτες * ζυμαρικά *

Αλλιώς είναι πολύ νόστιμο, αλλά όχι οικονομικό

Χωρίς αλουμινόχαρτο, τα μισά της πατάτας στερεώνονται με οδοντογλυφίδες, τοποθετούνται σε μια αργή κουζίνα, ένα κομμάτι βούτυρο στην κορυφή και για μια υψηλή ώρα για 4 = θα είναι πολύ μεγάλο, αλλά χωρίς προβλήματα, το t είναι κατάλληλο για συκώτια
multicooker - για στιφάρισμα 1,5-2

[κασερόλα katrofelny]

Και πού βάζουμε τη μέση ??? Δώστε ιδέες, παρακαλώ.

Μπορώ
1. Κάνε κασερόλα katrofelny - ψιλοκομμένες πατάτες (τρίβω συνήθως σε χοντρό τρίφτη), κιμά, κρεμμύδια, σκόρδο, ανακατεύουμε μπαχαρικά, βάζουμε σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ρίχνουμε σαντιγί με δυο st. μεγάλο. ξινή κρέμα (μαγιονέζα, γιαούρτι, κεφίρ ...) με ένα αυγό. Ψήνουμε για 30 - 40 λεπτά στους 180 *.
2. Κοτολέτες πατάτας και κρέατος... Ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες πατάτες, τον κιμά, τα κρεμμύδια, τα μπαχαρικά, το αυγό. Σχηματίζουμε κοτολέτες και τηγανίζουμε. Οι αναλογίες κρέατος και πατάτας είναι αυθαίρετες. Ακόμη και μια μικρή ποσότητα κιμά θα πάει.
Και οι δύο αυτές συνταγές χρησιμοποιούνται στην οικογένειά μας. Τώρα, για παράδειγμα, ξεκίνησα να ξεπαγώσω τον κιμά για μια κατσαρόλα.
Ευχαριστώ για τη συνταγή. Θα προσπαθήσουμε να διασφαλίσουμε.