Arancini (μπάλες ρυζιού γεμιστές με κρέας)

Arancini (μπάλες ρυζιού γεμιστές με κρέας)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Ρύζι	400γρ
αυγά	3 τεμ
τριμμένο παρμεζάνα	100 γρ
αλεύρι	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας	γεύση
βούτυρο	70 γρ
φυτικό λάδι για τηγάνισμα	400 ml
Πλήρωση:
κιμά (χοιρινό + βόειο κρέας)	300γρ
κρεμμύδι	1 Η / Υ
τοματοπολτός	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κρυσταλλική ζάχαρη	πρέζα
τριμμένη παρμεζάνα	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
φυτικό λάδι	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ψιλοκομμένο μαϊντανό	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
νερό	0,75 φλιτζάνια
αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για τη γέμιση, κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και τηγανίστε σε λάδι για 5 λεπτά.
• Προσθέστε κιμά στο κρεμμύδι, ρίξτε νερό και αφήστε το να βράσει, ζυμώνοντας συνεχώς τα κομμάτια κιμά.
• Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, προσθέστε ζάχαρη και πάστα ντομάτας. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.
• Βάζουμε το μαϊντανό σε μια κατσαρόλα με κρέας και ζεσταίνουμε για άλλο ένα λεπτό. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε με τριμμένο τυρί.
• 
• Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύουμε με βούτυρο και τριμμένο τυρί. Προσθέστε το χτυπημένο αυγό και ανακατέψτε καλά.
• 
• Με τα χέρια βυθισμένα στο νερό, πάρτε μια τσουλήθρα ρυζιού και ζυμώστε την στην παλάμη του χεριού σας. Βάλτε μια κουταλιά γέμιση κρέατος στη μέση του κέικ. Σχηματίστε μια μπάλα. Επαναλάβετε με όλο το ρύζι και τη γέμιση.
• 
• Χτυπάμε τα υπόλοιπα αυγά με λίγο αλάτι. Βουτήξτε την αρακίνη σε αλεύρι, μετά σε αυγό και ψίχουλα. Τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι για 5-7 λεπτά (γυρίζοντας) μέχρι να ροδίσουν.
• 

Εθνική κουζίνα

Σικελός

πολύ ενδιαφέρον!

πολύ ενδιαφέρον!

Αχα!

Ναταλία, ωραία και νόστιμη, ευχαριστώ! Ποια είναι αυτή η κουζίνα; Ένα είδος ψωμιού ρυζιού μέσα έξω! Αποδεικνύεται πολύ τελετουργικά, για ειδικές περιπτώσεις είναι αρκετά κατάλληλο.

[Feofania, ilonnna, Merri,]

Feofania, ilonnna, Merri, ευχαριστώ κορίτσια!
Μέρι, αυτή είναι η κουζίνα της Σικελίας.

Μπορείτε ακόμη και να το κάνετε να μοιάζει με κοτολέτες - δεν έχω φριτέζα ... Μια ενδιαφέρουσα ιδέα, και υπάρχει βραστό ρύζι!

[Κορσάρ,]

Κορσάρ, και δεν έχω φριτέζα. Τηγανίζαμε σε μια συνηθισμένη κατσαρόλα.

Φτιαγμένο αρακί !!! Πραγματικά νόστιμο !!!

[Νατάσα]

Νατάσακαι τηγανίζουμε σε μεγάλη ποσότητα λαδιού ή έτσι ώστε να βρίσκονται στο κάτω μέρος;

[AlenaT,]

Ευχαριστώ όλους για τα σχόλιά σας! AlenaT, πρέπει να τηγανίζετε σε μεγάλη ποσότητα λαδιού, ώστε η μπάλα να είναι μισή σε λάδι.

Και τι γεύση έχει; Δεν μοιάζει με κεφτεδάκια;

Ένα πολύ σχετικό πιάτο, δεδομένης της τεράστιας τρέλας των μελών του φόρουμ χιονώδηςΣε κάθε περίπτωση, φαντάστηκα κάτι τέτοιο, μόνο με ένα γλυκό γέμισμα