Μπάλες με στάρπη με γευστικά και υγιή γεμίσματα (μούχλα για μπάλες ή χωρίς αυτό)

[Παρασκευή]

Μπάλες με στάρπη με γευστικά και υγιή γεμίσματα (μούχλα για μπάλες ή χωρίς αυτό)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Στάρπη 9%	460 γρ
Μεσαία αυγά	2 τεμ.
Ζάχαρη	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χωρίς κορυφή
Ζάχαρη βανίλιας	1-2 κουτ
Αλεύρι σίτου	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαφρώς ιππασία
Σημιγδάλι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χωρίς κορυφή
Αλάτι για γεύση
Βαθύ λίπος
Αλεύρι, κράκερ ή οποιοδήποτε μείγμα ψωμιού της επιλογής σας
Φρέσκα μούρα και φρούτα, αποξηραμένα ή κατεψυγμένα, αποξηραμένα φρούτα, μούρα goji για γέμιση	πόσο κατάλληλο
Μαρμελάδα και ξινή κρέμα για σερβίρισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σκέφτηκα να φτιάξω "cheesecakes σε στιλ Κίεβο" σύμφωνα με μια νέα συνταγή για μένα, και στη συνέχεια συνάντησα ένα νέο μηχάνημα παραγωγής μπάλας. Η συνείδηση ​​ξύπνησε και επανέλαβα τη συνταγή. Εδώ συνέβη!
• Παρασκευή
• - Τρίψτε το στάρπη μέσω κόσκινου. (Πήρα το "House in the Village" και το "Prostokvashino"). Πίεσα μέσω ενός πιεστηρίου για να κάνω πουρέ, θα ήταν καλύτερο μέσω ενός κόσκινου.
• - Προσθέστε αυγά, ελαφρώς αναμεμιγμένα με μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, αλεύρι και σιμιγδάλι σε ένα μπολ τυρί cottage. Ζυμώστε καλά τη ζύμη, όπως για τα τυριά.
• 
• - Ανοίξτε το ταψί και γράσα ελεύθερα με λάδι, συμπεριλαμβανομένων των στοιχείων για την εξώθηση των εσοχών. Μπορείτε να ρίξετε μερικές σταγόνες λαδιού απευθείας στις εσοχές και να τρίψετε με τα δάχτυλά σας.
• - Πάρτε μια μικρή ποσότητα ζύμης, τυλίξτε την λίγο με τα δύο χέρια λαδωμένα με φυτικό λάδι, σχηματίζοντας μια μπάλα και βάλτε τη ζύμη σε κάθε κελί και, στη συνέχεια, πιέστε την προς τα κάτω έτσι ώστε να έχει τη μορφή εγκοπής. Η εσοχή πρέπει να είναι σχεδόν πλήρως γεμάτη.
• - Πιέστε καλά τη ζύμη με τα ανυψωμένα τμήματα του καλουπιού. Διαχωρίστε προσεκτικά αυτό το μέρος του καλουπιού από τη ζύμη. Τοποθετήστε μια ποικιλία από υγιή γεμίσματα της επιλογής σας στις τρύπες.
• - Τοποθετήστε τη ζύμη στις υπόλοιπες ελεύθερες σχισμές με τον ίδιο τρόπο όπως περιγράφεται παραπάνω.
• - Συνδέστε και τα δύο μέρη με τις αυλακώσεις πολύ σφιχτά, ανακινήστε λίγο, βάλτε στο τραπέζι και πολύ προσεκτικά, ελέγχοντας τη διαδικασία, ανοίξτε ένα μέρος του καλουπιού. Οι μπάλες πρέπει να σχηματιστούν και να παραμείνουν σε άλλο μέρος του καλουπιού.
• 
• - Πασπαλίστε τις μπάλες απευθείας στο καλούπι με λίγο ξηρό ψωμί (κράκερ, ιαπωνικό ψωμί, σιμιγδάλι, αλεύρι, καλαμπόκι ...), στη συνέχεια μεταφέρετέ τα προσεκτικά από τις εσοχές στο τραπέζι, αγγίξτε τις ραφές με τα δάχτυλά σας, πασπαλίστε με το μείγμα στην κορυφή και Κουτάλι σε προθερμασμένο βαθύ λίπος. Το σχήμα των μπαλών μπορεί να ρυθμιστεί με το χέρι πριν το τηγάνισμα.
• 
• - Τηγανίστε για τουλάχιστον 4-5 λεπτά, γυρίζοντας τις μπάλες και πιέζοντάς τις στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.
• 
• - Τοποθετήστε τις μπάλες με ένα διάτρητο κουτάλι (λαβίδες συνθλίβουν πολύ τη ζύμη) σε μια χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το υπερβολικό λίπος και σερβίρετε με ξινή κρέμα και μαρμελάδα.
• Τα γεμίσματα που συνήθως προσθέτω σε γλυκά τυριά και τώρα θα τα προσθέσω σε αυτές τις μπάλες:
• - Αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα, ελαφρώς εμποτισμένα και αποξηραμένα.
• - Αποξηραμένα ή φρέσκα κεράσια, βακκίνια, δαμάσκηνα, βατόμουρα.
• - Πολυεπίπεδη μαρμελάδα - πολύ νόστιμο δαμάσκηνο ή βερίκοκο.
• - Ελαφρώς εμποτισμένα μούρα goji.
• - Ξηροί καρποί με σταφίδες.
• - Φρέσκα κεράσια πασπαλισμένα με άμυλο και ζάχαρη.
• Ναι, και συνειδητοποίησα επίσης ότι το γέμισμα πρέπει να τυλίγεται σφιχτά σε σχήμα μπάλας ανάλογα με το μέγεθος της πρεσαριστής εσοχής, τότε ταιριάζει απόλυτα, και όταν κόβεται δεν θα υπάρχει κενός χώρος.
• Bon όρεξη με σπιτικό τσάι!

Σημείωση

Η ζύμη ήταν τέλεια για αυτό το προσάρτημα. Πολυχίλης βαθιά τηγανητά cheesecakes. Αλλά παρακαλώ σημειώστε ότι το τυρί cottage ήταν ξηρό, λιπαρό και πυκνό. Σε καμία περίπτωση, μην σπάτε το τυρί cottage με ένα μπλέντερ, βασανίζεστε για να προσθέσετε αλεύρι.
Το καλούπι με ευχαρίστησε και η διαδικασία, με τους σύγχρονους όρους, είναι δροσερή. Με τη βοήθεια των χεριών, μπορεί να γίνει το ίδιο, αλλά με το σχήμα είναι πιο ενδιαφέρον. Και η ζύμη δεν χρειάζεται να ζυγιστεί για να σχηματίσει τέλειες ίδιες μπάλες. Θα συνεχίσω τα πειράματά μου!
Με βάση τη συνταγή "Cheesecakes in Kiev" από τη Nastya Zurabova.
Θα βάλω αύριο τηγανίτες τυριών, δεν έχουν όλοι συσκευές για να φτιάξουν μπάλες.

[Rada-dms]

Rada-dms, ωραίο και χρήσιμο!

[Μπαμπούσκα]

Μπαμπούσκα, Τάνια, χαίρομαι που εγκρίνατε !! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

[Rada-dms]

Rada-dmsΚρίμα που η Μόσχα είναι τόσο μακριά!

[Rada-dms]

Rada-dmsΚρίμα που η Μόσχα είναι τόσο μακριά!

Διαβάζεις το μυαλό μου; Ήθελα απλώς να σας ρωτήσω, έχετε πάει στη Μόσχα !; Και μετά αποφάσισα να ρωτήσω στο PM!

[Rada-dms]

Rada-dms, τώρα είμαι πολύ σπάνιος. Συνήθιζα να πετάω πολλές φορές το χρόνο ... Υπήρχε μια εποχή που όχι μόνο το τρένο μύριζε σαν λουκάνικο. Στη δεκαετία του '80, του '90 ..... Συγγνώμη για την πλημμύρα.

Είναι πολύ καθαρό και νόστιμο, υπάρχει ένα Sharikodelka, σήμερα θα το πάρω σε μένα, θα το δοκιμάσω.

Ευχαριστώ, Olenka! Vkusnaaaa ... όμορφο!

[Florichka]

Florichka Ιρίσα, Έλενα kadiewa, Ελένη! Είμαι πολύ χαρούμενη που το απολαύσατε !! Σας ευχαριστούμε που σταματήσατε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με νόστιμα, ακόμη και επαίνους! Η μέρα ορίστηκε το πρωί!

[Rada-dms]

Rada-dms, ομορφιά, γευστικότητα. Σελιδοδείκτη. Ευχαριστώ!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, σε σιωπηλό θαυμασμό!

[Χαίρομαι]

Χαίρομαι, καλά, αυτό που σχεδιάστηκε!
Αποδείχθηκαν καλά πράγματα!

Είναι κρίμα που τηγανίζονται, κάπως δεν τηγανίζω τίποτα ...

[Όλγα]

Όλγα, Δεν έχω υπέροχη συνταγή, γι 'αυτό περιμένω τυριά

[Rada-dms]

Rada-dms,
Λοιπόν, ομορφιά, δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τα μάτια σας ... ευχαριστώ που μοιραστήκατε, μεταφέροντάς τα στους σελιδοδείκτες σας ...

όμορφο, αλλά τι μπορεί να ψηθεί, θα είναι όμορφο και ασυνήθιστο

[Rada-dms]

Rada-dmsΕπίσης, δεν έχω σχήμα όπως το V-tina. Περιμένω τυριά. Τυρί cottage και οτιδήποτε άλλο ΕΙΝΑΙ (μόλις αγοράστηκε χθες !!!)
Ή τώρα σε μια σκούπα - και στις μπάλες σας !!! Περιμένετε, μην κοιμάστε! Σύντομα!

[Rada-dms]

Rada-dms, Δεν έχω σφαίρα, ίσως θα αποφασίσω για ένα κατόρθωμα.
Πολύ όμορφος! Ναι, γεμιστά!

[Όλυα]

Όλυα, τι όμορφα cheesecakes αποδείχτηκε, λαμπρότητα για τα μάτια Festive!
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Και για τα μικρά μυστικά στη διαμόρφωση

[Rada-dms]

Rada-dms, Δεν έχω σφαίρα, ίσως θα αποφασίσω για ένα κατόρθωμα.

Είναι μάταια το θέμα να διαιρείται σε καλούπια - τώρα είναι σαφές ότι δεν είναι μάταια

Είναι δυνατό με στυλό, με γέμιση - αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο

Τηγανίτες τυρί cottage με γέμιση (Διαχειριστής)

Olya, τι υπέροχη και ομορφιά!

Ω, αποδείχθηκε σούπερ !! Και δεν έκανα φίλους με αυτές τις μπάλες, αλλά ούτε καν σκέφτηκα το τυρί cottage. Ευχαριστώ για την ιδέα!

ποιες μπάλες είναι δελεαστικές, νόστιμες, ακόμη και παίρνουν το σχήμα τους, κόβουν μπάλες πινγκ πονγκ chtoli

Πήρα ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Είναι τόσο όμορφο! Το παίρνω!

ακόμη και να πάρει το ίδιο το σχήμα, κόψτε μπάλες πινγκ πονγκ choli

Υπέροχη ιδέα!, Τρυπήθηκαν μόνο τρύπες

Radochka, ευχαριστώ. Μια ενδιαφέρουσα συνταγή

Όλγα, αποδείχθηκε πολύ ωραίο και νόστιμο!
Μέχρι να φτάσω στην Temka, είχαν ήδη δοκιμάσει τα πάντα για πρωινό.

[francevna]

francevna, είναι καλό για παιδιά που κάνουν που δεν τους αρέσουν τα τυριά cottage, τα cheesecakes θα πάνε για ντόνατς! Σας ευχαριστώ, Allochka, που πάντα με ενθαρρύνετε για περαιτέρω συνταγές!

[VitaVM]

VitaVM, ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΒΟΛΗ, Όλγα, julia007, Γιουλέχκα! : rose: Σας ευχαριστώ, αγαπητέ μου, που δεν αφήσατε τη συνταγή χωρίς επίβλεψη! Τερπνώς!!

ποιες μπάλες είναι δελεαστικές, νόστιμες, ακόμη και παίρνουν το σχήμα τους, κόβουν μπάλες πινγκ πονγκ chtoli

Ω, συγνώμη για τις μπάλες! Ναι, περιστρέψτε τις λαβές, συμβαίνει το ίδιο πράγμα!

Ω, αποδείχθηκε σούπερ !! Και δεν έκανα φίλους με αυτές τις μπάλες, αλλά δεν σκέφτηκα καν το τυρί cottage. Ευχαριστώ για την ιδέα!

Για την υγεία σας, Μασένκα! Ναι, και εγώ μόλις τους συναντήσαμε, είναι πολύ νωρίς για να βγάλω συμπεράσματα, αλλά θα δούμε!

[Χαίρομαι]

Χαίρομαι, καλά, αυτό που σχεδιάστηκε!
Αποδείχθηκαν καλά πράγματα!

Είναι κρίμα που με κάποιον τρόπο δεν τηγανίζω τίποτα ...

Για την υγεία σας, Olenka! Και δεν το αφήνουμε συχνά αυτό. Και ξέρετε, αλλά η στάρπη απορροφά λίγο λάδι, έτσι είναι πολύ πιο εύκολο να γίνει αντιληπτό από τα ντόνατς. Ετσι νόμιζα.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Λοιπόν, ομορφιά, δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τα μάτια σας ... ευχαριστώ που μοιραστήκατε, μεταφέροντάς τα στους σελιδοδείκτες σας

Rada-dms, σε σιωπηλό θαυμασμό!

Rada-dms, ομορφιά, γευστικότητα. Σελιδοδείκτη. Ευχαριστώ!!!!!

Κορίτσια, σας ευχαριστώ για τόσο ωραία σχόλια, αυτά είναι απλά τυριά σε ένα νέο σχέδιο!

Και σε λατρεύω όλους !!

[Όλγα]

Όλγα, Δεν έχω υπέροχη συνταγή, γι 'αυτό περιμένω τυριά

Θέλατε ένα καλούπι; Έτσι θα στείλατε ότι ήσασταν σιωπηλοί; Εντάξει, θα βάλω τα τυριά! Και ευχαριστώ για τη συνταγή κέικ !!!!!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dmsΕπίσης, δεν έχω σχήμα όπως το V-tina. Περιμένω τυριά. Τυρί cottage και οτιδήποτε άλλο ΕΙΝΑΙ (μόλις αγοράστηκε χθες !!!)
Ή τώρα σε μια σκούπα - και στις μπάλες σας !!! Περιμένετε, μην κοιμάστε! Σύντομα!

Θα φτιάξω cheesecakes! Όχι, χωρίς nada σε ένα σκουπόξυλο, η Ρούσκα θα ροκανίζει, αποφασίζει ότι ένα λαμπερό ραβδί. Ελάτε στο κομψό σας μετατρέψιμο!

όμορφο, αλλά τι μπορεί να ψηθεί, θα είναι όμορφο και ασυνήθιστο

Ευχαριστώ για την καλή σκέψη! Θα πρέπει να δοκιμάσω!

Olya, τι υπέροχη και ομορφιά!

Lenochka, ευχαριστώ! : τριαντάφυλλο: Ναι, αποδείχθηκε καλά, σκέφτηκα ότι η ζύμη δεν θα πέσει τόσο εύκολα από τις μπάλες, αλλά όχι, όλα ξεκίνησαν εύκολα. Μερικές φορές θα χαλάσω το δικό μου.

[Όλυα]

Όλυα, τι όμορφα cheesecakes αποδείχτηκε, λαμπρότητα για τα μάτια Festive!
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Και για τα μικρά μυστικά στη διαμόρφωση

Για την υγεία σας, Τάνια! Αυτή είναι μόνο η πρώτη εμπειρία! Αλλά θα αγοράσω κρέας και θα συνεχίσω να προσπαθώ να φτιάξω κάτι σε αυτή τη μονάδα!

[Rada-dms]

Rada-dms, Δεν έχω σφαίρα, ίσως θα αποφασίσω για ένα κατόρθωμα.
Πολύ όμορφος! Ναι, γεμιστά!

Τόνια, δεν έχει σημασία! Φτιάξτε με στυλό! Το κύριο πράγμα είναι ότι η ιδέα είναι υπέροχη! Νόστιμο! Και μπορείτε να πειραματιστείτε με γεμίσεις!