Ψωμάκια μαλακής πατάτας

Ψωμάκια μαλακής πατάτας

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
ξηρή μαγιά	3 γρ
αλεύρι σίτου γ. από.	270 γρ
γάλα	130 γρ
Βραστές πατάτες	100 γρ
άλας	6 γρ
ζάχαρη	15 γρ
βούτυρο	25 γρ
Επιπροσθέτως:
γάλα	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
μείγμα σουσάμι και λιναρόσπορου	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε τη μαγιά με αλεύρι (1 κουταλιά της σούπας. Αφήστε το L), προσθέστε ζεστό γάλα, αλάτι, ζάχαρη και πουρέ πατάτας.
• Ζυμώνουμε για 8-10 λεπτά. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και το μαλακό βούτυρο. Η ζύμη είναι μαλακή, ελαφρώς κολλώδης λόγω των πατατών. Ο κάδος δεν λερώνεται κατά μήκος του πυθμένα.
• 
• Σκουπίστε το τραπέζι με αλεύρι. Απλώστε τη ζύμη (αμέσως μετά το ζύμωμα), χωρίστε σε 8 ίσα μέρη.
• Μορφή στρογγυλά ρολά. Τοποθετήστε σε ένα ταψί με επένδυση σε χαρτί ψησίματος.
• Σφίξτε τα ρολά με πλαστικό φύλλο και τα βάζετε στο ψυγείο για 10-12 ώρες.
• Αφήστε τα κομμάτια ζύμης να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου για 1,5-2 ώρες.
• Πριν στείλετε στο φούρνο, λαδώστε το πάνω μέρος των ρολών με γάλα και πασπαλίστε με σουσάμι.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 230C (θερμότητα 210C) βαθμούς με ατμό για τα πρώτα 7-8 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 190C (θερμότητα 170C) βαθμούς και φέρετε τα ρολά σε ετοιμότητα.
• 
• 
• 

Όμορφα ψωμάκια!

Ω, τι ψωμάκια, σας ευχαριστώ για την ομορφιά τους, τα πήρα στους κάδους!

[Nadezhda, Ksyushenka]

Nadezhda, Ksyushenka ευχαριστώ κορίτσια. Τα ψωμάκια είναι μαλακά. Ιδανικό για μια ποικιλία προφυλακτήρων.

Εδώ είναι μόνο η Σέντνα που κρυώνεται αναζητώντας ένα μεγάλο μέρος για μπιφτέκια, Manechka διαβάζεις τις σκέψεις μου !!!!

Manyash, μπορείτε να δείτε τα ρολά σας ένα μίλι μακριά! Πανεμορφη. Και νόστιμο χωρίς αμφιβολία.

Είναι αλήθεια ότι σήμερα εσείς και εγώ δεν συμφωνήσαμε να ρίξουμε πατάτες στη ζύμη;

Ω, κορίτσια ... καλά, δεν μπορείς να χλευάζεις έτσι ... θέλεις τα πάντα ... και πότε να τα κάνεις όλα ...

Manechka, αυτά είναι ψωμάκια - ένα όνειρο! Ευχαριστώ, θα ψήσω.

[Άντζελα]

Ο Σέντνα έψαχνε μόνο ψάχνοντας ένα μεγάλο μέρος για μπιφτέκια

Ζήτω! Αυτό σημαίνει ότι σχεδίασα τη συνταγή για έναν λόγο. Ksyusha, θα είμαι χαρούμενος μόνο αν είναι χρήσιμο.

Άντζελα, Ευχαριστώ. Ποτέ δεν θα σκεφτόμουν να προσθέσω πατάτες στη ζύμη για προφιτερόλ.

και πότε να κάνω όλα αυτά ..

Τη νύχτα. Αφαιρέστε τα τυφλά. Το πρωί, θα παραμείνει μόνο ψήσιμο.

Ninochka, Ευχαριστώ. Θα ήμουν χαρούμενος αν σας αρέσει.

Τη νύχτα. Αφαιρέστε τα τυφλά. Το πρωί, θα παραμείνει μόνο ψήσιμο.

Φίλε, η τεχνολογία είναι δροσερή, δεν το έχω κάνει ακόμα! πολύ ενδιαφέρον να δοκιμάσω. Ευχαριστώ, θα έρθω

Πολύσσενκα! Τα γλυκά σας είναι αναγνωρίσιμα! Όμορφα ψωμάκια! Μόνο ένα παραμύθι!

Μια τέτοια γοητεία στους σελιδοδείκτες μοναδικά

[Μανίτσκα]

Μανίτσκα, τα ρολά σας είναι υπέροχα όπως πάντα. Αλλά έχω μια ερώτηση για την οποία είμαι πολύ, ζωμός πατάτας - πώς είναι;

[Checkmark, Irisha, Olya, Natasha,]

Checkmark, Irisha, Olya, Natasha, ευχαριστώ, κορίτσια, για τον έπαινο. Αποσυναρμολογήστε ενώ είναι ζεστός.

Galina S, εδώ ψήνονται τυρί ψωμάκια σύμφωνα με την ίδια αρχή: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=396368.0

Νατάλια, στη συνταγή βραστές (βραστές) πατάτες, όχι αφέψημα.
Ο ζωμός πατάτας είναι το νερό στο οποίο βράστηκαν οι πατάτες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ψημένα προϊόντα αντί για νερό (γάλα ή ορό γάλακτος).

[Μάνια]

ΜάνιαΕυχαριστώ που διευκρινίσατε. Για κάποιο λόγο, αποφάσισα ότι ήταν ζωμός πατάτας. Πιθανότατα ήρθε η ώρα για ύπνο, διαφορετικά βλέπω λάθος γράμματα.

[Μάνεχκα]

Μάνεχκα, τα ψωμάκια είναι εκπληκτικά 🔗

[Sonadora]

Sonadora, δροσερά ρολά, ευχαριστώ! Οι πόροι του ψίχουλου, σαν να σχεδιάζει ο συντάκτης - κύκλος σε κύκλο. Η νυχτερινή απόδειξη είναι υπέροχη! Θα ψήσουμε - ο γιος σέβεται τα κουλούρια στα ψωμάκια για το σχολείο, μόνο θα τα ισιώσω (τουλάχιστον είπα τη λέξη σωστά;), έτσι ώστε να μοιάζουν περισσότερο με ψωμάκια χάμπουργκερ.

[Μάνεχκα]

Μάνεχκατι ευάερα ψωμάκια.

Τη νύχτα. Αφαιρέστε τα τυφλά. Το πρωί, θα παραμείνει μόνο ψήσιμο.

Λοιπόν, ναι, ο μόνος τρόπος, δεν υπάρχει άλλος τρόπος !!!

Manya, σας ευχαριστώ πολύ! : τριαντάφυλλο: Υπέροχα ρολά! Μου άρεσε πολύ η τεχνολογία: "Το βράδυ, ετοιμάστε τα ρολά το πρωί". Το μόνο μειονέκτημα (όπως πάντα) εξαφανίζεται γρήγορα
Συχνά δεν υπόσχομαι να επαναλάβω, ο αριθμός είναι ακριβός, αλλά μια φορά το μήνα, σίγουρα! Ευχαριστώ. Σας εύχομαι επιτυχημένες συνταγές, όλοι είναι χαρούμενοι! Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να τραβήξω μια φωτογραφία. Ναι, αν κάποιος ενδιαφέρεται, πήρα 7 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς.

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, Όλγα, Σβέταευχαριστώ κορίτσια. Θα ήμουν χαρούμενος αν σας αρέσει.

Τατιάνα, ευχαριστώ που προσπαθήσατε. Είμαι εξαιρετικά χαρούμενος που τα ρολά ήταν στο γούστο μου.

Η Κυριακή έρχεται και τα μάτια μου διευρύνονται: Δεν ξέρω πού να σταματήσω το βλέμμα μου. Θέλω τα πάντα και πολλά άλλα.

Θέλω τα πάντα και πολλά άλλα.

γιατρός !!!!!!!!! δώστε χάπια για απληστία ... και περισσότερα ... περισσότερα ...

γιατρός !!!!!!!!! δώστε χάπια για την απληστία

Και από τον στραβισμό περισσότερο!

["ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ"]

έφερε "ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ" ανά συνταγή
τα ρολά είναι φοβερά! όλα επειγόντως για ψήσιμο!
Παραβίασα σοβαρά την τεχνολογία - Χρειαζόμουν επειγόντως ψωμάκια χάμπουργκερ, οπότε έβαλα τη ζύμη στην μπαταρία για 2 ώρες
Είχα ακόμη ψητές πατάτες - τις τρίβω σε λεπτό τρίφτη (στα τελειωμένα ρολά δεν ήταν ορατή ή ακουστική, αν και τα κομμάτια ήταν αισθητά στη ζύμη)
αντί για βούτυρο χρησιμοποιείται σπιτική κρέμα βουτύρου, βάζουμε 35-40 γραμμάρια
τα ψωμάκια αποδείχθηκαν απλά ευάερα! υπενθύμισε "κόλπους από την Daria Tsvek"
το μόνο "αλλά" - μου φαινόταν λίγο αλμυρό ... ίσως γιατί με τέτοια απαλότητα περιμένετε περισσότερη γλυκύτητα από το κουλούρι

Πι. Συ. ήταν κρίμα να μεταφράζουμε σε χάμπουργκερ. θα ήταν για τσάι ... με μαρμελάδα ...

[Tanyusha]

Tanyusha, ευχαριστώ! Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή δεν απογοήτευσε και μου άρεσαν τα ψωμάκια.

Έχω ένα τεράστιο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ. Τα ψωμάκια αποδείχθηκαν εξαιρετικά και υπέροχα νόστιμα. Σίγουρα θα κάνω περισσότερα ...

[Έλενα]

Έλενα, στην υγεία σου!