Ψωμί σίτου με σιμιγδάλι T (DeLonghi FH1394 / TM31 multi-oven)

Ψωμί σίτου με σιμιγδάλι T (DeLonghi FH1394 / TM31 multi-oven)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	400 γρ
σιμιγδάλι Τ	100 γρ
ζεστό νερό	310 γρ
άλας	1 κουτ
ζάχαρη	2 κουτ
ξηρή μαγιά	2 κουτάλια μέτρησης (από hp)
ηλιέλαιο	1 κουταλιά της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δεν είχα τόσο νόστιμο και αφράτο ψωμί εδώ και πολύ καιρό !! Ως εκ τούτου, αποφάσισα να το εκδώσω με μια συνταγή για να μην χάσω αν ξαφνικά ξεχάσω))
• Χρησιμοποίησα μαχαίρια για να ζυμώσω τη ζύμη στο Thermomix.
• Βάλτε όλα τα υλικά στο μπολ και ενεργοποιήστε τη λειτουργία Ζύμη / Ανθέων για 6 λεπτά.
• Ακολουθούμε το κουλούρι, εάν η ζύμη λερωθεί στις πλευρές του μπολ, τότε πρέπει να προσθέσετε αλεύρι! Ο άνθρωπος μελόψωμο δεν πρέπει να είναι κάτω από τα μαχαίρια, αλλά πρέπει να περιστρέφεται στην κορυφή του μπολ, πάνω από τα μαχαίρια, τότε η ζύμη έχει τη σωστή συνέπεια.
• Μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη στο Kneader ή όπως θέλετε.
• Μετά το ζύμωμα, αφήστε σε ένα μπολ για την πρώτη διόρθωση. Η ζύμη μου ανέβηκε κάτω από το καπάκι
• 
• Τώρα η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί, ενεργοποιήστε τη λειτουργία Ζύμη / Ανθέων για 3 λεπτά.
• Βγάζουμε τη ζύμη στο τραπέζι, σκονισμένο με αλεύρι.
• Τεντώστε τη ζύμη και διπλώστε την οριζόντια, στη συνέχεια διπλώστε την κάθετα και κολλήστε την με την άκρη της παλάμης και ούτω καθεξής αρκετές φορές, παίρνετε μια ράβδο. Στη συνέχεια διπλώνουμε το καρβέλι στο μισό και πρέπει να το βάλουμε κάτω και να σχηματίσουμε μια μπάλα. Όλο το ψωμί μας είναι έτοιμο.
• Τοποθετήστε το ψωμί στο μπολ Multi-Basket και κλείστε το καπάκι. Αφήνουμε για στεγανοποίηση και περιμένουμε μέχρι να αυξηθεί η ζύμη δύο φορές, χρειάστηκε 1 ώρα και 30 λεπτά.
• Έχω ένα μπολ χωρίς αναδευτήρα.
• 
• Ενεργοποιήστε τη λειτουργία φούρνου 37 λεπτά 1ο επίπεδο
• 
• Και ψήνουμε. Μετά το τέλος του καθεστώτος, έλεγξα το ψωμί για ετοιμότητα χρησιμοποιώντας έναν αισθητήρα θερμοκρασίας. Υπήρχαν 99 γραμμάρια μέσα, πράγμα που δείχνει την πλήρη ετοιμότητα του ψωμιού)
• βγάλτε το και κρυώστε το στη σχάρα!
• 
• Το ψωμί αποδείχθηκε πορώδες, ελαστικό, αναπνέει με λεπτή κρούστα, μμ ..... !! Τον συμπιέζεις και ισιώνει !!
• 
• 
• 
• Συνιστώ ανεπιφύλακτα να φτιάξετε αυτό το ψωμί !!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 μεγάλο ψωμί

Πρόγραμμα μαγειρικής:

μίξερ ζύμης / φούρνο / φούρνο

Και τι είδους σιμιγδάλι Τ. ..

[Τατιάνα]

Τατιάνα, σκληρό σιτάρι.

[ένα]

Πώς το ξέρω για αυτόέναγράφουν στη συσκευασία; .. (Θέλω αυτό το ψωμί). Και αν δεν γράφουν - κάποιος θα κάνει; ..

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ναι, το σιμιγδάλι των σκληρών βαθμών γράφει, ή T, αν απλά γράφει η Monka, τότε κοιτάξτε πίσω από το γράμμα στο πακέτο. M-soft βαθμοί, T-hard. Το Semolina γράφει επίσης για το σιμιγδάλι των σκληρών ποικιλιών, για παράδειγμα, Mistral, Max.

Μπορείτε να το κάνετε με συνηθισμένο σιμιγδάλι))

[Τατιάνα]

Τατιάνα, γράψτε

Μάσα ευχαριστώ για τη συνταγή ψωμιού. Αύριο πρόκειται απλά να ψήσω ψωμί. Σίγουρα θα δοκιμάσω το ψωμί σου.

Μάσα, τι ψίχα !!!! Ιστορία!

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, μπορείτε να φτιάξετε ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού; Δεν κατάλαβα πραγματικά με τη χύτευση φυσικά

[Έλα]

Έλα, έτσι έχετε ένα ζυμωτήριο. Γιατί δεν θέλετε να το κάνετε σε αυτό;
Με χύτευση και δεν κατάλαβα

Έλα, έτσι έχετε ζυμωτήριο

Ήθελα μόνο να φτιάξω ζύμη στον αρτοποιό. Λοιπόν, μπορείτε φυσικά, σε ένα μίξερ ζύμης.

Ωχ, εντάξει.

[Tanyulya]

Tanyulya, Ευχαριστώ!!!
Σουλίκο, Έλα, μπορείτε επίσης σε hp στη λειτουργία ζύμης)
Ναι, είναι εύκολο εκεί με τη χύτευση, απλώς για να περιγράψω πώς είναι σαφέστερο δεν ξέρω))

Αρχικά τα τεντώνετε οριζόντια και διπλώστε τα, τραβήξτε τα ξανά, διπλώστε τα και ξανά.
Στη συνέχεια κάθετα, στη μέση και πιέστε την άκρη με μια άκρη, και τραβήξτε την άκρη και διπλώστε την ξανά και πιέστε την με την άκρη της παλάμης σας, παίρνετε μια ράβδο.
Και μετά πιέζετε κάτω από την άκρη και σχηματίζετε μια μπάλα)

Θέλετε να σχεδιάσετε; Εάν βοηθάει))

Θέλετε να σχεδιάσετε; Εάν βοηθάει))

Έλα, θα βοηθήσει.

Να πώς θα μπορούσα))

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, μας τραβάτε καλύτερα, διαφορετικά θα προσθέσουμε κάτι λάθος

[Σουλίκο]

Σουλίκο, Η Έλα έχει ήδη σχεδιάσει))
Έβαλα μια φωτογραφία μπροστά από το μήνυμά σας))

Η Μάσα σχεδίασε τα πάντα πολύ καθαρά. Μου άρεσε η τελευταία φωτογραφία

Η Έλα έχει ήδη σχεδιάσει))

Φαίνεται να ξεκαθαρίζει στο μυαλό μου!
Ευχαριστώ!

[natalisha_31]

natalisha_31, Αστείο, ναι !!
Δεν είναι πολύ εύκολο να ζωγραφίσεις εδώ, δεν είμαι καλλιτέχνης))

Εδώ θα ζωγραφίσω όμορφα λουλούδια, φύση και κάθε είδους σχέδια, όπως μπορώ

Έλα, Τώρα είναι σαφές;

Έλα, καταλαβαίνεις τώρα;

Ναι, το έχω ξαναδιαβάσει τρεις φορές + μια φωτογραφία!
Εδώ είναι μια άλλη ερώτηση. Δεν γυρίζετε ψωμί στο ξάδερφό σας; Στην περιοχή της λαβής, συνήθως γίνεται ελαφρύτερο.

Δεν είναι πολύ εύκολο να σχεδιάσετε εδώ,

Αλλά όλα είναι ξεκάθαρα.

Από αυτό το ψωμί! Η κρούστα είναι ευγενής Και τι φλοιώδης κρούστα! : bravo: Κάθομαι θαυμάζοντας και μυρίζει φρέσκο ​​ψωμί

[Σουλίκο]

Σουλίκο, όχι, δεν στρίβω, αλλά μπορείτε να στρίψετε)
Εκεί, αυτό το μέρος είναι μικρό.
Και για τα τελευταία πέντε λεπτά, ενεργοποιήστε το επίπεδο 2 και αυτό το σημείο θα γίνει γενικά μικρό)

[Γέφυρα]

ΓέφυραΕυχαριστώ Νατάσα !!
Είμαι εγώ η Angela και η Ksyusha-Omela, και η Manya, με εμπνέουν με τα αριστουργήματά τους
Υπάρχουν πολλά που πρέπει να αγωνιστούμε))

Ενώ ήμουν εδώ, η Tanyulina ψήνει βάφλες στη σχάρα της Steba ... έχετε ήδη φάει όλο το ψωμί εδώ ...

[Έλενα]

Έλεναναι, το έκαναν και έμειναν μόνο ψίχουλα))
Υπερηφανεύεστε για βάφλες;

Υπερηφανεύεστε για βάφλες;

πήγαινε στην Tanyulya, κοίτα!

Βάζοντας το ψωμί στο μπολ

Πλένουμε, και λαδώνουμε το μπολ με φυτικό λάδι

[Νατάλια]

Νατάλια, όχι, δεν λιπαίνονταν με τίποτα)

δεν λερώθηκε τίποτα

αργά
Το ψωμί αποδεικνύεται ήδη στον ξάδελφό του.
Επίσης, δεν λιπαίνω με τίποτα, αλλά έβαλα ένα στρώμα σιλικόνης κάτω από το κάτω μέρος.

Δεν βάζω τίποτα, δεν θα κάψει από κάτω))

mk από το κάτω μέρος δεν θα κάψει

αυτο πιστευω και εγω

Κύριε, έψησα λίγο ψωμί.
Αυτό είναι ψωμί στον ξάδερφο

Και αυτό είναι ένα έτοιμο ψωμί

Δεν υπάρχει καμία τομή, καθώς εξακολουθεί να ψύχεται.

[natalisha_31]

natalisha_31, ΑΑΑ, Νατάσα, είναι όλοι γεμάτοι! Ακόμα και στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε ότι θα είναι γεμάτη τρύπες !!!
Δείξτε την τομή και, στη συνέχεια, βεβαιωθείτε!

Δείξτε την τομή και, στη συνέχεια, βεβαιωθείτε!

Σας ευχαριστώ Masha
Σίγουρα θα σας δείξω το τμήμα

Ω, ξέχασα να γράψω. Δεν άφησε ούτε ένα βήμα από το σχεδιαζόμενο διάγραμμα. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με το σχέδιο

αυτο πιστευω και εγω

Κύριε, έψησα λίγο ψωμί.
Αυτό είναι ψωμί στον ξάδερφο

Και αυτό είναι ένα έτοιμο ψωμί

Δεν υπάρχει καμία τομή, καθώς εξακολουθεί να ψύχεται.

Πανεμορφη ...

x, αλλά ξέχασα να γράψω. Δεν άφησε ούτε ένα βήμα από το σχεδιαζόμενο διάγραμμα. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με το σχέδιο

Μάσα εδώ είναι μια περικοπή. Αλλά κάτι μου φαίνεται ότι θα είναι πιο σφιχτό για μένα Αν και το ψωμί είναι ελαστικό και χωρίς βάρος

[Νατάλια]

Νατάλια, ναι αποδείχθηκε υπέροχο !! Και υπάρχουν τρύπες))
Τα πας μια χαρα!!
Τι γεύση έχει?

Τι γεύση έχει?

Λοιπόν, πολύ νόστιμο

Η συνταγή είναι υπέροχη, ψήνω αυτό το ψωμί για πολύ καιρό, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και αφράτο. Βάζω το δεντρολίβανο και το σκόρδο για μια αλλαγή.

[andrey007]

andrey007Olya, ευχαριστώ! Ναι, το ψωμί είναι αφράτο, αφράτο))
Παρεμπιπτόντως, έχω τηγανητό και αποξηραμένο κρεμμύδι, πρέπει να ψήσω μαζί τους.

[ΜΑΡΙΑ]

Παρεμπιπτόντως, έχω τηγανητό και αποξηραμένο κρεμμύδι, πρέπει να ψήσω μαζί τους.

ΜΑΡΙΑ, ελα. Αυτό είναι νόστιμο.

[natalisha_31]

natalisha_31, Νατάσα, όλα πήγαν να ψήσουν ψωμί)))

[andrey007]

andrey007Olya, ευχαριστώ! Ναι, το ψωμί είναι αφράτο, αφράτο))
Παρεμπιπτόντως, έχω τηγανητό και αποξηραμένο κρεμμύδι, πρέπει να ψήσω μαζί τους.

Μαρία, ευχαριστώ πολύ! Δεν έχω δοκιμάσει ακόμα την ιδέα του τι να κάνω με ένα κρεμμύδι

[Όλγα]

Όλγα, με κρεμμύδια, βγαίνει πολύ νόστιμο !! Πραγματικά δεν το στεγνώνω και το τηγανίζω μόνος μου, αλλά το αγόρασα στην Ikea, αλλά το ίδιο, μου αρέσει να το προσθέτω στο ψωμί!
Παρακαλώ!!

Σήμερα έψησα ξανά τέτοιο ψωμί, πρόσθεσα μόνο αποξηραμένα τηγανητά κρεμμύδια.

Μμμμμ τι ψωμί ... Και η μυρωδιά είναι πιθανώς πολύ νόστιμη.

[Νατάλια]

Νατάλια, είναι τόσο νόστιμο και βγήκε ακόμα πιο χνουδωτό, ακριβώς γεμάτο τρύπες. Μόλις άρπαξα αυτό το μικρό κομμάτι