Μίγμα ψωμιού

Μίγμα ψωμιού

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Αλεύρι CH ΓΙΑ	150 γρ
Αλεύρι σίτου, premium	50 γρ
αλεύρι σίκαλης	150 γρ
Μίγμα Borodino	50 γρ
Μικτό Μεξικάνο	50 γρ
Ορρός	280 γρ
Αλας	1,5 κουτ.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	1,75 κουτ
Πανιφαρίνη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Γάλα σε σκόνη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμωμα στη λειτουργία "Πίτσα" 25 λεπτά, στεγανοποίηση για 2 ώρες, ψήσιμο σε χυτοσίδηρο για 30 λεπτά κάτω από το καπάκι + 20 χωρίς
  
• 
  
• 
  
• 
  

Σημείωση

Αποδείχθηκε ότι υπάρχει λίγο "Borodino" και λίγο "Mexicano", γενικά, ούτε αυτό ούτε αυτό ... Αλλά είναι κρίμα να το πετάξουμε, και δεν θα δώσουν ανεξάρτητη γεύση στη διαθέσιμη ποσότητα.
Ακόμα και όταν ψήνω, συνειδητοποίησα από το άρωμα ότι θα ήταν πολύ νόστιμο! Και έτσι συνέβη !!