Βάμμα σε μπουμπούκια φραγκοστάφυλου

Βάμμα σε μπουμπούκια φραγκοστάφυλου

Κατηγορία: Τα ποτά

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Μπουμπούκια φραγκοστάφυλου	1 ποτήρι
Βότκα	2 ποτήρια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Απλώς για να σας υπενθυμίσω - πολύ σύντομα θα είναι απαραίτητο να συλλέξετε νεφρά ... σταφίδες! Διαφορετικά - περιμένετε ένα χρόνο!
• "... Ένα καταπληκτικό βάμμα σε μπουμπούκια φραγκοστάφυλου μπορεί να δοκιμαστεί μόνο τον Απρίλιο, αν δεν είστε πολύ τεμπέλης και το κάνετε μόνοι σας. Καθαρό σμαραγδένιο χρώμα, απερίγραπτο άρωμα, αυτό το βάμμα θα ήταν, φυσικά, το πιο πολύτιμο από όλα τα άλλα, αλλά, δυστυχώς, Μετά από λίγο, γίνεται από σμαραγδένιο πράσινο σε καφέ, όπως το κονιάκ, και χάνει εντελώς το άρωμα ενός φύλλου νέας σταφίδας και ο Θεός ξέρει τι μυρίζει ...
• Β. Σολουχίν. "Το τρίτο κυνήγι"
• Λοιπόν, εδώ ... με όλες αυτές τις ανοιξιάτικες υποθέσεις, σχεδόν ξέχασα να σας πω για το τι θα έκανα για περισσότερο από ένα χρόνο, αλλά τώρα το κάνω τακτικά.
• Ετσι.
• Βάμμα σε μπουμπούκια φραγκοστάφυλου. Ο λόγος για το ενδιαφέρον; Συγγενής δυσπιστία και μνήμη ..., πιο συγκεκριμένα, η "μνήμη της γεύσης". Ήταν, ξέρετε, επιχείρηση ... Το δοκίμασα. Και τι σχέση έχει η βλάβη και η δυσπιστία με αυτό; Και για να ελέγξετε τι είπε ο Αντρέι Σεργκέεβιτς στο βιβλίο του για τον Κόντσαλοβκα σχετικά με τη δήλωση του Βλαντιμίρ Αλεξέβιτς Σολουχίν, που δόθηκε στην επιγραφή. Τιτάνες τότε είναι τιτάνες, αλλά ... !!!
• Ετσι. Τσίμπησα τα νεφρά μου. Τσιμπήθηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επειδή τα φύλλα έχουν ήδη εκκολαφθεί. Επομένως, χρειάστηκε πολύς χρόνος για να διαλέξετε αυτά που δεν έχουν ακόμη ...
• 🔗
• Και αυτά είναι κλαδιά. Αποφάσισα να το δοκιμάσω. Και με μπουμπούκια και κλαδιά. Ταξινόμηση και πλύθηκε φυσικά….
• 🔗
• Και μετά το έπλυνε. Μόλις ξεπλύναμε τη σκόνη, γενικά. Κρύο τρεχούμενο νερό. Παρεμπιπτόντως, ρέει από τη βρύση, αλλά είναι απολύτως φυσικό. Χωρίς επιβλαβείς και άοσμες ακαθαρσίες. Λοιπόν γενικά.
• Εδώ είναι η εικόνα.
• 🔗
• Και σε βάζα ... μπουκάλια. Ρυθμίστε μόνοι σας τον αριθμό των μπουμπουκιών στο δοχείο. Κάνετε ένα βάμμα. Και, εάν αποδειχθεί ξαφνικά έντονα, τότε μπορείτε πάντα να προσθέσετε καθαρή βότκα. Κανένα πρόβλημα.
• 🔗
• Γεμίστε τα μπουμπούκια με βότκα. Η βότκα πρέπει να είναι πολύ καλής ποιότητας. Αυτή είναι μια υποχρεωτική κατάσταση. Εάν, για παράδειγμα, δεν είστε σίγουροι, ακολουθώντας το παράδειγμα της μητέρας Andrei Sergeevich, καθαρίστε τη βότκα με υπερμαγγανικό κάλιο. Πως? Αλλά τα βιβλία πρέπει να διαβαστούν….! Μιλάει εκεί και η επανάληψη είναι βαρετή!
• Εδώ. Τα νεφρά θα εμφανιστούν αμέσως. Κλείστε καλά το δοχείο και τοποθετήστε το σε ένα σκοτεινό και δροσερό, καλύτερο μέρος. Όλη η συμμετοχή μας τελείωσε εκεί. Τώρα περιμένετε.
• 🔗
• Και έχυσε τα κλαδιά με αλκοόλ. Θα είναι πιο δύσκολο, αλλά υπάρχει η ίδια βάση.
• Και επίσης σε ένα σκοτεινό υπόγειο. Αφήστε το να σταθεί για τώρα ...
• 🔗
• Μέρα, όπως σε αυτό το παραμύθι, και νύχτα - μέρα μακριά! Εκτός από το ελαφρώς αλλαγμένο χρώμα, δεν συνέβη άλλη μεταμόρφωση. Η μυρωδιά της βότκας, και ακόμη περισσότερο το αλκοόλ, στη θέση τους. Δεν υπάρχει καμία γεύση.
• 🔗
• Και τώρα - έχουν περάσει τρεις ημέρες !!!
• Πήγα στο υπόγειο. Άνοιξε ένα μπουκάλι κουτί με βότκα στο βάμμα των νεφρών.
• Ένα συναρπαστικό άρωμα σταφίδων απλωμένο στο υπόγειο ...
• Και εδώ είναι το χρώμα.
• 🔗
• Πέντε μέρες. Το χρώμα άλλαξε… .. Έγινε λίγο πιο πλούσιο…, ωστόσο, μπορεί να το δει χωρίς λόγια.
• Η μυρωδιά του woTTTki απολύτως yok !!! Ένα τρελό άρωμα φρεσκάδας σταφίδας ξεχειλίζει από ένα μπουκάλι. Γενικά, πάρτε το νεφρό και τρίψτε το ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Ισχυρός. Στη συνέχεια, μυρίστε το. Μυρίζει έτσι. Νόστιμα νόστιμα. Και ήδη νόστιμο ... αλλά! ... δεν είναι έτοιμο.
• 🔗
• Μια εβδομάδα. Χρώμα - κανένα σχόλιο. Ευθεία κατά μήκος του Soloukhin.
• Λοιπόν, η γεύση ... ... ... ΑΛΛΑ !!! Το κύριο πράγμα είναι η επίγευση !!! Δεν θέλω να φάω ένα σνακ !!!
• Ω και καλά !!! Σαν νεαρός ... όμορφος ... με γυμνά πόδια ...
• Waxing - ΣΥΝΙΣΤΩ !!!
• 🔗
• Κτηνιατρικό αλκοόλ. Είναι το ίδιο με το χρώμα. Αρωμα. Εδώ είναι μια εντελώς διαφορετική εικόνα. Η αλκοολική μυρωδιά γίνεται αισθητή.Σε γενικές γραμμές, δεν υπάρχει ακόμη άρωμα, οπότε ... μια υπόδειξη αρωματικών.
• 🔗
• Πρόσθεσα διακόσια γραμμάρια βότκας στην καράφα με λικέρ βότκας για να εγχύσω τη γεύση. Αποδείχθηκε πολύ ωραίο. Και νόστιμο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παραδοσιακά σνακ στο χωράφι. Σε τελική ανάλυση, η Βότκα.
• 🔗
• Και παρεμπιπτόντως, ο Σολουχίν έχει δίκιο. Μετά από ... περίπου δύο εβδομάδες αρχίζει να γίνεται καφέ, ένα ίζημα πέφτει και μετατρέπεται, στο τέλος του τρίτου, σε διαρροή. Ανεξάρτητα από το πώς το κρατάτε. Πώς διατηρούν και χρησιμοποιούν το "Konchalovka" τους Mikhalkov-Konchalovskys για ένα ολόκληρο έτος - δεν μπορώ να φανταστώ ... αν και εκεί μίλησαν για βάμμα στα μούρα. Θα προσπαθήσω φέτος, τότε θα μιλήσουμε.
• Angela για εσάς στο γεύμα σας!
• 🔗
• Και ένα postcript, αν θέλετε.
• Έκανα αυτή τη συμπλήρωση το 2011. Οι φωτογραφίες είναι σχεδόν όλες από εκεί. Η βότκα καταναλώθηκε, φυσικά. Το πνεύμα παραμένει μέχρι σήμερα. Δεν άλλαξε πολύ το χρώμα και το ίζημα δεν είναι επίσης δυνατό. Αν και εμφανίστηκαν μερικές νιφάδες. Η μυρωδιά συνεχίζεται απότομα. Αλκοόλ. Δεν υπάρχει ούτε γεύση σταφίδας. Λοιπόν ... είναι κρίμα να το ρίξουμε, ας το αξίζει.
• Και το συμπέρασμα είναι απλό - δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε αλκοόλ για την παρασκευή βάμματος ή λικέρ. Όπως είπα ήδη, όλη η ουσία καίει το αλκοόλ και έρχεται στο προσκήνιο.
• 🔗

Ω, Kanchalovka, κατάλαβα από τις πρώτες λέξεις που μιλούσαμε για αυτήν. Εδώ είναι τόσο όμορφη. Μόλις διάβασα ένα βιβλίο του Andron Konchalovsky, αυτό το ποτό περιγράφηκε εκεί, ήταν σε μπουμπούκια σταφίδας, τα οποία προστέθηκαν στη βότκα την άνοιξη. Για αρκετά χρόνια προσπάθησα να το κάνω, αλλά επειδή ζούσα στην πόλη, η άφιξη στο χωριό δεν είχε χρόνο να φτάσει στα μπουμπούκια, τα φύλλα είχαν ήδη εμφανιστεί. Δεν συνέβη ποτέ. Όσον αφορά τις αλλαγές στο ίζημα και τη γεύση, τι γίνεται αν το τοποθετήσετε στον καταψύκτη;
Ιβάνοβιτς.

Τι πρέπει να βάλω στον καταψύκτη; Βάμμα?

Λοιπόν, ναι, ένα μπουκάλι βάμμα.

Οχι. Πίνουν πραγματικά βότκα με απλή ψύξη. Μέγιστο από το κάτω ράφι του ψυγείου. Γυαλιά - ναι. Πάγωμα. Αλλά αν το λικέρ θα παγώσει ... Δεν ξέρω.

Και έχω την πράσινη γεμιστή ντομάτα παρακαλώ !!!!!
Μάθημα !!

[Ivanych]

Ivanych, ευχαριστώ που μας φέρατε παλιές ρωσικές συνταγές Φυσικά, και για το στυλ της αφήγησης

Οι φωτογραφίες είναι πολύ όμορφες και λεπτομερείς.

Γεμίστε τα μπουμπούκια με βότκα. Η βότκα πρέπει να είναι πολύ καλής ποιότητας. Αυτή είναι μια υποχρεωτική κατάσταση. Εάν, για παράδειγμα, δεν είστε σίγουροι, ακολουθώντας το παράδειγμα της μητέρας Andrei Sergeevich, καθαρίστε τη βότκα με υπερμαγγανικό κάλιο. Πως? Αλλά τα βιβλία πρέπει να διαβαστούν….! Μιλάει εκεί και η επανάληψη είναι βαρετή!

Θα σκάψω το Διαδίκτυο - με ενδιαφέρει!

[Ivanych]

Ivanych, υπάρχει ένας τρόπος να διατηρηθεί το άρωμα της σταφίδας για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να αποσταχθεί - το άρωμα είναι το ίδιο .... το χρώμα φυσικά χάνεται, αλλά το "απόλυτο κτύπημα", αν θυμάστε ένα τέτοιο προϊόν - στηρίζεται! Το έχουμε κάνει ήδη για το δεύτερο έτος, και πριν, ναι, το ίδιο για μερικές εβδομάδες και αυτό είναι όλο, μπορείτε να το ρίξετε έξω. Η αποθήκευση στον καταψύκτη δεν θα εξοικονομήσει για πολύ, οι διαδικασίες συνεχίζονται, μόνο πιο αργή ... καλύτερη απόσταξη! Αλλά δεν διορθώθηκε, αλλά αποστάξτε!

[Ivanych]

Ivanych, σας ευχαριστώ που υπενθυμίσατε!
Ένα τέτοιο βάμμα ετοιμάστηκε από τον αείμνηστο πεθερό, μεγάλο θαυμαστή του Σολουχίν (δοκιμάσαμε επίσης μερικά φρέσκα μανιτάρια)
Ναι, εδώ είναι απαραίτητο να αδράξετε τη στιγμή, ώστε να μην χάσετε τα νεφρά.
ερώτηση: για να μην παίξουμε τον ανόητο με υπερμαγγανικό κάλιο, τι είδους βότκα θεωρείται καλή τώρα; Πες μου σε παρακαλώ.

ιδιαίτερες ευχαριστίες για τη φωτογραφία, ειδικά τα γυαλιά ...

[Τατιάνα]

ΤατιάναΣυγγνώμη, παρεμβαίνω, συνιστάται να ψάχνετε βότκα με βάση το αλκοόλ, όχι πολυτελή και ακόμη λιγότερο επιπλέον. Η άλφα αλκοόλη είναι μια καθαρή αλκοόλη με κόκκους. Το αλκοόλ "Lux" και "Extra" παράγονται από διάφορους τύπους κόκκων (εκτός από τα όσπρια) και από ένα μείγμα δημητριακών και πατατών. Η ποσότητα αμύλου πατάτας στο μείγμα δεν πρέπει να υπερβαίνει το 35% για την παραγωγή αλκοόλης "Lux" και το 60% για την παραγωγή αλκοόλης "Extra". Από τα εμπορικά σήματα που γνωρίζω με άλφα αλκοόλ: Morosha, Kazyonka. Από το αλκοόλ, η πολυτέλεια είναι ένας αξιοπρεπής Εγγυητής. Δεν συμβουλεύω το ακριβό "ρωσικό πρότυπο" και σε άλλους αρέσει. ειδικά επειδή υπάρχουν πολυτελή οινοπνευματώδη ποτά, και γενικά υπάρχει πολύ μεγάλη πιθανότητα παραχάραξης ακόμη και σε αλυσίδες καταστημάτων.

[Ivanych]

... Αλλά δεν διορθώθηκε, αλλά αποστάξτε!

Συμφωνώ απολύτως. Προσπαθώ να κάνω όλα τα λικέρ και τα λικέρ μου σε απόσταγμα. Εάν, φυσικά, σχηματίζεται στους κάδους. Δεν οδηγώ τον εαυτό μου ...

Προστέθηκε Σάββατο 02 Απρ 2016 1:57 μ.μ.

Ivanych, σας ευχαριστώ που υπενθυμίσατε!
Ένα τέτοιο βάμμα ετοιμάστηκε από τον αείμνηστο πεθερό, μεγάλο θαυμαστή του Σολουχίν (δοκιμάσαμε επίσης μερικά φρέσκα μανιτάρια)
Ναι, εδώ είναι απαραίτητο να αδράξετε τη στιγμή, ώστε να μην χάσετε τα νεφρά.
ερώτηση: για να μην παίξουμε τον ανόητο με υπερμαγγανικό κάλιο, τι είδους βότκα θεωρείται καλή τώρα; Πες μου σε παρακαλώ.

ιδιαίτερες ευχαριστίες για τη φωτογραφία, ειδικά τα γυαλιά ...

Πειραματικά μόνο ... δεν μπορείτε να το ορίσετε πια.

Θυμάμαι τους γονείς μου, όταν πήγαν στην Πολωνία τη δεκαετία του '90, έφεραν βότκα εκεί ... καλά, ξέρετε γιατί ... Έτσι οι Πολωνοί απαίτησαν το πουλί στην ετικέτα να μην είναι μαύρο, αλλά κόκκινο ... Αλλά φαίνεται να είναι μόνο "Stolichnaya "Ήταν για βότκα ... Δεν θυμάμαι ακριβώς, αλλά ξαφνικά πού αλλού αυτά τα πουλιά δείχνουν στις ετικέτες ...

Αλλά αν το λικέρ θα παγώσει ... Δεν ξέρω.

βότκα από τον καταψύκτη (t -18 * σε αυτό) - ιξώδες, όπως ζελέ

Μισώ τη βότκα - αλλά η παγωμένη βότκα έχει καλύτερη γεύση

αλλά για το βάμμα στα νεφρά - είναι πολύ ενδιαφέρον να δοκιμάσουμε, πιθανότατα δεν έχουμε ανθίσει ακόμη - είναι καιρός να τσιμπήσουμε τα νεφρά

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, ευχαριστώ για το))) βότκα για βότκα)))

Πειραματικά μόνο ... δεν μπορείτε να το ορίσετε πια.

Ivanych, γι 'αυτό ζητώ να μην πειραματιστώ.

Και αν προσπαθείτε να παγώσετε τα ίδια τα νεφρά;

[Γκαλίνα]

Συγγνώμη για παρέμβαση. Γκαλίνα, μπορείτε να παγώσετε, αλλά να θυμάστε ότι κατά την κατάψυξη, πραγματοποιείται μερική ζύμωση και πιθανότατα δεν θα έχετε το αποτέλεσμα στο οποίο βασίζεστε. Δυστυχώς, όσο καταλαβαίνω, μόνο η απόσταξη σε έναν οινοπνευματοποιό σάς επιτρέπει να διατηρείτε το άρωμα του προϊόντος για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά το χρώμα χάνεται, το αποσταγμένο προϊόν είναι διαφανές "σαν δάκρυ." Αλλά για το τσάι, το πάγωμα, θα είναι καλό, αλλά για το τσάι μπορείτε απλά να το στεγνώσετε.