Τσέλσι Μπουνς

Τσέλσι Μπουνς

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Αγγλικά

Συστατικά
Για το τεστ:
Ζεστό γάλα	250 ml.
Αυγό	1 μεγάλο
Βούτυρο ή μαργαρίνη	50 γρ.
Αλεύρι ήλιο	600 γρ.
Ζάχαρη	75 γρ.
Αλας	1/2 κουτ
Στιγμιαία μαγιά γρήγορης δράσης	1 κουτ
Για πλήρωση:
Σταφίδες	100 γρ
Αποξηραμένα κράνμπερι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	150 γρ.
Κανέλα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Για λίπανση:
Αυγό	1 Η / Υ.
Στιλβώ:
Χυμός λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Νερό	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη άχνη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σχετικά με

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1) Προετοιμάζω τη ζύμη σε έναν αρτοποιό: ρίχνουμε ζεστό γάλα, ένα αυγό που ανακινείται με ένα πιρούνι σε ένα μπολ, βάζουμε μαλακό βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι, κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε μαγιά. Βάζω το πρόγραμμα # 15 "Ζύμη". Μετά από 1,5 ώρα, βγάζω την τελική ζύμη.
• 2) Προετοιμασία της γέμισης: Πλένω πάντα τις σταφίδες, τις ατμώ στο φούρνο μικροκυμάτων και τις ταξινομώ. Και όλα επειδή δεν μου αρέσουν οι σταφίδες με ραβδιά σε ψημένα προϊόντα))
• 3) Σχηματίζοντας τα κουλούρια: Ξεδιπλώνω τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο στρώμα, το λιπαίνω με λιωμένο βούτυρο, το πασπαλίζουμε με κανέλα, ένα στρώμα ζάχαρης (μην το αφήνουμε, σταφίδες και βακκίνια. Το διπλώνω κατά μήκος της πλευράς, τσιμπήσω τις άκρες και κόβω σε κομμάτια. Τα βάζω από άκρο σε άκρο σε ένα ταψί για κέικ) Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για 30 λεπτά για στεγανοποίηση.
• 4) Μπορείτε να παραλείψετε αυτό το σημείο, αλλά μου αρέσουν τα όμορφα ψωμάκια. Επομένως, κτυπώντας το αυγό με 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. νερό και λιπάνετε τα ψωμάκια στην κορυφή.
• 5) Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε για 15 λεπτά στο "convection".
• 6) Βγάζω τα ψωμάκια, τα ψύχω και τα καλύπτω με γλάσο. Σας συμβουλεύω να μην παραλείψετε αυτό το στοιχείο!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

15 ρολά (περίπου)

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρες + 15 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

"ζύμη" + ψημένα προϊόντα στο φούρνο

Σημείωση

Έκανα μια απλοποιημένη έκδοση - ετοίμασα τη ζύμη σε μια μηχανή ψωμιού και πήρα τη γέμιση που αγαπάμε. Αν και το πρωτότυπο χρησιμοποιεί 2 τύπους σταφίδων και ζαχαρωμένο ξύσμα.
Από τη ζύμη που ζύμω, αποδείχτηκε 2 πίτες όπως στη φωτογραφία.
Λυρική αλλοίωση:
"Πολλές μαγειρικές πηγές δείχνουν ότι αυτά τα ψωμάκια εμφανίστηκαν για πρώτη φορά τον 17ο αιώνα στο Chelsea Bun House στο Λονδίνο και για αρκετούς αιώνες, αυτά τα ψωμάκια ήταν εξαιρετικά δημοφιλή και αγαπημένα στη Βρετανία. Κανένας άλλος φούρνος δεν το πέρασε υπέροχα ψημένα προϊόντα, τα οποία απλά δεν μπορούν να αντισταθούν. Υπάρχουν πολλές συνταγές και πολλές διαφορές απόψεων, σε ποιο σημείο προστέθηκαν σταφίδες σταφίδες και ζαχαρωμένη ζάχαρη. "

Lada, όμορφα ψωμάκια! Το σχήμα, κρίνοντας από τη φωτογραφία, μικρής διαμέτρου; Ευχαριστώ για τη συνταγή! Μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές πλήρωσης

[Όλγα]

Όλγα, σχήμα 22 cm.

[lada-matushka]

lada-matushka, αυτά τα ψωμάκια είναι πολύ νόστιμα, το γκι έχει μια τέτοια συνταγή, συχνά το ψήνω.

[lada-matushka]

lada-matushka, Κάνω επίσης τέτοια κουλούρια συχνά Παρεμπιπτόντως, αυτή η συνταγή για ψωμάκια είναι ήδη στο φόρουμ

Τσέλσι ψωμάκια

Με το Omelka current, το όνομα είναι το ίδιο, οι συνταγές είναι εντελώς διαφορετικές

Και θα έκανα μικρά ψωμάκια και θα τα έβαζα στα καλούπια των muffin. Και η ίδια η συνταγή είναι εξαιρετική. Νόστιμα ψωμάκια.

[Ναταλία]

Ναταλία, Εγώ το έκανα αυτό. Αλλά τότε χρειάζονται λιγότερο χρόνο για ψήσιμο, αλλιώς θα είναι υπερβολικά ξηρό.