Σπίτι Πάσχα

Σπίτι Πάσχα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Ουκρανός

Συστατικά
κρόκοι	9 τεμ.
ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας.
βραστό γάλα	1 λίτρο
φρέσκια μαγιά	150 γρ.
αλεύρι για ζύμη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
πριμοδότηση αλεύρι ζύμης	1,5-2 κιλά.
βούτυρο	250 γρ.
σπιτική ξινή κρέμα	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
βανιλλίνη	1 σελ.
σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα	γεύση
πρωτεΐνες υάλωσης	5 κομμάτια.
ζάχαρη άχνη	1 κουταλιά της σούπας.
ράντισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε;)
• Τρίψτε τους κρόκους με ζάχαρη, προσθέστε μαγιά εκεί και συνεχίστε να ανακατεύετε καλά. Ρίχνουμε ζεστό βραστό γάλα σε αυτό το μείγμα και ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανακατεύουμε ξανά καλά. Αυτή είναι η ζύμη μας, υγρή και γλυκιά. Το βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος και το καλύπτουμε με μια χαρτοπετσέτα, το αφήνουμε να περιπλανηθεί για 3 ώρες.
• Προσθέστε ξινή κρέμα και βανιλίνη σε υγρό λιωμένο βούτυρο, ρίξτε αυτό το μείγμα στη ζυμωμένη ζύμη μας. Με την προσθήκη αλευριού, το οποίο προσθέτουμε σε μικρές μερίδες ώστε να μην φράξει τη ζύμη, ζυμώνουμε. Στο τέλος, ανακατέψτε τις σταφίδες ή τα ζαχαρωμένα φρούτα. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να ζεσταθεί για περίπου 1 ώρα.
• Χωρίζουμε τη ζύμη μας σε μερίδες σύμφωνα με τα καλούπια σας, το 1/3 ολόκληρης της φόρμας και αφήνουμε για 20 λεπτά. για την προσέγγιση. (γράσο τα καλούπια με λαρδί έτσι ώστε να μην κολλάει τίποτα). Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στους 180 C.
• Κάνοντας το λούστρο. Χτυπάμε τα λευκά με λίγο αλάτι και μόνο με ζάχαρη σε έναν πλούσιο αφρό. Λιπάνετε το δροσερό Πάσχα με λούστρο και πασπαλίζετε με φωτεινά ψεκασμούς.

Σημείωση

Από το 2006 ψήνω pasque με αυτή τη συνταγή. Φέτος είναι μια μικρή επέτειος
Όλοι οι φίλοι και οι συγγενείς μου αρέσουν πολύ τις πίτες μου, επομένως δεν αλλάζω αυτήν τη συνταγή.
Σας εύχομαι καλή τύχη και υπομονή!

[Innushka]

Innushka, Inna, η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα, αλλά 150 γρ. μαγιά για 1,5 κιλό αλεύρι, δεν θα μυρίζουν τα κέικ σαν μαγιά;

[Σιρσύντσικ]

Σιρσύντσικ, Tanyush, όχι) ζύμωση ζύμης για 3 ώρες σε μια ζύμη και όλα φαίνονται καλά) και χρειάζεστε τόσο πολύ αλεύρι (ανάλογα με την ποιότητα του αλευριού) για να ζυμώσετε μια πυκνή αλλά όχι φραγμένη ζύμη)

[Innushka]

Innushka, με μια μικρή επέτειο για το ψήσιμο αυτών των κέικ 🔗

Όμορφο pasochki!
Αυτό θα ήταν ένα άλλο κομμάτι / διάλειμμα για να δείτε

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, Ευχαριστώ)
Παίρνω, Θα δείξω, θα δείξω σίγουρα, μόνο αργότερα. Στην πραγματικότητα, ψήνω paski 2 φορές το χρόνο. για το Πάσχα και για τις αναρτήσεις), οπότε σύντομα θα αναφέρω πλήρως με έκθεση φωτογραφίας))

[Innushka]

Innushka

[Παίρνω]

Παίρνω,

[Ίννα]

Ίννα, όμορφο pasochki!

Δεν υπάρχει περικοπή; Πώς μοιάζουν? Μου αρέσουν τα βαριά κέικ, βρεγμένα. Και τι είναι αυτά?
Η συνταγή είναι πολύ ελκυστική)

[Μασίνεν]

ΜασίνενMarish, αυτά τα πακέτα είναι απλά υγρά, πλούσια και γλυκά)

[Innushka]

Innushka, Ευχαριστώ!!
Είναι απαραίτητο να γίνει ένα ψήσιμο ελέγχου))

[Μασίνεν]

Μασίνεν, είστε πάντα ευπρόσδεκτοι, χαίρομαι που σας ενδιαφέρει η συνταγή. Ελπίζουμε να σας αρέσει)

[Innushka]

Ω, μια άλλη εκδοχή των Πάσχα κέικ, και φαίνεται να μην είναι ενοχλητικό. Συγχέεται μόνο με την ποσότητα της μαγιάς.
Θα είναι απαραίτητο να κάνετε πρόβες σε μια τέτοια συνταγή.
Ευχαριστώ, Innushka,

[Όλγα VB]

Όλγα VB, ναι, όλα είναι εντάξει εκεί με μαγιά))) η ζύμη είναι πολύ πλούσια, βούτυρο και ξινή κρέμα, συν τόσο ζάχαρη, κάτι πρέπει να αυξηθεί)))

Στην Inna άρεσε πολύ η συνταγή που θα την μαγειρέψω αύριο. Πείτε μου ότι μπορείτε να στεγνώσετε τα ρίγη και πόσο να τα βάλετε.

[ορχιδέα]

ορχιδέα, Irin, ευχαριστώ) Ψήνω πάντα με πιεσμένη μαγιά, οπότε δυσκολεύομαι να απαντήσω

Σε όλους άρεσε το Innochka σήμερα σύμφωνα με τη συνταγή σας. Σας ευχαριστώ για μια υπέροχη συνταγή ..... ευχαριστώ εκατό φορές. Δεν μπορώ να τραβήξω φωτογραφίες από το τηλέφωνό μου. Διαφορετικά, θα είχα αναφέρει τι έκανα ...

[ορχιδέα]

ορχιδέα, μεγαλύτερο παρακαλώ) ωραία και χαρούμενη που σας άρεσε το pasochki
Και χθες έψησα 63 πάστες διαφορετικών μεγεθών και μεγάλων και μικρών για τριπλή μερίδα, στη πεθερά μου και στον εαυτό μου)))