Πασχαλινό κέικ με σάλτσα μήλου

[Οπάρα]

Πασχαλινό κέικ με σάλτσα μήλου

Κατηγορία: Πάσχα

Συστατικά
Οπάρα
αλεύρι σίτου / βαθμός	400 γραμμάρια
μέλι	60 γραμμάρια
πουρέ μήλου	40 γραμμάρια
νερό	180 γραμμάρια
πιεσμένη μαγιά	18 γραμμάρια
Λοβός
σταφίδες	80 γραμμάρια
αποξηραμένα κεράσια ή αποξηραμένα βερίκοκα	80 γραμμάρια
κονιάκ (ρούμι)	150 γραμμάρια
Ζύμη
ζύμη	όλα
αλεύρι σίτου / βαθμός	200 γραμμάρια
ζάχαρη	60-80 γραμμάρια
άλας	1 κουτ
κονιάκ (ρούμι)	2 κουτ
μαργαρίνη (βούτυρο)	80 γραμμάρια
αυγό χωρίς κέλυφος	60 γραμμάρια
γάλα	40 γραμμάρια
βανίλια	γεύση
σταφίδες και κεράσια	όλα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λοβός
• Πλύνετε αποξηραμένα φρούτα και προσθέστε αλκοόλ για 3-5 ώρες.
• Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το κονιάκ να στραγγίσει καλά.
• Βουτήξτε ελαφρά στο αλεύρι.
• Οπάρα
• Διαλύστε τη μαγιά σε νερό.
• Λιώστε το μέλι, αν είναι στερεό.
• Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί.
• Αποδεικνύεται τόσο δροσερή ζύμη. Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 3 ώρες. Είχα μια ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου 24 βαθμών.
• Έτσι φαίνεται η ζύμη μετά από 3 ώρες.
• Ζύμη
• Ξεφλουδίστε τα μήλα, ψήστε με οποιονδήποτε τρόπο. Τρίψτε με κόσκινο ή πουρέ με μπλέντερ.
• Κοσκινίστε το αλεύρι και αφήστε τα 50 γραμμάρια.
• Η μαργαρίνη ή το βούτυρο πρέπει να είναι μαλακά.
• Ανακατέψτε το αυγό με ένα πιρούνι.
• Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από αλάτι, αλεύρι και μαργαρίνη.
• Μετά από 7 λεπτά ζύμωσης, προσθέστε αλάτι, μαργαρίνη και αλεύρι.
• Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι μεταξένια, μέχρι να αναπτυχθεί καλά η γλουτένη και η ζύμη να μην υστερεί πίσω από το μπολ.

• Εδώ πρέπει να πάρετε.

• Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα και ανακατέψτε τα χειροκίνητα ή με τη χαμηλότερη ταχύτητα μέχρι να διανεμηθούν πλήρως στη ζύμη.

• Η ζύμη είναι ελαφρώς κολλώδης. Λιπάνετε το τραπέζι και τα χέρια με φυτικό λάδι. Διπλώνουμε τη ζύμη και τη βάζουμε σε ζύμωση. Ζύμωση για 60 λεπτά.

• Ζύμη στην αρχή και στο τέλος της ζύμωσης.

• Χωρίστε τη ζύμη σε ίσα μέρη, διαμορφώστε και βάλτε σε καλούπια.
• Απόδειξη 60-70 λεπτά.
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
• Εάν η κορυφή αρχίσει να καίει, καλύψτε με φύλλο αλουμινίου ή υγρό ταψί.
• Το βγάζουμε, το αφήνουμε να κρυώσει και να το διακοσμήσουμε κατά την κρίση μας.
• 
• 
• 
• Νόστιμες και φωτεινές διακοπές για εσάς!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 τεμάχια

Ώρα προετοιμασίας:

5,5-6 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

θεριστική μηχανή, φούρνο

Σημείωση

Η συνταγή κατασκοπεύτηκε σε μια ξένη ιστοσελίδα. Εκεί τοποθετείται ως παλέτα. Κατά την άποψή μου, αυτό είναι το Πασχαλινό κέικ, αλλά όχι το panettone. Η συνταγή είναι δύο ετών. Τελικά, αποφάσισα να το ψήσω. Άλλαξα τις αναλογίες ζάχαρης (στο αρχικό ήταν 40 γραμμάρια). Έβαλα 60, αλλά το 80 είναι εντάξει. Μειώθηκε η ποσότητα του λίπους.
Ψημένα σε χάρτινα κουτιά κέικ. Ψύξτε ομοιόμορφα, δεν το αναποδογυρίσατε. Ένα ευάερο, αρωματικό κέικ βγήκε. Φως. Αφράτο ψίχα. Γλυκό, αλλά μπορεί να είναι πιο γλυκό. Την επόμενη φορά θα βάλω 80 γραμμάρια ζάχαρης. Και την επόμενη φορά θα είμαστε σίγουροι. Συνιστώ!

Και εδώ είναι το panettone:


Panettone (ang-kay)



Εδώ είναι μια πλεξούδα που θα ταιριάζει αντί του Πάσχα κέικ:


Πλεξούδα "Εορταστική" (ang-kay)

[ang-kay]

ang-kay, υπέροχο!) στους σελιδοδείκτες σας, θα θυμάμαι αυτήν την επιλογή)

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, το κέικ είναι υπέροχο! Τα πρόσθετα είναι μικρά, αλλά η γεύση και η εμφάνιση δεν έχουν αλλάξει!

Angela, τι γοητεία, μπορείτε να δείτε ότι είναι ο πιο τρυφερός!

[Άντζελα]

Άντζελα, πολύ όμορφη δαντέλα στη σάρκα του Πάσχα. Απαράμιλλο απλό. Ευχαριστώ!

Πώς να κυνηγήσετε αυτό το κεράσι, ναι με επίγευση κονιάκ))
Μετά από όλα, ορισμένοι έχουν ήδη αποφασίσει για συνταγές για το Πάσχα, και τώρα τι ...
Και επίσης, για τον χαρισματικό, πουρέ μήλων από ψητά μήλα ή φρεσκοτριμμένα μήλα;

Άντζελα, ευχαριστώ! Τα Πασχαλινά κέικ είναι τέτοια γλυκά, θέλετε πάντα να δοκιμάσετε. Ακόμα κι αν έχω ήδη επιλέξει μια συνταγή και εμφανιστεί μια νέα, πέφτω σε μια εντύπωση : girl-th: like grittSa τι φτιαχνω, κανω-ψήνω? Στη συνέχεια επέλεξα 2 συνταγές και δεν αποπλένω πια. Θα το πετάξω στην κουμπαρά, αλλά πότε θα το κυριαρχήσω; Δεν μπορώ να αρνηθώ το panettone.

[Άντζελα]

Άντζελα, υπέροχο κέικ του Πάσχα!

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Ευχαριστώ

Μερικοί έχουν ήδη αποφασίσει για συνταγές για το Πάσχα, και τώρα τι ...

Τζαν, Ψήνω πάντα διάφορους τύπους. Αυτά είναι τώρα κατεψυγμένα. Θα το πάρω και θα το φάω ανά πάσα στιγμή.

πουρέ μήλου από ψητά μήλα ή φρεσκοτριμμένο;

Προστέθηκε στη συνταγή. Παίρνω πάντα πουρέ πατάτας από ψητά μήλα.

Τα Πασχαλινά κέικ είναι τέτοια γλυκά, θέλετε πάντα να δοκιμάσετε. Ακόμα κι αν έχω ήδη επιλέξει μια συνταγή και εμφανιστεί μια νέα, πέφτω σε μια εντύπωση

Οξάνα, Τα Πασχαλινά κέικ είναι τέτοια που ψήνονται πριν από την Ανάληψη. Επομένως, μετά το Πάσχα, μπορείτε να το κάνετε για άλλες 40 ημέρες με καθαρή συνείδηση. Και μετά, έχοντας αλλάξει το σχήμα, σαν ένα υπέροχο κουλούρι.

[Αγγελος,]

Αγγελος, πόσο απαλό! Το ψίχουλο είναι πραγματική δαντέλα. Σίγουρα θα προσπαθήσω. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

[Πολλοί]

Πολλοί Ευχαριστώ. Δεν μπορείτε να ψήσετε τις υπέροχες ομορφιές σας. Αλλά θα χαρώ αν το δοκιμάσετε και αυτό.

[Άντζελα]

Άντζελα, πολύ όμορφο Πασχαλινό κέικ! Και τι ευάερο ψίχα! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Σελιδοδείκτη.

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου, στην υγεία σου! Ελπίζω να είναι βολικό)

Λοιπόν ..., βρήκα κεράσια και ζαχαρωμένα φρούτα, πρέπει να δοκιμάσω, διαφορετικά κανένας, για κάποιο λόγο, δεν σέβεται τις σταφίδες εκτός από εμένα))) κάπως στραγγισμένος με χάρτινα καλούπια, αγόρασα σιλικόνη στο Fissman, ήδη με γράμματα

Και πάλι ανάποδα, και τι κάνω λάθος

[Τζαν]

Τζαν, Δεν θα συνιστούσα το φούρνο σε σιλικόνη. Για μένα αποδεικνύονται χλωμό σε αυτά. Λοιπόν, κανένα είδος. Ίσως αυτή η ποιότητα είναι δική μου;
Και δεν αντιγράψατε εντελώς τον σύνδεσμο για να τον επικολλήσετε.
Τώρα βλέπω ότι είναι ανάποδα. Λένε ότι για κάποιο λόγο συμβαίνει τόσο συχνά από ένα tablet.

Ε, με ευθυμία, τώρα θα παίξω κάτι απλό και θα κοιτάξω τους τοίχους

Angel, και δεν παρατήρησα πόσα μήλα είναι για 40 γραμμάρια. πατάτες πουρέ?
Ο Kulichik, όπως όλοι οι άλλοι, είναι OTPAD!

[Έλενα]

Έλενα, για μένα στο "εσύ". Ευχαριστώ για τον έπαινο. Νομίζω ότι χρειάζονται 150 γραμμάρια μήλων. Η κρούστα θα φύγει, τα εσωτερικά. Έχω πουρέ πατάτας από το φθινόπωρο. Έκοψα τα χαλασμένα μήλα, έκανα πουρέ πατάτας και τα έψαξα.

Ευχαριστώ! Λοιπόν, πού είναι το Luhansk και πού είναι η Καρελία, μπορούμε να αποθηκεύσουμε πατάτες μόνο το φθινόπωρο ... εάν έχει μεγαλώσει

Σημαίνει κάτι άλλο πλούσιο.

Λοιπον ναι!! Τα βακκίνια, τα βατόμουρα, τα μούρα, τα βατόμουρα, τα μανιτάρια ...

Και έχουμε μόνο μανιτάρια και αυτό ... Και δεν είδα καν τα πάντα στα μάτια μου.

Πώς να ζεις? ποια συνταγή να επιλέξω;

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, οπότε τα πάντα και ψήνουμε. 4 ημέρες πριν από την Ανάληψη, ο Χριστός αναστήθηκε!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, οπότε τα πάντα και ψήνουμε. 4 ημέρες πριν από την Ανάληψη, ο Χριστός αναστήθηκε!

πίσω για να ρωτήσω για νέα παντελόνια

Αυτή η ερώτηση έκλεισε για μεγάλο χρονικό διάστημα)

Αυτή η ερώτηση έκλεισε για μεγάλο χρονικό διάστημα)

και πώς είναι κλειστό ;!

Θα σας έλεγα, αλλά θα μας ποδοπατήσουν για πλημμύρες και βωμολοχίες σύντομα)

Θα σας έλεγα, αλλά θα μας ποδοπατήσουν για πλημμύρες και βωμολοχίες σύντομα)

είναι καιρός να μετακινηθείτε από τα λόγια στο .... παντελόνι!

[Άντζελα]

πίσω για να ρωτήσω για νέα παντελόνια

Αυτή η ερώτηση έκλεισε για μεγάλο χρονικό διάστημα)

και πώς είναι κλειστό ;!

Λοιπόν, καλά, καλά ... και πώς κάλυψες την ερώτηση, Άντζελα Και αφήστε το αυστηρό μας ακάλυπτο nizzzzyayayaya ... Ειδικά μετά από μια τέτοια ποικιλία από Πασχαλινά κέικ ...

Τουμάνικ, δεν έχετε δει εδώ και πολύ καιρό, καλώς ήλθατε πίσω!

Λοιπόν, καλά, καλά ... και γιατί κάλυψες την ερώτηση, Angela Και άφησες την αυστηρή γυμνή μας nizzzzyayayaya ... Ειδικά μετά από μια τέτοια ποικιλία κέικ ...

Της λέω για entom για πολύ καιρό!

Tumanchik, δεν έχετε δει εδώ και πολύ καιρό, καλώς ήλθατε πίσω!

Μίλα, μίλα. Δεν μπορώ να το ακούσω, αλλά είναι ακόμα ωραίο)))

Μίλα, μίλα. Δεν μπορώ να το ακούσω, αλλά είναι ακόμα ωραίο)))

μην ακούτε!

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, ετοίμασε το κέικ σου. Τώρα πήραν ένα δείγμα, πολύ μαλακό, όχι στεγνό. Δεν πρόσθεσα σταφίδες και κεράσια (τα παιδιά μου δεν του αρέσουν),
το ψίχουλο έχει μια υπέροχη μυρωδιά μήλου. Το μόνο πράγμα που δεν κατάφερα να φτάσω στην κορυφή και ότι το κέικ βγήκε άσχημα από τη μορφή χαρτιού.
Αλλά αυτά είναι μικροπράγματα, πολύ νόστιμα.

[Έλενα]

Έλενα, δεν επιτυγχάνεται ομοιόμορφη κορυφή κατά την υπερβολική παραμονή σε μια δοκιμή. Χωρίς κεράσια και σταφίδες, το Πασχαλινό κέικ πηγαίνει πιο γρήγορα από ό, τι μαζί τους, οπότε πρέπει να παρακολουθείτε τη ζύμη. Τα έντυπα χαρτιού πρέπει να λιπαίνονται μέσα με μαργαρίνη ή λίπος, αλλά όχι φυτικό έλαιο. Τότε υστερεί πολύ καλά από τους τοίχους. Ευχαριστώ που το μοιράστηκες. Καλές διακοπές!