Σπιτικό ψωμί τοστ "Cloud"

[Για ζύμη]

Σπιτικό ψωμί τοστ "Cloud"

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Για ζύμη
γάλα (βουτυρόγαλα, νερό)	50 ml.
ζάχαρη	1 κουτ
πιεσμένη μαγιά	20 γρ.
αλεύρι σίτου	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Για το τεστ
ζύμη	όλα
τυρί cottage (τυρί κρέμας)	200 γρ.
γάλα (βουτυρόγαλα, νερό)	270 ml.
άλας	1 κουτ
βούτυρο	40 γρ.
ζάχαρη	3 κουτ
αλεύρι σίτου	500 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη. Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα, προσθέστε ζάχαρη και αλεύρι, αφήστε για 15 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ένα πλούσιο καπάκι αφρού.
• Ζύμη. Προσθέτουμε όλα τα άλλα προϊόντα στη ζύμη (αφήνουμε 50 γραμμάρια αλεύρου, στη συνέχεια προσθέτουμε, αν είναι απαραίτητο), ζυμώνουμε τη ζύμη σε ένα ψωμί ή ένα μείγμα μέχρι το κουλούρι. Στη συνέχεια, απλώνουμε τη ζύμη σε μια επιφάνεια σκονισμένη με αλεύρι και χωρίζουμε τυχαία σε διάφορα μέρη (τη χωρίζω σε 8 μέρη). Ξεδιπλώνουμε κάθε μέρος με τη μορφή μιας μακράς λωρίδας και το τυλίγουμε σε μια ράβδο, κάθε φορά που τρυπάμε τις αρθρώσεις και τις άκρες. Χωρίστε τα προκύπτοντα ρολά στη μέση και βάλτε τα σφιχτά σε λαδωμένο μακρύ σχήμα, στείλτε τα στο κομμάτι. Όταν το κομμάτι εργασίας διπλασιαστεί, το στέλνουμε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180C, ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν (έχω περίπου 35 λεπτά).
• Μετά το ψήσιμο, αφαιρέστε το ψωμί από το καλούπι, ψύξτε σε ένα συρμάτινο ράφι, καλύπτοντας με πετσέτα.
• Τρώμε, σπάζουμε μερίδες ή κόβουμε σε φέτες, όπως θέλετε.
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1,1 κιλά

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

HP (θεριστική μηχανή), φούρνος

Σημείωση

Πολύ νόστιμο ψωμί, φρέσκο, με μαρμελάδα ή βούτυρο, και αποξηραμένο σε φρυγανιέρα.
Πάρτε τυρί cottage για αυτό το ψωμί δεν είναι ξινό και ομοιογενές, χωρίς κόκκους.

[Τίνα]

Τίνα, τι όμορφο! Τώρα, αν είναι λίγο νωρίς. Όλοι ήθελαν κάτι καινούργιο τόσο για βουτύρους όσο και για τοστ. Μόλις έψησα τον συνοδό μου. Και εδώ είναι τόσο όμορφος άντρας και είμαι σίγουρος ότι είναι υπέροχος. Το παίρνω σίγουρα. Και το τυρί cottage είναι ακριβώς έτσι, σαν να παραγγέλθηκε.

[Άνια]

Άνια, Ευχαριστώ!

Τώρα, αν είναι λίγο νωρίς.

Επρόκειτο να το βάλω χθες, αλλά κατά κάποιον τρόπο τελείωσα, δεν πήρα μια φωτογραφία (έψησα μισή μερίδα - το φάγαμε σε μια μέρα), αλλά σήμερα το έψησα μέχρι να περιμένω να κρυώσει λίγο - η περικοπή για να δείξει το ψωμί είναι πραγματικά πολύ νόστιμο και μάλιστα εκτελείται από ένα απλό , και έχετε ακόμα χρόνο να ψήσετε, καθώς το έχετε ήδη φάει

[Τίνα]

Τίνα, 🔗

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, ευχαριστώ αγαπητέ μου

[Τίνα]

Τίνα, Σίγουρα θα ψήσω. Αγαπάμε πολύ το ψωμί, όχι το κόψιμο, αλλά το σπάσιμο. Αυτό είναι τόσο συναρπαστικό! Ζεστό, τραγανό και το σπάτε και αναπνέετε αυτό το πιο νόστιμο άρωμα στον κόσμο ...

[Άνια]

Άνια, σήμερα απλώς τράβηξα το ψωμί από το φούρνο - ο σύζυγός μου και ένας φίλος ήρθαν στο δείπνο, ενώ εκεί το πρώτο ή το δεύτερο, το ψωμί κρυώθηκε λίγο, τα έσπασα με φέτες, βούτυρο, έβαλα μαρμελάδα στο τραπέζι .. καλά, ο σύζυγός μου είναι γνωστός φίλος, για να τον εκπλήξει Ήταν ήδη δύσκολο, και έπειτα έφαγε ψωμί και βούτυρο (ήταν ακόμα λιωμένο στο ψωμί) με ορατή ευχαρίστηση, και ένας φίλος - μια ξεχωριστή συνομιλία, ήταν πολύ ευχάριστο να τον παρακολουθεί να καταβροχθίζει αυτό το ψωμί και να ρωτάει πώς αυτό είναι δυνατό στο σπίτι

ήταν σαφές από τον άντρα μου ότι ήταν άμεσα περήφανος για μένα

Προστέθηκε την Παρασκευή 13 Μαΐου 2016 8:46 μ.μ.

Ζεστό, τραγανό

Anya, σας προειδοποιώ αμέσως - εδώ η κρούστα είναι μαλακή στο ψωμί, ακόμα και αμέσως μετά το ψήσιμο

[Τίνα]

ΕΠΕΤίναπώς μου αρέσει αυτό το νόστιμο ψωμί, σας ευχαριστώ !!!

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, χαίρομαι που σε παρακαλώ

Θα το πάρω σε σελιδοδείκτες, ευχαριστώ, Tinochka, για την ιδέα της χύτευσης

[Ούουτα]

Ούουτα, Νομίζω ότι έκανα την ιδέα αυτή κάπου, αλλά είναι βολικό - χωρίς λόγια

πιεσμένη μαγιά 20 γρ. --- πες μου τι είδους μαγιά είναι;

[Λαπέλα]

Λαπέλα, αυτή είναι η φρέσκια μαγιά που πωλείται σε μπρικέτες μπορεί να αντικατασταθεί με ξηρή μαγιά, κρατήστε απλώς τις αναλογίες

Αποδείχθηκε υπέροχο ψωμί. Αναρωτιέμαι πώς μπορώ να βρω έναν τρόπο να ξεδιπλώσω τη ζύμη. Κάτι δεν έχει ακόμη καταλάβει πλήρως πώς να τοποθετήσετε τα κομμάτια σε ένα καλούπι.

[Ναταλία]

Ναταλία, Ευχαριστώ! Με την τοποθέτηση της ζύμης, όλα είναι απλά - απλώνουμε τα ρολά ένα προς ένα, τα πιέζουμε σφιχτά το ένα στο άλλο (υπάρχει μια φωτογραφία παραπάνω) και στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια της δοκιμής και του ψησίματος, πιέζονται το ένα το άλλο και ανεβαίνουν με διαφορετικούς τρόπους

Ευχαριστώ που το είδατε. Με προσοχή. Σε τελική ανάλυση, η φωτογραφία παρουσιάζεται σε κάθε βήμα. Ευχαριστώ!

[Ναταλία]

Ναταλία, Παρακαλώ! Όλα θα λειτουργήσουν σίγουρα

[Τίνα]

Τίνα, Μου άρεσε πολύ το Cloud σου! Και η συνταγή είναι απλή, μόνο για κάθε μέρα θα πάει, αλλά ασυνήθιστο)
Ευχαριστώ!

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, Ευχαριστώ! ναι, το ψήνω για όλους, το πρωί σάντουιτς, τοστ, είναι καλό να πάρω μαζί μου επίσης .. και παραμένει μαλακό για μεγάλο χρονικό διάστημα, το οποίο είναι επίσης ωραίο

[Τίνα]

Τίνα, Το έψησα. Γίνεται πολύ γρήγορα και αποδείχθηκε πολύ χνουδωτό!





Και από το δεύτερο μισό της ζύμης, έφτιαξα αυτά τα ψωμάκια



Μου αρεσε παρα πολυ!

[Τζούλια]

Τζούλια, πιο όμορφο από το δικό μου - το χρώμα είναι πιο ομοιόμορφο, υπέροχο ψωμί και ψωμάκια, ευχαριστώ για την έκθεση φωτογραφιών

[Τίνα]

Τίνα, πήρα μια σημείωση της χύτευσης))) Αδειάζω τον καταψύκτη, βρήκα πουρέ κολοκύθας και ταδάμ, ψημένο ψωμί

[Μαρίνα]

Μαρίνα, πολύ ωραίο) Μπορώ να φανταστώ πόσο ηλιόλουστο αποδείχθηκε με μια κολοκύθα
Ω, έτσι η φωτογραφία εμφανίστηκε πολύ κίτρινη - μπορείτε να δείτε ακόμη και μέσα από το φλοιό

[Τίνα]

Τίνα, λίγο ψημένο))) Θα χρησιμοποιήσω σίγουρα την αρχική συνταγή!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Θα περιμένω τις εντυπώσεις

[Β-tina]

Β-tina,
Valentine, έφτιαξα ψωμί χθες - άσχημο βγήκε, έχω στραβά λαβές Το πρωί το δοκίμασα - πολύ νόστιμο, με τραγανή κρούστα
Έλαβε ένα μακρύ σχήμα Ikeevsky, αλλά αποδείχθηκε ακόμη πολύ μικρό



Και εδώ βγήκε ένα ράμφος - βγήκε από τα άκρα της φόρμας



Συγγνώμη για το σωρό των περιττών σκουπιδιών στη φωτογραφία - ήταν ήδη αρκετά αργά

[Λένα]

Λένα, ω, τι κομμάτι ψωμί, ευχαριστώ που μοιραστήκατε τη φωτογραφία, βγήκε γιατί, εσείς ο ίδιος γνωρίζετε, δεν υπήρχε αρκετός χώρος για αυτόν, ωστόσο, αυτό δεν επηρέασε την ομορφιά και τη νοστιμιά

[Β-tina]

Β-tina,
Ήθελα σαν τη δική σου - ακριβώς σε λεπτά κομμάτια

[Λένα]

Λένα, πάρτε λίγο περισσότερη μορφή και διαιρέστε αμέσως τη ζύμη σε λίγο πολύ ομοιόμορφα μέρη, τότε θα είναι πιο ομοιόμορφη

[Β-tina]

Β-tina,
Εδώ, Val, δεν θα το πιστέψεις - Χωρίζω τα πάντα ξεκάθαρα από τα βάρη, αλλά οι λαβές έχουν κυλήσει το fick ξέρει τι))) Και τελικά, αρχικά πήρα 2 φόρμες (όχι πολύ μεγάλες), αλλά αποφάσισα ότι όλα θα ταιριάζουν σε αυτό το Ikeevsky.

Σίγουρα θα δουλέψω σε σφάλματα

δεν θα πιστέψεις

γιατί δεν το πιστεύω, χωρίζω και το δικό μου, αλλά αποδεικνύεται διαφορετικό - έτσι συμπεριφέρεται η ζύμη και εξαρτάται ακόμη και από την πυκνότητα της συσκευασίας της ζύμης

[Τίνα]

Τίνα, πήρα τη φόρμα σου!
Λοιπόν, η ζύμη είναι απλούστερη, αλλά ευχαριστώ για την ιδέα ούτως ή άλλως !!
Έψησα στο μίνι φούρνο Steba μου)




Είναι πολύ βολικό να το σπάσετε))

Έψησα στο μίνι φούρνο Steba μου)

και στη φωτογραφία υπάρχει τόσο μεγάλο ψωμί

αλλά ευχαριστώ ούτως ή άλλως για την ιδέα !!

Είναι πολύ βολικό να το σπάσετε))

χαίρομαι που η ιδέα ήρθε βολική υπάρχει μια άλλη ενδιαφέρουσα ιδέα για χύτευση, αλλά μέχρι στιγμής στα σχέδια .. θα λειτουργήσει - θα μοιραστώ

[Τίνα]

Τίνα, καλά, είναι μια μεγάλη σόμπα)))

Δώστε περισσότερες ιδέες, περιμένουμε!
Την επόμενη φορά που θα φτιάξω τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή σας, βιάστηκα σήμερα)))

Την επόμενη φορά που θα φτιάξω τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή σας, βιάστηκα σήμερα)))

τότε περιμένω εντυπώσεις για τη γεύση

Προστέθηκε τη Δευτέρα 23 Μαΐου 2016 10:28 μ.μ.

Δώστε περισσότερες ιδέες, περιμένουμε!

αυτό που μόλις σκεφτόμουν - το έχουμε για πολύ καιρό, οπότε δεν έχει νόημα να το διαδώσουμε, αλλά η χύτευση εδώ είναι ασύγκριτη

Ιταλικό ψωμί Pane al latte "Fisarmonica" στο φούρνο (ντοπέτα)