Σουφλέ συκωτιού και κολοκυθιών

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
συκώτι κοτόπουλου	500 γραμμάρια
φρέσκα κολοκυθάκια	400-500 γραμμάρια
αυγά	2 κομμάτια
αλάτι, μπαχαρικά	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλύνετε το συκώτι, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το υγρό να στραγγίσει.
Ξεφλουδίστε τα κολοκύθια, κομμένα σε κύβους, αλάτι.
Ατμός στο φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη ισχύ για 3-5 λεπτά.
Κρυώνω.
Στραγγίστε το χυμό.
Συκώτι, κολοκυθάκια, 2 κρόκους, μπριζόλα. Χρησιμοποίησα μπλέντερ χειρός.
Περίοδος με αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Χτυπήστε τους δύο σκίουρους σε έναν ισχυρό αφρό.
Προσθέστε απαλά τη συνολική μάζα.
Ρίχνουμε σε καλούπι. Έχω διάμετρο 30 cm.
Ψήστε -
στην πριγκίπισσα για 25-30 λεπτά, + κρατήστε την ίδια ποσότητα μακριά, ανοίγοντας περιοδικά το καπάκι για να αφήσετε τον ατμό να βγει έξω
στο φούρνο - στους 180-200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν
Προθυμία να ελέγξετε τόσο εκεί όσο και εκεί με ένα ραβδί. Ο πλήρως παρασκευασμένος χυμός δεν ξεχωρίζει.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

προαιρετικός

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα + ψύξη

Πρόγραμμα μαγειρικής:

σε πριγκίπισσα πίτσα

Σημείωση

Η μάζα είναι αρκετά υγρή πριν το ψήσιμο. Αλλά μην το αφήσετε να σας ενοχλήσει, αφού το μαγείρεμα όλα θα πάνε καλά
Η πριγκίπισσα μπορεί να επιπλέει και να χτυπάει πολύ. Αλλά ουσιαστικά δεν υπάρχει χυμός, αφού έχουμε αποστραγγίσει όλη την περίσσεια υγρού.
Αποδείχθηκε πολύ απαλά
Για σερβίρισμα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ελαφριά σάλτσα κεφίρ, ψιλοκομμένα βότανα, ψιλοκομμένο σκόρδο, τριμμένο φρέσκο
αγγούρι και αλάτι.