Χοιρινό σε μαρινάδα πορτοκαλιού

[Μαρινάδα]

Χοιρινό σε μαρινάδα πορτοκαλιού

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Μαρινάδα
νερό	1 λίτρο
επιτραπέζιο αλάτι	100 γρ
χυμό από ένα πορτοκάλι
δάφνη	1-2 φύλλα
γλυκά μπιζέλια	3-4 κομμάτια
Ψωμί
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	0,5 κουτ
γλυκιά πάπρικα	0,5 κουτ
σπόροι μουστάρδας	0,5 κουτ
μοσχοκάρυδο	1/3 κουταλάκι του γλυκού
αλεσμένο κύμινο	1/3 κουταλάκι του γλυκού
ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
χυμός πορτοκάλι	1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
μαντζουράνα, δεντρολίβανο	επιλογή
Επιπροσθέτως
σκόρδο	2-3 σκελίδες
κυνήγι μικρά λουκάνικα	4 τεμάχια
Το κύριο
χοιρινό κρέας (έχω υδατάνθρακες)	800-1000 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαρινάδα

• Πιέστε το χυμό πορτοκάλι στο νερό, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και κόψτε το υπόλοιπο πορτοκάλι. Βράζουμε και κρυώνουμε

  .
• Πλύνετε το κρέας, αποστραγγίστε το υπερβολικό νερό.
• Βάλτε τη μαρινάδα και ψύξτε για 12-18 ώρες.

• Συντρίψτε τους σπόρους μουστάρδας σε κονίαμα χωρίς φανατισμό.

• Ανακατέψτε όλα τα συστατικά εκτός από τη μαντζουράνα και το δεντρολίβανο για να φτιάξετε ένα gruel.
• Πάρτε το κρέας, αφήστε τη μαρινάδα να στραγγίσει λίγο.
• Στη μέση, κάντε μια κοπή με ένα κοφτερό μαχαίρι.
• Βάλτε τα καπνισμένα ή ωμά καπνισμένα λουκάνικα σε μία ή δύο σειρές.

• Μαστίγιο με σκόρδο. Τρίβουμε με ψίχουλα και πασπαλίζουμε με μαντζουράνα και δεντρολίβανο.

• Το έβαλα στο μανίκι ψησίματος και έβαλα το δίχτυ σχηματισμού στην κορυφή. Μπορείτε απλά να τυλίξετε με μαγειρικό νήμα και να ψήσετε σε ένα ταψί. Πρέπει ακόμα να το τυλίξετε έτσι ώστε το κρέας να έχει ένα όμορφο σχήμα και τα λουκάνικα στο εσωτερικό να "μεγαλώνουν" με το κρέας και να μην πέφτουν έξω

• Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά.
• Το βγάζουμε, το αφήνουμε να κρυώσει στο κρύο, το αφήνουμε από κλωστές, πλέγματα και μανίκια.
• Κόβουμε, σερβίρουμε.
• 
• Απολαμβάνω)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

οικογένεια ή εταιρεία

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Σημείωση

Η συνταγή που έφτιαξα από δύο συνταγές, κατασκοπεύτηκα στον ιστότοπο Povarenok. Νόστιμο, αρωματικό κρέας. Κόψτε καλά. Φαίνεται πολύ εντυπωσιακό. Κατάλληλο τόσο για σάντουιτς όσο και για γιορτινό τραπέζι. Συνιστώ)

[Άντζελα]

Άντζελα, καλά, έκπληκτος, μην σηκωθείτε! Και η γεύση είναι πιθανώς θνησιμότητα!

[Άντζελα]

Άντζελα, όπως πάντα, μια υπέροχη συνταγή! Εκτέλεση, φωτογραφία! Εκπληκτικός!
Σημειώνω και σίγουρα θα ετοιμάσω αυτό το πιάτο κατά την άφιξη στο σπίτι!

Ακούγεται δυνατά το πορτοκάλι;

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτα, ΙΡΙΝΑ, Ευχαριστώ. Χαίρομαι που εκτιμώ.

Ακούγεται δυνατά το πορτοκάλι;

Όχι, αν και μισώ το ξύσμα πορτοκαλιού στα ψημένα προϊόντα. Και έτσι ο καθένας έχει τη δική του αντίληψη για τις μυρωδιές και τα γούστα.

Και εδώ, δεν αντέχω το ξύσμα στα ψημένα προϊόντα. Και η συνταγή είναι πολύ νόστιμη!

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, τότε πρέπει να δοκιμάσετε αν θα ταιριάζει ή όχι.

Θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ στην Angela για όλες τις συνταγές της, ιδιαίτερα για αυτήν. Κατασκευασμένο από στήθος, όχι πολύ λιπαρό. Γεμιστά με μακριά λουκάνικα. Αποδείχθηκε υπέροχο! Εάν είναι δυνατόν, δώστε έναν σύνδεσμο για τη συνταγή στο Povarenka, όπου είναι γεμιστό με λουκάνικα, θα ήθελα να δω μια φωτογραφία. Έψαξα και δεν βρήκα. Ευχαριστώ και πάλι!

[Natta de facto]

Natta de factoΕίμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν στο γούστο σας. Ευχαριστώ για τα καλά λόγια.

Εάν είναι δυνατόν, δώστε έναν σύνδεσμο για τη συνταγή στο Povarenka, όπου είναι γεμιστό με λουκάνικα, θα ήθελα να δω μια φωτογραφία. Έψαξα και δεν βρήκα.

Δεν είναι δυνατή η παροχή συνδέσμων στον ιστότοπο. Και δεν τα κρατάω όταν τα κάνω μόνα μου. Αυτή η συνταγή εδώ αποτελείται από δύο συνταγές. Από το ένα πήρα τη μαρινάδα, και από την άλλη, γεμιστή με λουκάνικο.