Lean μαγιονέζα (για ζηλότυπες νοικοκυρές)

Lean μαγιονέζα (για ζηλότυπες νοικοκυρές)

Κατηγορία: Σάλτσες

Συστατικά
Άοσμο φυτικό έλαιο	350 ml
Τουρσί από κονσερβοποιημένα μπιζέλια	150 ml
Ζάχαρη	1 κουταλάκι του γλυκού
Αλας	ατελές κουταλάκι του γλυκού
Ξύδι (έχω 9%) οποιαδήποτε από τις επιλογές σας	1 κουταλάκι του γλυκού
Χυμός λεμονιού (μπορεί να αντικατασταθεί με ξύδι)	1 κουταλάκι του γλυκού
Μουστάρδα έτοιμη	ατελές κουταλάκι του γλυκού
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι (χωρίς αυτό)	πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για να δημιουργήσετε μύγα, χρειάζεστε μπλέντερ χεριών και ψηλό ποτήρι ανάμιξης.
• Μετρήστε το φυτικό λάδι σε ένα δοχείο με ένα στόμιο για εύκολη προσθήκη λαδιού κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπουκάλι με ένα δοχείο διανομής.
• Ρίξτε την άλμη από τα μπιζέλια σε ένα ποτήρι (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το υγρό από κονσερβοποιημένα φασόλια), προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή (εκτός από το λάδι). Χτυπήστε ελαφρά με ένα μπλέντερ, κυριολεκτικά μερικά δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το μπλέντερ με μέτρια ταχύτητα και ρίξτε συνεχώς λάδι σε ένα λεπτό ρεύμα. Στη διαδικασία, μπορείτε να αυξήσετε την ταχύτητα του μπλέντερ. Συνήθως, όταν τελειώνει το βούτυρο, η σάλτσα παχύνεται και είναι έτοιμη. Ελέγχω την πυκνότητα - κάνω αρκετές κινήσεις με το μπλέντερ πάνω-κάτω. Αυτό είναι - η σάλτσα είναι έτοιμη. Αν ξαφνικά δεν σας φαινόταν αρκετό πάχος - προσθέστε περισσότερο λάδι. Συνήθως χτυπάω μέχρι τα 500 ml.
• Η προετοιμασμένη σάλτσα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 7 ημέρες. Τη δεύτερη ημέρα γίνεται πιο παχύ και νόστιμο, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως, φυσικά.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

500 ml

Ώρα προετοιμασίας:

5 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

μπλέντερ χεριών

Σημείωση

Η συνταγή προορίζεται κυρίως για εκείνους που, για κάποιο λόγο, δεν τρώνε αυγά. Ομολογώ ότι τα ωμά αυγά με ενοχλούν - δεν είμαι πάντα σίγουρος για τη φρεσκάδα τους. Το υγρό από τα μπιζέλια ήταν πάντα χύνεται (όπως πολλά) και τώρα - είναι κρίμα Η γεύση των μπιζελιών είναι σίγουρα αισθητή, αλλά όχι ενοχλητική, και αν τα μπιζέλια μπαίνουν στη σαλάτα, τότε είναι απολύτως υπέροχο! Είδα τη συνταγή στο Povarenka στο Marioka82's - ευχαριστώ πολύ για αυτό!
Δοκιμάστε το επίσης! Πολύ γρήγορο και νόστιμο!

υπέροχη συνταγή μαγιονέζας! Νομίζω ότι ο ζωμός ρεβίθια είναι επίσης υπέροχος! Έχω παγώσει πολύ! Ευχαριστώ! στους σελιδοδείκτες!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή! Και για την ιδέα! Αλλά δεν πίστευα ότι ο ζωμός ρεβίθια θα παγώσει Θα χρειαστεί να το δοκιμάσω!

[Γιούλια]

Γιούλια, Μόλις χύσαμε το υγρό από τα μπιζέλια χθες, ω, θα το ήξερα νωρίτερα, το πήρα στους σελιδοδείκτες

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή! Και για την ιδέα! Αλλά δεν πίστευα ότι ο ζωμός ρεβίθια θα παγώσει Θα χρειαστεί να το δοκιμάσω!

Το χρησιμοποιώ για να φτιάξω μαγιά χωρίς γλουτένη, να φτιάξω ψωμί χωρίς γλουτένη και να μαγειρεύω marshmallows. παγωτό σε πλαστικά μπουκάλια 0,5 και 0,33. Υπογράφω αμέσως το βάρος για να μην ξεχάσω

Προστέθηκε τη Δευτέρα 20 Ιουν 2016 01:46 μ.μ.

Γιούλια, Μόλις χύσαμε το υγρό από τα μπιζέλια χθες, ω, θα το ήξερα νωρίτερα, το πήγα στους σελιδοδείκτες

μισό λίτρο ;! σε smithereens ;! ε, δεν ζηλεύεις!

[Τουμάνικ]

ε, δεν ζηλεύεις!

Τουμάνικ, ναι, λυπάμαι τώρα για το χυμένο ... Καθώς τελειώνουμε το χθεσινό Olivier - θα φτιάξω ένα νέο και θα χρησιμοποιήσω το υγρό από μπιζέλια για να φτιάξω αυτήν τη μαγιονέζα για σαλάτα!

[Λούντμιλα]

Λούντμιλαμην ανησυχείτε, θα ξεκινήσετε μια νέα ζωή με ένα νέο κουτί!

μισό λίτρο ;! σε smithereens ;! ε, δεν ζηλεύεις!

παγωτό σε πλαστικά μπουκάλια 0,5 και 0,33. Υπογράφω αμέσως το βάρος για να μην ξεχάσω

Να λάβει υπόψη!

και στο υγρό από τα μπιζέλια χρησιμοποιώ αυτή τη μαγιονέζα για τη σαλάτα!

Για τον Olivier - τέλειο!

[Γιούλια]

Γιούλια, Ευχαριστώ πολύ!
Αυτό είναι το πόσο ζωμός χύνεται από μπιζέλια, πόσα χρήματα μεταφέρονται στη μαγιονέζα, αλλά πώς μπορώ να θυμηθώ για το ζωμό ρεβίθια ...
Το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες.

[Alla]

Alla, Παρακαλώ!

Αυτό είναι το πόσο ζωμός χύνεται από μπιζέλια, πόσα χρήματα μεταφέρονται στη μαγιονέζα, αλλά όταν θυμάμαι για ζωμό ρεβίθια ...

Ακριβώς...

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, υπέροχη συνταγή! Η επόμενη μαγιονέζα θα ακολουθήσει ακριβώς αυτήν τη συνταγή.

[Ελπίδα]

ΕλπίδαΕυχαριστούμε για το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή! Ελπίζουμε να το απολαύσετε!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, προετοιμασμένοι σήμερα! Για πρώτη φορά έκανα σπιτική μαγιονέζα, όλα αποδείχτηκαν υπέροχα. Πραγματικά πολύ γρήγορα. Ακόμα και ένα μπλέντερ χαμηλής ισχύος το έκανε. Χρησιμοποίησα αφέψημα από φρέσκα αρακά. Δεν υπάρχει ούτε υπαινιγμός για την παρουσία του σε έτοιμη μαγιονέζα.

[Ελπίδα]

ΕλπίδαΕίμαι πολύ χαρούμενος που όλα λειτούργησαν με αφέψημα από φρέσκα μπιζέλια! Σας ευχαριστούμε για τα σχόλιά σας και την εμπιστοσύνη σας στη συνταγή!

[Γιούλια]

Γιούλια, τελικά μου τιμήθηκε να το κάνω, απλά δεν άνοιξα βάζα από μπιζέλια στο παρελθόν και αφού ο σύζυγός μου αγαπάει τη μαγιονέζα πιο παχιά μαζί μου, χύσαμε περισσότερο λάδι, σχεδόν 500 ml. Αποδείχθηκε υπέροχο! Ευχαριστώ και πάλι για την υπέροχη συνταγή!

[Λούντμιλα]

ΛούντμιλαΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το αποτέλεσμα! Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!

πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, πρέπει να δοκιμάσετε)) ​​ευχαριστώ

[Γιούλια]

Γιούλια, λοιπόν πιθανότατα το τουρσί από αγγούρια θα πάει εδώ; Και από τουρσί ντομάτες και αγγούρια; Και ίσως όχι ξίδι;

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Τζούλια, τι εξοικονόμηση !!! Μπιζέλια στο πιάτο, και από το ζωμό - μαγιονέζα, με την οποία θα καρυκεύσουμε αυτό το πιάτο. Λαμπρό και οικονομικό.
Τουμάνικ, Ιρίσα, διαβάζοντας αυτή τη συνταγή, θυμήθηκα επίσης ζωμό ρεβίθια. Λοιπόν, εάν ο ζωμός ρεβίθου κτυπηθεί για marshmallows και μαρέγκες, τότε η μαγιονέζα σίγουρα θα λειτουργήσει.
Και επίσης ενδιαφερόμουν να προσπαθήσω να χτυπήσω ένα αφέψημα από αρακά, πώς θα συμπεριφερθεί; Άλλωστε, οι μαρέγκες γίνονται επίσης από ζωμό φασολιών.

Και μεταφέρω τέτοια μαγιονέζα στους σελιδοδείκτες μου, σας ευχαριστώ, δοκιμάστε να διαγραφείτε!

[Σβέτα]

Σβέταναι - αποδεικνύεται πολύ οικονομικά! Το έκανα με υγρό μπιζελιού και φασολιών από ένα κουτί - υπέροχο για μαγιονέζα! Και στέκεται καλά στο ψυγείο. Τουλάχιστον μια εβδομάδα.
μαμούσιφυσικά δοκιμάστε το! Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας στη συνταγή!
Αλμπίνα, κατά τη γνώμη μου, το τουρσί από τουρσί λαχανικά δεν είναι πολύ κατάλληλο για αυτό το σκοπό .. εδώ χρειάζεστε ένα συστατικό αμύλου για να πάρετε ένα γαλάκτωμα: ο ζωμός των μπιζελιών και των φασολιών είναι ακριβώς αυτό, ελαφρώς ιξώδες

[Γιούλια]

Γιούλια, βρισκόμαστε τώρα στο θέμα "μαθαίνοντας να μαγειρεύουμε παιχνιδιάρικα" θα κάνουμε τον Olivier, οπότε πρότεινα τη μαγιονέζα σας ως επιλογή, μου αρέσει πολύ η συνταγή - και νόστιμο και προϋπολογισμό, ελπίζω να μην προσβληθείτε

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, για μένα πάνω σου! Θα χαρώ πολύ αν τα κορίτσια τους αρέσουν και η συνταγή! Για τον Olivier, είναι υπέροχος!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Γιούλια, έκανε τη μαγιονέζα σου .. σούπερ !!! ευχαριστώ για τη συνταγή. ... γιος εκτιμώ !!!

[Τζένια]

Τζένια, ευχαριστώ για την συμβουλή! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η μαγιονέζα!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, και πήρα μαγιονέζα ταυτόχρονα με ένα αντιδιαλυβιακό μπλέντερ

[Ευγενία]

Ευγενία, ευχαριστώ για την αναφορά! Αποδείχθηκε μεγάλη μαγιονέζα, κρίνοντας από τη φωτογραφία!

Παρακαλώ δεχτείτε τις ευχαριστίες μου για τη συνταγή. Και η ίδια η μαγιονέζα.

[Έλενα]

Έλενα, υπέροχη αναφορά! Ευχαριστώ!

[Γιούλια]

Γιούλια, Συμφωνώ απολύτως, το τουρσί από τουρσί σίγουρα δεν θα αντικαταστήσει το υγρό από τα μπιζέλια, αλλά μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει το ξύδι και το αλάτι Δοκιμάστε το, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο

[Γιούλια Κ]

Ευχαριστώ, ευχαριστώ ..... όλοι είναι διάσπαρτοι σε ευγνωμοσύνη και ήρθε η ώρα να με νικήσουν Χθες έκανα τον Olivier, έστρεψα λίγο νερό από τα μπιζέλια και νομίζω γιατί το χρειάζομαι. Το έχυσα και έκανα μαγιονέζα χωρίς αυγά. Άρα αξίζω τις παντόφλες, τα σάπια αυγά και οτιδήποτε άλλο.
Γιούλια ΚOlya, τι χαζός είμαι. Ακόμα και το βράδυ, έχοντας συλλάβει να φτιάξω το Olivier, σχεδίασα να φτιάξω μαγιονέζα σύμφωνα με τη συνταγή σας.

Τζούλια, πρέπει επίσης να φτιάξω μαγιονέζα. Ευχαριστώ!

[Λούντμιλα]

τουρσί από τουρσί λαχανικά, φυσικά, δεν θα αντικαταστήσει υγρό από μπιζέλια, αλλά μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει ξύδι και αλάτι

Λούντμιλα, Σίγουρα θα προσπαθήσω, ευχαριστώ!
Σβέτα, την επόμενη φορά που θα ανοίξετε ένα βάζο με μπιζέλια ή φασόλια, φροντίστε να το δοκιμάσετε!
Νίνα, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή! Όλα θα λειτουργήσουν σίγουρα!

Ίσως είναι το καλύτερο που μου συνέβη.Την επόμενη φορά που θα προσπαθήσω να προσθέσω αγγούρι τουρσί αντί ξίδι, το έχω πολύ νόστιμο.

Φτιάχνω μαγιά χωρίς γλουτένη σε αυτό,

Ιρίνα, υπάρχει συνταγή; Ή πες μου ένα γρήγορο.

Τζούλια, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!
Σήμερα έφτιαξα αυτήν τη μαγιονέζα και μου άρεσε περισσότερο! Όχι, αυτό που κάποτε ήταν επίσης καλό, αλλά αυτό! Και όχι σύγχυση, και νόστιμο, και, αυτό που είναι σημαντικό για μένα, άπαχο!
Ω, πόσο υγρό από τα μπιζέλια χύθηκε

[ΙΡΙΝΑ]

ΙΡΙΝΑ, ευχαριστώ για την συμβουλή! Χαίρομαι πολύ που η μαγιονέζα ήρθε στα γούστα σας!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια ΚYulechka, η συνταγή είναι σίγουρα σελιδοδείκτη! Ευχαριστώ!

Περίμενα μια τόσο υπέροχη συνταγή))))) πρέπει επειγόντως να δοκιμαστεί

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Έλενα, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια ΚΓιουλ, έκανα επίσης μαγιονέζα, σας ευχαριστώ πολύ!)))
Ήρθαμε από το δρόμο πεινασμένοι, υπήρχαν κοτολέτες, και η σαλάτα ήταν πολύ έξυπνα σωστά "Έπρεπε να συνθέσω εν κινήσει ... Έτρεξα ... πήρα ένα κουτάκι μπιζέλια ... και μετά έφτασε πάνω μου!))) Στις καρτέλες η μαγιονέζα σας ... χτυπήθηκε αμέσως, αλλά βγήκε λίγο πιο λεπτό από το δικό σου ...
Υποθέτω ότι ο λόγος είναι ότι το μπλέντερ του χεριού μου έχει μόνο μία ταχύτητα ... έτσι δεν μπορούσα να αυξήσω την ταχύτητα

Και ακόμα ~ υπέροχο και έτσι! Μπιζέλια, πολλά πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανός, άνηθος και βραστά αυγά πήγαν στη σαλάτα. Ολα!)))
Τόσο κακό Olivier!
Αλλά με κοτολέτες ~ υπέροχα, ευχαριστώ!)))

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Απόψυξα τα μπιζέλια και τα βράζω, φτιάχνω μαγιονέζα από το ζωμό.

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτα, Χαίρομαι που η συνταγή ήταν βολική! Ευχαριστούμε για την ανταπόκρισή σας! Είναι κρίμα που η μαγιονέζα δεν ήταν εξαιρετική, αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι βοήθησε ούτως ή άλλως! Η ταχύτητα του μπλέντερ δεν φαίνεται να επηρεάζει πολύ, τα κορίτσια έγραψαν εδώ ότι χτύπησαν καλά με όχι πολύ ισχυρούς μπλέντερ. Δεν ξέρω καν τι είναι ο λόγος, ίσως ήταν απαραίτητο να ρίξουμε λίγο περισσότερο λάδι ...

Προστέθηκε Πέμπτη, 20 Οκτωβρίου 2016 11:30 μ.μ.

Olesya, και ο ζωμός στην περίπτωση! Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια ΚΕυχαριστώ για την υπέροχη συνταγή. Την πρώτη φορά που έκανα σπιτική μαγιονέζα και όλα αποδείχτηκαν υπέροχα. Γέμισα τη βινεγκρέτ με μπιζέλια και το ζωμό για μαγιονέζα. Πρόστιμο.

[Όλγα]

Όλγα, ευχαριστώ για την συμβουλή! Είναι υπέροχο όταν όλα λειτουργούν !!!

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Απόψυξα τα μπιζέλια και τα βράζω, φτιάχνω μαγιονέζα από το ζωμό.

Olesya, και ο ζωμός να δουλέψει! Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!

Ευχαριστώ και πάλι, πιάστε την αναφορά - πάρτε 2

[Olesya]

Olesya, υπέροχο αποτέλεσμα !!!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Τζούλια, σας ευχαριστώ για τη συνταγή! Συγκεντρώσαμε εδώ νόστιμα μπιζέλια για το νέο έτος. Ο σύζυγος είχε ήδη ακονίσει ένα βάζο με μπιζέλια χθες. Η άλμη δεν άφησε να χύσει. Το ετοίμασα σήμερα. Ξέρετε, για μένα ήταν η ίδια γεύση από την παιδική ηλικία, όταν η Προβηγκία πωλήθηκε σε γυάλινα βάζα. Δεν ήταν εντελώς λευκό και ήταν υπέροχο! Στο τρέχον κατάστημα μαγιονέζα, αισθάνομαι σαφώς τη γεύση του αμύλου και μισώ να το φάω. Και με αυγά η μαγιονέζα δεν λειτούργησε τελευταία. Έτσι, πήρα τη συνταγή σας όχι μόνο στους σελιδοδείκτες, αλλά και την έγραψα στο σημειωματάριό μου. Τώρα θα μαγειρέψω με αυτόν τον τρόπο!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ευχαριστώ για μια τόσο υπέροχη κριτική! Οι αναμνήσεις από νόστιμα πράγματα από την παιδική ηλικία είναι πολύ αγαπητές σε όλους μας και είναι τόσο ωραίο να βρούμε την «ίδια» γεύση! Χαίρομαι που ερωτεύτηκα τη μαγιονέζα !!! Αυτή η συνταγή με βοηθά επίσης! Ευτυχισμένο το νέο έτος!!

Η Τζούλια σας ευχαριστώ πολύ για τη μαγιονέζα, σήμερα είναι πολύ χρήσιμη (και όχι μόνο σήμερα) ... για όσους νηστεύουν για τα φαγητά της Πρωτοχρονιάς !!! Αποδείχθηκε υπέροχο, δεν υπάρχει καθόλου μυρωδιά μπιζελιών! Καλή χρονιά, ό, τι καλύτερο σε εσάς, την οικογένεια και τους φίλους σας !!!

Έλενα, ευχαριστώ για την συμβουλή! Είμαι πολύ χαρούμενος που η μαγιονέζα αποδείχθηκε και μου άρεσε !!! : girl_claping: Καλή χρονιά !!!