Σπιτικά λουκάνικα κοτόπουλου

Σπιτικά λουκάνικα κοτόπουλου

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Φιλέτο κοτόπουλο	500 γρ.
Το γάλα είναι κρύο)	100-150 ml.
Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα	3/4 κουτ
Αλεσμένη πιπερόριζα	πρέζα
Αλεσμένο μοσχοκάρυδο	πρέζα
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι	πρέζα
Αλας	3/4 κουτ
Σκόρδο	2-3 μικρά γαρίφαλα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, ρίξτε κρύο γάλα (μην ρίχνετε όλο το γάλα ταυτόχρονα, είναι καλύτερο να προσθέσετε αργότερα, εάν ο κιμάς φαίνεται πολύ παχύς), αφήστε για 30 λεπτά (το έβαλα στο ψυγείο).
• 
• Μετά από μισή ώρα, αλέστε τα φιλέτα σε ένα μπλέντερ μαζί με το σκόρδο, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά όλα.
• 
• Κόψτε το αλουμινόχαρτο (ή σακούλες ψησίματος) σε ορθογώνια (έχω περίπου 20 επί 15 cm), βάλτε τον κιμά στη μεγάλη πλευρά (περίπου 2 κουταλιές της σούπας ανά λουκάνικο), τυλίξτε σφιχτά τη μορφή καραμέλας.
• 
• 
• Βάλτε έτοιμα λουκάνικα σε ένα ταμπλό και στείλτε στον καταψύκτη. Βράστε τα λουκάνικα σε βραστό νερό · ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το πάχος των λουκάνικων. Έχω παχουλή, μαγειρεύεται για περίπου 10 λεπτά
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 8-9 κομμάτια

Σημείωση

Συνταγή από εδώ

Η συνταγή είναι μια σωτηρία για εκείνους που δεν έχουν όλα τα είδη κουδουνιών και σφυρίχτρες για λουκάνικα και λουκάνικα Προετοιμαστείτε γρήγορα και η γεύση δεν μπορεί να συγκριθεί με το κατάστημα. Τα μπαχαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μου άρεσε αυτός ο συνδυασμός. Η πάπρικα δίνει ένα ροζ χρώμα και το σκόρδο, το μοσχοκάρυδο και το τζίντζερ δίνουν μια γεύση λουκάνικου

Παρόμοιες συνταγές

Γερμανικά λουκάνικα κάρυ (Currywurst) (Λούντμιλ)

Λουκάνικα τηγανητά στη μουστάρδα (celfh)

Λουκάνικα σε ζύμη στον κατασκευαστή βαφλών-λουκάνικων "Pyshka-3" (ντοπέτα)

Τι ωραία λουκάνικα.
Πρέπει να κάνουμε τέτοια πράγματα. Ευχαριστώ για την ιδέα.
Το Lenus και το φύλλο μετά το μαγείρεμα αφαιρούνται καλά; Κολλάει το κοτόπουλο;

Lenochka, ευχαριστώ για τη συνταγή! Όλα είναι διαθέσιμα: προϊόντα και τεχνολογία κατασκευής. Το παίρνω στους σελιδοδείκτες. Ελπίζω να το μαγειρέψετε σύντομα.

Τι ποζάκια-λουκάνικα, μου αρέσουν τόσο γρήγορα λουκάνικα ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

Και έχω επίσης γρήγορα λουκάνικα - καυχιέμαι

Σπιτικά λουκάνικα "Κρεμώδη" (Διαχειριστής)

[Γκαλίνκα]

Για την υγεία, Γκαλίνκα!

Ελπίζω να το μαγειρέψετε σύντομα.

Θα περιμένω εντυπώσεις. Ελπίζω να μην απογοητευτείτε

εύκολο και απλό, νόστιμο και υγιεινό

[Τατιάνα]

ΤατιάναΟυάου, τι λουκάνικα !!! Θα το προσθέσω σελιδοδείκτη και πώς μου το έλειψαν

και πώς τους έλειψα

Στο φόρουμ μας, για πολύ καιρό υπάρχουν πολλά που δεν έχουν δει, από την αφθονία των συνταγών είναι εύκολο να χάσετε ακόμη και αυτό που συνέβη χθες

[Lenuskin]

Πρέπει να κάνουμε τέτοια πράγματα. Ευχαριστώ για την ιδέα.
Το Lenus και το φύλλο μετά το μαγείρεμα αφαιρούνται καλά; Κολλάει το κοτόπουλο;

Lenuskin, σιγουρευτείτε
Όχι, δεν κολλάει, τα λουκάνικα πηδούν τέλεια. Μπορείτε να το τυλίξετε σε συσκευασία τροφίμων. Αλλά είμαι πιο άνετα στο φύλλο

Στο φόρουμ μας, για πολύ καιρό υπάρχουν πολλά που δεν έχουν δει, από την αφθονία των συνταγών είναι εύκολο να χάσετε ακόμη και αυτό που συνέβη χθες

Ω, μην μου πεις, Ταν. Δεν βλέπω καν τα μισά από αυτά που εμφανίζονται στην αριστερή στήλη "Νέες συνταγές", τόσο γρήγορα πετούν από ...: -
Και έχετε λουκάνικα - IN!

Προστέθηκε Παρασκευή, 1 Ιουλ 2016 12:28 μ.μ.

τα λουκάνικα πηδούν υπέροχα.

Ευχαριστώ, Lenusik!

Ελένη, πρέπει να βράσετε τα λουκάνικα απευθείας σε αλουμινόχαρτο ή αλουμινόχαρτο;

Στο φόρουμ μας, για πολύ καιρό που δεν έχει δει για μεγάλο χρονικό διάστημα, από την πληθώρα συνταγών είναι εύκολο να χάσετε ακόμη και αυτό που συνέβη χθες

Ω, μην μου πεις, Ταν. Δεν βλέπω καν τα μισά από αυτά που εμφανίζονται στην αριστερή στήλη "Νέες συνταγές", τόσο γρήγορα πετούν από ...

Ελένη, πρέπει να βράσετε τα λουκάνικα απευθείας σε αλουμινόχαρτο ή αλουμινόχαρτο;

Ναι, έχουν σημάδια. Και τότε όλη η απόλαυση θα πάει στο νερό

Ευχαριστώ για τη συνταγή και την ιδέα χύτευσης! Υπάρχει μια γαλοπούλα, θα φτιάξω τόσο νόστιμα λουκάνικα γαλοπούλας.

Η Ελένη είναι μια ενδιαφέρουσα συνταγή και χύτευση! Και για τα μικρά παιδιά, το ίδιο πράγμα :-)
Ευχαριστώ, το πήρα στην κουμπαρά!

Φέρνω μια αναφορά:

Τυλιγμένο σε κουρέλια κομμένα από ένα μανίκι ψησίματος.

Και τα τρώμε ήδη:



Νόστιμο, εξαιρετικό! Και είναι αρκετά διαιτητικό, το οποίο είναι σημαντικό για μένα.

Κορίτσια, πόσο να μαγειρεύετε εγκαίρως, αν το μέγεθος είναι σαν ένα κανονικό λουκάνικο;

[Μπισκά]

Μπισκά, στη συνταγή η Λένα γράφει ότι 10 λεπτά. Μαγειρεύω για 7 λεπτά, αλλά έριξα το κατεψυγμένο αμέσως σε βραστό νερό (και ήμουν πεινασμένος). Αποδείχθηκε αρκετά αρκετό, μαγειρεμένο.

[Αναστασία]

Αναστασία, η Τουρκία θα κάνει υπέροχη επίσης
ΝαταλίαΕυχαριστώ. Θα χαρούμε αν η συνταγή είναι χρήσιμη. Έχετε δίκιο, το ίδιο πράγμα για τα παιδιά
Ιρίνα, τι ομαλά, όμορφα λουκάνικα αποδείχτηκαν! Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο υπέροχη έκθεση.

και πόσο να μαγειρεύετε εγκαίρως, εάν το μέγεθος είναι σαν ένα κανονικό λουκάνικο;

στη συνταγή, η Λένα γράφει ότι 10 λεπτά. Μαγειρεύω για 7 λεπτά, αλλά έριξα το κατεψυγμένο αμέσως σε βραστό νερό (και ήμουν πεινασμένος). Αποδείχθηκε αρκετά αρκετό, μαγειρεμένο.

Μπισκά, εάν τα λουκάνικα, όπως αποδείχθηκε Ιρίνα, τότε 6-7 λεπτά θα είναι αρκετά. Τα λουκάνικα μου αποδείχθηκαν παχύτερα, οπότε έγραψα ότι μαγειρεύω για 10 λεπτά. Δεδομένου ότι υπήρχε μια ανεπιτυχής εμπειρία στο μαγείρεμα του πρώτου λουκάνικου που μαγειρεύω για 6 λεπτά, αποδείχθηκε ωμό μέσα

Λένα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Το γύρισα στο μανίκι ψησίματος με ένα μακρύ λουκάνικο και μετά το έσπρωξα σε διάφορα σημεία. Αποδείχθηκε λουκάνικο-λουκάνικο "χάντρες"
Κατασκευάστηκε σχεδόν ένα κιλό φιλέτου μηρών. Το μικρότερο μέρος δοκιμάστηκε αμέσως, το δεύτερο μέρος ήταν κατεψυγμένο, περιμένω μια ηλεκτρική σκούπα, θέλω να το δω. Νόστιμο, το άρεσε σε όλη την οικογένεια, ακόμη και ένα απρόθυμος

[Νάτα]

Νάτα, στην υγεία σου!

kusno, όλη η οικογένεια του άρεσε, ακόμη και ένα από τα απρόθυμα

Είναι το πιο σημαντικό! Είμαι χαρούμενος ως ελέφαντας

Το γύρισα στο μανίκι ψησίματος με ένα μακρύ λουκάνικο και μετά το έσπρωξα σε διάφορα σημεία. Αποδείχθηκε λουκάνικο-λουκάνικο "χάντρες"

Πόσο ενδιαφέρον! Θα πρέπει να δοκιμάσω αυτόν τον τρόπο

Γρήγορο, φθηνό και πιο υγιεινό από ό, τι από την αγορά.

Γρήγορο, φθηνό και πιο υγιεινό από ό, τι από την αγορά

Namesake, σίγουρα! Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή

Μου άρεσε πάρα πολύ, ο κύριος τρώγων συμφώνησε να φάει - αυτό είναι ήδη ενδεικτικό, και λόγω του μισού μέρους του βάρους, δεν είναι απαραίτητο να πλένω το ζαμπόν, είναι και πάλι επωφελές εγκαίρως, οπότε είμαι σιωπηλός ότι ξέρω ο ίδιος τι έβαλα εκεί και πώς το πλένω. Παρεμπιπτόντως, εάν η επιθυμία μου είναι να φέρω τη γεύση πιο κοντά στο κατάστημα, τότε εγώ ο ίδιος μπορώ να προσθέσω βραστά σόγια / φασόλια και μια λωρίδα τυριού ή κύβων.

Lenochka αγαπητέ, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Αποδείχθηκαν εξαιρετικά λουκάνικα. Τώρα απαιτείται η συνταγή στον κατάλογο. Φυσικά έπαιξα χούλιγκαν μαζί του, αλλά συγχώρεσέ με - είμαι πρώην εργαζόμενος του εργοστασίου συσκευασίας. Αλλά η πιο τρυφερή αποδείχθηκε και πολύ ζουμερή.

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ira, Lenochka ευχαρίστησε εκ μέρους όλων των γενεών της οικογένειάς μας - λάτρεις αυτών των λουκάνικων.

Φυσικά έκανα έναν ανόητο μαζί του

Μοιράσου πως?

Μοιράσου πως?

μερίδιο. δεν υπάρχει αδίκημα. Ξεκίνησα στα 500 γρ. κρέας κοτόπουλου προστέθηκε 200 γραμμάρια λαρδί. και δύο φορές πέρασαν τα πάντα μέσα από ένα λεπτό μύλο κρέατος. μετά σε μπλέντερ. Πρόσθεσα περισσότερο κρύο γάλα. αλλά πόσο - δεν θα πω. πρέπει να καθοδηγηθείτε από την προβολή. να είναι ιξώδες, αλλά όχι πολύ παχύ. Πρόσθεσα επίσης μια κουταλιά γάλα σε σκόνη. κάτι σαν αυτό...
τυλίγονται σε κομμένες σακούλες ψησίματος. στη συνέχεια σε σχήμα σακούλας, στριμμένα σφιχτά και κατεψυγμένα. τώρα ξεπαγώνω και βράζω ένα ζευγάρι. νόστιμο !!!!

Ιρίσα, ευχαριστώ πολύ.

[Λένα]

Λένα, Ευχαριστώ πολύ! Μαγειρεύω με μηρούς κοτόπουλου. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και ζουμερό. Είμαι σίγουρος ότι θα μαγειρεύω συχνά.

[Λένα]

Λένα, Απλώς μια συνταγή Shef Federal!
Πάρε μακριά.

[Έλβεν]

Έλβενκαι πόσα μπορούν να αποθηκευτούν στον καταψύκτη όσο το δυνατόν περισσότερο;

[Τουμάνικ]

Λατρεύω επίσης τα λουκάνικα κοτόπουλου και κάνω και τρώω. Μου αρέσει επίσης Τουμάνικ πρώτα μέσα από ένα μύλο κρέατος (πατέ) κάνω κύλιση -2 φορές και μετά σε ένα μπλέντερ τρυπάω με γάλα ή κρέμα, αλάτι + μια πρέζα μαύρη πιπεριά + 1 ώρα. ξηρό κοκκοποιημένο σκόρδο + μπαχαρικά για κοτόπουλο. Στρίβω τα λουκάνικα σε πλαστικό περιτύλιγμα σε διάφορα στρώματα, δένω τα άκρα και τα βάζω στο καλάθι ατμού πολλαπλών μαγειρέματος. 20-30 λεπτά στον ατμό και τα λουκάνικα είναι έτοιμα. Το έβαλα στον καταψύκτη αν δεν το έφαγα. Τότε τα βγάζω, αφήστε τα να ξεπαγώσουν λίγο και ρίξτε βραστό νερό από το βραστήρα δύο φορές, αφού στραγγίξετε το πρώτο νερό. Μου αρέσει αυτή η μέθοδος μαγειρέματος περισσότερο από ό, τι στο νερό. Τα λουκάνικα είναι ζουμερά και τρυφερά.

Για χρώμα, προσθέτω πάστα ντομάτας ή βραστά παντζάρια. Τα ζυμαρικά δίνουν ξινή, προφανώς πρέπει να αντισταθμιστεί με ζάχαρη, αλλά τα τεύτλα δεν επηρεάζουν με κανέναν τρόπο τη γεύση των λουκάνικων.
Μου αρέσει επίσης να χαλαρώσω τον κιμά με αγγούρια τουρσί, ελιές ή πιπεριές, αποδεικνύεται πικάντικο. :-)

[βέλλι]

βέλλι, Βαλεντίνα, κορίτσια αυτό μπορεί να μην είναι σε αυτό το θέμα - χθες δοκίμασα λουκάνικα κοτόπουλου και κουπάτι σε μύλο κρέατος στη μήτρα. Αποδείχθηκε και νόστιμο την πρώτη φορά που το ερώτημα είναι το ίδιο - πόσα από τα μέγιστα θα πρέπει να αποθηκευτούν ωμά στον καταψύκτη (σοκ και -18 στην αποθήκευση) (αποδείχθηκε τόσο πολύ - αυτό είναι για έξι μήνες για μένα, αποφάσισα να το δοκιμάσω μόνος μου, έτσι ώστε αν δεν λειτουργεί με κάποιο τρόπο να τα ξανακάνω και βγήκε αμέσως) -και οι άντρες μου θα είναι σε 4 μήνες)
Ίσως, αν μπορείτε να φάτε πράσινα κρεμμύδια και σκόρδο για έξι μήνες;

ξεπαγώστε λίγο και ρίξτε βραστό νερό από το βραστήρα δύο φορές, αφού στραγγίξετε το πρώτο νερό. Μου αρέσει αυτή η μέθοδος μαγειρέματος περισσότερο από ό, τι στο νερό. Τα λουκάνικα είναι ζουμερά και τρυφερά.

: spiteful: και στη μήτρα μπορείτε επίσης να "μαγειρέψετε" έτσι;

Στη μήτρα, βράζω σε νερό 80 * 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνω κρύο νερό και μπορείτε να φάτε. Δεν έχω κρατήσει λουκάνικα με κρεμμύδια για τόσο πολύ καιρό. Μου φαίνεται ότι μπορείτε να αποθηκεύσετε, αλλά η γεύση των λουκάνικων κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μπορεί να αλλάξει, ή ίσως όχι. Όλα εξαρτώνται από την προσθήκη κρεμμυδιού και άνηθου. Μερικές φορές προσθέτω κρεμμύδια στα λουκάνικα κοτόπουλου, όταν κάνω κύλιση σε ένα μύλο κρέατος, τότε τα τρυπάω σε ένα μπλέντερ, με αποτέλεσμα να μην είναι ορατό και να εμπλουτίζεται η γεύση των λουκάνικων. Δεν προσθέτω άνηθο σε λουκάνικα ή λουκάνικα. Πάντα γεμίζω λουκάνικα στη μήτρα, αλλά τυλίγω το μεγαλύτερο μέρος του κοτόπουλου σε μεμβράνη και το βράζω στον ατμό, γιατί για το κοτόπουλο κάνω λίγο 1 χρόνο για να φάω και να βγάλω μια σύριγγα λουκάνικων λόγω 500-600g, δεν έχει νόημα να το πλένω όλο και περισσότερο. ( Έχω ένα οριζόντιο βαρύ Hakka). Παραγγέλλω στον εαυτό μου μια μικρή χειροκίνητη σύριγγα σαν ζαχαροπλαστική με δύο συνημμένα για λουκάνικα και πλυντήρια. Τότε δεν χρειάζεται να στρίψετε τα λουκάνικα σε μεμβράνη, αλλά στη μήτρα.

Μόλις έχασα έναν τόσο υπέροχο τρόπο! Ψάχνω απλώς μια συνταγή για τη γαλοπούλα που δεν είναι χαλασμένη και τώρα εμφανίζεται στη ροή! Θα μαγειρέψω, ευχαριστώ εκ των προτέρων, ξέρω ότι θα είναι νόστιμο και γρήγορο!

Σας ευχαριστούμε για τη συνταγή για υπέροχα λουκάνικα, Χθες το κάναμε για δοκιμή και ήξερα πώς με μια σαλάτα για δείπνο, σήμερα θα επαναλάβουμε

Τα έφτιαξα !!! Η Τουρκία αντικαθίσταται με το μισό γάλα με ορό γάλακτος. Σούπερ!!! Μαγειρεμένο και ελαφρά τηγανισμένο. Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!

[Έλβεν]

Λιγότερο από δύο χρόνια αργότερα, η συνταγή ήρθε ξανά χρήσιμη. Και πάλι κάνουμε δίαιτα και όλα τα κοτολέτες ατμού έχουν ήδη βαρεθεί
Και έπειτα με κάποιον τρόπο το θέμα αναβίωσε με επιτυχία και σήμερα έχει ξανακάνει τα λουκάνικα. Δεν έβγαλα φωτογραφίες, γιατί είναι ακριβώς οι ίδιες με αυτές. Το μόνο πράγμα, τα αλάτι-μπαχαρικά βάζουν μια ομοιοπαθητική ποσότητα, για εμάς "δεμένο" τους περιορίζουμε. Αλλά αποδείχθηκε ακόμα νόστιμο! Έλβεν, μια άλλη μεγάλη ευχαριστία για τη συνταγή! Τα λουκάνικα στολίζουν πολύ τη διατροφική μας ύπαρξη)))