Χυλό κεχριού με κολοκύθα, καρότα και μασκαρπόνε (Multicooker Redmond RMC-02)

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Κεχρί	80 g (0,5 mst)
Ψημένο γάλα	480 ml (3 mst)
Κολοκύθι	80 γρ
Καρότο	50 γρ
Ζάχαρη	2 κουτ
Αλας	γεύση
Μασκαρπόνε	2 κουτ
Βούτυρο	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Ξύσμα λεμονιού (ξηρό)	γεύση
Φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλένουμε το κεχρί για καθαρό νερό. Λιπάνετε το μπολ πολλαπλής κουζίνας με βούτυρο. Ρίχνουμε το ψημένο γάλα σε ένα μπολ, προσθέτουμε βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αλάτι (για γεύση), απλώνουμε το κεχρί. Ανακατέψτε καλά. Επιλέγουμε το πρόγραμμα "Γάλα κουάκερ", ορίζουμε το χρόνο σε 40 λεπτά.
Ενώ το κουάκερ μαγειρεύει, ετοιμάζουμε τα λαχανικά. Τρία καρότα σε μεσαίο τρίφτη, κόψτε την κολοκύθα σε κύβους. Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας σε προθερμασμένο τηγάνι. κουτάλι φυτικού ελαίου, απλώστε τα λαχανικά, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, ξύσμα λεμονιού (μια πρέζα). Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
Μετά από 20 λεπτά, βάλτε τα τηγανητά λαχανικά στο μπολ με πολλές κουζίνες, προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού (με μια διαφάνεια) μασκαρπόνε.
Μετά το τέλος του προγράμματος, αποκτάται μια κλασική έκδοση ενός κουάκερ με μέτρια υγρά κεχρί. Εάν είστε ικανοποιημένοι με αυτήν την επιλογή, τότε μπορείτε να ξεκινήσετε το γεύμα σας.
Μου αρέσει το χυλό πιο παχύ, οπότε επαναφέρω τη ρύθμιση του γάλακτος κουάκερ, ο χρόνος είναι 10 λεπτά. Πρέπει να σημειωθεί ότι είναι απαραίτητο όχι μόνο να ρυθμιστεί ο αρχικός χρόνος μαγειρέματος των 50 λεπτών, αλλά και να επανεγκατασταθεί το πρόγραμμα. Με αυτήν την τεχνολογία, το κουάκερ αρχίζει να βράζει εντατικά και εξατμίζεται όλο το πλεόνασμα υγρού. Για τα πρώτα πέντε λεπτά, μπορείτε να μαγειρέψετε με το καπάκι κλειστό. Στη συνέχεια ανοίγουμε το καπάκι, μαγειρεύουμε με συνεχή ανάδευση έως ότου το επιθυμητό πάχος (μαγειρεύω για άλλα 3 λεπτά)
Το κουάκερ μας είναι έτοιμο. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.
Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μικρές μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

50 λεπτά

Σημείωση

Το κουάκερ αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο. Δυστυχώς, δεν μπόρεσα να μεταφέρω την εμφάνιση του κουάκερ στη φωτογραφία (αν και προσπάθησα πολύ σκληρά).
Πάντα πίστευα ότι μου άρεσε μόνο το χυλό κεχρί από το φούρνο, αλλά έκανα λάθος. Σε μια αργή κουζίνα, το κουάκερ αποδεικνύεται εντελώς διαφορετικό στην εμφάνιση και τη γεύση, αλλά δεν ξέρω καν ποια μου αρέσει καλύτερα.