Αρωματισμένη καλοκαιρινή πίτα (άπαχο)

[Ζύμη]

Αρωματισμένη καλοκαιρινή πίτα (άπαχο)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη
οποιοδήποτε σιρόπι (έχω τριαντάφυλλο και μαρμελάδα αχλαδιού)	100 ml
ζάχαρη	100 γρ
φυτικό λάδι b / s	100 ml
μείγμα μελοψωμάτων (άρωμα)	1,5 κουτ
άλας	πρέζα
σόδα	1 κουτ
αλεύρι σίτου / βαθμός	360 γραμμάρια
Πηκτή
χυμός φρούτων (κομπόστα)	500 ml
άγαρ	2 κουταλάκια του γλυκού κάτω από το μαχαίρι
ζάχαρη (εάν χρειάζεται)	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
φρούτα (έχω σταφίδες)	150-200 γραμμάρια
Επιπροσθέτως
σχήμα δ 24
φρούτα για διακόσμηση, φύλλα μέντας ή βάλσαμο λεμονιού	επιλογή

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη
• Ανακατέψτε το σιρόπι με ζάχαρη, αλάτι και μελόψωμο. Βάλτε φωτιά και βράστε.
• Εάν δεν υπάρχει έτοιμο μείγμα μελοψωμάτων (άρωμα μελοψωμάτων), μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας:
• 35 γραμμάρια κανέλας
• 9 γραμμάρια γαρίφαλων
• 2 γραμμάρια πιπεριά
• 2 g κόλιανδρο
• 2 g τζίντζερ
• 1 γραμμάριο κάρδαμο
• 1 g μοσχοκάρυδο

• Προσθέστε μαγειρική σόδα και ανακατέψτε αμέσως. Το μείγμα θα αφρώσει και θα διασταλεί.

• Αφαιρέστε από τη φωτιά. Προσθέστε λάδι. Ταραχή.
• Προσθέστε αλεύρι. Το αλεύρι μπορεί να πάει, είτε περισσότερο είτε λιγότερο. Επομένως, μην ρίχνετε τα πάντα ταυτόχρονα.

• Η ζύμη δεν κολλάει, μοιάζει με ζύμη κέικ μελιού.

• Τυλίγουμε αμέσως με πάχος 5-6 χιλιοστά και συμπληρώνουμε τη φόρμα. Είναι καλύτερο να κάνετε τα πάντα, ενώ η ζύμη είναι ζεστή. Διαμορφώνουμε τις πλευρές και χτυπάμε παχύ.

• Το έντυπο πρέπει να λαδωθεί εκ των προτέρων.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά. Εστιάζουμε στο φούρνο μας. Το κέικ θα ανέβει και καφέ. Μετά από 5-7 λεπτά τρύπησα τις ανυψωμένες φυσαλίδες με ένα πιρούνι.

• Βγάζουμε, βάζουμε τη φόρμα σε βρεγμένη πετσέτα και αφήνουμε να κρυώσουν μέχρι να ζεσταθούν. Παίρνουμε. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.

• Πλύνετε τα φρούτα, αφήστε το νερό να στραγγίσει και βάλτε το στο κάτω μέρος του τεμαχίου εργασίας. Το στέλνουμε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.

• Πηκτή
• Γεμίστε το άγαρ με χυμό ή κομπόστα, προσθέστε ζάχαρη.
• Αφήστε το να φουσκώσει για 30 λεπτά.
• Βάζουμε φωτιά και βράζουμε με συνεχή ανάδευση.
• Αφού βράσει, βράστε για ένα λεπτό και σβήστε.
• Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία 60 βαθμών (10-15 λεπτά).
• Βγάζουμε το κομμάτι εργασίας και ρίχνουμε το ζελέ.
• Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
• Παίρνουμε, διακοσμούμε, κόβουμε και σερβίρουμε.
• 
• 
• Απολαμβάνω)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

οικογένεια ή εταιρεία

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Σημείωση

Πήρα μια συνταγή για το τεστ

Άπαχα αρωματισμένα μπισκότα (για σφραγίδα) (ang-kay)

Όποιος ψήνει αυτά τα μπισκότα ξέρει πόσο νόστιμα και αρωματικά είναι. Το κέικ είναι υπέροχο. Το ψήσιμο είναι κατάλληλο για όλους: νηστεία και μη νηστεία, vegans και άτομα που είναι αλλεργικά στα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά. Συνιστώ!

Τι υπέροχο κέικ, ίσιο και ψητό. Αλλά έβαλα απλώς το βερίκοκο Rusalca clafoutis στο φούρνο. Έτσι σελιδοδείκτης.

[Όλγα]

Όλγα, Ευχαριστώ. Ελπίζω να το μαγειρέψεις και να σου αρέσει)

Έκπληκτος όπως πάντα !!!
Αγαπημένο μελόψωμο Tula με μαύρη σταφίδα

Τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα περνάω το εργοστάσιο μελοψωμάτων Tula και σπάνια αρνούμαι στον εαυτό μου την πιο φρέσκια αρωματική απόλαυση

Θα περιμένω τις σταφίδες και θα μαγειρέψω))

Προστέθηκε την Παρασκευή, 8 Ιουλ 2016 07:40

Ω, ξέχασα !! Για άγαρ - ξεχωριστός σεβασμός)))))))))

[Τζαν]

Τζαν, ευχάριστα. Ευχαριστώ)

Θα περιμένω τις σταφίδες και θα μαγειρέψω))

Οποιοδήποτε μούρο θα κάνει. Μπορείτε να κόψετε τα βερίκοκα ή κάτι άλλο που δεν είναι δύσκολο.

Τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα περνάω το εργοστάσιο μελοψωμάτων Tula και σπάνια αρνούμαι στον εαυτό μου την πιο φρέσκια αρωματική απόλαυση

Περιμένω μανιτάρια, σπόρους ψαριού pikinki, καλά, μπορείτε να βάλετε ένα μελόψωμο; Φαίνεται ότι θα είναι δυνατή η αποστολή, όπως νόμιζα.

Προστέθηκε την Παρασκευή, 8 Ιουλ 2016 07:44

Για άγαρ

Τόσο άπαχο. Έτσι μπορείτε απλά να αραιώσετε το ζελέ από τις σακούλες.

Δεν είμαι φίλος με ζελατίνη ή μαρέγκα

Ζήτω!! Αρχίζω να μαζεύω το πακέτο !! Σχετικά με τους σπόρους, παρεμπιπτόντως, πέταξε από το Bosko, καλά που θυμήθηκε

Προστέθηκε την Παρασκευή 08 Ιουλ 2016 07:53

Και θέλω ζύμη μελόψωμο με σταφίδες !! Είναι σαν το Presnukha, το δοκίμασα με διαφορετικά μούρα και όλα είναι στραβά, μόνο με τις μαύρες σταφίδες που κυλά

Δεν το πιστεύω !!! Είσαι τόσο έξυπνος. Δεν μου αρέσει το αγάρ. Απλά πρέπει.

Θα κάνω ό, τι θέλετε, αλλά ΔΕΝ ΦΙΛΟΙ μαζί τους

Χθες έψησα μπισκότα αμυγδάλου και έπειτα τα έκανα, έφαγα φυσικά, αλλά ξέρω ότι το στεγνώνω, αν και δεν έχω αφήσει το φούρνο για ένα δευτερόλεπτο

και μαζί τους - ΟΧΙ ΦΙΛΟΙ

Έτσι είμαι με ριπή. Όταν ήμουν 18 ετών, το έκανα και όλα λειτούργησαν και μετά, yak porobleno.

[ang-kay]

ang-kay, ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή! Το μαγειρεύω σήμερα αλλά βερίκοκο. Μια μικρή αλήθεια nakosyachila μερικώς ζελέ "έφυγε". Ωστόσο, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο!
Σίγουρα θα μαγειρεύω περισσότερα)

[Άνια]

Άνια, Χαίρομαι που μου άρεσε το κέικ. Πώς "φεύγεις";

[Άντζελα]

Άντζελα, τι κρίμα η συνταγή, δεν έχω άγαρ, αλλά σίγουρα θα μπήκα στον πειρασμό - ετοίμασα

[Τίνα]

Τίνα, Ευχαριστώ. Είναι πολύ πιθανό να ρίξετε τον έτοιμο ζελέ από τις σακούλες, μειώνοντας το νερό ή να φτιάξετε τον ζελέ μόνο με ζελατίνη.

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ που μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ζελατίνη - το πήρα στους σελιδοδείκτες σας, σίγουρα θα το μαγειρέψω - φαίνεται πολύ ορεκτικό

[ang-kay]

ang-kay, Angela, είμαι οπαδός των συνταγών σας, δεν γράφω πάντα κάτι, αλλά τους ακολουθώ πάντα και έχω εκατό σελιδοδείκτες με τις συνταγές σας, οπότε λιποθύμησα για μεγάλο χρονικό διάστημα και απελπιστικά, αλλά τώρα δεν θέλω να ρωτήσω για τη συνταγή, αλλά για τη φωτογραφία ( patamushta από τη φωτογραφία επίσης λιποθυμώ κάθε φορά !!), έχετε κάποιο είδος καθηγητή. ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΚΗ ΜΗΧΑΝΗ? Πώς επιτυγχάνεται η επίδραση ενός μεγάλου αντικειμένου στο προσκήνιο, και τα πάντα λίγο πιο μακριά, ως θολή;
Δεν καταλαβαίνω τίποτα καθόλου στη φωτογραφία, δεν ξέρω πώς, αλλά απλά χαίρομαι με τη δική σας!
Ω, ίσως το θέμα δεν αφορά τη φωτογραφία;

[Λάρισα]

Λάρισα, Ευχαριστώ. τόσο ωραία
Κατά τη γνώμη μου, από τις φωτογραφίες υπάρχει ένα ειδικό θέμα στο φόρουμ. Αλλά νομίζω ότι δεν θα τιμωρηθούμε αν το θέσω σε μία πρόταση. Πριν από ενάμιση μήνα, αγόρασα μια χρησιμοποιημένη κάμερα καθρέφτη, την πιο απλή για αρχάριους. Δεν το έχω καταφέρει ακόμη, μπορεί κανείς να πει καθόλου. Και δεν το κάνω τόσο καλά κατά τη γνώμη μου. Πριν από αυτό, φωτογραφίζω όλα αυτά τα χρόνια με ένα συνηθισμένο, καλά, ίσως λίγο φανταχτερό σαπούνι. Για θόλωση, οι φωτογραφίες λαμβάνονται κατά τη λήψη μακροεντολών ή με προτεραιότητα διαφράγματος. Όλα πρέπει να διαβαστούν και να μελετηθούν. Και πρακτική)

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ για την ώρα "διευκρίνιση! Τώρα θα ξέρω τουλάχιστον αυτές τις λέξεις - τι να διαβάσω))))))), θα γυρίσω σίγουρα στο θέμα. Κατάλαβα για την κάμερα. Στην μη επαγγελματική μου εμφάνιση, έχετε υπέροχες φωτογραφίες, μερικές φορές απλά πηγαίνω να θαυμάσω και όλα αυτά τα πράγματα, ο συνοδός με μία λέξη, είναι πάντα τόσο καλά επιλεγμένοι

[Λάρισα]

Λάρισα, Ευχαριστώ.)))

Άγγελος, λοιπόν, είσαι όμορφος όπως πάντα και, που είναι τυπικό, εγκαίρως))))
Αύριο θα ξεφύγω από το θαυμάσιο χτύπημα. Τις προάλλες έψησα ένα παρόμοιο προϊόν. Αλλά υπάρχει ένα ένθετο πουτίγκα βανίλιας στο μπολ, τα μούρα ή τα φρούτα ρίχνονται στην κορυφή και το ζελέ τοποθετείται πάνω από την υπερκατασκευή. Αποδείχθηκε επίσης εντάξει. Μου άρεσε που δεν ήταν πολύ γλυκό. Αλλά αυτή η πίτα είναι επίσης ένα κυνήγι για ψήσιμο. Τα "πνεύματα" του Tokmo δεν μπορούν να συλλεχθούν τόσο σχολαστικά. Δεν υπάρχουν σπεσιαλιτέ στο σπίτι, δεν πουλάνε τίποτα σε καταστήματα, και δεν πρόκειται να πάω στην αγορά αύριο))))) Εντάξει, πώς θα αποδειχθεί. Σε αυτό το στάδιο ευχαριστώ για την ιδέα. Αν υπάρχει συνέχεια, θα διαγραφώ.

[Νατάσα]

ΝατάσαΕυχαριστώ, χαίρομαι.

Δεν υπάρχουν αφιερώματα στο σπίτι, δεν πουλάνε τίποτα σε καταστήματα και δεν πρόκειται να πάω στην αγορά αύριο)))))

Νατάσα, Θα πρότεινα να βάλω τουλάχιστον μερικά από τα μπαχαρικά. Διαφορετικά θα είναι εντελώς λάθος παλτό διαφορετικό αποτέλεσμα. Εδώ η ζύμη έχει γεύση μελόψωμο και αυτή είναι όλη η γοητεία της. Και έπειτα δείτε μόνοι σας)

Θα συνιστούσα να βάζω τουλάχιστον μερικά από τα μπαχαρικά. Διαφορετικά θα είναι εντελώς λάθος παλτό διαφορετικό αποτέλεσμα.

Λοιπόν, η κανέλα, σε ακραίες περιπτώσεις, είναι πάντα στο σπίτι.Ήδη δοχείο 3 λίτρων)))

[Νατάσα]

Νατάσα, Νομίζω ότι βανίλια και δύο είδη πιπεριού)

[Αγγελος]

Αγγελος, ελέγχθηκαν τα αποθέματά τους ..... Υπάρχουν FSE, εκτός από τα γαρύφαλλα.

Θα επιβιώσουμε χωρίς αυτήν)

Θα επιβιώσουμε χωρίς αυτήν)

Από μόνο του.

[Άντζελα,]

Άντζελα,και τι είδους πιπεριά;

[Natusichka]

Natusichka, το μαυρο. Μπορείτε επίσης να αρωματίσετε. Μπορείτε να αναμίξετε.

Πικρό ή αρωματικό;

[Natusichka]

Natusichka, διορθώθηκε. Δημοσίευση παραπάνω

Ευχαριστώ Angela!
Εάν προστεθεί ζάχαρη στο σιρόπι, δεν θα είναι πολύ γλυκό; μπουχτίζω?

[Natusichka]

NatusichkaΓια μένα αυτό είναι το ίδιο. Γλυκός. Αλλά η γεύση και το χρώμα ... ξέρετε.

Τότε μπούμα για να δοκιμάσετε!

Μια άλλη ερώτηση: κανείς δεν δοκίμασε πηκτίνη αντί αγάρ;
Ποιες αναλογίες τότε και πώς να κάνετε;

Πρέπει να δείτε τι προσφέρει ο κατασκευαστής πηκτίνης. Ποιες είναι οι αναλογίες για μια τέτοια ποσότητα υγρού. Η πηκτίνη μαγειρεύεται επίσης σαν αγάρ.

Σαφή. Αλλά, κατ 'αρχήν, μπορείτε, σωστά;

Πιθανώς. Ποτέ δεν έχω κάνει τίποτα με αυτό, αλλά η αρχή της δράσης της είναι η ίδια - πηκτώδης.

Πρέπει να δοκιμάσετε, αλλιώς αγόρασα πολλά και η διάρκεια ζωής περνά.

Ευχαριστώ, Angela, για μια υπέροχη συνταγή!
Έτσι, το γρήγορο έχει έρθει, και μαζί του ήρθε η ώρα για μια τέτοια πίτα!
Δεν υπήρχε σιρόπι, αντικαταστάθηκε με υγρό κεράσι. Και αντί για σταφίδες υπήρχαν ροδάκινα και κομπόστα από αυτά. Τα ροδάκινα έδωσαν μια εξαιρετική γεύση.
Χάρη στα οινοπνευματώδη ποτά, η ζύμη είναι τόσο αρωματική που τρώμε και απολαμβάνουμε και σας επαινέσουμε.
Παρεμπιπτόντως, σκέφτηκα ότι το χειμώνα θα ήταν μάλλον πολύ νόστιμο να κόβουμε μάνγκο αντί για ροδάκινα.





Είναι αλήθεια ότι πρόσθεσα λίγο αλεύρι και η ζύμη αποδείχθηκε μεγαλύτερη, αυξήθηκε, φυσικά, έγινε μεγάλη, όλος ο χυμός δεν ταιριάζει, αλλά ακόμα πολύ, πολύ νόστιμος.

[Σβέτκα]

Σβέτκα, υπέροχο κέικ! Ομορφος! Χαίρομαι που όλα πήγαν καλά και μου άρεσε το αποτέλεσμα. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!

Γειά σου! Και κανείς δεν προσπάθησε να ψήσει μια πίτα με αυτή τη ζύμη και με φρέσκα μήλα; Με τη μορφή ζύμης, τα μήλα στην κορυφή ...

[Τορμάσκα]

Τορμάσκα, Νομίζω ότι όλα θα λειτουργήσουν. Αν φοβάσαι. ότι το κέικ θα είναι υγρό, τότε μπορείτε να προσπαθήσετε να μετατρέψετε τα μήλα σε γέμιση

Πλήρωση φρούτων για πίτες (ang-kay)

Ευχαριστώ. Γενικά, έψησα πρώτα το κάτω μέρος της πίτας και μετά έβαλα τα μήλα, ένα στρώμα ζύμης και έψησα ξανά. Όλα λειτούργησαν. Νόστιμο!!!

[Τορμάσκα]

Τορμάσκα, είναι υπέροχο) Μπορείτε να δοκιμάσετε μια ανοιχτή πίτα)