Τηγανίτες κολοκυθάκια με πίτουρο λίνου και πάστα βέλους σκόρδου - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Τηγανίτες κολοκυθάκια με πίτουρο λίνου και πάστα σκόρδου

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Φρέσκα κολοκύθια	2 τεμ. περίπου 12 cm
Φως πίτουρου λίνου	2-3 st. μεγάλο. με κορυφή
Βολβός κρεμμύδια	1 μικρό πουρέ κεφαλής / κρεμμυδιού
Φρέσκο σκόρδο	1-2 σκελίδες για γεύση
Πάστα βέλους σκόρδου	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γεύση
Σάλτσα σάλτσας	γιαούρτι, αλάτι, φρέσκα βότανα
Λάδι για τηγάνισμα τηγανιτών

Μέθοδος μαγειρέματος

Τρίβουμε φρέσκα κολοκύθια σε λεπτό τρίφτη, προσθέτουμε μια σταγόνα αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για να αφήσουμε το χυμό κολοκυθιών. Τρίβω τα κολοκύθια σε τρίφτη Berner με λεπτές λωρίδες.
Πιέστε τα κολοκύθια από υπερβολικό χυμό, που θα είναι πολύ.
Σε ένα μπολ με κολοκυθάκια, τρίψτε ένα γαρύφαλλο με φρέσκο σκόρδο και κρεμμύδια μέχρι να πουρέ. Τρίβω κρεμμύδια και σκόρδο σε σπεσιαλιτέ. τρίφτης, ο οποίος έχει μια θήκη, που σας επιτρέπει να κόβετε τα μικρά λαχανικά πολύ καλά μέχρι πουρέ και να μην κόβετε τα δάχτυλά σας.
Προσθέστε το πίτουρο λιναρόσπορου στη μάζα, λίγο έτοιμο πάστα σκόρδου για γεύση, αντικαθιστώντας τα μπαχαρικά με αυτό.
Ζυμαρικά σκόρδου με χυμό λεμονιού και ξινή κρέμα
(Διαχειριστής)
Ανακατέψτε το μείγμα, αφήστε το να παραμείνει για περίπου 30 λεπτά, έτσι ώστε το πίτουρο λιναρόσπορου να λειτουργήσει και να διογκωθεί από το υγρό.
Τώρα θερμαίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε το βούτυρο λαχανικών (και το γκι) και βάζουμε τη μάζα σκουός στο καυτό τηγάνι. Για να κάνω ομοιόμορφα τις τηγανίτες, βάζω σπεσιαλιτέ στο τηγάνι. μια φόρμα για τηγάνισμα τηγανιτών και βάλτε τα κομματιασμένα κολοκυθάκια σε αυτό. Τότε βγάζω τη φόρμα και τα μπαλώματα παραμένουν ομοιόμορφα.
Τηγανίζω τηγανίτες και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Περιοδικά ελέγχω την ετοιμότητα, γυρίζω τις τηγανίτες με σπάτουλα και πιρούνι.
Έβαλα τις τελικές τηγανίτες σε ένα πιάτο. Στην κορυφή προσθέτω μια κουταλιά σάλτσα, την οποία φτιάχνω από πηγμένο γάλα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι με μαϊντανό και μια σταγόνα αλάτι.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8-10 κομμάτια

Πρόγραμμα μαγειρικής:

λαβές

Σημείωση

Εντελώς φυσικές, πράσινες τηγανίτες! Δεν προστέθηκε αυγό, αλεύρι ή σιμιγδάλι
Όρεξη, όλοι!

Παρόμοιες συνταγές

Λάδι βέλους σκόρδου (sveta-Lana)

Βέλη σκόρδου για το χειμώνα (ή άλλα χόρτα) (MariV)

Πάστα βέλους σκόρδου (για κατάψυξη) (Β-tina)

Έλενα_Καμς

διαχειριστής, Τάνια, διαβάζεις τις σκέψεις μου ευθεία
Μελετώ τη συνταγή του Nastin για κολοκυθάκια και κοτολέτες πατάτας και νομίζω ότι αντί για σιμιγδάλι, μπορείτε να προσθέσετε λινάρι. Τόσο το όφελος όσο και το επιθυμητό αποτέλεσμα
Και μετά, κοίτα, και η συνταγή σου
Θα το κάνω σήμερα ή αύριο. Και αντί για ζυμαρικά σκόρδου θα προσθέσω πάστα σκόρδου (καλά, δεν έχω αυτά τα βέλη ...)
Είναι πραγματικά δυνατό να προσπαθήσουμε να τα ψήσουμε στο φούρνο ή είναι πολύ υγρή μάζα;

διαχειριστής

Λένα, στην υγεία σου!

Η κιμά είναι πολύ τρυφερή, για τηγανίτες σε ένα τηγάνι θα είναι
Για το φούρνο, είναι καλύτερο να φτιάξετε μια κατσαρόλα, οι τηγανίτες είναι πολύ μικρές.
Και τώρα νομίζω (όταν οι τηγανίτες έχουν φύγει) ότι μπορείτε να κρατήσετε τη μάζα περισσότερο, έτσι ώστε το λινάρι να αρχίσει να λειτουργεί, απελευθερώνετε την κόλλα σας

Λοιπόν, τα πρόσθετα μπορεί να είναι διαφορετικά, όχι μόνο τα βέλη του σκόρδου - ό, τι ταιριάζει στο γούστο σας

Λένα, συνδέστε τη φαντασία σας, έχουμε πολλά αποθέματα, αν κοιτάξετε στο ψυγείο ή στον καταψύκτη
Έτσι, αποδεικνύονται νόστιμες τηγανίτες, δηλαδή σκουός, τρυφερό

Τρίκια

Αχα! Τι καλό υποκατάστατο του σιμιγδάλι. Μόνο έχω αλεύρι λιναρόσπορου, μην το κόβω ... και χωρίς πατάτες - δεν μπορώ, γιατί, "ομφαλός πατάτας".
Μόλις χθες, τα κολοκύθια πέταξαν από συγγενείς μετά τη σκουός - υπάρχει χώρος για πειράματα. Ευχαριστώ για την ιδέα!

διαχειριστής

Απόσπασμα: Tricia

Μόνο έχω αλεύρι λιναρόσπορου, μην πίτουρω

Έτσι δεν θα είναι χειρότερο από το πίτουρο. Λοιπόν, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά άλλου πίτουρου, δεν θα είναι χειρότερο, μόνο ο κιμάς θα το κάνει λίγο πιο χαλαρό

Και χρησιμοποιήστε αφθονία κολοκυθάκια για αυτό, δεν θα μετανιώσετε

Λιαστή κολοκύθια
(Διαχειριστής)

Tricia

Απόσπασμα: Διαχειριστής

Και χρησιμοποιήστε αφθονία κολοκυθάκια για αυτό, δεν θα μετανιώσετε

Ναι, αποφάσισα να φτιάξω ένα για τον εαυτό μου, όχι έναν βλαβερό σύζυγο. Στεγνώστε ήδη το ξύσμα!
Εδώ στεγνώνει το gremolata με αλάτι και θα στεγνώσω τα κολοκύθια.

διαχειριστής

Απόσπασμα: Tricia