Μανιτάρια χωρίς ξύδι για τηγάνισμα σε αυτόκλειστο

Μανιτάρια χωρίς ξύδι για τηγάνισμα σε αυτόκλειστο

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Μανιτάρια του δάσους
Αλας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για όλους τους λάτρεις των τηγανητών πατατών με μανιτάρια)))
• Καθαρίζουμε, κόβουμε, πλένουμε τα μανιτάρια τουλάχιστον δύο φορές. Το αφήνω σε κρύο νερό για μια νύχτα. Το πρωί το ξεπλένω ξανά και το βάζω να μαγειρεύει σε μια κατσαρόλα μέχρι να βράσει και να εμφανιστεί άφθονος αφρός.
• 
• Χωρίς να αφαιρέσετε τον αφρό, ρίξτε τα μανιτάρια σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και ξεπλύνετε με νερό. Η κατσαρόλα στην οποία μαγειρεύονταν τα μανιτάρια είναι επίσης δική μου, και έβαλα ξανά τα μανιτάρια εκεί. Προσθέτω νερό 5 cm πάνω από το επίπεδο των μανιταριών και το ξαναβάζω στη φωτιά. Αλάτι αμέσως. Δεν χρειάζονται μπαχαρικά, φτιάχνουμε αυτά τα βάζα αποκλειστικά για τηγάνισμα. Προσθέστε αλάτι σαν να μαγειρεύετε μια σούπα, καθώς και μια κουταλιά της σούπας κάτω από το μαχαίρι (για τηγάνι 10 λίτρων)
• Αφού βράσει, αφαιρέστε τον αφρό, εάν εμφανιστεί και απενεργοποιήστε τη φωτιά. Περίπου 3-5 λεπτά πρέπει να βράσουν, όπως την πρώτη φορά.
• Βάζουμε τα μανιτάρια σε βάζα, προσθέτοντας λίγο ζωμό. Και τυλίγουμε τα βάζα με καπάκια.
• Στη συνέχεια το εγκαθιστούμε στο αυτόκλειστο και ακολουθούμε τις οδηγίες για το μοντέλο του αυτόκλειστου.
• Φτάνοντας στην πίεση λειτουργίας (έχω 4,2, ο ρυθμός είναι 120 μοίρες), ανιχνεύουμε 15-20 λεπτά και απενεργοποιούμε τη θέρμανση.
• Κατασκευάζω μανιτάρια με αυτόν τον τρόπο για τέταρτο έτος. Σταθείτε σε θερμοκρασία δωματίου.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Αεροστεγής λέβης βρασμού

Σημείωση

Πολλοί άνθρωποι παγώνουν ελαφρώς βραστά ή φρέσκα ψιλοκομμένα μανιτάρια, συμπεριλαμβανομένου του εαυτού μου. Αλλά ο χώρος κατάψυξης είναι περιορισμένος και η γεύση είναι διαφορετική. Είναι πιο εύκολο για μένα να ανοίξω το βάζο, να στραγγίσω το υγρό και απευθείας στο τηγάνι στα τηγανητά κρεμμύδια. Και μετά τουλάχιστον με ζουλιέν, ακόμη και με πατάτες, ακόμη και σε πίτες))
Νόστιμα κενά για εσάς))

[Ζανππικα]

Ζανππικα, Τζαν, δροσερά μανιτάρια ...

Μου άρεσε πολύ η μέθοδος. Έχω πάντα πολλά μανιτάρια. Το αλατισμένο, τουρσί, το χαβιάρι είναι βαρετό, και εδώ είναι μια νέα συνταγή. Δεν υπάρχει αυτόκλειστο, αλλά υπάρχει το γρήγορο αυτοκίνητο της Steba. Θα το κάνω σε αυτό. Πέρυσι το χρησιμοποίησα ως αυτόκλειστο, μετά από συμβουλές του Kubanochka.

Δεν υπάρχει αυτόκλειστο, αλλά υπάρχει το γρήγορο αυτοκίνητο της Steba.

[Ζανππικα]

Ζανππικα, Jeanne, ο σωτήρας του καταψύκτη μου! Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Έχω ήδη εφοδιάσει με βάζα. Αν πιάσω μανιτάρια, θα τα κλείσω σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.

[Τζαν]

Τζαν, ευχαριστώ που το μοιράστηκες. Δεν υπάρχει αυτόκλειστο, παρεμπιπτόντως, δεν υπάρχουν ούτε μανιτάρια, αλλά υπάρχει και το Shteba! Θα πάω να αναζητήσω συμβουλές Κουμπανοτσκι, ώστε τα μανιτάρια να πέσουν πάνω μου, να είναι πλήρως οπλισμένα.

Θα πάω να αναζητήσω συμβουλές από την Kubanochka,

και κολλήστε με εκεί!

Ω, ευχαριστώ όλους για τον έπαινο και την προσοχή στη συνταγή !!!
Αυτό βοηθά πολύ και ο χώρος στον καταψύκτη απελευθερώνεται σημαντικά))))

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, Zhanna !!!!!
Σίγουρα θα δοκιμάσω, μόνο δεν υπάρχουν ακόμη μανιτάρια, αλλά ελπίζουμε

[Λίδια]

Λίδια, έτσι υπάρχουν ήδη !!! Μάλλον στο δάσος)))

έτσι είναι ήδη !!! Μάλλον στο δάσος)))

όχι στο δικό μας ακόμα, αλλά ελπίζουμε, γιατί σήμερα βρέχει ενεργά, ποτίζει το μυκήλιο για να δοκιμάσει τη συνταγή