Μπισκότο με ροδάκινο

Μπισκότο με ροδάκινο

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Καθολική ζύμη για μπισκότα, τάρτες και πίτες	1 μερίδα
Νωπά ροδάκινα	600-700 γρ
Ζάχαρη	70 γρ
Βανίλια
Άμυλο καλαμποκιού	10 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μια μικρή εισαγωγή, όπως πάντα.
• Συνδυασμός λεπτής τραγανής ζύμης βουτύρου και αρωματικής ροής ροδάκινου ...
• Νόστιμο ... και πολύ απλό.
• Στην εποχή του ροδάκινου, για τους λάτρεις των ροδάκινων, και μόνο για τους λάτρεις των καλούδια ...
• Στη συνταγή χρησιμοποιώ ένα μέρος της καθολικής ζύμης για μπισκότα, τάρτες και πίτες, την οποία δημοσίευσα νωρίτερα εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=461535.0
• Τώρα ας πάμε στο γέμισμα.
• Λευκαντικά τα ροδάκινα, αφαιρέστε το δέρμα, βγάλτε το λάκκο και κόψτε σε φέτες πάχους 1/2 cm
• Προσθέστε ζάχαρη στα ροδάκινα και αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 2 ώρες για να εκχυλίσετε χυμό.
• Ρίξτε τα φρούτα σε ένα σουρωτήρι, συλλέξτε όλο το προκύπτον υγρό με ζάχαρη. Πρέπει να πάρουμε περίπου 100 ml υγρού. Προσθέστε τη βανίλια και βράστε.
• Σε ξεχωριστό δοχείο, διαλύστε το άμυλο σε 30 ml ψυχρού υγρού (εδώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την περίσσεια χυμού που σχηματίζεται).
• Ρίχνουμε σε βραστό υγρό, βράζουμε και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας μέχρι να πυκνωθεί για περίπου 3-5 λεπτά.
• Αφαιρέστε από τη φωτιά και γεμίστε τα ροδάκινα με αυτό το ζελέ. Ανακατέψτε απαλά, προσέχοντας να μην θρυμματιστούν τα φρούτα. Αφήστε να κρυώσει εντελώς για τουλάχιστον 30 λεπτά.
• Ας προχωρήσουμε στη δοκιμή.
• Σε ένα καλά αλευρωμένο τραπέζι, ξεδιπλώστε τη ζύμη σε κύκλο με διάμετρο περίπου 35 εκ. Κόψτε τις παρατυπίες.
• Βάλτε το δροσισμένο στο κέντρο της ζύμης! Το γέμισμα, σχηματίζοντας έναν κύκλο με διάμετρο περίπου 25 cm.
• Τυλίγουμε τα υπόλοιπα κενά άκρα της ζύμης με επικάλυψη στο κέντρο του κύκλου. Το κέντρο του κύκλου (περίπου 5 εκατοστά) παραμένει ανοιχτό και το γέμισμα ρίχνει έξω ορεκτικά
• Στέλνουμε το μπισκότο στο ψυγείο για 30 λεπτά για να σκληρύνουμε το βούτυρο στη ζύμη.
• Πριν το ψήσιμο, πασπαλίζουμε το "ryushechki" στο μπισκότο με κρύο νερό και πασπαλίζουμε με ζάχαρη (αυτό θα κάνει την κρούστα του φλοιού πιο δυνατή).
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C για περίπου μισή ώρα μέχρι να μαλακώσουν.
• Ψύξτε στη σχάρα.
• 
• Νόστιμο ζεστό και κρύο. Απλά μην βιαστείτε να κόψετε αμέσως, το γέμισμα είναι ζεστό και μπορείτε να συνομιλήσετε!
• Ψήστε για ευχαρίστηση!
• ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. (καλά, πώς μπορεί να είναι χωρίς αυτό ☺) δώστε προσοχή στη διαδικασία της πλήρωσης. Έχοντας δοκιμάσει μια φορά, τώρα το χρησιμοποιώ πάντα - τόσο σε πίτες, όσο και σε τάρτες και ακόμη και σε συνηθισμένες τηγανητές πίτες.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Παρόμοιες συνταγές

Μπισκότα καλαμποκιού στη σαπατνίτσα (Ομέλα)

Galette με φράουλες και ρικότα (ang-kay)

Μπισκότο ολικής αλέσεως με αχλάδια, γοργονζόλα, θυμάρι και βαλσάμικο ξύδι (Αλεξάνδρα)

Olya, το σελιδοδείκτη, ευχαριστώ!

Και μου αρέσουν πολύ αυτά τα μπισκότα με αλεύρι ολικής αλέσεως. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο .. Παρεμπιπτόντως, ναι, πρέπει να γίνει. ευχαριστώ που υπενθύμισες ..

[Λ-Όλγα]

Λ-Όλγα, Όλγα, πολύ ενδιαφέρουσα γέμιση. Ωραίο και νόστιμο!

[Λ-Όλγα]

Λ-Όλγα,
Εδώ είναι ένα τέτοιο μπισκότο που πήρα, ψημένο σε κλαθρονικά, ευχαριστώ για τη συνταγή