Κέικ παπαρούνας

Τυρί cottage-παπαρούνα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη
Αλεύρι ζυμώνουμε μια ελαφριά ζύμη (όλα τα συστατικά και ανακατέψτε το μισό αλεύρι σε ένα μπλέντερ, προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι)	300 γρ
Ζάχαρη	75 γρ
Μαλακό βούτυρο	120 γρ
Κρόκοι	2 τεμ.
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Μάζα παπαρούνας
Παπαρούνα	350 γρ
Κροτίδες εδάφους	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κρόκοι	3 τεμ.
Ζάχαρη	120 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αλέθουμε τους κρόκους μέχρι να λευκωθούν με ζάχαρη. Χτυπάμε τα λευκά σε έναν ισχυρό αφρό και προσθέτουμε μερίδες στη μάζα του κρόκου.
• (Είχα μόνο 150 γραμμάρια σπόρων παπαρούνας και ως αποτέλεσμα 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, 2 κρόκοι, 70 γραμμάρια ζάχαρης)
• Γιαούρτι
• Αλέθουμε 400 γραμμάρια τυρί cottage σε μπλέντερ,
• 1 σακούλα κλασικής ή πουτίγκα βανίλιας (ξηρό 40 g)
• Αλέθουμε 4 κρόκους με 150 γραμμάρια ζάχαρης μέχρι το λευκό. (κτύπησε τα πάντα ταυτόχρονα)
• Χτυπάμε 6 πρωτεΐνες μέχρι να φτάσουν σε υψηλές κορυφές, προσθέστε πολύ προσεκτικά σε πολλά βήματα στη μάζα του στάρπης.
• Συνέλευση
• Πρώτα η ζύμη, μετά το γέμισμα της παπαρούνας και μετά το στάρπη,
• λειτουργία ψησίματος 65 + 40 λεπτά.
• Αφήστε να κρυώσει σε ένα πολυκουζινάκι χωρίς να ανοίξετε τα καπάκια.
• Έτοιμο να ρίξει είτε με λιωμένη σοκολάτα είτε με φοντάν σοκολάτας (χωρίς σοκολάτα στο χέρι)